1. hét
2016. 01. 04. hétfő, Magyarország/RTL Konyhafőnök casting
R: 2 vajas-paprikás kenyér, kávé
E: lazac kreálmány
V: mogyoró
2016. 01. 05. kedd, Magyarország
Sajnos sehova nem írtam fel a menüt, kép sincs, nem emlékszem...
2016. 01.05., szerda, Magyarország
R: 3 vajas-paprikás kenyér, keto kávé
E: kolbászos rántotta, csalamádé
V: sonkás-sajtos rántotta
2016. 01. 07., csütörtök, utazás az új munkahelyre
Az ápolandó néni aznap került kórházba, így egy privát szobában négy napig kórházban vigyáztam a nénire. A szervízasszisztens hölggyel leegyeztettük a menüt: a glutén- és laktózmentes volt számomra a legideálisabb. Jó mégsem volt, mert habár panaszaim nem voltak, ez egy szénhidrát alapú étrend, amitől azonnal hízni és zsírosodni kezdtem. Nem volt más választásom, ettem, amit kaptam.
R: 2 vajas-paprikás kenyér, kávé
E: ld. reggeli
V: 4 szezám snack, mogyoró
2016. 01. 08., péntek, Hartheim 2. (konkrétean Breisach, kórház)
R: 4 sajt, szalámi, vaj, kávé
E: sült hal, krumpli, saláta, mogyoró
V: 2 gm kenyér, sajt, káposztasaláta
2016. 01. 09., szombat, Hartheim 3. (konkrétan Breisach, kórház)
R: gm kenyér, vaj, sajt, szalámi
E: egy vicc volt. Rizs paradicsomszosszal es egy mandarin...
V: gm kenyér, sajt, szalámi, uborka
2016. 01. 10., vasárnap, Hartheim 4. (konkrétan Breisach, kórház)
V: ld. reggeli
2. hét
Hétfő, Hartheim 5. (konkrétan Breisach, kórház)
R: ld. vasárnap
E: csirke, barna szósz, főtt krumpli, főtt répa
V: ld. reggeli
Kedd, Hartheim 6. (konkrétan Breisach, kórház, majd Hartheim)
R: ld. tegnap
E: sült pulyka, párolt borsó, gm tészta
V.-
éjjel 1 marék mogyoró
Szerda, Hartheim 7.
A főnökasszonyom nagyon kedves volt, jószándékkal bevásárolt nekem glutén- és laktózmentes dolgokat: kenyeret, lisztet, tésztát, joghurtokat... Mivel megvette, megettem őket. És megkértem, ezentúl ne vegyen ilyeneket, mert igaz, hogy "mentesek", de nekem ezek nem tesznek jót.
R: 2 gm vajas kenyér, keto kávé
E: ld reggeli
V: rántotta, uborka, kis mogyoró
Csütörtök, Hartheim 8.
R: kolbasz otthonrol, sajt, laktozmentes tejfol soval, glutenmentes kenyer, keto kave.
E: parolt zoldseg, sult pulyka
V: szalami, sajt, rantotta, uborka
Péntek, Hartheim 9.
R: 2 gl.mentes kenyer vajjal, 1 lakt.mentes joghurt, keto kave
E: sult pulyka, gl.mentes teszta, parolt zoldseg
V: rantotta, sajt
Szombat, Hartheim 10.
R: 2 gl.mentes vajas kenyer, 1 lakt.mentes joghurt, keto kave
E: palacsinta gl.mentes lisztbol
V: 1 gl.mentes kenyer, vaj, sonka, sajt, paprika
Vasárnap, Hartheim 11.
R: 2 gl.mentes kenyer vajjal, paprikaval, 1 lakt.mentes joghurt, kave
E: sult lazac, zoldseg, salata
V: sajt, sonka, paprika, 1 gl.mentes kenyer
3. hét
Hétfő, Hartheim 12.
R: 2 vajas-paprikas gl.mentes kenyer, keto kave
E: zoldsegleves, grill csirke, kis krumplipure, salata
V: ld. reggeli
Kedd, Hartheim 13.
R: 2 gl.mentes vajas-paprikas kenyer, kave
E: rantotta, parolt zoldseg
V: lakt.mentes turo
Szerda, Hartheim 14.
R: sajat kenyer vajjal, kave
E: porkolt, salata
V: szusi
Csütörtök, Hartheim 15.
Itt már majdnem minden laktóz- és gluténmentes cucc elfogyott szerencsére, igyekeztem ketosan megoldani az étkezéseimet.
R: 2 sajat kenyer vajjal, soval, paprikaval
E: rantotta, salata
V: szalami, sonka, sajt, kis laktozmentes turo
Péntek, Hartheim 16.
R: 2 vajas-paprikás saját kenyér, keto kávé
E: sült pulyka, saláta
V: uborka, sajt, szalámi, sonka
Szombat, Hartheim 17., kirándulás Freiburgba
R: 2 vajas-paprikás saját kenyér, keto kávé
E: "Lange Rote" hagymával
V: 1 gm süti, kávé
Vasárnap, Hartheim 18.
R: 2 vajas- paprikas gl.mentes kenyer, keto kave
E: rantotta, salata, cekla
Du.: 1 mini gl.- es lakt.mentes suti, kave
V: szalami, sonka, uborka
4. hét
Hétfő, Hartheim 19.
R: 2 vajas- paprikas gl.mentes kenyer, kave
E: salata, rantotta, kolbasz, sult szalonna
V: 2 szelet szalami, 1 szelet sajt, mogyoro
Kedd, Hartheim 20.
R: 2 vajas-paprikas gl.mentes kenyer, keto kave
E: tonhal salata, mogyoro
V: sonka, sajt, szalami
Szerda, Hartheim 21.
R: 2 sajat vajas-paprikas kenyer, keto kave
E: sult pulyka, salata
V: tonhal salata
Csütörtök, Hartheim 22., utolsó munkanap
R: 2 vajas-paprikas sajat kenyer, keto kave
E: rantotta, salata
V: sonka, sajt
A reptéren: 1 kávé (Kungfuval)
E: (a repülőn) 2 szendvics
Délután: (a transzferrel a paksi pihenőn) 1 kávé
V: pár darab töpörtyű
(A szombat-vasárnap majd jön.)
Tapasztalatok
Már itthon, a kiutazás előtt nagyon sűrű napjaim voltak. Az étkezés nagyon háttérbe szorult, de azért ettem. Január 7-én utaztam ki az új munkahelyre. Mivel aznap került kórházba a néni, én is ott voltam vele, ahol glutén- és laktózmentes menüt kaptam, napi háromszori étkezést. Már az első nap után éreztem, hogy ez nem jó. Soha nem voltam jóllakott, a rizses-paradicsomszószos ebéd után határozottan éhes voltam. Volt sós mogyim, azzal csitítottam a korgó gyomromat.
A kórházból a néni házába térve maradt a glutén- és laktózmentes étkezés, mivel a lánya bevásárolt nekem mindenféle ilyesmi alapanyagot. Kínlódás volt, mert maradt az éhségérzet. Két nap ettem még banánt is, amúgy este marék mogyorót, hogy legalább ne korgó gyomorral dőljek be az ágyba.
A mérleg is pontosan mutatta, amit a tükör is: határozottan és gyorsan zsírosodni kezdtem.
Aztán amikor már részben sikerült ketos étkezéseket is beiktatni, a mérleg is és a tükör is mutatta, hogy kezd visszarendeződni a szervezetem. Arról nem is beszélve, hogy mennyivel jobban éreztem magam. És az emésztésem is visszaállt, mert bizony ezek a glutén- és laktózmentes cuccok tele vannak szénhidráttal, cukorral, mindenféle kemikáliákkal, a beleim nagyon tiltakoztak és durcásan megtagadták az együttműködést...
A sárga vonal a képen egy trendvonal, még tavaly egyszer beállítottam az amerikai módszer szerint az értékeket, minimális kalóriadeficittel, kíváncsiságból, itt viszont ez is mutatja a kilók változását.
Az utolsó héten már sikerült nagy százalékban keto szerint ennem, a zsírfogyasztás nem a keto kalkulátor szerinti magas volt, hanem inkább elegendő, ezért is lehet, hogy 2.5 kilóval könnyebben jöttem haza, mint ahogy kimentem.
A munkám: egy demences (időskori elbutulás) néni 24 órás ápolása 3 hétig folyamatosan. A néni nagyon rosszul vagy nem alszik, és mivel mindenben segítségre szorul, így én is irtó keveset aludtam a 22 nap alatt. A mozgás leginkább napi 1 óra sétából állt, ennyit voltam összesen friss levegőn. És erre se nagyon volt energiám. Ahol a x2 jel szerepel a képen, ott mellette csináltam gumiköteles kis edzést is. Annak örülök, hogy ennyi mozgásra képes voltam. Hiányzott végig, de az erő is hozzá.
A harmadik héten eltűnt az előtte felrakódott zsírréteg rólam. Izmosabb láthatóan nem lettem, de a karom, a hátam dolgozott a három hét alatt rendesen, mindig izomlázam volt a gerinc melletti izmaimban is, így sokszor nyújtottam napközben 2-3 perceket.
Még egyszer kimegyek erre a munkahelyre (február 18-án), akkor igyekszem majd jobban megoldani az étkezést.
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha
