Indiai sáfrányos csirke

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- olivaolaj

- garam masala

- csípős curry por

- sáfrány

- só

- cocomas (kókuszsűrítmény)

Elkészítés:

- A csirkemellet felkockázom.

- Forró olivaolajban mindkét oldalát fehéredésig sütöm.

- Megszórom a fűszerekkel (a sóval és a sáfránnyal a végén), készre sütöm.

- Majd felöntöm kókuszsűrítménnyel (most jön bele a sáfrány és a só), pici vízzel, összeforralom, kész.

Megjegyzés:

Ugyanez az étel egy hagyományosabban étkező családtagnak is elkészíthető egy kis kiegészítéssel: főtt tésztát kell még hozzákeverni. Így egy főzéssel, egyszerre kész a két étel.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Indiai csirke

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- olivaolaj

- garam masala

- csípős curry por

- só

Elkészítés:

- A csirkemellet felkockázom.

- Forró olivaolajban mindkét oldalát fehéredésig sütöm.

- Megszórom a fűszerekkel (a sóval a végén), készre sütöm.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Indiai fűszeres csirke pirított karfiollal

Pirított karfiol

A karfiolt megfőztem, majd forró kókuszzsíron, falapáttal közben keverve és tördelve nagy lángon megpirítottam.

 

Indiai fűszeres csirke

Egy serpenyőben kókuszzsírt melegítettem. Rátettem az előre megsütött csirkemell darabokat, és fél fej felkarikázott vöröshagymát. Amikor kicsit összecsiszolódtak, felöntöttem kevés vízzel, és jöttek a fűszerek: garam masala, csípős curry por és kurkuma. Addig forraltam, amíg egy kellemesen, közepesen sűrű szósz maradt a hús alatt.

 

A pirított karfiol semleges ízéhez nagyon jól passzol a hús csípős, pikáns ízvilága.

Paleo mintaétrend 1 itt

Paleo mintaétrend 2 itt

Paleo mintaétrend 3 itt

Paleo heti menü ötlet itt és itt.

Paleo heti menü (magyar) itt

 

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt.

Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

 
Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.

Lenmag kenyér recept itt.

Sokmagvas kenyér recept itt.

Kenyér kenyér itt.

Módosított lenmag kenyér itt.

Lapos paleo kenyér itt.

Kókuszkenyér itt.

Buci itt.

Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.