Hétfőtől Nagypéntekig

 

Húsvét projekt. Az előkészületeket már hétfőn elkezdtem.

Munka után gyors kilövés, időpont B-nél. Aki nemcsak lábápoló, hanem pszichológus, coach, életmód-tanácsadó (...). Nagyon jókat beszélgettünk és rávilágított arra: már a lábfejemen is látszik a mozgásszegény életmód, az elhanyagoltság. A körmeim nem normálisan, hanem egyenesen a körömágyba nőnek, nem  beszakadva volt a körmöm, a rossz irányba növéstől fáj. Szerinte ez ortopédiai probléma és azért is van, mert nem használom a lábamat...

Kedden Sz-on megcsináltuk a tojás-nyomatot, nagyon nagy sikere volt. Szerdán B-on is sor került rá, szintén nagy sikerrel. X: "Hazavihetem az alapot meg a temperát? Mert én még szeretnék ilyet készíteni, és elmondom otthon, hogy ezt Öntől tanultam!".

Nagycsütörtök (már szabin): német nevén Gründonnerstag, avagy együnk valami zöldet.

(A grün szóhoz egyébként nincs köze, hanem a grein-greinenhez.) Az étket M. készített, hála érte!

Ebéd után punyi.

Délután mozi. Gyilkos randi. Egynek érdemes megnézni, tele van csavarral.

Nagypéntek. A legszigorúbb böjti (húsmentes) nap. (Ezt is mamakától tanultam, aki egy éve még köztünk volt...) 9-ig aludtam. Mini reggeli, aztán főzés. Zöldség krémleves, sült hal, krumplipüré, saláta.

És sütöttem M-nak muffint.

Ebéd után mini punyi.

Uzsonna. (Édes fonott kalács vajjal, házi szeder lekvárral, tejeskávé.)

Befejeztem délután a balkonládákat.

Anyu orgonája virágzik, illatozik, bokrosodik, csoda szép (ha levirágzott, felét átültetem a húgomnak). Mellette már 3 rózsám van, azok is szépen cseperednek. (Nőnapi ajándékok a b-i önkormányzattól.)

Folyik a küzdelem a "kiütéseimmel". A szteroidos kenőcs ideig-óráig működött. A full természetes krém is. A szódabikarbónás lemosás is. Most eg méhpempős természetes krémmel próbálkozom. (Már van időpontom szemészetre és bőrgyógyászhoz is, nem tudom, mennyire bírom május közepéig...)

Hétfőn és kedden a 25-27 fok kikészített. Erre még néhány hőhullám... Ájulásig melegem volt, szétizzadtam magam. Jesszus, mi lesz nyáron??

M. január 20-án a táppénzes papírjáért ment, amikor elcsúszott (akkor esett az ónos eső) és eltörte a bokáját. Azóta ma kezdett dolgozni. Én nagyon szeretek egyedül lenni, imádom a csöndet, de ma úgy nem igazán tudtam hova tenni, hogy egyedül vagyok itthon délutántól. Érdekes.

Itt a húsvét, a Nagyhét, és megint csak a hőgyészi Nagy Asztal jár a fejemben, hogy tavaly volt az első húsvét anyu nélkül, hogy tavaly ilyenkor mami még élt... Nagyon szoros kapcsolatban éltem anyuval és mamival, konkrétan az életem nagyon meghatározó elemei voltak, azzal, hogy elmentek, két nagy rész is kitépődött az életemből, és ezt nem könnyű elfogadni. A suliban tanítom az anyák napi német dalt, nagyon nehéz. A szövegében van, hogy "was wär ich ohne dich" (mi lennék nélküled), amit úgy szoktam magamban énekelni, hogy "was bin ich ohne dich" (mi vagyok nélküled)... Hát erre keresem a választ egy éve, 3 hónapja és 12 napja.

Sült hal szósszal

# Egy szelet halat kivettem a fagyasztóból, pár órával a készítés előtt, hűtőszekrényben hagytam kiolvadni.

# A még kicsit fagyos halszeletet egy serpenyőbe tettem sertészsírral, sütni kezdtem.

# Közben sóztam, borsoztam a tetejét, natúr vegetával megszórtam, bazsalikommal, metélőhagymával.

# Rövid időre átfordítottam, a fűszerezett felét is sütöttem kicsit. Majd visszafordítottam.

# Egy kis tálkában összekevertem némi cocomas-t (kókuszsűrítmény, aki fogyaszt, használhat tejfölt, joghurtot) és csöpp gesztenyelisztet, kis vízzel elkevertem, majd ezt beleöntöttem a serpenyőbe, a hal mellett kevergettem.

# Párolt zöldséggel tálaltam.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Paradicsomban sült fűszeres hal

Hozzávalók:

-500g lazac vagy hal

- 400g paradicsom püré

- 4 tojás

- 2 ek reszelt parmezán

- 3 gerezd fokhagyma

- só, őrölt bors (fehér)

- kapor, snidling, bazsalikom

- oliva olaj

Elkészítés:

- A halat befűszerezzük a sóval, borssal, zöldfűszerekkel. Oliva olajjal meglocsoljuk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

- A paradicsom szószban elkeverünk 4 tojást, fűszerezzük sóval, borssal. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, parmezánt, zöldfűszert.

- Amikor a halnak már szép színe van, ráöntjük a szószt és további 20 percig sütjük.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Bundás hal (paleo)

• A halat (150g) kivettem a fagyasztóból, rövid ideig vízben áztattam, lecsöpögtettem, majd háztartási papírtörlővel leitattam a maradék nedvességet.
• Egy tálkában összekevertem 1 db tojást, 5g lenmagpelyhet (tökéletes a kávédarálóban vagy mixerben pár fordulattal megőrölt lenmag), 5g kókuszreszeléket, sót (Himal*ja, őrölt fekete borsot, natur vegetát).
• A keverékben megforgattam a halszeleteket.
• Kevés forró kókuszzsíron mindkét oldalukat pirosra sütöttem.

(Számolóknak: ez a tojásos keverék 2 adag hal/hús panírozásához is elég. Most a halhoz a felét használtam, a másik fele a délutáni csirkéhez kell. A számolás természetesen 1 adag halra vonatkozik.)

Panír: 68 kcal, 4.5g F, 0.5g CH, 5g zsír.
Kókuszzsír (2g): 9 kcal, 0g F, 0g CH, 1g zsír
Hal (tőkehal filé): 123 kcal, 27g F, 0g CH, 1g zsír

összesen: 200 kcal, 31.5g F, 0.5g CH, 7g zsír

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Recept: Magos hal

100 g hekk filét kivettem a fagysztóból, kiolvasztottam, háztartási papírtörlővel leitattam róla alaposan a nedvességet. Grill halfűszerrel nagyon kicsit megszórtam, megsimogattam zabliszttel. Szórtam rá kábé 1 g magot (Spar Bio natur Salatenkernmix), és kábé egy mokkáskanálnyi olivaolajon mindkét oldalán megsütöttem serpenyőben.

 

 

Recept: Sajtos sült hal

Boszorkányosan egyszerű és roppant gyors kajci.

Mert mit csináljon az ember lánya, ha a tervezett vacsorához nincs alapanyag... Kinyitja a hűtőt, megnézi, mi van benne, és abból is mi az, amiben nincs túl sok CH, de finom is...

Fogtam egy szelet halat a fagyasztóból, vízben kiolvasztottam, addig a párolt zöldség elkészült (fagyasztott az is). A halról konyhai papírtörlővel leitattam a vizet, serpenyőbe tettem, megsütöttem csöpp halfűszerrel. Amikor majdnem készen volt, egy szelet sajtot tettem a tetejére. Amikor az rásült, kivettem a serpenyőből.

Meglepően finom.

100 g hal, 18 g sajt, 50 g vegyes zöldség:

185 kcal, 27 g F, 6 g CH, 5 g zsír.

Recept: Amarántos sült hal

1. A fagyasztott tengeri halfilét kiolvasztottam vízben, háztartási papírtörlővel leitattam róla a vizet.
2. A serpenyőbe 1 csepp oliva olajat tettem, felmelegítettem, beletettem a halat. Nagy lángnál kicsit kisebb lángon sütöttem.
3. Kevés halfűszert szórtam rá, meglocsoltam egy löttyintés natur joghurttal és megszórtam egy kevéske amaránttal.
4. Mire idáig eljutottam, már fordíthattam is meg.

200 g párolt zöldséggel ettem.

382 kcal, 54 g F, 28 g CH, 4.5 g zsír

Ebéd: Mozzarellás-joghurtos sült hal

A receptet tegnap kaptam egy kedves FB csopitagtól:

A fagyasztott halat felolvasztjuk, a vizet leitatjuk róla és az olivával kikent hőálló tálba vagy tepsibe helyezzük, megsózzuk.

A piroshúsú paprikát rákarikázzuk a halszeletekre.

A joghurtba belekeverünk reszelt fokhagymát, tojást és őrölt borsot, ezzel nyakonöntjük a halszeleteket.

Rászórjuk a reszelt sajtot, és meghintjük fűszerpaprikával.

Addig sütjük, amíg szép piros nem lesz.

Annyiban változtatok, hogy mivel meleg van és a sütővel nem óhajtom növelni a lakás hőfokát, serpenyőben készítem el. Ja, és kifelejtettem a fűszerpaprikát :)
Zöldséget pároltam hozzá, mint itt, csak most kihagytam a krumplit. 

Ebéd

Sült hal, rizs, saláta,

zöld tea, víz