Recept: Tortilla

Hozzávalók (4 főre, vagy 1 főre több napra):

 

(Ha megveszek, se találom a sajátomról a fotót, de azért teszek egyet ide.)

 

• 15 dkg liszt
• 15 dkg CH csökkentett liszt
• 4 evőkanál oliva olaj
• 1/2 csomag sütőpor
• langyos víz (kb. 3 dl)
• 1 kk só.

Készítés:

1. A lisztet, az olajat, a sót és a sütőport egy tálba tesszük.
2. A vizet fokozatosan hozzá adagolva lágy tésztát gyúrunk.
3. Lefedjük és 15 percet pihentetjük.
4. Kb. 10-12 gombócot formálunk belőle és bőségesen meglisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk. A serpenyő méretéhez is igazíthatjuk a méretet, de én sokszor négyzetekre/téglalapokra vágom, így kenyér helyett is ehető és szendvicset is könnyebb belőle készíteni.
5. A csodaserpenyőmben zsiradék nélkül szoktam sütni, nagy lángon. Ha elkezd hólyagosodni a tészta, akkor kell megfordítani. Nagyon gyorsan sül, érdemes odafigyelni, mert könnyen megég.
6. Érdemes alufóliával lefedni vagy zacskóba tenni az elkészült darabokat, különben megkeményednek.