Indiai sáfrányos csirke

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- olivaolaj

- garam masala

- csípős curry por

- sáfrány

- só

- cocomas (kókuszsűrítmény)

Elkészítés:

- A csirkemellet felkockázom.

- Forró olivaolajban mindkét oldalát fehéredésig sütöm.

- Megszórom a fűszerekkel (a sóval és a sáfránnyal a végén), készre sütöm.

- Majd felöntöm kókuszsűrítménnyel (most jön bele a sáfrány és a só), pici vízzel, összeforralom, kész.

Megjegyzés:

Ugyanez az étel egy hagyományosabban étkező családtagnak is elkészíthető egy kis kiegészítéssel: főtt tésztát kell még hozzákeverni. Így egy főzéssel, egyszerre kész a két étel.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Indiai csirke

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- olivaolaj

- garam masala

- csípős curry por

- só

Elkészítés:

- A csirkemellet felkockázom.

- Forró olivaolajban mindkét oldalát fehéredésig sütöm.

- Megszórom a fűszerekkel (a sóval a végén), készre sütöm.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Illatos piláf

(nosalty.hu)

(A kép most csak illusztráció, szombati kajatervem ez, ha lesz saját kép, lecserélem.)

 

Hat személyre:

2 ek oliva olajat felforrósítok, megpárolok benne 2 közepes fej vöröshagymát aprítva, hozzáadok 2 fahéjrudat, 2 babérlevelet, 8 egész szegfűszeget, 8 szem egész fekete borsot, még pár percig párolom.

Beleöntök 40 deka basmati rizst, alaposan összekeverem.

4 pohár vizet öntök a rizsre, meghintem 1 mokkáskanál sáfránnyal, felforralom.

Fedő alatt, kis lángon 20 percig főni hagyom, közben néha megkeverem.

Ebéd: Sáfrányos sült rizs

Mit tegyen az ember lánya, ha majdnem üres a hűtő, de enni azért kell, sőt legyen finom is, meg az étrendbe illő is? Kis kreativitással egyszerű és nagyszerű a dolog. A tegnapi vacsiból maradt babot nem tárolhatom sokáig. Van a mélyhűtőben még fagyasztott zöldség, a speizban meg rizs. Oké, meg is van!

Recept:

Megfőztem egy tasakos barna rizst, közben egy serpenyőbe tettem a babot (30 g) és a fagyós zöldséget (150 g), kis vízzel nagy lángon főztem. Leszűrtem a rizst, kimértem belőle 60 g-ot, hozzáöntöttem a zöldséghez, rászórtam a sáfrányt, és már kész is!

Gyors, olcsó, nagyon jól variálható.

Tálaláskor meglocsoltam egy kanál natur joghurttal.

Egy szeletke kenyeret ettem hozzá.

363 kcal, 13.5 g fehérje, 24.8 g zsír, 31.3 g CH

Facebook oldal: Boszorkánykonyha