Palacsinta áfonya öntettel

Hozzávalók (1 adaghoz, azaz 4 kis palacsintához):

# 1 tojás # 1 ek kókuszreszelék # 1 ek gesztenyeliszt # fél ek chia mag # késhegynyi sütőpor # pár csepp citromlé # pár csepp vanília aroma # 1 ek kókusztej # pár csepp olíva olaj a serpenyő kikenéséhez

Az öntethez:

# 2 ek fagyasztott áfonya # 4 ek víz # pár csepp citromlé # édesítő ízlés szerint # étkezési keményítő.

Elkészítés:

# A palacsinta hozzávalóit mixerbe tesszük, összemixeljük.

# Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal.

# A forró serpenyőben megsütjük a tésztát mindkét oldalán: 1 kis palacsintához kb. 1.5-2 ek tészta kell.

# Nagyon gyorsan megy.

# A fagyasztott áfonyát kis lábosba tesszük, 4 ek vízzel felforraljuk, de nem főzzük. Rácsepegtetjük a citromlevet.

# Egy tálkában elkeverünk étkezési keményítőt (én 1 púpos mk-nyit használtam) hideg vízzel, majd a gyümölcsre öntjük, átkeverjük, levesszük a tűzről.

A palacsintát az öntettel tálaljuk.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha