Világcsúcs mindenmentes kenyér :)



Kenyér receptek (gyűjtemény) itt

Hogy szeretem-e a kenyeret? Hát persze! Gyerekkoromban a kiflit imádtam, ifjúkoromban a fehér kenyeret, de legalább fél kilót meg kellett ennem, hogy érezzem is, hogy ettem valamit. Aztán jó kövér is lettem, 79 kilót mutatott a mérleg a 164 centis magasságomhoz, amikor utoljára rá mertem állni. Aztán persze ettem -és híztam- még, de lefordultam volna a mérlegről, ha meglátom, hogy nyolcassal kezdődik. 2011-ben belekezdtem egy élet-mód-váltásba. Laikus voltam, fogalmam nem volt BMI-ről, testzsírszázalékról, fehérjékről és szénhidrátokról; ittam a dobozos narancslevet, mert hogy az milyen egészséges, ettem a margarint, mert ugye az szívbarát, virsli-bajnok voltam, mert azt hittem, az az ideális vacsora. Telt-múlt az idő, és rengeteget tanultam. A testről és működéséről, a tápanyagokról, az adalékanyagokról, étkezési szokásokról, edzésmódokról. Az addig Wordként vezetett naplómból 2012. júliusában áttértem a blog formára, és megszületett ez a blog. Ami mára már több mint egy éves. Belőlem is megszületett egy ideális testsúlyú, szinte zsírtalan, rendszeresen sportoló -új- ember. Aki végre megtalálta azt az életmódot, amiben jól érzi magát: ez egy "mindenmentes", "tiszta" étkezésre való törekvés (a lehetőségeimhez mérten), nevezik paleo életmódnak is. Sok kutatás-keresés-kísérletezés után feladtam, hogy üzletben keressek "mindenmentes" kenyeret, mert nincs. Kénytelen voltam magam nekiállni a sütésnek. Egy Boszi, aki még piskótát sem tud sütni!!! És láss csodát: nem adtam fel. Így megszületett ma ez a frenetikus, pihe-puha, mindenféle adalékanyagtól mentes, mennyeien kellemes ízű kenyér, életem eddigi legszuperebb kenyere! :-)

 

Az életem egyik mottója, legyen szó bármiről, a dolog legyen egyszerű és nagyszerű. Hát ez ilyen :-)

 

 

• Fogj egy tálat.

• Keverj benne össze :

• 10 ek (150g) lenmaglisztet (zsírtalanított)
• 6 tojásfehérjét
• 4 egész tojást
• csipet himalája sót (sima só is jó)
• csipet eritritet (cukorpótló)
• 1 cs sütőport
• 1 ek kókuszolajat (bármilyen más olaj is jó, de sztem ez a legjobb választás).

• Ezt a viszonylag sűrű masszát tedd sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, nyomkodd le, és süsd 20 percig ne maximumon, de nagy hőfokon). Ha kiállja a tűpróbát, már kész is.

Komolyan mondom: ha ezt lehetne boltban kapni, állandó vásárló lennék! :-)

 

Nekem 16 szelet jön ki belőle. Egy szelet tápértéke: 60 kcal, 5g F, 1g CH, 4g zsír.

 

Paleo mintaétrend 1 itt

Paleo mintaétrend 2 itt

Paleo mintaétrend 3 itt

Paleo heti menü ötlet itt és itt.

Paleo heti menü (magyar) itt

 

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt.

Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

 

Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.

Lenmag kenyér recept itt.

Sokmagvas kenyér recept itt.

Kenyér kenyér itt.

Módosított lenmag kenyér itt.

Lapos paleo kenyér itt.

Kókuszkenyér itt.

Buci itt.

Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha