A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kurkuma. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kurkuma. Összes bejegyzés megjelenítése

2026. szeptember 22., kedd

Kedd és recept

Ezzel volt a legfőbb bajom ma is:


Ha kicsit feljebb ment, jött a heves és gyors pulzus is vele. 

Aztán beszéltem a húgommal. Elmondta, hogyan csípték el még az elején a megfázásukat:


Méz, kurkuma, gyömbér, reszelt fokhagyma, citromlé. Készítettem is 2 napi adagot, az elsőt meg is ettem. Rá 2 órára 50%-ban kidugult a péntek óta eldugult jobb fülem, a bal szinte teljesen. És a hőm csak 36.9.

Recept:

Hozzávalók (1-2 adaghoz)
  • Gyömbér: 3–5 dkg friss gyömbér (reszelve, nekem nem volt itthon gyökér, port használtam)
  • Fokhagyma: 2 (nagy) gerezd (reszelve)
  • Kurkuma: fél teáskanál (őrölt) kurkuma
  • Citrom: 1/2-1 db frissen facsart leve (Lime-ot használtam, mert citrom sincs itthon)
  • Méz: 1 evőkanál (ízlés szerint szerintem)
  • Víz: kevés (ha lenne itthon, kis narancslevet használnék)
  • Fekete bors: csipet (ha jól tudom, segíti a kurkumin felszívódását) 

Elkészítés

Egyszerűen mindent sorban tettem a kis üvegcsébe és összekevertem.

Adagolás

Utánanéztem. Fogyasztás: reggel, éhgyomorra érdemes bevenni egy kis adaggal. Az erős fokhagyma- és gyömbéríz miatt érdemes hirtelen legurulítani, lenyelni. Én iziben meg is ettem az első adagot, egy nápolyi kíséretében, mert más nincs itthon. (M. folyamatosan dolgozik, én csütörtök délután óta itthon vagyok...)

Tárolás

Hűtőben, jól záródó üvegben legfeljebb 3–5 napig tárolható, de a friss hatás és vitaminok megőrzése érdekében a legjobb 1–2 napon belül elfogyasztani.

2021. augusztus 10., kedd

Kurkumás hummusz


Nem szeretem a csicseriborsót. Hummuszt készítettem már belőle, úgy már megeszem. Ma kurkumás hummusz készült.

Hozzávalók:

- 150 g szezámmag (Sikerült akciósan, 195 Ft-ért beszerezni.)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- kb fél dl víz
- 4 ek olíva olaj
- 240 g csicseriborsó konzerv (A Lidl-ben 199 Ft-ért kapható.)
- 1 ek almaecet
- fél citrom leve
- kurkuma por.

- A szezámmagot, a fokhagymát, a sót, a vizet és az olívaolajat a kis konyhai chopperemben összeturmixoltam. Ez a szezámkrém a tahini. Nagyon sűrű volt, így tettem hozzá még egy kis vizet.
- Mivel kicsi a chopperem, a szezámkrém felét kivettem egy tálba.
- A csicseri konzervről leöntöttem a vizet, átöblítettem, a felét a chopperbe tettem a fél adag tahinire, a másik felét a tálba a szezámkrém másik feléhez.
- Hozzáöntöttem a maradék hozzávalókat (almaecet, citromlé, kurkuma por) és addig choppereltem, amíg krémes lett.

(Ötlet: itt.)

2017. december 5., kedd

Az elmúlt pár nap...

... csak nagyjából, mert rengeteg minden történt, ha mindent leírnék, pötyöghetnék napokig.

Újabb országot ismertem meg a blog statisztikájából.


Az utcán rég nem látott ismerőssel találkozva. Az illető rám kérdez: Mi van a kezeddel? Honnan tudod? - kérdezem. Olvastam a blogodban!

Igyekszem jól és jókat enni.


Kőkút-forrás télen.






Adventi gyertyagyújtás Hőgyészen.








A kezem. Megvan. Szerencsére sok segítséget kapok, pl. van "taxisom", A. is itt volt pár napig, M. többször elmosogat... Nem vagyok béna, de a segítséget elfogadom. 

Amúgy volt ma reumatológia kontroll. A doki nem csapta le bárddal a kezem, most normális volt, csak érdemben nem történt semmi, felírt a másik helyett egy szteroidos fájdalomcsillapítót. Persze nem váltottam ki. Holnap háziorvos kontroll, megpróbálok elérni egy röntgent, és azt hiszem, itt lezárom a doktoros fejezetet, hiszen konkrétan bármennyi orvos lát, nem történik semmi a receptíráson kívül. És elindulok egy másik úton.

Mivel a reumatológia mellett van a pulmonológia épülete, bementem, megcsináltattam az éves asztma kontrollt. Légzésfunkciós vizsgálat, szív- és tüdőröntgen, orvosi vizsgálat. Itt egyszerűen tüneményesek a dolgozók, számomra ők testesítik meg az asszisztens, a nővér fogalmát, maximálisan kedvesek, készségesek, informatívak, mindig mindenre találnak megoldást, szakmailag és emberileg is ott vannak a szeren. A légzésfunkción 10 %-kal jobbat fújtam a tavalyinál, ennek igazán örülök. A röntgenlelet is teljesen rendben. Aztán megint "összevesztem" a főorvossal, mert ugye nem szedem a gyógyszereket. Újra nagyon szépen, konkrétan és érthetően elmagyarázta, mit jelent az asztma. Tudom én, felfogtam már az elején. A Seretide-et utáltam. Gyűlöltem, mert órákig köhögtem tőle, majd megfulladtam, kapart a torkom... Most felírt egy másik inhalátort, ez jóval olcsóbb is és nem por, hanem spray. Kiváltottam. Ha nem okoz érezhető mellékhatásokat, akkor használni fogom. Január végéig biztosan, mert akkor vissza kell mennem kontrollra.

Világ életemben nagyevő voltam. Imádok enni, rágni. Csak sose tudom, mennyi az elég. És ennék, ha jó kedvem van, ennék, ha rossz, ennék, ha esik az eső, ha süt a nap, télen is, nyáron is, mindig, folyamatosan. Már kábé 5 éve figyelek a kajára, de a zabálhatnék nem nagyon változott. Itt egyedül az eszem az, amire hallgatnom kell, de arra nagyon. Mert azzal tudom, mit és mennyit kell ennem, az eszem pontosan tudja, mikor elég. A testem is jelzi, csak ugye létezik az a kis ördög. Ma embertelenül tudtam volna enni. Csak úgy. Minél édesebbet. Elhatároztam: lemegyek a boltba csokiért. Egy Snickers nem a világ pénze, a cukorsokkot majd kiheverem. Még azt is bemagyaráztam magamnak, hogy tulajdonképpen milyen jót teszek magammal, ha lemegyek a boltba, hiszen sééétáoook, levegőn vagyoook...... Ez már olyan abszurd, hogy virtuálisan fejbe kólintottam magam, elővettem a csirkét meg a salátát és az volt a vacsora, ahogy eredetileg - fejben - terveztem.

Csirkemell: kis zsíron a vékonyra vágott szeleteket fokhagymaporral, sóval, kurkumával mindkét oldalán közepes lángon megsütöttem.

Saláta: a vegyes salátát felturbóztam egy kis póréval és vöröshagymával. Rányomtam fél kis citrom levét, kapott sót, kis olívaolajat és fehér borecetet.


Ez meg egy viszonylag friss kép. Azoknak, akik minden mostanában feltett motivációs illusztrációs képnél üzenetet írnak, hogy hogy értem el ezt a fogyást, vagy megdicsérik, milyen gyönyörű vagyok/lettem. A motivációs szövegek Sz-től származnak, aki élő, valós személy, csak nem szeretné, ha megosztanám a nevét és a képeit (pedig iszonyatosan fantasztikus az átváltozása!) és én ezt tiszteletben tartom. A hozzá feltett motivációs képek a netről valók, több képen rajta is van a forrás.
Szóval ezen a képen, ez vagyok én.

2016. május 15., vasárnap

Kurkumás fasírt


Olyan fél kiló darált sertéshúshoz hozzákevertem 4 fej aprított vöröshagymát, 2 tojást, sót, borsot, kurkumát, aprított petrezselymet, majd forró zsíron, serpenyőben, kis lappancsokként mindkét oldalukon átsütöttem.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2014. december 15., hétfő

Gyors kurkuma szószos csirke

Kókuszzsíron, 
nagy lángon 
a csirke mindkét felén fehéredésig süt; 
sóz, 
borsoz, 
kurkumáz, 
lefed. 
Ha a hús puha (ez pár perc), 
csöpp víz megy rá és kevés kókuszsűrítmény. 
Kavar, kész.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

2014. november 20., csütörtök

Kurkuma szószos csirkemell

Hozzávalók (2 adaghoz):

- 2 szelet csirkemell filé
- 2 ek kókuszzsír
- 2 ek cocomas (kókuszsűrítmény)
- kurkuma
- só
- bors
- natur vegeta.

Elkészítés:


- A kókuszzsírt serpenyőben megmelegítettem.
- Közben a csirkemellet feldaraboltam.
- A húst a zsírra tettem, nagy lángon fehéredésig sütöttem mindkét oldalán.
- Megszórtam a fűszerekkel, felöntöttem annyi vízzel, hogy ne lepje el teljesen.
- Amikor megpuhult, hozzáöntöttem a cocomast és összeforraltam vele.
- Gyorsan kész és nagyon finom.

Egy más fajta kurkumás csirke recept itt.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

2013. november 13., szerda

Kurkumás csirkemell

A csirkemellet vékonyra szeleteltem, tepsibe fektettem.
Megszórtam aprított fokhagymával, natur szárított zöldségkeverékkel, kurkumával, borssal.
Felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Gáz sütő legmagasabb fokozatán 50 percig sütöttem.
(Légkeverésesben 180 fokra előmelegített sütőben kábé 35-40 perc elég.)

Serpenyőben kevés kókuszzsíron megpároltam egy fej vöröshagymát.
Hozzáadtam a húst.
Felöntöttem kevés vízzel.
Amikor felforrt, kevés étkezési keményítővel besűrítettem.
A legvégén megszórtam kis himalája sóval.


2013. szeptember 28., szombat

Indiai fűszeres csirke pirított karfiollal




Pirított karfiol

A karfiolt megfőztem, majd forró kókuszzsíron, falapáttal közben keverve és tördelve nagy lángon megpirítottam.
 

Indiai fűszeres csirke

Egy serpenyőben kókuszzsírt melegítettem. Rátettem az előre megsütött csirkemell darabokat, és fél fej felkarikázott vöröshagymát. Amikor kicsit összecsiszolódtak, felöntöttem kevés vízzel, és jöttek a fűszerek: garam masala, csípős curry por és kurkuma. Addig forraltam, amíg egy kellemesen, közepesen sűrű szósz maradt a hús alatt.
 
A pirított karfiol semleges ízéhez nagyon jól passzol a hús csípős, pikáns ízvilága.

Paleo mintaétrend 1 itt
Paleo mintaétrend 2 itt
Paleo mintaétrend 3 itt
Paleo heti menü ötlet itt és itt.
Paleo heti menü (magyar) itt
 
    Paleo reggelik 1 itt.
    Paleo reggelik 2 itt.
    Paleo snack itt.
    Paleo ebédek 1 itt.
    Paleo ebédek 2 itt.

    Paleo vacsorák 1 itt.
    Paleo vacsorák 2 itt.

    Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.
 
Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.
Lenmag kenyér recept itt.
Sokmagvas kenyér recept itt.
Kenyér kenyér itt.
Módosított lenmag kenyér itt.
Lapos paleo kenyér itt.
Kókuszkenyér itt.
Buci itt.
Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.

2013. augusztus 28., szerda

Kurkumás pulykafalatok




  • 150g pulykamell filé vékony, falatnyi darabokra vágva
  • 1 tk kókuszzsír
  • natur vegeta
  • himalája só
  • őrölt fekete bors
  • kurkuma
(A fűszerek ízlés szerint.)

  • Serpenyőben felolvasztottam a kókuszzsírt.
  • Amikor forró lett, rádobtam a húst.
  • Mindkét felén fehéredésig, nagy lángon sütöttem.
  • Sóztam, borsoztam, kurkumáztam, vegetáztam.
  • Felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje.
  • Lefedve kb. 10-15 percig puhára főztem.
  • Fedő nélkül pirosra sütöttem.
(Al dentere főtt brokkolival tálaltam.)

Paleo mintaétrend 1 itt
Paleo mintaétrend 2 itt
Paleo mintaétrend 3 itt
Paleo heti menü ötlet itt
Paleo heti menü (magyar) itt
Paleo étrend ötlet itt
Boszi féle paleo heti menüterv (képekkel, receptekkel) itt
 
    Paleo reggelik 1 itt.
    Paleo reggelik 2 itt.
    Paleo snack itt.
    Paleo ebédek 1 itt.
    Paleo ebédek 2 itt.

    Paleo vacsorák 1 itt.
    Paleo vacsorák 2 itt

    Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

2013. július 14., vasárnap

Recept: Keleti zöldség ragu (paleo)



Recept: Keleti zöldség ragu (paleo)

  • csiperke gomba, kb 2 marék, szeletelve
  • 2 szelet lila paprika, vékony, hosszú szeletekre vágva
  • 2 szelet piros kaliforniai paprika, vékony, hosszú csíkokra vágva
  • egy közepes cukkini fele, magtalanítva, szeletelve, héjastól
  • kókuszzsír
  • kurkuma, 1 tk
  • curry por, 1 tk
  • natúr vegeta, késhegynyi
  • őrölt fekete bors, fél tk
  • himalája só, ízlés szerint
  • kókuszsűrítmény, kb 1 dl
A zöldségeket kevés kókuszzsíron egy serpenyőben megpirítottam.
Ráöntöttem a kókuszsűrítményt.
Megszórtam a fűszerekkel.
Tálaláskor sóztam.

(Megjegyzés: kókuszsűrítmény nélkül is fogyasztható.)

2013. július 5., péntek

Kurkumás zöld-ség fasírt






  • 4 apróra darabolt főtt tojás
  • 1 csomag mirelit kelbimbó (Tesc*) főzve
  • 2 közepes édesburgonya főzve
  • 1 csokor aprított petrezselyem
  • himalája só
  • őrölt feketebors
  • natúr ételízesítő
  • fokhagyma aprítva
  • kurkuma
  • (a fűszerek ízlés szerint)
Mindent egy nagy tálban összekevertem, golyókat formáltam, kókuszreszelék és lenmagliszt keverékében meghempergettem, kókuszzsíron megsütöttem.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha