Reggeli

Zabkása

A zabpelyhet leöntöttem kétszeres mennyiségű forró vízzel, elkevertem és állni hagytam.

Ami utána belekerült: vaníliás protein por (az íze miatt), gyümölcs -körte, szilva, barack-, lenmag, chia mag, mini kanál mogyoróvaj.

Amikor ettem, még fahéjjal is megszórtam.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Jó reggelt!

😊

Sonkás-póréhagymás rántotta és (szegediesen) csömegék.

Jó reggelt! 😊

Egy hónapja vagyok itthon. 

• A cirkadián ritmusom visszaállt természetesre: a kelő nappal ébredek magamtól, amikor lemegy a nap, megyek aludni. 
• Ma reggel 5km futi után kicsit dolgoztam (hiába van tavaszi szünet, hiába nem fizetnek túlórát, heti 42 órára normál esetben sem tudok felkészülni, digitálisan is irtó időigényes), kicsit takarítottam, aztán jöhetett a reggeli. :) 
• Tegnaptól nem dobozolok előre x napra, hanem eszek egy roppant finom és bőséges reggelit (a maihoz is volt még kis narancslé és kááávééé :) ), ez ki is tart délutánig bőven. Akkor egy kis magot ropogtatok, és vacsira tonhal saláta, avagy ma szeretnék egy csípős zöldségragut főzni kora estére. :) 
• Jövő héttől sok minden megváltozik (anyut csütörtökön műtik), nem tudok és nem is akarok előre tervezni. Étkezést sem, mozgást sem. A suli szünetet annyiban kihasználom, hogy a futást rendesen megtolom (most csütörtöktől jövő hét keddig), annyit futok, amennyit csak bírok, hadd gyűljenek a km-ek.

Jó reggelt!

🙂

Tanács az otthoni tanuláshoz

Javasoltam a szülőknek, gyerekeknek, és mindenkinek elmondom, aki megkeres, leírom hát ide is.

Érdemes használni egy leckefüzetet. A hét napjaihoz be lehet írni a tantárgyat, amiből küldik a leckét a pedagógusok, mellé a feladatot. Még a határidőt is akár. Ha kész egy lecke, ki lehet pipálni. Így egész jól át lehet látni, mit kell csinálni, mikorra, elkészítettük-e.

A képet példának tettem fel, egy ceruza/toll és szemmérték vagy vonalzó kell hozzá, egy füzet vagy papír.

Jómagam minimalizáltam a tananyagot. A gyerekeket és a szülőket/segítőket veszem alapul. Olyan feladatot adok (külön plusszban házit nem!!!), amit a gyerkőcök egyedül is meg tudnak csinálni. Figyelek arra, hogy ne üljenek egész nap a gép előtt. (Itt jegyzem meg, hogy az Oktatási Hivatal nem az online tanítást rendelte el, hanem a digitális tanrendet. Én nem szeretném a szülőket/sulisokat új, ismeretlen programok megtanulásával terhelni, mert nem ez a cél. Éppen elég gondjuk van most a családoknak ezen kívül is.)

A Krétába tanmenet szerint adminisztrálok, de van, ahol más feladatot kapnak a gyerekek, aztán ha ez kiderül, akkor rúgjanak ki. A gyerekek nehéz mostani helyzete nekem fontosabb, mint a ... adminisztráció.

Szóval leckefüzetre fel! :)

Dobozok dobozoláshoz

Napi 4-5 étkezés dobozolásához 3 napra történő előre főzéssel a következő dobozokat használom:

Reggelihez:

Van 3 db egyszerű, jól (nem tökéletesen, de megfelelően) záródó 0.5 literes dobozom. 

Tízóraihoz:

Van 3 db egyszerű, jól (nem tökéletesen, de megfelelően) záródó 0.25 literes dobozkám (tökéletes pl. magoknak) és 3 db ugyanilyen típusú, kicsit magasabb, 0.45 literes dobozom.

Ebédhez:

Az ebédem általában együtt van az uzsonnával, nekem elég a 3 db, egyenként 0.8 literes doboz. Ez ugyanaz a fajta, mint a reggelihez használt. Van még néhány fehér, elviteles menüs, 1 literes doboz és néhány nagyobb, 1.2 literes dobozom is, de ezeket ritkán használom.

Vacsorához:

A vacsorákat legtöbbször itthon fogyasztom, de ha dobozolni kell, mert viszem magammal, akkor van hozzá 3 db egyszerű, jól (nem tökéletesen, de megfelelően) záródó 0.5 literes dobozom, ugyanolyan, mint a reggelihez.

Ezek a dobozok 6 évesek. Most kezd 1-2 tönkremenni, de a többi szépen egyben van. Sima mosogatószeres vízben mosogatom. Ha csak lehet, nem a dobozban melegítem az ételt, hanem tányérban. Nagy előny, hogy egymásra rakva szépen elférnek a pici hűtőmben. És óriási előny, hogy ezek nem drága dobozok.

Hátránya: műanyag.

Csak akkor ajánlom, hogy doboz vásárlásába fogj, ha tuti biztosan dobozolni szeretnél, ha hosszabb távra tervezel előre főzni. Különben csak fölösleges pénzkidobás.

A döntés itt

Eredmény 3 hónap dobozolás után itt

100 nap dobozolás itt

Eredmény 4 hónap dobozolás után itt

Eredmény 5 hónap dobozolás után itt

Eredmény 6 hónap dobozolás után itt

Dobozolások (gyűjtemény- eddigiek, 2020 előtt) itt

Dobozolások gyűjtemény (2020) itt

Ketogén étrend: recept ötletek

Ketogén étrend: információk itt


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Emberes reggeli

Emberes reggeli: 2 kenyérke, egyik sajtos, másik vajas-sós-paprikás; 2 tojásból 1 tk sertészsíron rántotta; keto kávé (aromák nélkül). 

Figyelj! 

1300 kcal,
4g CH,
38g F,
128g zsír.

Van, aki 3 óránként eszik. Rendben.
Van, aki napi 6-7-szer eszik. Rendben.
Van, aki ragaszkodik a napi 5 étkezéshez. Rendben.
Vannak, akik számolnak (kalóriát). Rendben.
Vannak, akik mindent számolnak, még a nettó szénhidrátot is. Rendben.
Vannak, akik nem esznek húst. Rendben.
Vannak, akik csak húst esznek. Rendben.
Vannak, akik időszakosan böjtölnek. Rendben.
Van, aki napi 8 pohár vizet iszik. Rendben.
Van, aki többet vagy kevesebbet iszik. Rendben.
Van, aki szénhidrátból nyeri az energiát. Rendben.
Van, aki zsírból. Rendben.
(...)

A lényeg: ismerd magad. Ismerd a saját tested, tudd, mire hogyan reagál. Étkezz úgy, ahogy neked jó. Ne úgy, ahogy mások mondják, ne úgy, ahogy olvastad, hogy jó lenne. A testünk csodás szerkezet, ha megismerjük, választ ad a kérdéseinkre. Minden másra ott a mászterkárd.

Van célod az étrendeddel? Írj listát!

Van célod az étrendeddel? Tervezz! itt

Ha megírtam a pár napi vagy egy teljes heti étkezési tervet, felírom, miből mennyi kell. (Ez itt most nem egy konkrét terv, csak úgy találomra írtam a példa kedvéért.)

2018. 06.25-	H (utazás)	K	SZ	CS	P	SZ	V
R	szendvics, kávé	rántotta (3 tojás), kávé	2 főtt tojás, 2 sz. sonka, kávé	rántotta (3 tojás), kávé	2 tükörtojás, 2 sz. sonka, kávé	rántotta (3 tojás). kávé	2 szelet kenyér,  2 sz. sonka, kávé
E	csirke, saláta	csirke, saláta, édes-burgonya	tonhal saláta	szendvics	csirke, párolt zöldség	tonhal-tojás saláta	tonhalas cukkini tészta, zöldség
V	tonhal saláta	csirke, saláta	tojás saláta	csirke, saláta	tonhal-tojás saláta	csirke, saláta	tojás saláta

Szépen végigmegyek minden nap minden étkezésén.

Kezdem a hétfővel.

- szendvics → ez 2 szelet kenyér → kell kenyeret sütni → 10 tojás (feltéve a többi hozzávaló van itthon, ha nincs, azok is mennek a listára)

- csirke → fél csirkemell

- saláta 1 (az 1 az adagot jelzi)

- tonhal 1 (1 adag, nálam fél doboz)

Jön a kedd. 

- Mivel a reggeli rántotta 3 tojásból, de tojás már van felírva, ezt a felírt mellé írom: + 3.

- Az ebéd csirke, ez is a hétfőhöz felírt mellé megy: + fél.

- édesburgonya 1 (az 1 itt az adagot jelzi)

- saláta: a hétfőn felírthoz +1

- Vacsora: csirke, a hétfőn felírt mellé: + fél, a salátához is megy a + 1.

Szerda.

- Előbb felírt tojáshoz +2

- sonka 1 (1 adag)

- tonhalhoz +1

- salátához +1

- tojáshoz +2 (ha 2 tojást eszek)

Csütörtök.

...

És így tovább péntekig.

Az első 3 napra így néz ki a tervből jegyzetelt szükséges dolgok felírása nálam:

Aztán ezt átírom egyértelműsítve a cetlire, amit viszek magammal vásárolni:

Ugyanígy fel lehet írni a családban másoknak tervezett ételek/alapanyagok listáját is.

Ami fontos, a boltban az ember maradjon a listánál. Azaz ne vegyél mást. Nálam bevált.

Van egy fordított módja is a tervezésnek, arról a következő bejegyzésben írok.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

TÁPLÁLék

Egyszerű vacsora, ha nem túl éhes az ember: laktózmentes natúr joghurt csöpp fahéjjal, áfonya. Őszintén: ételnek étel, no de konkrétan mit ettem? Van ebben kalória? Zsír? Nyomelem, vitamin, ásványi anyag? Elenyésző. Ezt csak azért írom le, mert azzal, hogy eszünk, nem biztos, hogy táplálékot, tápanyagot is beviszünk. Az inzulinszintünket viszont megemeljük. Ilyenkor szinte fölöslegesen. Erre érdemes figyelni vásárlásnál, főzésnél, evésnél. Az étel legyen inkább táplálék, tápláló, értelmes.

Motiváció

Ha nem tudod, mit mozogj, menj sétálni. De van itt néhány tipp otthoni mozgásra is:

edzéstippek otthonra.

Tipp: gyorsan dobozolható ebéd

Tegnap este derült ki, hogy ma napközit helyettesítek. A reggeli és a tízórai már dobozolva volt. Se időm, se kedvem nem volt ebédet főzni. Ilyenkor jön jól az akciósan vásárolt, talonba tett tőkehalmáj. Pakoltam hozzá némi paradicsomot, a kis pakk egy gyors ebédnek éppen megfelel.

Dobozolós bejegyzések még például itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

"Ha én most kezdeném az életmódváltást...

...akkor a következőkre figyelnék:

1. Nem félnék bevallani - legalább magamnak -, hogy mi nem tetszik az életemben.

2. Ha nem is tudnám meghatározni a távolabbi céljaimat, rövidtávúakat azért kitűznék.

3. Mindenképpen elkezdenék mozogni, megkeresném azt a sportot, amelyben magamhoz képest sikeres lehetek, mert a siker garantálja, hogy később sem adom majd fel.

4. Odafigyelnék arra, hogy mit eszem, az étkezés sokkal fontosabb, mint azt a legtöbben hiszik.

5. A civilizáció vívmányaitól eltávolodnék, a természet csodáihoz közelednék.

6. Hallgatnék a bennem élő gyermekre, az, amit kisgyerekként szerettünk csinálni, az a mód, ahogy akkor gondolkoztunk az életről, segíthet felszabadítani a bennünk élő "rabszolgát".

7. Nem várnék a csodára, de nem is zárkóznék el előle, ha esetleg be találna toppanni az életembe.

8. Jobban bánnék az időmmel.

9. Több és tartalmasabb időt töltenék azokkal, akik szeretnek, akiket én is szeretek - és akik arra érdemesek.

10. Nem félnék hibázni, ezerszer inkább néhány hiba, mint egy életen át tartó bénító gyávaság, aggódás, merevség, körülményesség, megfontoltságba csomagolt tehetetlenség.

+1. Elfogadnám önmagam - a változtatás jogát fenntartva!"

kép és szöveg forrása: Ne pánikolj, sportolj

Tipp: darált hús fagyasztása

Elég gyakran fogyasztok darált húst vagy abból készült ételt. Ha olcsóbb az átlagosnál, kicsit többet vásárolok belőle, és bár a fagyasztott hús nem olyan, mint a friss, mégis simán használható. 

100g-os adagokat fogok. Az első adagot beleteszem egy zacskóba, lelapítom. Csavarok párat a zacsin (lehet befőttes gumit is használni, de fölösleges), jöhet a maradék helyre a következő 100g-os adag. Lapítás, csavarás. Félbe hajtom az így keletkezett "két zacskót", kész.

Persze lehet más adagolást is választani, nekem ez a legkézenfekvőbb: ha sült darált hús az ebéd, ahhoz nekem kb 100g hús kell, de ha fél kiló húsból szeretnék pl. fasírtot sütni, akkor kiveszek 5 kis csomagot.

Az én fagyasztóm nagyon pici. Ezekkel a kis csomagokkal könnyebben elbánok: betolható/dugható kis résekbe, fagyasztós "üresjáratokba", helyet tudok spórolni, illetve nyerni így.

Tipp: kenyér, sütemény fagyasztása itt

Tipp: edzőtermi beauty itt

Tipp: hűtött áru hazaszállítása hőségben itt

Tipp: így tárolom a kolbászt itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Tipp: kenyér, sütemény fagyasztása

A kenyeremet és a Lottó szeletemet szeletelve szoktam lefagyasztani, így csak kiveszem a fagyóból a kellő számú cuccost, hagyom felengedni (vagy mikroba teszem 1 percre) és már fogyasztható is a "friss" "pékáru".

Mivel képes erősen összefagyni, és úgy nagyon nehéz kirobbantani a szeleteket a társaik mellől, a következő trükköt érdemes bevetni. A zacskóba minden szelet, avagy réteg süteményre/kenyérre teszek egy darab sütőpapírt.

Olcsó, gyors, egyszerű.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Tippek fogyáshoz

Éjjelre és ha nem vagyok itthon, ki szoktam húzni a dugókat a konnektorból. Amikor hazamegyek, visszadugom azét, amit használok. Vagy nem. Így aztán gyakran állok a kávéfőzőnél: Jó, régi vagy, de hol van már az a kávé? Oké, lassú a gép, de hát már vagy negyed órája bekapcsoltam! Amikor rájövök: nem dugtam be.

Ugyanez a szitu, ha például fogyni akarunk, de fogalmunk sincs, mit fogunk enni másnap. Vagy ha dobozoltunk ugyan, de mégis inkább eszünk egy kis fornettit, fagyizunk, melléeszünk. Az elhatározás megvan, vagyis... Az óhaj van meg. A kívánalom, hogy változtatunk. Mert az elhatározás -számomra- azt jelenti, hogy kifogások nélkül megcsinálok valamit. Pont. Csak javasolni tudom, hogy amíg csak ott tartasz, hogy akarom meg szeretném, és de jó lenne, addig ne kínozd magad azzal, hogy egy napig "fogyózol", egy napig mindent megeszel, aztán megint egy nap "odafigyelés". Mert így csak még rosszabbul fogod érezni magad. Amíg nincs meg a konkrét, sziklaszilárd elhatározás, amit napról napra követnek a konkrét tettek is, addig érezd jól magad, élj kedvedre, felejtsd el a változtatást.

Mivel a konnektorokban nincs dugó, használat előtt az elektromos cuccokat áram alá kell helyeznem. Kenyeret sütök. Mixer előkészít, fehér dugó bedug, mixer bekapcsol, semmi. Kikapcsolom, újra bekapcsolom, csönd. Vagyis mégsem: valami zizeg. De nem a mixer. Mintha valami forrna. Ó, a franc, nem a mixer, hanem a vízforraló dugóját dugtam be!

A helyzet hasonló, ha fogyni szeretnél, ismersz, hallottál módszereket, de nem jól használod.

Nem vagyunk egyformák. Például van, aki jól van szénhidrátokkal, van, aki a zsírtól működik. Nem megyek bele, csak arra szeretném felhívni a figyelmet, hogy ha szénhidrát diétán vagy (megfelelő mennyiségű, jó minőségű szénhidrát, moderált fehérje, kevés zsír), akkor ne keverj az étkezéseid közé "zsírdiétát" (paleo, ketogén) (magas/megfelelő mennyiségű, jó minőségű zsír, moderált fehérje, alacsony szénhidrát).

Példa:

Szénhidrát alapú például Péntek Enikő étrendje



forrás


Reggeli: 1 szelet rozskenyér kőrözöttel, retekkel
Tízórai: 1 pohár puding
Ebéd: paradicsom krémleves, párizsi szeletek zabliszt-tojás-zabkorpa bundában, joghurt öntettel
Uzsonna: párolt sárgarépa
Vacsora: tojásrántotta (1 egész tojásból + 2 tojás fehérjéből), 2 kovászos uborka
…………………………………………………………………………………………

Reggeli: 2 virsli mustárral, 1 szelet rozskenyérrel
Tízórai: 4 szilva
Ebéd: lecsós szelet (karajjal az igazi, de pulykamellel/csirkecombbal is oké), kenyeret ne egyél hozzá!
Uzsonna: krémtúró házilag: 1 sovány tejföl, 1 tehéntúró, összetört gyümölcs, kis nyírfacukor- több adag
Vacsora: maradék lecsós szelet

"A szénhidrátok bármilyen formában is kerülnek be a szervezetbe, glukózzá alakulnak át. Tápanyagfelvétel után a felszívódott glukóz elsősorban a máj glikogénraktárait tölti fel. A májon „túlfolyó” glukóz az összes sejt számára elérhető, folyamatos energiaforrás. A felesleg a májsejtekben zsírsavvá alakul, innen trigliceridként kerül a keringésbe, majd a zsírsejtekben raktározódik." (forrás)



Ketogén ("zsíros") alapú példa tőlem:




R: kolbászos rántotta, csokikrém.

E: kurkumás csirke, saláta.

V: cigánypecsenye. (Részletek itt.)

......................................................................................................................................

R: sonkás rántotta kis cheddar sajttal, saláta.

E: zöldség leves, pörkölt.

V: csirke, saláta. (Részletek itt.)

"A ketogén diéta alatt igen kevés szénhidrát áll rendelkezésre, ezért a máj a zsírokat zsírsavakká és ketonokká bontja le. A glükóz helyett ebben az esetben a ketonok játsszák az „energiahordozó” szerepét." (forrás)

Szóval döntsd el, hogy változtatsz, keress egy neked megfelelő étrendet, ne keverd őket, ha komolyan gondolod, elkezded a rendszeres mozgást is, és a siker garantált!


Egyéb étrendek itt

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Ételek cukortartalma kockacukrosítva

A cukor annyiban "ellenség", hogy függővé tesz. Az édesítőszerek is. Fogyasztói társadalomban élünk, ahol a fontos: vegyél, vidd, vásárolj, mindig, egyre többet. A reklámok tökéletesen működnek, az emberek elhiszik, ha a tévében rámondják, ha a dobozra ráírják: egészséges. Ha azt látják: fitt, mínusz x % cukor, light... Hosszan tudnék írni erről, de ez most nem az a bejegyzés. Itt most egyszerűen beszéljenek a képek.

(A cukor (ál)neveiről itt olvashatsz.

Cukor, az édes méreg - bejegyzés itt.)

(eddigi képek forrása)

(forrás)

(Az előző forrásmegjelölés után feltöltött képek forrása.)

(Az előző forrásmegjelölés után feltöltött képek forrása.)

(Az előző forrásmegjelölés után feltöltött képek forrása.)

(Az előző forrásmegjelölés után feltöltött képek forrása.)

forrás

(Az előző forrásmegjelölés után feltöltött képek forrása.)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha