Kedd és recept

Ezzel volt a legfőbb bajom ma is:

Ha kicsit feljebb ment, jött a heves és gyors pulzus is vele. 

Aztán beszéltem a húgommal. Elmondta, hogyan csípték el még az elején a megfázásukat:

Méz, kurkuma, gyömbér, reszelt fokhagyma, citromlé. Készítettem is 2 napi adagot, az elsőt meg is ettem. Rá 2 órára 50%-ban kidugult a péntek óta eldugult jobb fülem, a bal szinte teljesen. És a hőm csak 36.9.

Recept:

Hozzávalók (1-2 adaghoz)

• Gyömbér: 3–5 dkg friss gyömbér (reszelve, nekem nem volt itthon gyökér, port használtam)
• Fokhagyma: 2 (nagy) gerezd (reszelve)
• Kurkuma: fél teáskanál (őrölt) kurkuma
• Citrom: 1/2-1 db frissen facsart leve (Lime-ot használtam, mert citrom sincs itthon)
• Méz: 1 evőkanál (ízlés szerint szerintem)
• Víz: kevés (ha lenne itthon, kis narancslevet használnék)
• Fekete bors: csipet (ha jól tudom, segíti a kurkumin felszívódását) 

Elkészítés

Egyszerűen mindent sorban tettem a kis üvegcsébe és összekevertem.

Adagolás

Utánanéztem. Fogyasztás: reggel, éhgyomorra érdemes bevenni egy kis adaggal. Az erős fokhagyma- és gyömbéríz miatt érdemes hirtelen legurulítani, lenyelni. Én iziben meg is ettem az első adagot, egy nápolyi kíséretében, mert más nincs itthon. (M. folyamatosan dolgozik, én csütörtök délután óta itthon vagyok...)

Tárolás

Hűtőben, jól záródó üvegben legfeljebb 3–5 napig tárolható, de a friss hatás és vitaminok megőrzése érdekében a legjobb 1–2 napon belül elfogyasztani.

Fokhagymaszósz

Ízlés szerint:

# laktózmentes tejföl
# cocomas kókuszsűrítmény
# majonéz
# csöpp mustár
# aprított petrezselyem
# aprított fokhagyma
# fokhagymapor
# só

Az alapanyagokat összekevertem.
Üvegben, hűtőszekrényben tárolom.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sült tészta

Hozzávalók:

# 1 adag tészta
# 2 szelet bacon
# 1 duci gerezd fokhagyma
# csöpp zsír

Elkészítés:

# A tésztát kiolvasztottam (szuper jól fagyasztható, érdemes több adagot készíteni, amikor kell, csak kiolvasztjuk és már ehető is), szeleteltem.

# A bacont felkockázva megsütöttem. Amikor majdnem kész volt, tettem rá csöpp zsírt, mert magának a baconnek most nem sok zsírja volt; beletettem az apróra vágott fokhagymát, majd rátettem a tésztát és az egészet összepirítottam.

# Kicsit megsóztam, majd elfogyasztottam.

Megjegyzés:

# Fagyasztott tésztából nagyon gyorsan elkészül.

# Eszméletlenül finom!!

# Laktató.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Fokhagymás sajtgolyó

Hozzávalók (12 golyóhoz):

# 1 ek mandulaliszt # 4 ek szezámmagliszt # 3 ek reszelt parmezán sajt # 2 ek aprított petrezselyem # 2 ek olvasztott vaj/kókuszzsír # 2 tojás # 2 ek reszelt cheddar sajt # 1 ek fokhagymapor # só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

# Minden hozzávalót összekeverünk egy tálban.

# Csodás masszát kapunk, amivel nagyon könnyű dolgozni. Ebből kis golyókat formálunk kézzel (nem kell bevizezni a kezeket).

# Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, addig sütjük 200 fokon, amíg aranybarna lesz.

# Közben vagy a bégén fokhagymás olvasztott vajjal/zsírral megkenjük.

Ötlet: itt.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? ittKetogén étrend: amit ne egyél ittKetózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Gyors spenótos vacsora

Serpenyőben megfonnyasztottam a spenótot, rávágtam 2 gerezd fokhagymát. 

Majd ráütöttem 2  tojást.

Sóztam, borsoztam.

Sült sonkakockákkal és avokádóval tálaltam.

Gyors és mennyei.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Uborka saláta

Hogy mi a különbség a két tálka uborka saláta között? Látszólag semmi. Jó, jó, persze, hogy két különböző tálban vannak... :) Az összetételükben különböznek. A bal oldali hagyományosan, E-nek készült, a jobb oldali az enyém.

Az uborkát meghámoztam, késsel nagyon vékonyra felszeleteltem.
Megsóztam, állni hagytam.
Kis idő múlva a két tenyerem közt kinyomkodtam a levét.
Tálkába tettem, leöntöttem kókuszsűrítménnyel (cocomas).
Fél gerezd fokhagymát felaprítottam és rászórtam.
Tálaláskor megszórtam őrölt fűszerpaprikával.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Gyors fokhagymás csirke

Ide ki (osztrák munkahelyemre) előre lesütve hozom a csirkehúst, amikor kiérek, lefagyasztom, mielőtt kell, egy adagot csak kikapok a frigóból. Így jelentősen lecsökken a főzési idő. Igen: a fagyasztott hús nem olyan, mint a friss, de egyáltalán nem rossz! :)

200g (nyersen mért) elősütött csirkemellet egy serpenyőbe tettem, öntöttem alá egy kevés vizet. Amíg melegedett, megpucoltam egy közepes fej vöröshagymát és vagy 5-6 gerezd fokhagymát, amit aprítva a húsra tettem. Nagy lángon addig főztem, amíg a víz elforrt. Sóztam, borsoztam, salátával tálaltam.

(Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/Boszork%C3%A1nykonyha/393431824081717)

Recept: Lángos (paleo)

- Két kis karalábé megpucolva, apró darabokra vágva, puhára főzve.

- Leszűrni.

- Két tojással összemixelni.

- Egy lángoshoz 2 ek masszát venni, FORRÓ, kókuszzsíros serpenyőben kisütni.

 

 

(Nagyon híg, türelmesen meg kell várni, amíg az alja egybe sül, csak utána megfordítani.)

 

(Nekem 6 darab lett.)

 

Vékonyra szeletelt fokhagymával, kis sajttal (a sajt nem paleo), megsózva tálaltam.

Pikáns spenótfőzelék (paleo)

(A kép régi, a recept mai, két adaghoz:))

 

- Két evőkanál kókuszzsírt egy lábosban felolvasztottam.

- Rászórtam egy evőkanál kókuszreszeléket és két evőkanál lenmaglisztet.

- Alacsony lángon kicsit megpirítottam, addig, amíg éreztem a pirított illatot.

- Hozzáadtam két gerezd apróra darabolt fokhagymát.

- Még körülbelül egy percig, kevergetve, pirítottam a cuccost.

- A tűzről lehúzva jött kábé egy mokkáskanálnyi őrölt fűszerpaprika.

- Erre kb egy deci hideg vizet öntöttem, jól elkevertem.

- A lábos visszakerült a tűzre.

- Belekerült a spenót (én egy csomag fagyasztottat használtam, kb 400g).

- Addig főztem, amíg a spenót felolvadt és felmelegedett.

- Megsóztam, megborsoztam.

- Kevés víz és kevés kókuszsűrítmény hozzáadásával krémesre mixeltem.

 

Rettentően finom :)



Kurkumás zöld-ség fasírt

• 4 apróra darabolt főtt tojás
• 1 csomag mirelit kelbimbó (Tesc*) főzve
• 2 közepes édesburgonya főzve
• 1 csokor aprított petrezselyem
• himalája só
• őrölt feketebors
• natúr ételízesítő
• fokhagyma aprítva
• kurkuma
• (a fűszerek ízlés szerint)

Mindent egy nagy tálban összekevertem, golyókat formáltam, kókuszreszelék és lenmagliszt keverékében meghempergettem, kókuszzsíron megsütöttem.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Cukkini spagetti carbonara

Hát, kérem, ha ettetek már valaha valami nagyon finomat, akkor felejtsétek el! Ugyanis ez az étel egyszerűen leírhatatlan, mennyeien fenomenális, tökélestesen gyengéd ízlelőbimbó-simogató, nem sok dologhoz hasonlítható, nirvánai ízkavalkád! Ráadásul negyed óra alatt kész. Maga a tökély! :)

Hozzávalók egy személyre:

• 1 db közepes, kemény cukkini
• 1 db újhagyma
• fél gerezd fokhagyma
• kókuszsűrítmény
• 1 db tojássárgája
• 1 szelet felkockázott sonka
• pár csepp citromlé

Így készítettem:

• Feltettem kb 1 liternyi vizet forrni.
• Közben meghámoztam a cukkinit, a zöldséghámozóval "felszeleteltem", tészta kinézetűre.
• A forrásban lévő vízbe dobtam 2 percre.
• Amíg forrt/főtt a cukkini, felkockáztam a szelet sonkát, forró serpenyőbe dobtam, rávágtam a hagymákat.
• Leszűrtem a cukkiniről a vizet. Tányérra tettem a zöldséget.
• A sonkára kókuszsűrítményt öntöttem, sóztam, borsoztam, belecsöpögtettem a kevés citromlevet.
• Lehúztam a tűzről, és belekevertem 1 tojássárgáját.
• A szószt a tésztára öntöttem, és már kezdődhetett is maga az ízorgia! :)

Ez egy adag, tápértéke: 269 kcal, 7g F, 5g CH, 23g zsír

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák itt.

Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

Recept: Kakukkfüves csirkeleves

(gasztroblogok.hu)

Körülnéztem a konyhában és a speizban, és találtam olyan fűszereket, amiket nagyon ritkán használok. Persze a legjobb a fűszereket frissen használni, de ha egyszer ezek vannak, nem fogom kidobni. És kitaláltam hozzá egy levest: van itthon minden alapanyag, legalább 2 napi adagot megfőzök majd belőle. A kép addig illusztráció, ha lesz saját leves, lecserélem. :)

 

10 deka csirkemellet felkockázok, annyi vízbe felteszem főni, amennyi ellepi. Ha félig kész, hozzáteszem a megtisztított, feldarabolt zöldségeket ( 2-3 szál sárgarépa, 2 fej vöröshagyma (ezt egészben teszem bele), 1 gerezd fokhagyma, 2 kis karalábé, 1 szál póréhagyma. Jöhetnek a fűszerek: 1 babérlevél, kakukkfű, szemes színes bors, szegfűbors, mustármag. Ha a zöldségek is és a hús is puha, leszedem a habot a leves tetejéről, ha nem fő el, leszűröm a levet, sózom, borsozom, megszórom kevés metélőhagymával.

Reggeles, tervezős

• Tegnap egy nap leforgása alatt sikerült két részletben 10.5 órát aludnom. Ilyen nem történt sztem egy éve, de nem bánom. Itthon voltam, minden házi- és egyéb munka megvárt, ha kellett, hát kellett. Az óraállításra kíváncsian várom az álommanóm reagálását, eddig mindig szörnyen bekavart.
• A hajnali 2-ig tartó ébren maradás nagy előnye volt, hogy elkészült a heti menüterv (itt) és az edzésterv (itt). Ma meglesz hozzá a bolti lista, és meg is ejtem a pár dolog beszerzését, ami szükséges hozzá.
• Két napja nem volt edzés, nem bánom, nagyon érzem, hogy pihentek az izmaim, az ízületeim. És ugye köztudott, hogy megfelelő mennyiségű pihenés nélkül nem is fejlődik a test.
• A tegnapi gyalázatos fél liter folyadékomat sikerült estére 1 literre feltornázni.
• Ma reggeltől egy hétig csinálom a fokhagyma-méz kúrát: reggel kipattanok az ágyból, irány a kis konyhám:

 

(itt)

Összerágok 2 gerezd fokhagymát és egy kiskanál mézet eszek rá. Este ugyanez. Megelőzésre. Nem tudom, mi bújt az anyuéktól kapott fokhagymába, de annyira erős, mint a bűn, patakokban folynak a rágás közben a könnyeim :) Hogy büdös vagyok tőle? Igazán nem érdekel. Inkább vagyok egy hétig fokhagymaszagú, mint tele bacilussal. Mellette megy reggel a C vitamin, és este (ez már évek óta téli időszakban) az Echinacea csepp, amikor az elfogy, a Grapefruit csepp.

 

•  A héten elfogy a nyeremény krémem, aztán beszámolok a hatásáról.
• Most pedig előkapom a 007-es készletemet és indulhat az edzés :)

Recept: Tojásos spenót

 

Előkészítendő:

• 100 g fagyasztott spenót
• 1 tojás
• fűszer (most natur vegetát használtam)
• fokhagyma (most 1 nagy gerezd)
• őrölt csemege paprika
• csöpp víz
• csöpp tej

Így készült:

•  A spenótot a csodaserpenyőmben egy csöpp vízen kiolvasztottam.
• Tettem hozzá egy csöpp tejet.
• Hozzáadtam a szeletelt fokhagymát.
• A tűzről lehúzva kapott egy kis piros paprikát.
• Tűzre visszatéve ráütöttem egy tojást, és nem teljesen szárazra sütöttem.

88 kcal, 7.7 g F, 2.1 g CH, 5.1 g zsír

 

Tipp:

1. Ha figyelsz a zsírbevitelre, készülhet csak tojásfehérjével.
2. A CH tartalma miatt ideális vacsorára.

 

Uzsonna

Saláta

Az életmódváltás szép dolog. Jó dolog. De sokszor nehéz is. Mert most így, az edzés (lásd itt) után leginkább 2-3 vajas-mézes kornspiztet tudnék bevágni vagy egy óriási adag nagyon hamis gubát (nézd meg itt), de Shaun azt mondja, uzsira csak saláta. Huh. Hát akkor saláta. Azért egy fehérje turmixot ittam közvetlenül edzés után. Aztán konyha: saligyártás. Mert szeretem a salátát, de nem árt kicsit változatossá tenni, hogy bírjak 2 hétig uzsonnára salátát enni.

Pikáns gombasaláta

• Serpenyőben kávéskanálnyi oliva olajon megfonnyasztottam egy marék kis kockákra vágott lila hagymát egy gerezd apróra vágott fokhagymával.
• Rádobtam egy maréknyi (tegnap) párolt gombát.
• Amikor a gomba is felmelegedett, levettem a tűzről.
• A vegyes salátát tányérra tettem, rászedtem a hagymás gombát.
• Egy löttyintés borecetet tettem a gombára.
• Sóztam, borsoztam.
• Mind megettem!