Cukkini spagetti carbonara

Hát, kérem, ha ettetek már valaha valami nagyon finomat, akkor felejtsétek el! Ugyanis ez az étel egyszerűen leírhatatlan, mennyeien fenomenális, tökélestesen gyengéd ízlelőbimbó-simogató, nem sok dologhoz hasonlítható, nirvánai ízkavalkád! Ráadásul negyed óra alatt kész. Maga a tökély! :)

Hozzávalók egy személyre:

• 1 db közepes, kemény cukkini
• 1 db újhagyma
• fél gerezd fokhagyma
• kókuszsűrítmény
• 1 db tojássárgája
• 1 szelet felkockázott sonka
• pár csepp citromlé

Így készítettem:

• Feltettem kb 1 liternyi vizet forrni.
• Közben meghámoztam a cukkinit, a zöldséghámozóval "felszeleteltem", tészta kinézetűre.
• A forrásban lévő vízbe dobtam 2 percre.
• Amíg forrt/főtt a cukkini, felkockáztam a szelet sonkát, forró serpenyőbe dobtam, rávágtam a hagymákat.
• Leszűrtem a cukkiniről a vizet. Tányérra tettem a zöldséget.
• A sonkára kókuszsűrítményt öntöttem, sóztam, borsoztam, belecsöpögtettem a kevés citromlevet.
• Lehúztam a tűzről, és belekevertem 1 tojássárgáját.
• A szószt a tésztára öntöttem, és már kezdődhetett is maga az ízorgia! :)

Ez egy adag, tápértéke: 269 kcal, 7g F, 5g CH, 23g zsír

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák itt.

Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

Karfiol pizza

 

Pizzát szerettem volna enni. Persze nem boltit, nem fagyasztottat, nem rendeltet. A karfiol pizzával régóta szemeztem már. A neten meglehetősen sok receptet találtam, de egyik sem volt olyan, amit most egy az egyben meg tudtam volna csinálni, így jött a keverék boszi-verzió.

Hozzávalók:

• 1 cs fagyasztott karfiol (450 g)
• 1 tojás
• reszelt sajt (én most 20 dkg-ot használtam)
• só
• bors
• feltétnek használtam: paprika, paradicsom, 3 szelet füstölt sajt, 2 szelet házi füstölt sonka, 3 szelet vöröshagyma, 2 újhagyma, kevés paradicsom püré.

Így készült:

• A karfiolt roppanósra főztem.
• Leöntöttem róla a vizet.
• Átturmixoltam (nem pürésre, hanem kicsit darabosra).
• Sóztam, borsoztam.
• Hozzákevertem egy tojást.
• Hozzáadtam a sajtot, jól összekevertem.
• Sütőpapírral bérelt tepsi aljára nyomkodtam kanállal, egyenletesen.
• 10 percig elősütöttem (ez idő alatt előkészítettem a feltétet) gáz sütő 7-es fokozatán.
• Felaprítottam a feltétnek valókat.
• Kivettem az alapot a sütőből, ráhelyeztem a paradicsomszószt és a feltétet.
• Visszatettem a sütőbe, 15 percig 8-as (maximális) fokozaton sütöttem, a sajt szépen megpirult.

Nagyon finom.
Nem tészta jellegű az alap, de mennyei.
A negyedét ettem meg, amikor már tele volt a pocakom, úgyhogy nagyon laktató, kiadós, ez az adag 4 főnek szerintem egy étkezésre elég.

Paleo info: a sajt, a paprika, a paradicsom kompromisszumnak számít.

1 nagy adag (a fenti fele) tápértéke: 564 kcal, 45g F, 11g CH, 37g zsír

Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/Boszork%C3%A1nykonyha/393431824081717