Nem tökéletes. Mert a tökéleteset a Főnök készítette Olaszországban, a konyhán, ahol dolgoztam. Mi, melósok szó szerint ölre mentünk azért, hogy megkaparintsuk a tiramisus tálat és ujjacskáinkkal kinyalhassuk belőle a mini kis maradványokat. Szóval nem tökéletes. De tiramisu. És simán ehetem. Juhé! :)
Hozzávalók (6 adaghoz)
Ehhez készítünk kb 1.5-2 dl erős kávét, amibe ízlés szerint rum aromát keverünk.
2. krém
Hozzávalók a krémhez:
# 6 tojás sárgája # 2 ek édesítőszer (én eritritet használtam) # 200g sajtkrém (én hajdúságit használtam) # 120ml tejszín # vanília aroma # 2 púpos tk étkezési keményítő
Elkészítés:
# Egy üvegtálba teszem a 6 tojássárgáját.
# Hozzákeverek 2 ek eritritet és 2 tk étkezési keményítőt.
# Gőz fölött 10 percig kevergetem a mixet.
# Közben felverem a tejszínt (bal kézzel kevertem a mixet, jobb kézzel készült a tejszín).
# A gőzről leveszem a tálat, a tojásos mixhez keverek 200g krémsajtot, majd a felvert tejszínt és a vanília aromát.
A tiramisu összeállítása:
# A babapiskótát 2x12, azaz 24 darabra vágom.
# Nekem 2 kisebb és 1 nagyobb műanyag edényem volt, így ebben készült a 6 adag sütemény. Egy adaghoz először 3 db babapiskótát teszünk a tál aljára, meglocsoljuk a rumos kávé kis részével.
# Erre kerül egy adag krém (nekem 4 ek-nyi volt).
# Erre még egy sor babapiskóta (3 db/adag), ezt is meglocsoljuk a kávéval.
# És erre újabb adag krém.
# A tetejét cukrozatlan kakaóporral megszórjuk.
# Hűtőbe tesszük, pár óra múlva tálalható.
Megjegyzés:
# Mascarponéból biztosan finomabb, így viszont olcsóbb. És finom.
# Érdemes jó minőségű vaníliát használni, de a "gagyival" is finom.
# A krémhez majd ki kell találnom valamit, amivel stabilabb lesz. Így sem folyik, de nem az igazi.
# Rettenetesen krémes és finom!
# A 6 tojásfehérje se veszett kárba: azt ettem sütve ebédre párolt zöldséggel.
1 adag tiramisu tápértéke (babapiskóta+krém): 291 kcal, 16g F, 4g CH, 23g zsír
Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt
Ketogén étrend: amit ne egyél itt
Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt
