2013. szeptember 26., csütörtök

Világcsúcs mindenmentes kenyér :)


Kenyér receptek (gyűjtemény) itt


Hogy szeretem-e a kenyeret? Hát persze! Gyerekkoromban a kiflit imádtam, ifjúkoromban a fehér kenyeret, de legalább fél kilót meg kellett ennem, hogy érezzem is, hogy ettem valamit. Aztán jó kövér is lettem, 79 kilót mutatott a mérleg a 164 centis magasságomhoz, amikor utoljára rá mertem állni. Aztán persze ettem -és híztam- még, de lefordultam volna a mérlegről, ha meglátom, hogy nyolcassal kezdődik. 2011-ben belekezdtem egy élet-mód-váltásba. Laikus voltam, fogalmam nem volt BMI-ről, testzsírszázalékról, fehérjékről és szénhidrátokról; ittam a dobozos narancslevet, mert hogy az milyen egészséges, ettem a margarint, mert ugye az szívbarát, virsli-bajnok voltam, mert azt hittem, az az ideális vacsora. Telt-múlt az idő, és rengeteget tanultam. A testről és működéséről, a tápanyagokról, az adalékanyagokról, étkezési szokásokról, edzésmódokról. Az addig Wordként vezetett naplómból 2012. júliusában áttértem a blog formára, és megszületett ez a blog. Ami mára már több mint egy éves. Belőlem is megszületett egy ideális testsúlyú, szinte zsírtalan, rendszeresen sportoló -új- ember. Aki végre megtalálta azt az életmódot, amiben jól érzi magát: ez egy "mindenmentes", "tiszta" étkezésre való törekvés (a lehetőségeimhez mérten), nevezik paleo életmódnak is. Sok kutatás-keresés-kísérletezés után feladtam, hogy üzletben keressek "mindenmentes" kenyeret, mert nincs. Kénytelen voltam magam nekiállni a sütésnek. Egy Boszi, aki még piskótát sem tud sütni!!! És láss csodát: nem adtam fel. Így megszületett ma ez a frenetikus, pihe-puha, mindenféle adalékanyagtól mentes, mennyeien kellemes ízű kenyér, életem eddigi legszuperebb kenyere! :-)
 
Az életem egyik mottója, legyen szó bármiről, a dolog legyen egyszerű és nagyszerű. Hát ez ilyen :-)
 
 
  • Fogj egy tálat.
  • Keverj benne össze :
  • 10 ek (150g) lenmaglisztet (zsírtalanított)
  • 6 tojásfehérjét
  • 4 egész tojást
  • csipet himalája sót (sima só is jó)
  • csipet eritritet (cukorpótló)
  • 1 cs sütőport
  • 1 ek kókuszolajat (bármilyen más olaj is jó, de sztem ez a legjobb választás).
  • Ezt a viszonylag sűrű masszát tedd sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, nyomkodd le, és süsd 20 percig ne maximumon, de nagy hőfokon). Ha kiállja a tűpróbát, már kész is.

Komolyan mondom: ha ezt lehetne boltban kapni, állandó vásárló lennék! :-)
 
Nekem 16 szelet jön ki belőle. Egy szelet tápértéke: 60 kcal, 5g F, 1g CH, 4g zsír.
 

Paleo mintaétrend 1 itt
Paleo mintaétrend 2 itt
Paleo mintaétrend 3 itt
Paleo heti menü ötlet itt és itt.
Paleo heti menü (magyar) itt
 
    Paleo reggelik 1 itt.
    Paleo reggelik 2 itt.
    Paleo snack itt.
    Paleo ebédek 1 itt.
    Paleo ebédek 2 itt.

    Paleo vacsorák 1
    itt.
    Paleo vacsorák 2 itt.

    Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok)
    itt.
 
Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.
Lenmag kenyér recept itt.
Sokmagvas kenyér recept itt.
Kenyér kenyér itt.
Módosított lenmag kenyér itt.
Lapos paleo kenyér itt.
Kókuszkenyér itt.
Buci itt.
Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

12 megjegyzés:

  1. Ezt biztosan meg fogom sütni! Köszi szépen! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Bella, igazán nincs mit! Írd majd meg, milyen lett! És hogy ízlett-e! :)

      Törlés
  2. a 6 tojásgehérjét felverted?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mindent egyszerre kevertem össze, nem vertem fel külön a tojásfehérjét.

      Törlés
    2. Szia! Nem sok ez a 10 tojás? Mármint hogy fog ez összeállni? Ki fogom ma próbálni egyébként remélem sikerülni fog :-)

      Törlés
    3. Szia, nem sok. En legtobbszor 12 tojasbol sutom.

      Törlés
  3. köszi, mert a piskótaszerű kenyereket már ki sem próbálom, annyira nem jönnek be:(

    VálaszTörlés
  4. Szia! Ha tennék bele tapioka lisztet mennyit tegyek es milyen lesz tole. Ici picit szeretnem lazitani. Kenyersuto gepben hogy vannak az aranyok 1kg nal? Nagy a csalad... Köszönöm.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia! A tápióka lisztet nem ismerem, sosem használtam. És sajnos kenyérsütő gépet sem. Írj rám, ha még nem találtad meg a választ a kérdéseidre, megkérdezem paleós ismerősöktől.

      Törlés
    2. Szia. A kókuszolajat szilárdan vagy folyósan kell beletenni?

      Törlés
    3. Szia! Erdemes puhan vagy felolvasztva beletenni, ugy konnyebb osszekeverni a tobbi hozzavaloval.

      Törlés
    4. Szia! Erdemes puhan vagy felolvasztva beletenni, ugy konnyebb osszekeverni a tobbi hozzavaloval.

      Törlés