Málnás piskóta kocka

#Sütöttem egy piskótát. A piskóta tekercs tésztája, csak fele tojással, a másik fele csak fehérje, és kapott egy marék mandulalisztet is.

#A piskótát félbe vágtam. Megkentem csokikrémmel (100g cukormentes étcsoki, 1 doboz cocomas, 2 ek eritrit).

#Málna került rá.

#Erre pedig piros tortazselé. Ezt nem szeretem, most sem ettem meg, látványnak viszont szuper.

# A tetejére kerülhet tejszínhab, felvert cocomas is.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Piskóta receptek (gyűjtemény)

Kakaós piskóta itt

Kakaós piskóta 2 itt

Áfonyás piskóta itt

Piskóta tekercs itt

Kakaós piskóta itt

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Áfonyás piskóta

Hozzávalók (8 szelethez):

- 5 tojás
- fél cs sütőpor
- 1 púpos ek gesztenyeliszt
- 2 púpos ek útifűmaghéj
- 1 ek eritrit
- 50g áfonya

Így készül:

- A hozzávalókat egy tálban összekeverjük.
- Kenyérsütő formába öntjük (mert ez kis adag), amit előtte sütőpapírral kibélelünk.
- Előmelegített (villany) sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük (nekem most kb. 35 perc volt).

1 szelet tápértéke: 64 kcal, 5g F, 2g CH, 4g zsír


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Piskóta tekercs

Piskóta:

- 8 tojás sárgája + édesítő + sütőpor
- ehhez a 8 tojás felvert fehérjét hozzákeverni
- 160 fokon, előmelegített sütőben, sütőpapírral bélalt tepsiben 20 percig sütni.

Lekvár:

- a barackot meghámozni, átforralni, ha kell, turmixolni, tiszta üvegbe töltve fejre fordítva, letakarva hűlni hagyni.

A piskótát még forrón lehúztam a papírról, tiszta konyharuhába tekerve hagytam kihűlni. Ezután töltöttem.

Csak a gyümölcs szénhidrát tartalmával kell számolni, ebben az öt szeletben egy evőkanál lekvár van.

Egyszerű somlói itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Egyszerű somlói

Hozzávalók:

- 8 tojás
- édesítő (én 4 db pötyit használtam a tésztához, 2 db-ot az öntethez, előtte kanállal szétmorzsoltam)
- 1/2 cs sütőpor
- 1 ek kakaópor
- kb 1/2 dl növényi tej
- 2 ek cocomas (kókuszsűrítmény, elhagyható)
- vanília aroma
- rum aroma

Elkészítés:

- A tojásokat szétválasztottam.
- A sárgájához édesítőt, vanília aromát és sütőport kevertem.
- A fehérjét mixerrel kemény habbá vertem.
- A fehérjehabot a sárga masszához kevertem falapáttal.
- 160 fokra előmelegített villany sütőben, nagy tepsiben, sütőpapíron 20 percig sütöttem.
- A piskótát felkockáztam.
- Öntet: 1 ek kakaóport felforraltam fél dl növényi tejjel, cocmas-szal és édesítővel. Amikor kicsit kihűlt, rum aromát kevertem hozzá.

Megjegyzés:
Kisebb tepsiben sütve magasabb lesz a piskóta.

(Annamária Ancsi Rusu ötlete alapján.)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kakaós piskóta

- 12 tojás sárgájához kevertem 10 csapott ek eritritet.
- Hozzákevertem 160g kakaós piskóta mixet.
- Beleforgattam 12 tojás felvert fehérjét.
- 160 fokon 35 percig sütöttem.

A mixből 3 nagy piskóta süthető.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Chia magos piskótatekercs

5 tojást szétválasztottam.

A fehérjéket felvertem mixerrel.

A sárgájákhoz kevertem 1 ek kókuszlisztet és 1 ek mandulalisztet, 1 ek eritritet, 1 ek chia magot. 

Majd a sárga masszához hozzákevertem a felvert fehérjét.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem (gáztepsi), előmelegített sütőben 10 percig sütöttem. Kivettem a sütőből, lehúztam a sütőpapírt.

Egy éppen hogy nedves konyharuhába csavartam a frissen sült piskótát.

Amíg hűlt, elkészítettem a krémet:

1 kis doboz kókuszsűrítményt meglangyosítottam, belekevertem 1 ek eritritet, kis vanília aromát és 2 ek chia magot. 

Felforraltam, de nem főztem. Levettem a tűzről és megvártam, amíg kihűl.

A hideg piskótára kentem.

Megszórtam vegyes erdei gyümölccsel.

Feltekertem.

Tálalásig folpackba csomagolom és hűtőszekrényben tárolom.

(Persze megkóstoltam, és nagggyon finom!)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Paleo guba

Hú, rengeteg gubát készítettem még anno, életmódváltásos korszakom elején. És mivel finom, most készült egy -prototipus- paleo változat.

 

 

 

Hozzávalók:

 

- 1/4 piskóta kockákra vágva

- túró (a reci fele elég)

- kókuszsűrítmény

- édesítőszer (pl. eritrit)

- rum (vagy aroma)

- meggy

 

Így készült:

 

- A kockázott piskóta felét egy tál aljára tettem.

 

 

- A túrót összekevertem kókuszsűrítménnyel, édesítővel, rummal. Csöpp vízzel lehet higítani, hogy a piskóta majd fel tudjon szívni folyadékot és puhább legyen. De a piskóta előzőleg meglocsolható langyos kókusztejjel vagy (főzött) kávéval is.

- A piskótára került a túró-kókuszsűrítmény-édesítő-rum keverék fele.

- Erre jött egy újabb réteg piskóta (kockázott).

 

 

- Majd rákerült a túrós keverék másik fele.

- Én meggyel díszítettem.

 

 

Recept: Boszi piskóta paleolitul és hamiskásan

Előre leszögezem: a piskótának elnevezett sütikém paleo alapanyagokból készült, de nagyon hamis. Hogy miért? Már írtam korábban a blogon, hogy nem tudok piskótát sütni, hagyományosat legalábbis soha az életben nem sikerült. Lett egy félig nyers (hiába sütöttem sokáig), lett egy teljesen nyers (kidobtam szegényt anno), lett odaégett, és még sorolhatnám. Kábé a 6. próbálkozás és sikertelenség után feladtam. Így kapásból nem a hagyományos piskóta receptet próbáltam megpaleologizálni, hanem inkább a szezámos spórolós receptem adta az alapot. A másik indok, ami miatt hamis: úúúútálok mosogatni. Na most, ha mixert használok, vagy ha esetleg külön felverem a tojásfehérjét, az ugye plusz mosogatni- és előszedni-, majd elpakolnivalót jelent. Ne mondd, kérlek, hogy ejnye, Boszi, de hát ilyen lusta vagy? Kétszer 8 hónapot húztam le anno Olaszországban konyhai kisegítőként, napi 12-14 órát (!!) mosogattam, hidd el, maximálisan elegem van a dologból (szerintem egy életre). Szóval úgy készült, ahogy a többi étkem is: egyszerűen, kevés mosogatnivalóval.

 

 

 

Hozzávalók (4 jó nagy szelethez):

• 4 tojás
• 4 tojásfehérje
• fél cs sütőpor
• csipet só
• 2 ek eritrit (cukorpótló)
• 3 ek lenmagliszt (zsírtalanított) (a felsorolás után kitérek rá, miért épp ez a liszt)
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 6 ek darált mandula

Nekem semmi bajom a lenmagliszttel, a kenyerekben is nagyon szeretem. Nem érzek kesernyés ízét, nagyon könnyű vele dolgozni, és szerény véleményem szerint ebbe a sütibe beleillik. Természetesen lehet helyette használni több darált mandulát, esetleg gesztenyelisztet, vagy ha kókuszos sütit szeretnél, kókuszlisztet vagy kókuszreszeléket.

 

 

 

Elkészítés:

• Minden hozzávalót a felsorolás sorrendjében egy tálba tettem, a végén villával összekevertem. (Ha homogén tésztát szeretnél, és nem gond a mosogatás, használj mixert :-) )
• Egy 28.5 cm x 23 cm-es kis formát sütőpapírral béleltem, beleöntöttem a tésztát és 30 percig sütöttem (légkeveréses sütő előmelegítve 180 fokra, sütés 180 fokon, tűpróbát végeztem).

Ezt a piskótát nem egy kész, végleges süteménynek szántam. Lehet szeletelni, félbevágni és tölteni, krémet készíteni rá. Én paleo gubát fogok belőle készíteni.