Kókuszos kocka

Naggyon messze van kinézetre a tökéletestől, az íze viszont nagyon közel. :)

Piskóta: 

# 4 tojás sárgája + édesítő + sütőpor+ 1 púpozott ek kókuszliszt
# ehhez a 4 tojás felvert fehérjét hozzákeverni
# 180 fokon, előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt kis tepsiben 25-30 percig sütni.
Krém:

# 1 dl habtejszín felverve
# bele annyi kókuszreszelék, hogy ne legyen folyós a massza, de kemény se

Csoki a tetejére:

# 2 ek olívaolaj
# 1 ek cukrozatlan kakaópor
# eritrit (cukorhelyettesítő)

Készítés:

# Piskótasütés.
# Krémkészítés.
# Mázkészítés.
# A piskótát vízszintesen félbe vágtam. Rétegezés: piskóta - krém - piskóta - krém - máz.
# Ennyi krém és máz a felére elég, én most csak ennyiből szerettem volna kész sütit.
# Ez a csokimáz érdekes, könnyű, légiesen roppanó lesz, ha megszárad. Ráöntés után azonnal késsel meg kell jelölni a vágás helyét (ahol szeletelni szeretnénk), mert gyorsan megszilárdul, utána pedig törik.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kókuszgolyó (hagyományos)

Hogy miért teszek fel hagyományos, cukros, lisztes receptet? Mert nem mindenki eszik úgy, mint én. Mert buliba mentem, ahová gyors, egyszerű desszertet (is) szerettem volna vinni. Mert ha betoppan valaki, ezt 10 perc alatt össze lehet hozni.

A húgom golyógyártó bajnok. Rengeteg féle desszert golyót tud készíteni, hagyományosat, diabetikusat, szénhidrát-csökkentettet, kávésat, gyümölcsöset, kakaósat, diósat, lekvárosat, répásat (...), a szivárvány minden színében pompázót. Tőle van ez a recept, óvónőként a pici ovisokkal is szokták készíteni, tényleg annyira egyszerű.

Pontos adatokat nem írok, mert semmit nem mértem. Ez senkit ne rettentsen el: a lényeg: golyóvá gyúrható massza legyen.

Hozzávalók:

(kb 30 db-hoz)

# kb negyed csomag darált háztartási keksz (kb 120g)

# rum aroma

# vaníliás cukor

# kevéske kakaópor (kb 2 csapott teáskanálnyi)

# annyi tej, hogy golyóvá gyúrható massza legyen

# kókuszreszelék a beleforgatáshoz.

Elkészítés: 

A hozzávalókat összekevertem egy tálban.

A felét natúran hagytam, a másik felét kókuszreszelékbe forgattam.

Megjegyzés:

A húgom tanácsára cukor nem került bele, ő mondta, hogy maga a darált keksz is édes.

Én nem kóstoltam, de MINDENKINEK ízlett. 😊

Sült kókuszgolyó

Hozzávalók (15 db-hoz):

# 5 tojásfehérje # csipet só # 200g kókuszreszelék # édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

# A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.
# Hozzáadjuk az édesítőt és a kókuszt, összekeverjük.
# Golyókat gyúrunk.
# Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon 15 percig sütjük.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sütőtökös kókuszgolyó

:

A húgom receptje és fotója.

Nagyon egyszerű: 

sütőtök (sült), 

diabetikus keksz (1 zacskó), 

pici eritrit (elhagyható), 

2 ek diab etikus lekvár, 

őrölt fahéj, 

kókuszreszelék. 

5,6 g CH/db

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Palacsinta áfonya öntettel

Hozzávalók (1 adaghoz, azaz 4 kis palacsintához):

# 1 tojás # 1 ek kókuszreszelék # 1 ek gesztenyeliszt # fél ek chia mag # késhegynyi sütőpor # pár csepp citromlé # pár csepp vanília aroma # 1 ek kókusztej # pár csepp olíva olaj a serpenyő kikenéséhez

Az öntethez:

# 2 ek fagyasztott áfonya # 4 ek víz # pár csepp citromlé # édesítő ízlés szerint # étkezési keményítő.

Elkészítés:

# A palacsinta hozzávalóit mixerbe tesszük, összemixeljük.

# Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal.

# A forró serpenyőben megsütjük a tésztát mindkét oldalán: 1 kis palacsintához kb. 1.5-2 ek tészta kell.

# Nagyon gyorsan megy.

# A fagyasztott áfonyát kis lábosba tesszük, 4 ek vízzel felforraljuk, de nem főzzük. Rácsepegtetjük a citromlevet.

# Egy tálkában elkeverünk étkezési keményítőt (én 1 púpos mk-nyit használtam) hideg vízzel, majd a gyümölcsre öntjük, átkeverjük, levesszük a tűzről.

A palacsintát az öntettel tálaljuk.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kókusz golyó

Pár napja gyűjtöm a kókusz golyó recepteket. 

Hogy karácsonykor én is ehessek valami aprócska süteményt. Jöttek is a receptek. 

De az egyikbe zab kell, a másikba diab keksz, a harmadikba gyümölcs... És habár ismerem a zabosat is, a kekszeset is, hiszen ez két tuti recept a húgomtól (a Sweetmami blogon megtalálható), szeretném a szénhidrátot minimanilázni az enyéimben.

Amíg a megfelelő receptre vártam, elkezdtem kókusz tekercset kiagyalni. Mert hogy azt nagyon szerettem gyerekkoromban. 

Nem jött össze -először-, viszont lett raffaellom és kókuszgolyóm :)

Teljesen pontos arányokat nem fogok tudni minden alapanyagnál megadni, mert ez egy kísérlet volt. Kísérletezni pedig úgy érdemes, ha látom a végeredményt, süti esetén pedig, hogy érzem az ízét előre a számban. Ja, hozzá kell tegyem, hogy csak adott, otthon lévő alapanyagok jöhettek szóba. Kipakoltam hát a konyhapiltra, amim volt a "speizban" és indulhatott a mutatvány.

150g kókuszreszelék

5-6 ek eritrit (ezt közben kóstolgatással lehet egyéni szájíz szerint még adagolni)

kb 120g kókuszolaj (a felolvasztott kókuszzsír vagy sertészsír is tökéletes)

Ezeket összekevertem.

Majd

kb 1 dl kávé (oldódó kávéra meleg vizet öntöttem, de számolj a kávé miatt a kortizollal, esetleges szennyeződésekkel)

rum aroma

csöpp vanília aroma

natur (cukrozatlan) kakaópor

került bele, érzésre.

Közben kóstolgattam, nekem kellett még bele rum aroma és egy kis eritrit.

Nekem iszonyatosan híg lett a massza, így szórtam bele egy csöpp madulalisztet, állni hagytam, jó is lett.

Javasolnám, hogy az eritritet és a kókuszreszeléket daráld le, úgy biztosan jobban felveszi a nedvességet. 

A végén golyókat formáltam, kókuszreszelékbe forgattam.

Magamnak apró, falatnyi golyócskákat gyártottam.

A képen lévők picit nagyobbak, ezek közepén 1-1 aszalt meggy található. 

Ketten is tesztelték: "nagyon finom", "úgy jó, ahogy van". És én is azt mondom, hogy mmmmmm :)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Boszi Nugets, azaz "mindenmentes" rántott hús még egyszerűbben

Eredeti recept itt

Még mindig annak a híve vagyok, hogy imádom, ha a dolgok egyszerűek és nagyszerűek. Még mindig utálok mosogatni, s habár már van mosogatógépünk, abba be kell pakolni, aztán ki, így maradok annál a megszokásnál, hogy igyekszem a lehető legkevesebb edényt/eszközt használni a főzéshez. Így került leegyszerűsítésre ma ez a recept, teljesen spontán módon.

A csirkemell filét vékony szeletekre vágtam.

Sóztam, borsoztam.

Egy tálkában összekevertem lenmaglisztet, őrölt szezámmagot és kókuszreszeléket.

Egy tányérba felütöttem egy tojást, megszórtam natur vegetával, felvertem.

A hús szeleteket először a "lisztes" keverékbe, majd a tojásba, majd újra a lisztes keverékbe forgattam.

Forró kókuszzsíron mindkét oldalán közepes lángon átsütöttem.

Frissen a legfinomabb.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Tejbegríz

- 1 ek kókuszsűrítmény
- 1 ek kókuszliszt
- 1 ek kókuszreszelék
- 1 ek útifű maghéj
- 1 ek chia mag
- 1 ek eritrit

Mindezt egy lábosban összekevertem, főzni kezdtem. Annyi vizet adtam hozzá, hogy tejbegríz állaga legyen. 1-2 perc alatt megfő. Fahéjjal tálaltam.

211 kcal, 5g F, 11g CH, 16g zsír

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kókuszos receptek (Gyűjtemény)

- Császármorzsa



- Kak(a)ocsinta

 

- Kókuszkenyér



- Boszi féle Sacher torta

- Császármorzsa



- Kókuszmorzsa csokiöntettel



- Jin-jang golyó



- Boszi nugets



- Kókuszos boci süti

 

- Gyors csoki desszert

 

- Gyümölcssaláta

 

- Kókuszos-cseresznyés pite

 

 

- Rántott cukkini



- Kókusz alagút



- Almás batyu

 

- Kókuszos-csokis tortilla (Nem paleo)

- Boszistollen (Nem paleo)
















- Boszigolyó (nem paleo)
















- Fogyimorzsa kókusszal, vaníliaöntettel (Nem paleo)

- Gesztenyés-kókuszos palacsinta (Nem paleo)
















- Sütés nélküli energiaszelet (nem paleo)



- Boszi-koki-csoki shake (Nem paleo.)

 

Tojásos receptek gyűjteménye itt.

Palacsinta receptek gyűjteménye itt.

 

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt

Húsos receptek itt

Hús nélküli receptek itt.

Kókusz alagút

Amit használtam:

• 1 tojás
• 2 ek kókusztej
• 4 ek kókuszreszelék
• 1 ek kókuszzsír a sütéshez.

Így készítettem:

• Felvertem a tojást.
• Hozzákevertem a kókusztejet és a kókuszreszeléket.
• Állni hagytam kábé 5 percig.
• Közben elkészítettem a csokikrémet (receptje itt, most mák nélkül készítettem, dupla mennyiségben).
• Forró kókuszzsíron, nagy lángon kisütöttem mindekét oldalán.
• Tányérra tettem.
• Rápakoltam a csokikrémet és felhajtottam a két végét.

Tojásos receptek gyűjteménye itt.

Palacsinta receptek gyűjteménye itt.

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt

Gyors, tápláló, finom reggeli: boszi banán saláta

 

Sajnos a 3 hete vásárolt fényképezőgépemet tegnap visszavittem, mert elromlott. A kölcsön gép pedig ma éppen rózsaszínben látja a világot... Ettől még a reggelim nagyon finom ;-)

• 1 banán
• marék kesudió
• evőkanálnyi kókuszreszelék

(168 kcal, 3g F, 30g CH, 6g zsír)

Gyümölcssaláta

Aki ismer, tudja, hogy nem szeretek az ételekkel túl sokat bíbelődni. Legyen egyszerű és nagyszerű, gyors, ne legyen sok mosogatnivaló, de mindezek ellenére legyen finom is.

Ez egy (súlyzós) edzés utáni reggeli. Pikk-pakk kész, és valami mennyei :)

• Fél banán falatokra darabolva,
• 1 kiwi szintén falatokra darabolva,
• pár szem goji bogyó,
• kevéske kókuszreszelékkel megszórva.

Egy pohár hozzáadott cukortól mentes almalevet ittam utána.

(Számolóknak: 212 kcal, 2g F, 51g CH, 1g zsír)

Paleo reggelik itt.
Paleo snack itt.
Paleo ebédek itt.
Paleo vacsorák itt.
Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.
Tapasztalatok 1 hónap tejmentes táplálkozás után itt.