Menü 1/7

Tervezett ÉS tényleges menü:

- karalábé, kenyér, friss sajt, sonka, barack  (http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2012/07/reggeli_27.html)

- málnás joghurt (reci: http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2012/07/tizorai_27.html)

- tortellini (http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2012/07/ebed_27.html)

- joghurtos zabkása (reci: http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2012/07/uzsonna_27.html)

- turmix

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Uzsonna

Joghurtos zabkása

30 g zabpelyhet kétszeres mennyiségű vízzel sűrűre főztem. Majd hozzákevertem 100 g gyümölcsjoghurtot. Megszórtam fahéjjal.

Jogi helyett jobban ízlik gyümölccsel, de a napi gyümiadag már megvolt reggel és a tízórainál.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Imádom!

Nem tehetek róla, egyszerűen imádom !!!

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Fitt csaj nem mondhatja, hogy ...

Fáradt vagyok. Melegem van. Ezer más dolog lenne. Fél délelőtt lótottam-futottam. Holnap elutazom, össze kellene pakolnom a cuccomat. Boltba kéne menni. Megnézni a postaládát.  Lemosni és kifesteni a körmömet. A növénykéket meglocsolni. Kocsimosás? Blabla, sorolhatnám. Megnéztem a motivációs képeket. Végiggondoltam a magamnak felállított szabályokat. Úgyhogy go edzeni!

Ha fitt csajnak tartom magam, nem mondhatom, hogy...

  

1.   Ma nincs kedvem edzeni.

Az edzés olyan mint a fogmosás. Alap. Minden nap meg kell csinálni. Ha kihagyom, ha csak egyszer is kihagyom, az agyam úgy értelmezi, hogy ja, kérem, akkor ezt bármikor el lehet bliccelni! Utána meg jönne a lelkifurdi, hogy de nagy marha voltam, mert hagytam, hogy győzzön a lustaság...

2. Ó, hát ez csak egy falatka kekszecske!

Ja, az első csak egy falatka. Aztán még egy harapás már igazán nem sok! Aha, és ezután jön, hogy na, akkor már ezt a picit megeszem. Meg még egyet. Meg még egyet... Nekem jobb, ha el sem kezdem. Mert eleve akkor tiszta a lelkiismeretem, akkor mondhatom csak el, hogy én rajta vagyok az ügyön és mindent megteszek a célomért. Ha jól megterveztem a kaját, nem fogok éhezni. Ha mégis éhes lennék, jöhet egy kis túró. Vagy folyadék. Ilyen melegben még a szervezetem is meghálálja! :)

3. Úgyse fog menni: genetika!

Épp a minap mondta anyukám ezt nekem. Hogy a combom sosem lesz vékonyabb, mert ez genetika. Már nem állok le vitatkozni senkivel, de a véleményem azért megvan. Oké, nézzük a genetikámat. Kicsinek nem voltam kövér. Teljesen átlagos voltam. A combom is!! Nemrég láttam egy családi videót, a ma 11 éves unokaöcsém akkor ünnepelte az 1. szülinapját. Tehát 10 éve volt, és ha hiszitek, ha nem, a combom tök szép volt!! Nem mondom, hogy izmos, de vékony, formás! És akkor kérdezem én: mi a szent sz@r  kaka van az én combgenetikámmal??? Nem kellett volna megzsírosodnom, és akkor nem lenne ilyen gondom. De legalább észbekaptam, és most elkapom azt a 10 évvel ezelőtti combilit! :)

4. Á, ma rossz kedvem van ...

Erre kitaláltam magamnak egy mondatot, ami immáron sok hónapja működik. Előtte persze ettem, ha épp nem volt rózsás a hangulatom, ma meg azt mondom: EZ NEM KEDV KÉRDÉSE! , és megcsinálom a tervezett edzést (hiszen úgy tervezem mindig, hogy beleférjen a napba).

5. Az az átkozott mérleg!!!

Igen, voltam én is mérlegfüggő. Úgy napi 5-ször mértem magam. És bosszankodtam, és elrontotta a napomat, sírtam, dühöngtem. Hülye számok miatt.

Ma már, ha rá is állok a mérlegre, nagyokat röhögök rajta, mert képes 5 perc múlva 1.5 kilóval többet mutatni, vagy féllel kevesebbet. Gyógyszertárakban találhatsz megbízhatóbb mérőeszközöket, ha feltétlenül tudni akarod, pontosan hány kiló vagy (szerintem a testzsírszázalék fontosabb). Nekem megfelel a tükör, a centi, de leginkább a ruháimon tudom lemérni a változást. (Ennek a mértékegysége: "hányszorkellvinnimamihozbevetetni".)

6. Ma nincs rá időm sajna ...

„Nincs lehetetlenség, csak tehetetlenség!”-ez jópár éve az egyik kedvenc jelmondatom. Nekem 24 órából áll egy nap. És neked?

Ismerek olyan, a világ számos országába röpködő anyukát, aki emellett is megoldja. Van ismerősöm, akinek 5 (!) kisgyereke van, és edz, és "máshogy" kajál, és óriási nagyon fejlődött már.

Ha van egy célod a testeddel kapcsolatban, rá kell szánnod az időt. Ha nem szánod rá, ne legyen ilyen célod.

7. De hát a munka, meg a háztartás!

Dolgozó nő vagyok. És tudom magamról, hogy estére teljesen kipurcanok. No de mikor legyen az edzés? Hát munka előtt. Nem volt egyszerű, de az Insanityt is pl. hajnalban nyomtam. Direkt azért keltem jóval korábban, hogy legyen idő a napi mozgásra. Így egészen biztos lehettem benne, hogy nem marad el. Mondhattam volna, hogy de én nem az a tipus vagyok, aki fel tud kelni...

8. Majd holnap!

A múlt történelem, a jövő rejtély. Csak a most van!

Na, én most megemelem a hátsóm és irány az edzés!

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Ebéd

Tortellini

Hihetsz a szemednek, tortellini. Spenóttal töltött. Amikor Dél-Tirolban dolgoztam egy hotelkonyhán, magunk készítettük. Ez van, ha okosan kell vásárolni és finomat szertne az ember enni, no meg beilleszthető is legyen az étrendbe. (A tésztáról már írtam korábban.) Az aldiban találtam az akciós pulton, egy csomag 250 Ft volt, ebből ette tegnap G. a 3/4-ét, a negyedét ma én. Az én mai adagom 100 g, 232 kcal. Gyorsan csináltam hozzá egy kis szószt, hogy ne legyen olyan száraz. Egy kis tejet öntöttem a serpenyőmbe, beletettem 20 g kék penészes sajtot. Megvártam kevergetés közben, amíg sűrűsödik, majd apránként hozzáadtam még 30 g sajtot és annyi tejet, hogy sűrűbb állagú legyen. Tettem még bele 50 g sonkát "cafatolva", és kész is. Nagyon finom volt, bőven elég, tele lett a pocakom rendesen. :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Mintaétrend

Ez egy általam már végigcsinált mintaétrend, 1650 kcal-ra.

A mennyiségek változtatásával átalakítható kevesebb vagy több napi kalóriára is (tudom, tudom, hivaltalosan kilokalória, de sztem mindenki érti, miről beszélek).

hétfő:
- jogi, 2 narancs, méz, 50 g gabonapehely, kis tej
-jogi, fél szelet kenyér, 15 szem mazsola
-brassói (, 200 g csirke, 1 krumpli)
-jogi, 10 dkg málna, 3 ek zabpehely
-brassói husi (10 dkg csirke)

kedd: (pakolható kaja)
-kis zabkása vízzel főzve, 10 dkg málna, fél marék mandula
-70 g zabpehely, jogi, 15 szem mazsola
-szendvics (2xfél szelet teljes kiőrlésű kenyér, 3 szelet csirkemell felvágott, uborka, paradicsom)
- fél szelet kenyér, lekvár, friss sajt (pennys)
- friss sajt, mandula, 1 kanál tökmagolaj

szerda:
- 70 g gabonapehely, tej
-60 g zabpehely, joghurt
-bableves (kb 2 dl), fél szendvics
-10 dkg natúr csirkemell, saláta, alma
-friss sajt, mandula, tökmagolaj

csütörtök:
-3 tojás, 1 narancs, 1 szelet kenyér, 1 szelet sajt
-joghurt, alma, dió, méz
-bableves, fél szendvics
-50g rizs, 200 g párolt zöldség
-2 tojás spenóttal (a rántottába belekeverve kb 1 maréknyi spenótlevél)

péntek:
-friss sajt, 10 dkg málna, 20 g gabonapehely
-4 tojás, fél szelet kenyér, 1 alma
-bableves, fél szendvics
-bableves
-a vacsit kihagytam, nem voltam éhes, de 2 tojás lett volna

szombat:
-fehérjeshake , 15 dkg málna
-jogi, alma, dió, méz
-lencsefőzelék, fél szelet kenyér
-túró, alma, dió, méz
- 2 tojás

vasárnap:
-1 narancs, 10 dkg müzli (bio, nem cukrozott), kis tej
- 10 dkg túró, 1 banán
-lencsefőzelék (1 dl), pörkölt (1 dl)
-túró, alma, dió, méz, jogi
-maréknyi párolt répa, 10 dkg kakukkfüves csirkemell, 2 maréknyi fejes saláta

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Tízórai

Málnás joghurt

150 g natur joghurtot összekevertem 100 g málnával, egy csepp édesítővel.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Mi a rossz abban, amit eszünk?

http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/685-mi-a-rossz-abban-amit-eszunk

Video, ha lentebb görgetsz a klikk után :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Édességvágy megszüntetése :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Les Mills Pump

(Tenyérdörzsiii!!) Na, ezt az edzést várom nagyon. Ha minden igaz (már pedig miért ne így lenne), a héten megkapom egy nagyon kedves ismerősömtől a DVD-t. Szereznem kell kétkezes súlyzót (bárki bármi ötletet tud, szóljon!!! De most komolyan!!!), éééés... !!!

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Élet-mód-váltás: Saját szabályaim saját magamnak

Szabályaim magamnak:

•  Megtervezem az étkezésemet.

Mert ha nem teszem, csúszik, ugrik minden. Egy jól megtervezett étrendet már betartani is     könnyebb, mintha nem lenne mit betartani. :)

• Tartom a tervezett étrendet.

Ez már nem gond, ha:

• Tudatosan este előkészítem a másnapi kaját (melós napokon).

Leginkább itt szoktam elcsúszni, hogy este -be kell valljam, sokszor- lusta vagyok belenézni az étrendbe, vagy ha idáig el is jutok, nincs kedvem, energiám (jó kis kifogás...) előkészíteni, kimérni, megcsinálni, becsomagolni, bedobozolni a másnapi kajámat. Emiatt volt, hogy estig nem ettem, és szörnyen dühös voltam magamra, és még inkább szörnyen éhes!!

• Mától számítva egy héten belül elkészítem a következő edzéstervemet.

Nemrég végeztem a 2. kör Asylummal, és várom, hogy megjöjjön a Les Mills Pump. Addig is van mozgás, csak nem tervezett, és én szeretem, ha előre tudom, hogy állok az edzéssel.

• Betratom a pihenést.

Elelve szörnyen rossz alvó vagyok. Az elalvás megy kegyetlenül nehezen, így a napi 4 órácska alvás nagyon megvisel, mert hogy roppant mód kevés. Kábé egy hete nagyon jó tanácsokat kaptam a kedvenc face-es csopitagoktól, amiket meg is fogadtam. Tegnap előtt sikerült beszereznem egy természetes hatóanyagokból álló készítményt, amit ki is próbálok, már elkezdtem szedni. Majd figyelem a hatását. Remélem, bőr alól. :) Szóval az étkezés és az edzés nem elég, a pihenés, az alvás is nagyon fontos. Ezért is próbálom tudatosan, nagyon odafigyelve megjavítani az alvókámat.

•  Csábítás továbbra is kilőve.

Nem arra gondolok, hogy én nem csábítok, hanem arra, hogy mások próbálnak kajára csábítani. Cukrosra, lisztesre, még egy kicsire, blabla... Ez egy hatalmas probléma volt az elején, ugyanis itthon még tartottam a kaját, de ha elmentem valahova, főleg, ha a családhoz, na akkor aztán egy idő után nem tudtam ellenállni nagymamám kelt sütijeinek, a tésztának a levesben, a jégkrémnek (a fagyit hálistennek nem szeretem), a lángosnak... Ha elutazom, általában nagyobb pakkban van a kajám, amit magammal viszek, mint az összes többi cuccom. Tapasztalat: ez csak így működik. Mert nem várhatom el senkitől, hogy csak miattam külön főzzön. Bár volt erre is már példa (hálás köszönet érte!). Az, hogy a frissen illatozó finomságokra ezek után nemet mondjak, már csak rajtam múlik. Az az érdekes, hogy az idő múlásával ez egyre könnyebb. Mert tudom, hogy nem éri meg. Az hülyeség, hogy megeszem a sütit, majd úgyis letornázom. Mert ez nem erről szól. Éltél már át szénhidrát-kómát? Ha igen, tudod, miről beszélek.

•  A folyadékbevitel továbbra is marad minimum 2-3 liter.

Na, nekem talán ez a legkönnyebb ebben az egészben. Világ életemben sok folyadékot ittam, erre nem kell figyelnem, hogy meglegyen a napi minimum. :)

• Mérés.

Mármint hogy centizem magam 2 hetente, és ráállok a mérlegre. Na, ez nehéz. nem az eredménytől való félelem miatt, hanem mert ha belenézek a tükörbe és mosolygok, vagy ha fel tudom venni simán a télen még rámsemjött nadrágot, akkor tudom: minden rendben. Azért igyekszem haladni a méricskéléssel...

Ezek az én szabályaim, saját magamnak. Mert tudom, ha nem állítok fel szabályokat, nincs mit betartani. Ha nincsenek elvárások önmagammal szemben, akkor bukott az egész mutatvány. Ha nincs szabály, nincs mit szokássá alakítani. És ha nincs szokás, megette a fene az egészet.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Reggeli

Rozskenyérke, friss sajt, karalábé, sonka, barack

Na, a sonka ma reggel is tuszkolós volt. Nem szeretem a husit, na. A többi viszont annál finomabb! :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Motiváció

Napi esti

Imádom a világítótornyokat! :)

Napi bölcs

Menü 1/6

Tervezett ÉS tényleges menü:

• 70 g kenyér, 100 g sonka, paprika, kávé
• alma, narancs
• szörnyen hamis tejberizs
• zöldség sajtmártogatóssal
• turmix

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Vacsora

1 adag fehérje turmix

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Uzsonna

Zöldségek sajtmártogatóssal

Az uborkát, paradicsomot, paprikát felcsíkoztam. 50 g natur joghurtot összekevertem 5 g kék penészes sajttal. Tádááám! :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Élet-mód-váltás: A napi étrend megtervezése

Ha naponta ötször étkezem, a következő módom állítom össze a napi étrendemet:

A kalkulátorok és saját Rodler táblázat féle számításaim alapján a számomra ideális napi kalóriabevitel 1652 kcal (kalóriadeficitben, mivel szeretnék fogyni), de tapasztalataim alapján 1355-1400 kcal. Mivel fogytam, az újraszámolt értékek:)

170-175 g CH, 110-115 g fehérje, 26 g zsír.

Cél:

•  továbbra is a tartós fogyás
• először továbbra is a zsírszázalékom csökknetése
• továbbra is az életmódváltás (azt hiszem, ebben nagyon jól haladok:)
• továbbra sem a kg-ra való fogyás a cél, legjobb visszajelzés a tükör és a nadrág (no meg a pasik :))

Amit használok a napi étrend megtervezéséhez:

•  kalóriatáblázatok (a kedvencek közé elmentettem a leghasználhatóbbakat, de van az általam leggyakrabban fogyasztott ételekről, alapanyagaikról jegyzet az étkezési naplómban is)
• Lulu, a mérlegem (tudom javasolni a "cup"-ot is, épp tegnap láttam a tecsóban, ezek különböző méretű mérőkék (asszem mérőpohár a hivatalos anyakönyvezett neve), ha kitapasztalod, melyikbe hány gramm anyag fér, jó alternatíva lehet, persze nem grammra pontos)

                    

•  az étkezési naplóm (a korábban említett spirálfüzet)
• számológép (az én agyam nem reál-agy...)
• és nagyon jó kajaötleteket találni a neten, blogokban!

Mindezt leírni sokkal több időt vesz igénybe, mint egy napi étrendet összeállítani! :))

Általában egy hétre előre tervezek (a bevásárlás miatt is jobb ez), de van, hogy egy napra előre, vagy este vagy reggel.

1. verzió:

Ha a napi össz kalóriádat egyenlően elosztod 5 részre, és délután-este kevesebb a szénhidrát és a zsír, nagy bakot szerintem nem lőhetsz:

(1400 kcal esetén:)

reggeli: 280 kcal
tízórai: 280 kcal
ebéd: 280 kcal
uzsonna: 280 kcal
vacsora: 280 kcal.

2. verzió:

Tapasztalatom alapján ezen annyit finomítok, hogy a tízórai és a vacsora valamivel kevesebb a többi javára. De ez nem szentírás, és a napi teljes bevitel számít. Sok helyen olvastam, hogy a tízórai és az uzsonna legyen kevesebb. Nálam ez függ attól is, hogy dolgozom-e vagy szabin vagyok, és hogy mikor van az edzés.

Reggeli: 350 kcal körül/ szénhidráttal, zsírral, fehérjével/ nekem nagyon bejön a zabkása.

Tízórai: 100-150 kcal körül/ főleg szénhidrát/ általában gyümölcs.

Ebéd:    450-500 kcal körül/ közepes szénhidráttartalmat javasolnak a szakik és magas fehérjetartalmat/ aki szereti a húst, annak mákja van, én meg trükközhetek :)

Uzsonna: 250 kcal körül/ ideális lenne a magas fehérjetartalom és kevés szénhidrát, erre figyelek is.

Vacsora: 100-150 kcal körül/ nekem az válik be, ha itt nincs már vagy nagyon minimális a szénhidrát.

Hogy mit ehetsz és mit nem? (Coming soon :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Fogyókúra módszerek

Az Update rendszerrel kezdtem. Amikor még gyerekcipőben járt. Az alapelveit -mozogj, étkezz egészségesen, no cukor, no finomliszt- jónak tartom, és sikerült is fogynom vele. De a napi 100 g Ch nekem szörnyen kevés volt. Megjelent egyre több U termék nagy örömömre, de nem volt egyszerű megoldani, hogy az elején Budapestről szereztem be a dolgokat, aztán a bajai a legközelebbi pékség. Lassan egyre több nagyobb boltban lehetett kapni néhány terméket, a lisztből itthon sütöttem magamnak a kenyeret is. Aztán belegondoltam, hogy nem szeretnék életem végéig külön túrát szervezni akár csak egy kiló liszt beszerzése miatt is. Ma már a kis boltokban is kaphatók az U kaják (csekély választékban), néha veszek pl. pudingot, de már abból is találtam alternatívát :)

Hosszú időbe telt, amire rájöttem: olyan étkezést kell megvalósítanom, ami nem kúra jellegű, amihez könnyen beszerezhetem az alapanyagokat (és nem mellékes az ár sem), ami egy életre szól.

Elkezdtem hát kutakodni, és a teljesség igénye nélkül felsorolom, milyen diétákat, étkezéseket tanulmányozgattam, olvastam át (mindegyik megtalálható a neten is):

•  90 napos diéta
• banán diéta
• Turbo diéta
• csillagjegy diéta
• rizsdiéta
• krono diéta
• Béres Alexandra ajánlata
• vércsoport diéta

...

Érdemes alaposan informálódni és kiválasztani mindenkinek azt, amelyik szimpatikus. És persze kipróbálni. Nekem ezek közül egy sem volt szimpi, főleg a kúra jelleg miatt.

Januárban csatlakoztam az Edzésmester Alakváltó Programhoz (www.edzesmester.com) , és Ildikó (Szűcs Ildikó, az EdzésMester Alakváltó Program megalapítója) egy olyan alternatívával állt elő, hogy nem hittem a szemenek. Hogy ehetek szinte mindent, csak mértékkel? Kenyér? Főzelék? Rizs? És nincs semmiféle speciális alapanyag? Nagyon sokat tanultam tőle táplálkozás terén is, végig is ettem a receptjeit egytől egyig :)

Majd megismerkedtem az Insanity edzéssel, amihez tartozik egy étkezési terv is. Amit be is ragasztottam az étkezési naplómba. Ami nekem a legszuperebb volt ebben az étkezési tervben, hogy megismertem a zabot, a zabkását, ami azóta az egyik kedvenc kajám.

És gyakorlatilag ekkor tanultam és tapasztaltam meg, hogy a szénhidrát nem ellenség, hanem nagyon jó barát, és hogy ha az Insyt akarom csinálni, ahhoz bizony enni kell! :)

Egy nagyon kedves netes csoporthoz is csatlakoztam, ahol sokféle habitusú, sokféle edzést végző, sokféleképpen táplálkozó ember segíti, motiválja, informálja egymást és örül mindenki minden egyes apró sikerének. Általuk ismertem meg a

•  Harcosok étrendjét
• Paleo étrendet,

amin keresztül jutottam el a Leangainshez. (Erről majd később.)

A 11 éves unokaöcsém kérdzete a minap, hogy ha elérem a célom, akkor visszatérek-e a hagyományos ételekhez. A válaszom határozott nem volt. Nem azt mondom, hogy soha többé nem fogok lángost enni vagy egy szelet sütit, de nem ez lesz az alap. De ehhez a felismeréshez nagyon hosszú utat kellett megtennem. :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Repülő Hölgy 2 :)

Na, ugye, hogy megéri? Imádom a FlyLadyt (www.urban-eve.hu) :)

Ilyen lett a konyha. Még 10 perc, porzívózás és felmosás, és jöhetnek a vendégek! :) (Nem várok vendéget, edzés jön hamarosan, de ha mégis betoppan valaki, nem fog égni a pofám pofim.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Repülő Hölgy :)

Oké, ma már főztem, blogoztam, neteztem, megebédeltettem egy kedves ismerősömet (tortellinit kapott :)), de most elhúztam FlyLadyzni, (www.urban-eve.hu) mert ilyen a lakás...

És az albi többi részéről nem is merek fotózni ;-)

Segít majd a Kontrollfüzetem. Az egy órás gyorstakarítást választom, és jaj, mennem is kell, tiktakkol a tojásórám, és megnyomtam magamon a gombot!!

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Bosziebéd: Tejberizs

Huh, oké, ki kell böjtölnöm ezt a hetet, kreativitásom szárnyalhat. Végül is van maradék, tele a speiz, és ha éppen nem azt eszem, amihez éppen kedvem van... Na puff, ki fogom bírni. :)

Szóval a tegnapi sáfrányos rizshez nem használtam el az egész tasak kínai csemegét, így azt vettem alapnak. Tej mindig van itthon, találtam meggyet és a kakaó poros doboz alján némi kakaót. Ebből született a mai ebéd:

Szörnyen hamis tejberizs

100 g tegnap megfőzött  barna rizshez 2 deci tejet öntöttem, feltettem főni. Mivel a rizs tegnap már megszívta magát a főzővízzel, nehezen akarta ma még a tejet is befogadni, de aztán sikerült. Egy csepp édesítőt adtam hozzá. Amikor kész volt, egyik felére cukormentes, zsírszegény kakaóport szórtam, a másik felére 100 g meggyet tettem. Nem túl szép látvány, de nagyon finom volt. És ahogy elnézem, a fotón tisztára olyan, mint egy zászló (a 3 színnel). Hihi.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Csokoládé, cukorka

Szeretem. Mármint a csokit. A cukorkáért sosem voltam oda. Kislányként a húgommal még dalt is írtunk róla, "A csoki éneke" nagyszerű címmel :)

A diéta/reformétkezés/fogyás (...), no és az egészség alapköve (a tudomány mai állása szerint), hogy kerüljük a finomított dolgokat, ne együnk finomliszteset, cukrot, no és persze a mozgás.

És akkor a csoki??!!

Coming soon! :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Tízórai

1 narancs, 1 alma

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Menü 1/5

Tegnapi tervezett menü:

- csokis-szedre zsbkása
- 1 alma, 1 müzliszelet
- babos-zöldséges rizs
- 50 g corn flakes, tej
- turmix

Tegnapi tényleges menü:

- pipa
- 90 g szeder az alma helyett
- pipa
- pipa
- friss sajt paprikában

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Szénhidrátéhség, falásroham

Imádom a szénhidrátot, a kenyeret (vajjal, lekvárral), a péksütiket (pozsonyi kifli, nagymamám keltjei, tejjel), a vajas-mézes kornspitzet. Az új (már fél éves) életmódba ritkán és kis mennyiségben fér bele.

Amíg szénhidrátmegvonásos diétán voltam, a falat kapartam kínomban az éhségtől, a rossz közérzettől, és attól, hogy nem szabadott ilyeneket ennem. Persze 4-5 nap kemény önmegtartóztatás után jött a "na, csak egyet", amiből sosem lett megállás az egynél... Ezután meg jött a lelkifurdalás, hogy bűnöztem.

Ha megeszem a megfelelő mennyiségű napi szénhidrátot, nincs ilyen gond. Most már tán 2 hónapja volt utoljára, hogy "muszáj volt" betennem az arcomba 4 mézes teljes kiőrlésű kenyeret. Viszont már nem volt lelkiismeret-furdalásom! Megettem, jólesett, pont.

Amióta pedig délután sem vonom meg a ch-t, tehát a teljes napi mennyiséget egész napra osztom el, és uzsira még eszem lassan felszívódó szénhidrátot, azóta egyáltalán nincsenek ilyen gondjaim. A Leangains étrend ebben is nagyon nekem való volt (hamarosan megint visszatérek rá, de csak akkor, ha jelez a testem).

Ha van falásrohamod, valami miatt jelez a tested. Figyelj rá, hallgasd, kérdezd ki, meg fogja adni neked a választ. És ha már tudod, változtass!

Aztán, ha még sincs válasz, gondolkozz el ezen:

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Élet-mód-váltás: Egy kész étel makroszámítása

Oké, azt mondod, ez nem nagy kunszt, ráguglizok a készételek kalóriájára, aztán már meg is van. Persze, én is ezt tettem az elején. Mázlim volt, ha az étel neve mellett nemcsak a kalóriaérték jelent meg, hanem az is, miből készült, és az egyes összetevők hány kalóriát és milyen makrokat tartalmaznak. Ugyanis ahány ház, annyi szokás, ahány konyha, annyi féle szakácsnő. Anyutól tanultam ugyan főzni és a nagymamámtól, mégis az ételek 9o %-át máshogy készítem, mint a felmenőim. Tehát hiába a guglizás, ha nem jó értékeket kapok.

Nézzünk egy egyszerű ételt, amit imádok is: gombaleves. A neten ezt találtam (6 főre):

Hozzávalók:

30 dkg gomba
1 csokor petrezselyem

10 dkg vöröshagyma

30 dkg sárgarépa

10 dkg petrezselyem gyökér

2 dl zabtejszín 

4 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 ml étolaj

10 dkg lecsó
só, őrölt bors, pirospaprika

Elkészítés:

A hagymát az étolajon üvegesre pirítjuk. Rátesszük a megtisztított, felszeletelt gombát, a vékony csíkokra vágott zöldséget és tovább pirítjuk. Amikor a gomba levet eresztett, a tűzről félrehúzva meghintjük pirospaprikával. Hozzátesszük a lecsót. Átkeverjük, és kb. 2 dl vízzel felöntjük. Ezután a sóval, borssal, az apróra vágott petrezselyemzöld felével ízesítjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy megfelelő sűrűségű levest kapjunk és puhára főzzük. Tálaláskor megszórjuk a maradék petrezselyemzölddel.

Ez rendben is van, de én nem így készítem a gombalevest. Hanem megpárolom a gombát, felöntöm a szükséges mennyiségű vízzel, kicsi sóval és sok borssal ízesítem. Ha krémlevest szeretnék, kis étkezési keményítővel besűrítem, petrezselyemmel megszórom, kész.

Számítás:

Minden lemért és felhasznált alapanyag makroit felírom (na, itt jöhet a netes kalóriatáblázat, bár néha csodákat talál ott is az ember), a végén összeadom, és kész. Egy adagra szoktam számolni, ebből a legegyszerűbb felszorozni, ha esetleg több főre főzök.

A gombaleves esetében:

100 g gomba          39 kcal,    5.9 F, 3.3 CH,  0.2 zsír

4 g étk. keményítő   3.4 kcal, 0.004 F, 0.86 CH, 0 zsír   

                     42.4 kcal   6 F     4 CH     0.2 zsír

A nulla egész ikszeket kerekíteni szoktam, CH-nál felfelé, hogy ne lépjek túl a napi adagon, fehérjénél lefelé, zsírnál is inkább felfelé.

Az étkezési naplómban szerepelnek az általam leggyakrabban fogyasztott ételek, alapanyagok 100 g-ra meghatározott makroi, így pikk-pakk utána tudok nézni, ha esetleg szükségem van rá.

De itt van példának a tegnapi reggelim értékeinek számolása. Erre csak rá kell pillantani, ha megint ezt eszem.

Mivel az étkezési naplómat magamnak írom, a külalakra nemigen figyelek. A lényeg, hogy használni tudjam. Az pedig megy. :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Reggeli

70 g rozskenyér, 100 g sonka, paprika, paradicsom, kávé

(kb 320 kcal)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Motiváció

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Napi esti

Jó éjt!

Napi bölcs

A lényeg a gondolaton van. Mert ha hiszel abban, hogy a gondolataid határozzák meg az életedet, akkor is igazad van, és ha nem hiszel benne, akkor is. Csak a következmények mások. :)

Fogyasztó varázspirula!!

Vacsora: Friss sajt paprikában

Friss sajt paprikában

100 g-os paprikámat félbevágtam, kicsumáztam, beletöltöttem 100 g friss sajtot (a friss sajtról majd jön egy bejegyzés!), megszórtam csemege őrült őrölt piros fűszerpaprikával, és annyi kék penészes sajtot tettem a tetejére (tán 1 g volt), hogy a színek harmonizáljanak (mert bizony az ember nemcsak a szájával, hanem a szemével is eszik!), és már ehettem is.

Később jön majd még egy csokis fehérje turmix.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha



Mai edzés

Pihenő nap van (ilyet ritkán tarok). Így ma csak egy másfél órás intenzív séta volt a városban, aztán itthon, délután elővettem az Insanity DVD-t és megcsináltam a Cardio recovery-t. Már az intrónál libabőrös lettem, ez az edzés nagyon nagy szerelem, ha olyan 50 órából állna egy nap, vagy/és 15 napból egy hét, biztosan megcsinálnám még egyszer, sőt, most elkezdeném :)

A Cardio recovery egy 33 perces nyújtás, fantasztikus. Mivel tegnap rendesen bedurrantottam a csuklyás izmaimat, különösen jólesett. :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

(L)égiek: Naplementék

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Uzsonna

50 g corn flakes, 2 dl tej

(2.8 %-os tejjel) 298 kcal, 9.6 g F, 50.4 g CH, 6.1 g zsír 

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

... mert szeretem

Ebéd: Sáfrányos sült rizs

Mit tegyen az ember lánya, ha majdnem üres a hűtő, de enni azért kell, sőt legyen finom is, meg az étrendbe illő is? Kis kreativitással egyszerű és nagyszerű a dolog. A tegnapi vacsiból maradt babot nem tárolhatom sokáig. Van a mélyhűtőben még fagyasztott zöldség, a speizban meg rizs. Oké, meg is van!

Recept:

Megfőztem egy tasakos barna rizst, közben egy serpenyőbe tettem a babot (30 g) és a fagyós zöldséget (150 g), kis vízzel nagy lángon főztem. Leszűrtem a rizst, kimértem belőle 60 g-ot, hozzáöntöttem a zöldséghez, rászórtam a sáfrányt, és már kész is!

Gyors, olcsó, nagyon jól variálható.

Tálaláskor meglocsoltam egy kanál natur joghurttal.

Egy szeletke kenyeret ettem hozzá.

363 kcal, 13.5 g fehérje, 24.8 g zsír, 31.3 g CH

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

A kis telhetetlen

Teljesen elfelejtettem, hogy már készítettem egy kávét :))

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Tízórai

90 g szeder, 1 müzliszelet

94 kcal, 3 g zsír, 16 g CH, 6.3 g fehérje.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha