Két perces muffin

Kompótos tálkába:

# 4 csapott ek lenmagliszt
# kevés sütőpor
# fahéj (ízlés szerint)
# csöpp édesítő
# 1 tk kókuszzsír
# 1 nagy tojás.
# Mandulaszeletekkel megszórtam.

# Összekevertem.
# Mikróban 1.5 perc.

Ötlet itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Recept: Gyors, isteni pizza

Hozzávalók a tésztához:

- 4 kis tojás

- 2 csapott ek lenmagliszt

- 2 csapott ek mandulaliszt

- őrölt fekete bors

- himalája só

- 1 ek kókuszzsír.

Hozzávalók a feltéthez:

- házi füstölt sonka

- hagyma

- paradicsom püré

- morzsolt oregano

- sajt (dán fehér sajtot használtam).

A tészta összetevőit összedolgoztam, majd a masszát egy nagy serpenyőbe simítottam (csúszik, de megéri türelmesen nyomkodni, minél vékonyabbra sikerül, annál ropogósabb lesz a tészta). Közepes lángon addig sütöttem, amíg egy fa lapáttal alá tudtam nyúlni és biztonsággal meg tudtam fordítani. Ez pár perc. A másik felét nem sütöttem készre.

Egy sütőpapírral bélelt tespibe került (kevésbé sütött résszel felfelé). Erre került a feltét. 

Előmelegített sütőben 180 fokon először légkeveréses funkción sütöttem kb. 10 percig, majd grill funkción addig pirítottam, amíg a sajtnak szép színe lett.

Nagyon gyorsan elkészül, nagyon finom, nagyon laktató. Ezt a mennyiséget ketten ettük, bőven elég volt ebédre.

(Paleo info: a sajt nem paleo, a paradicsom sem.)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Boszi Nugets, azaz "mindenmentes" rántott hús még egyszerűbben

Eredeti recept itt

Még mindig annak a híve vagyok, hogy imádom, ha a dolgok egyszerűek és nagyszerűek. Még mindig utálok mosogatni, s habár már van mosogatógépünk, abba be kell pakolni, aztán ki, így maradok annál a megszokásnál, hogy igyekszem a lehető legkevesebb edényt/eszközt használni a főzéshez. Így került leegyszerűsítésre ma ez a recept, teljesen spontán módon.

A csirkemell filét vékony szeletekre vágtam.

Sóztam, borsoztam.

Egy tálkában összekevertem lenmaglisztet, őrölt szezámmagot és kókuszreszeléket.

Egy tányérba felütöttem egy tojást, megszórtam natur vegetával, felvertem.

A hús szeleteket először a "lisztes" keverékbe, majd a tojásba, majd újra a lisztes keverékbe forgattam.

Forró kókuszzsíron mindkét oldalán közepes lángon átsütöttem.

Frissen a legfinomabb.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Len- és tökmaglisztes toast kenyér

- 5 tojás
- 2 ek tökmagliszt
- 6 ek lenmagliszt
- csipetnyi sütőpor
- csipetnyi eritrit

Mindezt összekeverjük, nagy gáztepsiben, sütőpapíron, a legnagyobb fokozaton 15 percig sütjük.

Fél ujjnyi vastag szeletek lesznek.

Kiváló szendvicsnek, bundás kenyérnek.

Recept: Boszi piskóta paleolitul és hamiskásan

Előre leszögezem: a piskótának elnevezett sütikém paleo alapanyagokból készült, de nagyon hamis. Hogy miért? Már írtam korábban a blogon, hogy nem tudok piskótát sütni, hagyományosat legalábbis soha az életben nem sikerült. Lett egy félig nyers (hiába sütöttem sokáig), lett egy teljesen nyers (kidobtam szegényt anno), lett odaégett, és még sorolhatnám. Kábé a 6. próbálkozás és sikertelenség után feladtam. Így kapásból nem a hagyományos piskóta receptet próbáltam megpaleologizálni, hanem inkább a szezámos spórolós receptem adta az alapot. A másik indok, ami miatt hamis: úúúútálok mosogatni. Na most, ha mixert használok, vagy ha esetleg külön felverem a tojásfehérjét, az ugye plusz mosogatni- és előszedni-, majd elpakolnivalót jelent. Ne mondd, kérlek, hogy ejnye, Boszi, de hát ilyen lusta vagy? Kétszer 8 hónapot húztam le anno Olaszországban konyhai kisegítőként, napi 12-14 órát (!!) mosogattam, hidd el, maximálisan elegem van a dologból (szerintem egy életre). Szóval úgy készült, ahogy a többi étkem is: egyszerűen, kevés mosogatnivalóval.

 

 

 

Hozzávalók (4 jó nagy szelethez):

• 4 tojás
• 4 tojásfehérje
• fél cs sütőpor
• csipet só
• 2 ek eritrit (cukorpótló)
• 3 ek lenmagliszt (zsírtalanított) (a felsorolás után kitérek rá, miért épp ez a liszt)
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 6 ek darált mandula

Nekem semmi bajom a lenmagliszttel, a kenyerekben is nagyon szeretem. Nem érzek kesernyés ízét, nagyon könnyű vele dolgozni, és szerény véleményem szerint ebbe a sütibe beleillik. Természetesen lehet helyette használni több darált mandulát, esetleg gesztenyelisztet, vagy ha kókuszos sütit szeretnél, kókuszlisztet vagy kókuszreszeléket.

 

 

 

Elkészítés:

• Minden hozzávalót a felsorolás sorrendjében egy tálba tettem, a végén villával összekevertem. (Ha homogén tésztát szeretnél, és nem gond a mosogatás, használj mixert :-) )
• Egy 28.5 cm x 23 cm-es kis formát sütőpapírral béleltem, beleöntöttem a tésztát és 30 percig sütöttem (légkeveréses sütő előmelegítve 180 fokra, sütés 180 fokon, tűpróbát végeztem).

Ezt a piskótát nem egy kész, végleges süteménynek szántam. Lehet szeletelni, félbevágni és tölteni, krémet készíteni rá. Én paleo gubát fogok belőle készíteni.

Lenmag kenyér light

Light, mert 4 egész tojás helyett csak 2 van benne, és kihagytam az olajat, hogy csökkentsem a zsír mennyiségét a diétám miatt. Próbaképp készült most, de gyönyörű és mennyei, úgyhogy mehet "nagy tételben" is :)

 

• 4 ek (40g) lenmag liszt
• 2 tojás
• 2 tojásfehérje
• csipet eritrit
• csipet sütőpor
• Mindent egy tálban összekeverni, 20 percig előmelegített sütőben sütni. (Ez most sütőpapírral bélelt kenyérsütő formában készült.)

Ez 8 szelet. 1 szelet tápértéke: 52 kcal, 3.5g F, 1g CH, 3.5g zsír

Rántott cukkini

A cukkinit megámoztam, magtalanítottam, kábé kisujjnyi vékonyan felkarikáztam.

Besóztam, hagytam állni.

Majd minden karikát először lenmagliszt-kókuszreszelék keverékbe forgattam, majd felvert tojásba, aztán ismét a keverékbe.

Forró kókuszzsíron, serpenyőben átsütöttem mindkét oldalát.

Tojásos receptek gyűjteménye itt.

Palacsinta receptek gyűjteménye itt.

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Gyors ebéd

Lenmag kenyér félbevágva.
Rétegek:

• sült bacon (forrón)
• sajt
• uborka
• retek
• vegyes sali.

Naggyon finom :)

Lenmag kenyér

Kész az újabb adag lenmag kenyér, avagy lapos paleo kenyér.

Annyit változtattam a recepten, hogy csak 2 ek olajat tettem most bele. Bejött a sejtésem: így még finomabb! És ugyanolyan tökéletesen megsült :)