Chia kenyér

Egy "kenyér" liszt, magliszt nélkül.

Hozzávalók (15 darabhoz):

# 5 tojás # 1/4 csésze lenmag # 1/4 csésze chia mag # só ízlés szerint # kókuszzsír a sütéshez

Elkészítés:

# Az alapanyagokat villával összekevertem.

# Éjszakára hűtőszekrénybe tettem.

# Reggel átkevertem.

# Kókuszzsíron, közepes hőmérsékleten serpenyőben megsütöttem (1 db=1 ek massza).

1 db tápértéke: 67 kcal, 3g fehérje, 2g CH, 6g zsír


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Palacsinta áfonya öntettel

Hozzávalók (1 adaghoz, azaz 4 kis palacsintához):

# 1 tojás # 1 ek kókuszreszelék # 1 ek gesztenyeliszt # fél ek chia mag # késhegynyi sütőpor # pár csepp citromlé # pár csepp vanília aroma # 1 ek kókusztej # pár csepp olíva olaj a serpenyő kikenéséhez

Az öntethez:

# 2 ek fagyasztott áfonya # 4 ek víz # pár csepp citromlé # édesítő ízlés szerint # étkezési keményítő.

Elkészítés:

# A palacsinta hozzávalóit mixerbe tesszük, összemixeljük.

# Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal.

# A forró serpenyőben megsütjük a tésztát mindkét oldalán: 1 kis palacsintához kb. 1.5-2 ek tészta kell.

# Nagyon gyorsan megy.

# A fagyasztott áfonyát kis lábosba tesszük, 4 ek vízzel felforraljuk, de nem főzzük. Rácsepegtetjük a citromlevet.

# Egy tálkában elkeverünk étkezési keményítőt (én 1 púpos mk-nyit használtam) hideg vízzel, majd a gyümölcsre öntjük, átkeverjük, levesszük a tűzről.

A palacsintát az öntettel tálaljuk.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Chia magos piskótatekercs

5 tojást szétválasztottam.

A fehérjéket felvertem mixerrel.

A sárgájákhoz kevertem 1 ek kókuszlisztet és 1 ek mandulalisztet, 1 ek eritritet, 1 ek chia magot. 

Majd a sárga masszához hozzákevertem a felvert fehérjét.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem (gáztepsi), előmelegített sütőben 10 percig sütöttem. Kivettem a sütőből, lehúztam a sütőpapírt.

Egy éppen hogy nedves konyharuhába csavartam a frissen sült piskótát.

Amíg hűlt, elkészítettem a krémet:

1 kis doboz kókuszsűrítményt meglangyosítottam, belekevertem 1 ek eritritet, kis vanília aromát és 2 ek chia magot. 

Felforraltam, de nem főztem. Levettem a tűzről és megvártam, amíg kihűl.

A hideg piskótára kentem.

Megszórtam vegyes erdei gyümölccsel.

Feltekertem.

Tálalásig folpackba csomagolom és hűtőszekrényben tárolom.

(Persze megkóstoltam, és nagggyon finom!)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Tejbegríz

- 1 ek kókuszsűrítmény
- 1 ek kókuszliszt
- 1 ek kókuszreszelék
- 1 ek útifű maghéj
- 1 ek chia mag
- 1 ek eritrit

Mindezt egy lábosban összekevertem, főzni kezdtem. Annyi vizet adtam hozzá, hogy tejbegríz állaga legyen. 1-2 perc alatt megfő. Fahéjjal tálaltam.

211 kcal, 5g F, 11g CH, 16g zsír

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Narancskrémes csokitorta

 

Isteni, mennyei, és fél óra alatt kész! :)

Torta alap:

Egy tálban összekevertem 5 ek darált diót 1 ek kakaóporral, 2 ek kókustreszelékkel, 3 ek Cocom*s-szal, 1 nagy marék darált aszalt vörösáfonyával. Egy kábé 10 cm átmérőjű műanyag edénykét kibéleltem folpackkal, ebbe nyomkodtam bele a tésztát, majd az edény alját megütögetve kivettem belőle.

Krém:

Összeturmixoltam egy narancsot, a maradék -érett- avokádómat (olyan negyed darab lehetett), 1 ek eritritet. Hozzákevertem kábé 2 ek útifű maghéjat és 1 ek chia magot. Kicsit vártam, majd a torta alapra kentem.

Nagyszerűen szeletelhető, tényleg hihetetlenül finom tortácska lett belőle!

Mákos részta

Nem, nem elírás, ez itt részta. Répából készült, ami eddig tészta volt.

1 közepes répát megtisztítottam, lereszeltem, 2 percre forrásban lévő vízbe dobtam. Leszűrtem, tányérra pakoltam. Lecsorgattam 1 ek mézzel, megszórtam 1 ek (cukrozatlan, darált) mákkal, 1 ek chia maggal.

Recept: Banános-vaníliás chia snack

Készítettem már chia magból "pudingot" (recept itt), ma kicsit másképp kevertem.

50 g banánt összetörtem villával, adtam hozzá 2 ek (20 g) chia magot (a chiáról itt írtam bővebben), jól összekevertem. Öntöttem hozzá 1 dl (laktózmentes) tejet, majd hozzákevertem fél adag vaníliás fehérjeport. Néhány órára (akár egész éjszakára) hűtőszekrénybe kell tenni, hogy a chia mag bezselésedjen.

219 kcal, 14 g F, 19 g CH, 8.2 g zsír

Recept: Chiamisu

Majdnem "szia, Misu" ;-)

Na szóval. Találtam reggel a hétvégi csomagomban egy agyonaszott, száradófélben lévő császárzsemlét. Ki nem dobom, hát mi legyen vele... Szörnyen hamis tiramisu jutott eszembe, és először kétségbeestem: se mascarpone vagy ilyesmi, a túró sajnos kilőve, mihez kezdjek akkor? Hűtő kinyit: van még laktózmentes natur joghurt! Juppi! és már meg is született a fejemben a megoldás.

 

Recept: Chiamisu

 

1 szikkadt (lapos, nyomoronc) császárzsemlét hosszúkás falatokra téptem. Egy réteget egy tál aljára tettem, leöntöttem 2-3 evőkanál (édesített) kávéval. Egy tálkában összekevertem fél pohár natur joghurtot 10 g chia maggal, egy csepp folyékony édesítőszerrel, állni hagytam. Majd a kávés zsemle tetejére egy réteg chiajogi került, arra ismét egy réteg zsemle, rá a kávé. Chiás joghurttal zárult a rétegezés. A süti tetejét megszórtam zsírszegény kakaóporral. (Kép, ha kész lesz.)

Recept: Banános chia "puding"

2 ek chia mag, 2 dl (nekem most) laktózmentes tej, fél banán, édesítőszer.
Turbósítható fehérjeporral, kókuszreszelékkel, sovány kakaóporral (vagy ki mit szeret).
Minden összetevőt összekeverünk, éjszakára hűtőbe tesszük, másnap elcsemegézzük.
A chia magról itt írtam bővebben.
Makrok hamarosan.
(Kép: itt.)


Az enyém így készült:

 

Banánösszetörés villával, villaturmix :)

 

+ chia és édesítő

 

mix

 

+ tej

 

mix

és hűtóbe vele

 

Holnap ehetem!! :)

A chia mag

A Chia, más néven azték zsálya, vagy latin nevén Salvia Hispanica egy a menták családjába tartozó virágos növény. Őshonos Közép- és Dél-Amerikában, ahol az aztékok alapvető élelmiszere volt a Kolumbusz előtti időkben.

A Chia szó jelentése “olajos” és a Nahuatl chian szóból származik.

A Chia mag fantasztikus összetevői miatt nagy jelentőséggel bír.

A Chia mag mint egy újonnan felfedezett élelmiszer lehetőséget biztosít, hogy rendszeres fogyasztásával egészségesebbé tegyük étrendünket, mivel nagyon magas százalékban tartalmaz omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, ásványokat és vitaminokat.

Amióta a 90-es évek tudományos kísérletei rávilágítottak arra, hogy növelni kell az Omega 3 zsírsavak fogyasztását a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák, a depresszió megelőzése érdekében, a Chia mag újra jelentős szerepet kapott a táplálkozásban.

 

A Chia mag tartalmazza szinte az összes esszenciális aminosavat, könnyen emészthető formában. Sportolók és testépítők kiváló táplálékkiegészítője az állati fehérjefogyasztás részleges kiváltására.

Hatásos és gyors segítség lehet a súlyfelesleg leadásában, mert az ételekhez adva növeli azok tömegét, de a kalóriáját csak kis mértékben, használatával mégis tápanyagban gazdag ételhez juthatunk. Természetes alkotóanyagainak köszönhetően növeli az állóképességet, gyorsítja az anyagcserét, ezáltal segít a testsúly csökkentésében.

A Chia magban megtalálható Omega-3, fehérje, kálcium, vas, magnézium, kálium és természetes rostok fontos szerepet játszanak az immunrendszer erősítésében, hozzásegítenek a jó közérzet, kiegyensúlyozottság eléréséhez, segítik a sejtregenerálódást és az emésztést.

(Forrás: itt.)