Szerda

Nagyon fáradt ébredés.

Reggeli (körözött, paprika, kis kék sajt, másik sajt, házi kolbász, áfonya, natúr sali, kifli):

Kis punnyadás, aztán ebédfőzés (lestyános zöldbab leves, rizibizi, grill sajt, saláta olívaolajjal, tökmagolajjal, balzsamecettel, kis lilahagymával, sóval):

(A leveseket 99%-ban levesbetét nélkül esszük.)

Kettőtől punyi lett volna, de beájultam és fél 5-kor ébredtem fel.

Kora este séta.

Vacsora: másfél cső főtt kukorica (úgy tudom enni, mint ahogy a hód faragja a fatörzset :D).

(Nagyon -nagyon!- meleg van, és hétvégéig még melegszik, nehezen viselem.)

Áfonyás deszert

Alul: a tegnapi sütikrém maradéka: felvert tejszín+kókuszreszelék.

Barna réteg: felvert tejszín+cukrozatlan kakaópor+csöpp édesítő.

És az áfonya.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Szülinapi áfonyás-csokikrémes sütemény

Hozzávalók:

# 6 tojás # kb 160g liszt (mandula-, gesztenye-, kókusz-, szezám-, lenmagliszt vegyesen) # 15g kakaópor # édesítő ízlés szerint # kb 1 dl víz # 2 ek olvasztott kókuszzsír # 12g (1 csomag) sütőpor # pár csepp citromlé # nagyon kevés cukormentes szilvalekvár

A krémhez:

# 1 dl tejszín (ha lett volna, ezt használom: cocomas kókuszsűrítmény) # 70g cukormentes étcsokoládé

Elkészítés:

# A krémhez a tejszínt kis lábosban felmelegítettem, beledaraboltam a csokit, kanállal elkevertem. Majd mélyhűtőbe tettem.

# A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem.

# Egy tálban összekevertem mixerrel a tojást, az édesítőt és a sütőport, majd hozzámixeltem a kakaót és a liszteket. Arra figyeltem, hogy annyi liszt menjen hozzá, amivel egy nem túl sűrű, de nem túl folyékony, piskóta tészta állagú masszát kapjak. Ezért nekem kellett bele kevés víz is.

# Hozzáöntöttem a felvert fehérjét és a mixer legalacsonyabb fokozatát használva egynemű masszává kevertem. 

# 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt közepes tepsiben sütöttem 25 percig.

# Amikor a tészta kihűlt, kis téglalapokra vágtam.

# Majd a kis téglalapokból kettőt használtam egy szelet sütihez: mindegyiket félbevágtam. Az alsó szeletre lekvár, a másodikra csokikrém, a harmadikra lekvár került. A felső szeletet, a süti tetjét csokikrémmel kentem meg, találtam még pár szem áfonyát, azzal díszítettem. (Frissen is finom, de érdemes előző nap megkenni a szeleteket szerintem.)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Áfonyás sajtsüti

Hozzávalók (16 szelethez):

# 150g kókuszolaj (olvasztott kókuszzsír)

# 6 közepes tojás

# 250g krémsajt

# vanília aroma

# pár csepp folyékony édesítő

# 1/2 tk sütőpor

# pár csepp citromlé

# 2 marék fagyott áfonya

Valamilyen "alapot" is szerettem volna, de fogalmam nem volt, mi legyen. Fogtam egy szelet kenyeret, megszárítottam, nagykéssel morzsásra aprítottam, hozzákevertem 1 ek eritritet, ebből lett az "alap".

Elkészítés:

# Minden hozzávalót összemixeltem egy nagy tálban (az "alap" és az áfonya kivételével).

# Kis, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

# Rászórtam a fagyott áfonyát.

# 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.

# Ekkor kihúztam a sütőből és egyenletesen rászórtam az "alapot".

# Még 15 percig sütöttem.

# Megvártam, amíg teljesen kihűl, ekkor egy tálcára borítottam (így az "alap" lett az alján), szeleteltem.

Nagyon finom, de vigyázat: iszonyatosan laktató! 

Ötlet: itt.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? ittKetogén étrend: amit ne egyél ittKetózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Palacsinta áfonya öntettel

Hozzávalók (1 adaghoz, azaz 4 kis palacsintához):

# 1 tojás # 1 ek kókuszreszelék # 1 ek gesztenyeliszt # fél ek chia mag # késhegynyi sütőpor # pár csepp citromlé # pár csepp vanília aroma # 1 ek kókusztej # pár csepp olíva olaj a serpenyő kikenéséhez

Az öntethez:

# 2 ek fagyasztott áfonya # 4 ek víz # pár csepp citromlé # édesítő ízlés szerint # étkezési keményítő.

Elkészítés:

# A palacsinta hozzávalóit mixerbe tesszük, összemixeljük.

# Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal.

# A forró serpenyőben megsütjük a tésztát mindkét oldalán: 1 kis palacsintához kb. 1.5-2 ek tészta kell.

# Nagyon gyorsan megy.

# A fagyasztott áfonyát kis lábosba tesszük, 4 ek vízzel felforraljuk, de nem főzzük. Rácsepegtetjük a citromlevet.

# Egy tálkában elkeverünk étkezési keményítőt (én 1 púpos mk-nyit használtam) hideg vízzel, majd a gyümölcsre öntjük, átkeverjük, levesszük a tűzről.

A palacsintát az öntettel tálaljuk.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sissy süti

 

(Azért neveztem el így, mert Sissy sütötte nekem a születésnapomra.)

 

Tészta:

- 200g darált mandula (lehet dió, vagy ízlés szerint ki mit szeret)

- 4 db tojásfehérje

- 170 fokon (légkeveréses) 45 percig sütni.

 

(Sissy ugyan nem mondta, de én tennék bele sütőport/szódabikarbónát is.)

 

Díszítés:

- áfonya, málna, eper (vagy amit szeretsz)

- zselé (természetesen ez is cukor nélkül)

 

Áfonya-kehely

Ma narancs és natúr jogi lett volna az uzsim, de mivel kaptam ákciós áfonyát (jajj, imádom az áfonyát!), a narancsot lecseréltem rá.

 

1 pohár natúr joghurt 2 csepp folyékony édesítővel, 125 g áfonya.

 

185 kcal, 13 g F, 26 g CH, 4 g zsír

 

Recept: Áfonyás lepény

 

Tízóraira készült.

A lepényt már tegnap este megsütöttem:

4 ek apró szemű zabpelyhet a készítés előtt fél órával beáztattam annyi vízbe, hogy ellepje. Majd hozzáadtam 1 tojást, csöpp sót, és zsiradék nélkül a kis csodaserpenyőmben nagy lángon mindkét oldalát megsütöttem. Mivel kicsi a serpenyőm, egy adag tésztából 2 lepényem lesz.

 

Töltelék:

Az egyik lepénybe 20-25 g sajtkrém került (Spar, narúr) és 2 tk saját szilvalekvár, a másikba 20-25 g sajtkrém és 20 g áfonya.

Feltekertem, csomagoltam, már várom a melóban a tízórait :)

 

338 kcal, 6 g F, 53 g CH, 14 g zsír

Recept: Saláta

 

20 g főtt brokkoli, 20 g főtt karfiol, 1 főtt tojás, 5 g áfonya, 35 g vegyes saláta, 1 ek (10 g) szeletelt mandula.

 

156 kcal, 9.3 g F, 5 g CH, 9.9 g zsír

40/12. nap

 

reggeli, tízórai:

 

 

ebéd:

 

vacsora:

(receptek itt és itt)



Recept: Áfonyaszósz

 

100 g fagyott áfonyát kis vízzel felforralta, csöpp folyékony édesítővel édesítettem, nagyon kevés étkezési keményítőt kis hideg vízzel elkevertem, majd a forrásban lévő szószhoz adtam. Kész.

 

Az előző változat a lusta változat. A következő ilyen lesz:

 

100 g fagyott áfonyát kis vízzel és egy csöpp mézzel, kis fahéjjal felforralok, a felét leturmixolom, majd visszaöntöm a lábosba, összekeverem, kész.

 

1 adag (50 g) az első recept szerint:

 

28 kcal, 7 g CH

Tízórai - a tényleges

Tízóraira egy békát kaptam, de lenyeltem, nyugi. A nevemet és a fotómat adom hozzá. :)

Kész a jövő heti edzésterv is. Vállalom, névvel és arccal. :)

Most ettem meg a tízórainak szánt gyümölcsöt, a saját nevemmel és a saját pofázmányommal. Mert kérni, véleményt mondani csak így érdemes. :)

(Akiknek szól, érteni fogják... És itt fejeztem be a névtelen hozzászólások kommentálását.)

Tízórai: Gyümölcs

125 g áfonya, 1 db kis alma.

Bögre tea és pohár víz,

Zéró kalóriás ételek 3

Áfonya

Leginkább antioxidáns tartalma miatt ajánlott beépíteni az étrendbe.

Én egyszerűen imádom :)

Emésztésserkentő, méregtelenítő, pektinben, csersavban gazdag.

Az áfonya egyike a legerősebb antioxidáns hatású gyümölcsöknek, így fontos szerepe van az immunrendszer megerősítésében, a fiatalság megőrzésében, illetve a rákos betegségek megelőzésében is. Gyümölcssavtartalma mindemellett hatékony emésztésserkentő finomsággá teszi.

Áfonya turmix

• 1 csésze zsírszegény tej
• 1 csésze áfonya - mirelit is jó
• 1 evőkanál hidegen sajtolt lenmagolaj

Olvaszd fel az áfonyát - amennyiben fagyasztott -, majd tedd a tejjel együtt a turmixgépbe, és turmixold egy percen keresztül. Ha kész, öntsd pohárba, és hintsd meg a tetejét egy kevés olajjal. De olaj nélkül is isteni. :)