Recept: Keleti zöldség ragu (paleo)

Recept: Keleti zöldség ragu (paleo)

• csiperke gomba, kb 2 marék, szeletelve
• 2 szelet lila paprika, vékony, hosszú szeletekre vágva
• 2 szelet piros kaliforniai paprika, vékony, hosszú csíkokra vágva
• egy közepes cukkini fele, magtalanítva, szeletelve, héjastól
• kókuszzsír
• kurkuma, 1 tk
• curry por, 1 tk
• natúr vegeta, késhegynyi
• őrölt fekete bors, fél tk
• himalája só, ízlés szerint
• kókuszsűrítmény, kb 1 dl

A zöldségeket kevés kókuszzsíron egy serpenyőben megpirítottam.
Ráöntöttem a kókuszsűrítményt.
Megszórtam a fűszerekkel.
Tálaláskor sóztam.

(Megjegyzés: kókuszsűrítmény nélkül is fogyasztható.)

Egyszerű reggeli

2
tojásból
rántotta
(kókuszzsíron
sütve),
plusz
párolt
zöldség
szezámmaggal
és
lenmaggal.

Recept: Gombás csirkemell

Főzz abból, ami van itthon! :)

100 g vegyes zöldséget megpároltam. Közben megpucoltam és feldaraboltam 100 g csiperkegombát. Amikor kész volt a zöldség, megpároltam a gombát kevés sóval, sok borssal. A végén egy csöpp étkezési keményítőt elkevertem hideg vízzel és ráöntöttem a gombára, párszor megkevertem, kész is volt.

A gombába beledaraboltam 100 g (már kész, mindenféle zöldfűszerrel megsütött) csirkemellet.

 

240 kcal, 35 g F, 15 g CH, 2 g zsír

Uzsonna- kirándulós

Teljes hirtelen felindulásból úgy döntöttünk, ebéd után elmegyünk Pécsre. Csak túró volt itthon, de a jégakkuk nem voltak lefagyasztva. Semmi vész, a múltkor is így tettem: a plázában ettem uzsit a kajáldában. Ma natur párolt zöldséget választottam, fél adagot. És egy ludwigkönig zsemlét kaptam ajiba, azt megettem utána. Víz természetesen volt a kocsiban, és nálam is. :)

Szülinapi ebéd :)

Anyu nagyon kitett magáért a szülinapi ebéddel: gombás zöldséges rizs, baconben sült sajtos csirkemell.

 

ÉÉÉÉS...

 

 

Cukormentes tejfölös süti és torta! Sőt csinált nekem cukimentes tejszínt is, na ezt nem ettem sztem 3 éve biztosan :)

 

És cukormentes kóla is volt (zéró), mert imádom a kólát.

Egy szavam nem lehet a hozzáállásukra, itt is köszönöm, anyu!



Ebéd

Tükörtojás, párolt zöldség

 

Fél szelet teljes kiőrlésű kenyeret ettem hozzá.

És "desszertnek" 5 zabkeksz.

Plusz persze a tea és a víz, bár ebben a melegben már 3 liter folyadéknál járok...

Ebéd: Szószos husi

80 g csirkemellett kevés oliva olajon fehéredésig pároltam, sóztam, borsoztam, majd felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje, készre főztem. Amikor már majdnem elfőtt a leve, hozzáadtam kevés étkezési keményítőt, hogy legyen a husin szósz.

150 g zöldséget pároltam mellé.

Plusz 1 bögre tea és 1 pohár víz.

Vacsora: Zöldséges tojás úri huncutsággal

Vétetett dupla marék zöldség a Jéghegyből, bedobaték egy varázsüstbe. Rájapruccantotték egy telis teli tojás, és melléje még kettő tyúkadomány fehér része. Megszóraték egy nagyon éles késhegynyi tengeri adománnyal, amit sónak neveztek el. Összesüték. Ééééés... megkoronáztaték fél maréknyi ősi kinccsel, úri huncutsággal: amaránttal!

Ebéd

Ebédek- gyűjtemény itt.
Heti menüm itt.

 

Sült hal, párolt zöldség

A halat kivettem a fagyasztóból, forró vízben kiolvasztottam, papírtörlővel alaposan leitattam róla a vizet, fűszereztem (só, bors, fokhagyma) és egy csepp forró olivaolajon nagy lángon mindkét oldalát (kb 5-5 percig) megsütöttem.
Megpucoltam és feldaraboltam egy kis fej hagymát, egy sárgarépát, egy krumplit, egy szelet káposztát, fedő alatt megpároltam.