Nassolás ellen

Olyan borongós-ropogtatni vágyós kedvem van. Tényleg nagy mázli, hogy nem tartok itthon nassolnivalót. Ez nálam a bombabiztos mód arra, hogy ne ropogtassak fölöslegesen. ;)

Sült kókuszgolyó

Hozzávalók (15 db-hoz):

# 5 tojásfehérje # csipet só # 200g kókuszreszelék # édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

# A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.
# Hozzáadjuk az édesítőt és a kókuszt, összekeverjük.
# Golyókat gyúrunk.
# Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon 15 percig sütjük.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Csokis keksz

Áldom a sorsot, amiért ha elvesz, ad is. Áldom, mert bár nem tudom megemészteni a fehér lisztes és a tejes dolgokat, megadta azt a képességet, hogy képes vagyok recepteket kitalálni és így olyan ételeket is elkészíteni, amik nem okoznak panaszokat. Kekszre vágytam. Elővettem a kis spájzomból az alapanyagaimat és indult a kísérlet. Megint sikerrel.

Hozzávalók (24 darabhoz):

(A végén lesznek megjegyzések.)

# 100g mandulaliszt # 100g kókuszliszt # 100g gesztenyeliszt # 1/4 mk só # 1 cs (12g) sütőpor+pár csepp citromlé # 10 ek olívaolaj # édesítőszer ízlés szerint # 4 ek vanília aroma # 4 ek rum aroma # cukormentes csoki -darabolva- ízlés szerint # 2 tojás

Elkészítés:

# Minden hozzávalót egy tálban összekeverünk (a sorrend mindegy).

# Kézzel addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta (elég sokáig kell).

# Kis golyókat formálunk, felét lelapítjuk.

# Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe belefér.

# 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Megjegyzés:

# Készíthető csak mandulalisztből is.

# Ha nem szereted a gesztenye ízét, a gesztenyelisztet helyettesítsd.

# Én 60g csokit használtam, aki nagyon csokisra szeretné, tegyen bele többet, szerintem 120-150g-ot is elbír.

# Az édesítéssel legközelebb vigyázni fogok, nekem túl édes lett.

# Olívaolaj helyett használható bármilyen zsiradék (olvasztva).

# Nagyon (-nagyon-nagyon) finom, ropogós, de nem kemény, a győri zabfalatokhoz hasonló állagú keksz.

(# Ha valaki esetleg kiszámolja a makróit, szívesen fogadom.)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Csoki

Hozzávalók (21 darabhoz):

# 70g kókuszzsír # 30g vaj # 30g tejszín # 30g olívaolaj # édesítő ízlés szerint (én kevés folyékonyat használtam) # 1 mk vanília aroma # 30g cukormentes étcsoki

Elkészítés:

# Egy kis lábosban minden összetevőt összeolvasztottam.
# Szilikon formába öntöttem.
# Lefagyasztottam.

Egy darab tápértéke: 63 kcal, 0g F, 1g CH, 7g zsír

Megjegyzés:

# Nagyon finom, lágy, nugátos ízű.
# A massza lehűtve, hidegen átmixelve és utána fagyasztva talán egységesebb, nem válik el a fehér és a barna rész, bár az íze így is tökéletes és érdekes is, hogy két színe lett.
# Az olaj szerintem kihagyható vagy kókuszzsírral helyettesíthető.
# Nem eritritet használtam, mert tapasztalatom szerint nem oldódik fel teljesen és a fagyás után korcog az ember foga alatt.


Keto csoki itt
Csoki kanál itt
Gyors csoki desszert itt
Rumos csoki itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Szezám snack

Hozzávalók:

# 2 tojás # 100g sajt (cheddar) # 7 ek szezámmag # 1 tk kókuszzsír # 1 mk sütőpor # pár csepp citromlé # 1/2 mk őrölt piros fűszerpaprika # só ízlés szerint (én tettem bele jócskán)

Elkészítés:

# A tojást egy tálban villával felkeverjük.

# Rászórjuk a sütőport, amit lecsepegtetünk citromlével.

# Lereszelünk nagy lyukú reszelőn a sajtot.

# A tojáshoz adjuk, 1 ek-nyit megtartunk a végén való megszóráshoz.

# Közben a kókuszzsíron megpirítjuk a szezámmagot. majd ezt is a masszához adjuk a többi hozzávalóval együtt. Összekeverjük.

# Sütőpapírral bélelt tepsibe lapítjuk olyan vékonyan, hogy ne látszódjék ki a sütőpapír.

# 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a széle elkezd barnulni. Ekkor kivesszük a tepsit és egy késsel a kívánt méretűre vágjuk a tésztát. Megszórjuk a maradék sajttal, visszadugjuk a sütőbe. 200 fokon (vagy grill funkción) a kívánt színűre sütjük. (Én hagytam szép barnára, úgy szeretem, ha jól megsült.)

# Kivesszük a sütőből és még egyszer végigmegyünk késsel a vágásokon, óvatosan már szét is választva a darabokat.

# Ha kihűlt, dobozban tárolható.

Megjegyzés:

# Nekem 40 darab lett.

# Irtózatosan finom.

# Szuperek az értékei, de kezdő ketogénezőknek és fogyókúrához nem ajánlom. Egyszerűen azért, mert annyira ízletes, hogy dobozra nem lesz szükség. Semmi perc alatt elfogy az egész...

1 db tápértéke: 25 kcal, 1g F, 0g CH, 2g zsír

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Rumos szelet (cukkiniből)

Hozzávalók (16 szelethez):

# 500g cukkini pép # 2 tojás # fél csomag (7.5g) sütőpor # pár csepp citromlé # 50g gesztenyeliszt (vagy bármilyen liszt, ami beleillik az étrendedbe és ami hasonlóan működik, mint a hagyományos fehér finomliszt) # vanília # rum aroma (ízlés szerint, én tettem bele bőven) # 1 ek kókuszzsír (vagy sertészsír, esetleg olaj) # 2 ek eritrit (vagy más édesítő) # 10g kakaópor

Elkészítés:

# A cukkinit (nekem 3 db közepes volt) meghámoztam. A magházat nem távolítottam el, mert nagyon zsenge növénykék voltak. Feldaraboltam, aprítógépben pépesre zúztam. Beletettem egy nagy tálba. (Azért szeretek nagy tálat használni, mert abban kényelmesen lehet dolgozni.)

# A cukkinihez adtam a többi hozzávalót. (A sütőporra jön a pár csepp citromlé.) Összekevertem egy kanállal.

# Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntöttem.

# (Villany sütőben) 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem. (Érdemes tűpróbát végezni.)

# Éjszakára hűtőszekrénybe tettem. Reggel 16 szeletet vágtam belőle.

Semmiféle cukkini íze nincs :)

Tápértéke (1 szelet): 39 kcal, 2g F, 4g CH, 2g zsír

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Málnás csokikrém

Hozzávalók (1 adaghoz):

- 0.5 dl cocomas kókuszsűrítmény
- 1 tk cukrozatlan kakaópor
- 1 tk eritrit
- 1 tk kókuszreszelék
- csöpp vanília aroma
- 1 marék málna
- 2 g szeletelt mandula

Így készül:

- A hozzávalókat egy kis tálkában összekevertem.
- Rászórtam a málnát, majd a mandulát.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Keto csoki

Így kezdődött. A húgomnál voltam, aki a világ legfinomabb kávéját készíti. Csakhogy ez a világklasszis mellé egy ideje csokikanál jár. Keto csokikanál!

És még sokféle formája van, amikben rendre készíti a szebbnél szebb csokikat. Nekem "csak" szivecskés formám van, ami az ízén ugye nem változtat :)

Ahogy készítettem:

- 6 ek kókuszzsír

- 1 csapott ek eritrit

- 1 csapott ek kakaópor

A zsírt megmelegítettem, beleszórtam az eritritet és a kakaóport, összekevertem, formába kanalaztam, lefagyasztottam.

(Nekem 14 db lett.)

1 db tápértéke: 45 kcal, 0g F, 0g CH, 5g zsír

Fűszerezhető, lehet bele pl. rum aromát tenni, de így natúran is mennyei :)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kedd

Hétfő:

R: kolbászos rántotta, csokikrém (jobb oldalon a keresőbe beírva megtalálható), kávé.

E: kurkumás csirke, saláta.

V: cigánypecsenye.

(Részletek itt.)

Kedd:

Tegnap írtam, hogy elkezdtem vitaminokat szedni. Adok magamnak egy hónapot, hogy megfigyeljem, van-e, lesz-e változás a szervezetemben attól, hogy megtámogatom néhány nyomelemmel, ásványi anyaggal. 

Mivel hajlamos vagyok megfeledkezni arról, hogy bármit szedek, négy napra kiadagoltam magamnak a bogyókat és feltűnő helyre tettem, hogy észrevegyem.

Mozgás: reggel fél óra gyors séta, aztán súlyzózás (derék, far-combhajlító, bicepsz, váll).

Habár G. nagy mértékben hasonlóan eszik mint én, a reggelikben azért óriási a különbség. Ő szeret felkelés után enni, müzlifélét, joghurtot/túrót, sütit, teával. Én képtelen vagyok enni rögtön azután, hogy felébredtem, ráadásul ettől a héttől tényleg a testemre, a jelzéseire hagyatkozom és akkor eszem, ha megéhezem. Ma reggel az időpont stimmelt, és G. is sonkás rántottát kért, hát tiszta boldog voltam, hogy egyszer nem kell két felé két félét készítenem! :)

A közös reggeliket (mivel nagyon ritka) különösen imádom :)

Reggel 8-tól nem volt internet kapcsolatunk. Így aztán –mivel telefonszámot nem találtunk, a neten ugye nem tudtunk utánanézni- be kellett mennünk a szolgáltatóhoz. Előtte –hirtelen ötlettől vezérelve- elhatároztuk, hogy elugrunk a nagymamámhoz Hőgyészre. Gyors telefonos egyeztetés (amúgy saját módon: nagymamám 95%-ban nem hall, így fölösleges őt hívni. Keresztapám sokszor átugrik mamihoz délelőtt, így őt hívtam, épp maminál volt, át tudta adni az üzenetet, hogy jövünk), internet szolgáltató és irány Hőgyész. Én, a nagy dobozolós, semmit nem vittem magammal, mondjuk a maminál aztán ritka az az étek, amit nem lehet speizban, hűtőben, fagyasztóban megtalálni :) Meg eleve rendesen bereggeliztem, tudtam, hogy olyan szörnyen éhes estig nem leszek.

Habár még mindig sajog a strandbalesetes lábam, én vezettem. Még mindig imádok vezetni :)

Mamiék kertje egyszerűen gyönyörű. Az a rengeteg virág! Az a rengeteg zöldség! Karalábé, cékla, zöldbab, petrezselyem, sárgarépa, uborka, paprika, paradicsom, tök, cukkini, hagyma… Felsorolni sem tudom. És minden csodásan gondozott, zöld, harsogóan élő, szinte mosolyog az egész kert!

Ez a homokozó, ahol gyerekként olyan sokat játszottunk, ahol sokszor meg akartuk menteni  világot :)

A sváb kertekből a ház mellől nem hiányozhatnak a szőlősorok.

A margaréta a kedvenc virágom :)

Nyami :)

Csodásan karózott-kötözött paradicsom, mögötte tök.

A szilvafát, ami azóta ott állt, amióta az eszemet tudom, ki kellett vágni. Vad hajtásából idénre kész kis fa fejlődött, telis tele gyümölccsel.

Rengeteg munka van benne.

Meseszép :)

Tavalyi ültetés, Mohácsról, L-tól vittük mamiéknak.

Nektarin :)

A komposzt ládák :)

Zajlik az élet ;)

Aztán mami is csatlakozott, minden virágot megnevezett, megmutatott.

Ő a kis fenyőm, aki 3 éve a karácsonyfám volt. Majdnem totálisan elszáradt, de tudtam, hogy él. Elvittem hát mamiékhoz, kiültették a kertbe, és lám: meseszép zöld és hajt, mint a bolond gomba :)

R: sonkás rántotta kis cheddar sajttal, saláta, ribizli.

E: kis zöldség leves, kis adag pörkölt. Nem voltam éhes, csupán azért ettem, hogy maminak ne legyen mibe belekötnie. Mondjuk jólesett, nagyon finom volt, no meg én gyakorlatilag bármikor tudnék enni…

Du: benyomtam egy csomag mogyorót. Igen, amolyan nass volt, mert éhes még nem voltam. És ha elkezdek magokat enni, akkor nálam nagyon nehéz a leállás…

V: (már itthon) sajtos csirke, saláta.