Két perces muffin

Kompótos tálkába:

# 4 csapott ek lenmagliszt
# kevés sütőpor
# fahéj (ízlés szerint)
# csöpp édesítő
# 1 tk kókuszzsír
# 1 nagy tojás.
# Mandulaszeletekkel megszórtam.

# Összekevertem.
# Mikróban 1.5 perc.

Ötlet itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

"Csak úgy" muffin

Amióta elhatároztam, hogy 2016-ban lefutok 2016 km-t, gondban vagyok, mert egy-egy hosszabb táv után nagyon éhes vagyok, de fogalmam sincs, mit ehetnék. Így ma sütöttem egy muffint "csak úgy", futás után is jól fog esni, de szerintem jó ez reggelire, sőt desszertnek is. Nem mellesleg a tésztája nyersen szerintem totál gesztenyepüré ízű, kicsit több rummal meg olyan lenne, mint a sport szelet.

Hozzávalók (18 muffinhoz):

# 2 tojás # édesítő ízlés szerint # vanília aroma # 2 pohár laktózmentes kefir vagy joghurt VAGY 2 dl cocomas (kókuszsűrítmény) és 2 dl víz # 0.8 dl olívaolaj vagy olvasztott kókuszzsír # összesen 250g liszt, én 80g kókuszlisztet, 70g gesztenyelisztet és 100g lenmaglisztet használtam # 3 kk sütőpor vagy szódabikarbóna # pár csepp citromlé  (és elbírna még 40-50g csokit és 100-150g gyümölcsöt is, aki turbózni szeretné)

Elkészítés:

# Egy tálban mindent összekeverünk.

# Előmelegített sütőben, muffinsütőbe adagolva, 200 fokon 40 percig sütjük.

Kívül roppanós, belül selymes.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Flaxseed Cinnamon Bun Muffins

➞ Ingredients (makes 12 servings):

2 Cups Flax seeds - ground

¼ Cup Xylitol or 20-30 drops Alcohol Free Stevia

1 Tbsp Baking Powder

2 Tbsp Ground Cinnamon

½ tsp Himalayan Salt

5 Large Eggs

½ Cup Water, room temperature

½ Cup MCT Oil or Melted Coconut Oil

2 tsp Pure Vanilla Extract

➞ Directions:

1. Preheat oven to 350°F and prepare 12 muffin tin/silicon muffin molds.

2. In a large bowl, combine flaxseed, sweetener (if using a ‘dry’ version, if using liquid, add sweetener in with Step 3), baking powder, cinnamon, and salt until fully mixed. Set aside.

3. Add eggs, water, oil, and vanilla to a blender and blend on high for 30 secs, until foamy.

4. Move liquid mixture to dry mixture and stir until fully incorporated. The mixture will be fluffy. Let mixture sit for 3 mins.

5. Spoon mixture into muffin tins approx 90% of the way full.

6. Bake for 13-15 mins. or until a toothpick comes out clean.

7. Remove from oven and remove from cavities immediately to cool them on a cooling rack.

======

➞ Totals (per 1 serving):

159 Cals

11.8g Fat

6.5g Protein

3.1g Net Carbs (Total Carbs: 9g - Fiber: 5.9g)

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

1. 
   
2. Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sonkás-káposztás muffin

Hozzávalók (8 db-hoz):

• 4 közepes tojás
• 4 szelet apróra felkockázott sonka
• köménymag (ízlés szerint, én 1 ek-nyit használtam)
• só
• őrölt fekete és fehér bors
• 10-12 púpozott ek szezámmagliszt (a tojások nagyságától függ, több is mehet bele, ha még nagyon folyós a massza)
• 1 nagy marék savanyú káposzta (a levét jól kinyomkodtam)
• fél csomag sütőpor

Elkészítés:

A hozzávalókat a káposzta kivételével egy tálban villával összekevertem.

Sűrű palacsinta tészta állagú masszát kaptam.

Muffin sütő formába muffin papírt tettem.

Kanállal adagoltam a tésztát a következő módon:

Minden formát kábé 1/3-áig töltöttem tésztával.

Erre került egy kis káposzta.

Majd mindegyik formát teletöltöttem tésztával.

Előmelegített sütőben 200 fokon (villany sütő) 30 percig sütöttem. (Közben érdemes tűpróbát végezni.)

Egy darab tápértéke:

kcal: 90
fehérje: 8g

szénhidrát: 1g
zsír: 6g

 Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Csirke muffin és burger

Hozzávalók:

 

 

• 700 g csirkemell filé
• 2 tojás
• 2 tk őrölt fekete bors
• 2 tk fokhagyma granulátum
• 2 tk só
• 2 tk csípős curry por
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 40 g zabkorpa

 

Elkészítés:

 

• A csirkemellet apró darabokra vágom.
• Turmix gépbe teszem.
• Hozzáadom a többi alapanyagot.
• Pépesre turmixolom.
• Muffin formába osztom.
• Előmelegített sütőben 30 percig sütöm.
•  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

(Nekem 17 db lett.)

1

adag tápértéke:

kcal: 66.17

fehérje: 11.42 g

szénhidrát: 1.98 g

zsír: 1.27 g

Protein muffin

Összekeverek 4 tojásfehérjét, 45 g csokis (BioTech Iso Whey Zero) fehérjeport, 15 g kakaóport, 125 g (laktózmentes) natúr joghurtot. Muffin formába öntöm (szilikonosba), 20 percig 150 fokon (gáz sütőm van, előmelegítettem, 4-es fokozatot használtam) sütöm.

 

Nekem 9 kicsi lett.

 

1 db:

 

43 kcal, 7g F, 1g CH, 1g zsír

 

(Forrás: itt)

Liszt nélküli mákos muffin

(A fenti képen az alsók.)

 

Hozzávalók:

 

1 tojás

1 kis pohár kefír

100 g darált, cukrozatlan mák

40 g zabkorpa

30 g mazsola

fél csomag sütőpor

 

 

Elkészítés:

 

Minden hozzávalót bármilyen sorrendben összekeverni, muffinformába tenni (nekem most 8 közepes darab lett), 30 percig sütni.

 

 

 

1 darab:  117 kcal, 5 g F, 9 g CH, 7 g zsír

Recept: Muffin

Szeretnék megosztani egy muffin receptet, ami habár nem "diétás-életmódváltásos", de mindig sikerül, remekül variálható, nem baj, ha valami kicsit kevesebb benne, másvalami pedig kicsit több. És akárhány változata legyen is, mind finom. Fél óra alatt kész, egy tálat és egy kanalat kell hozzá csak elmosogatni. Gyerekeknek, zsúrra, gyorsan betoppanó vendégeknek (...) ideális lehet. Szénhidrátcsökkentett liszttel , édesítőszerrel elkészítve akár szerepelhet néhány reggeliben is.

Muffin (alaprecept)

1 tojás, 13 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 2 pohár kefir, 0.8 dl olaj, 25 dkg liszt, 2.5 kk sütőpor, fél kk szódabikarbóna, 5 dkg csoki, 15 dkg gyümölcs.

Mindezt egy tálban összekeverjük, muffin papírba, muffin sütöbe tesszük, 30 percig sütjük.

A porcukor helyett most folyékony édesítőt használtam, mivel nincs cukrom itthon. :)

A vaníliás cukor helyett vanília aroma került most bele, mert nem tartok itthon vaníliás cukrot sem. :)

A kefír helyett most natúr joghurtot használtam. legfinomabb egyébként kaukázusi kefirrel, de készítettem már tejföllel és gyümölcs joghurttal is. Azért is jó ez a süti, mert minden maradékot ilyenformán bele lehet tenni, lehet 1 kefir+1 gyümölcsjogi is, semmit nem ront a végeredményen. Nekem volt még negyed tasak maradék pudingporom, most azt is belekevertem.

Az 5 dkg csoki és 15 dkg gyümölcs is csak egy alap opció. Ha csoki, érdemes tortadarát használni. Bármilyen darabolt, lecsöpögtetett gyümölcsöt elbír, ananásszal, barackkal egészen különleges. Lehet bele tenni mazsolát is, mákot, diót (...), bármit, és méregetni sem kell, ez egy szupermuffin, mindent elbír.

Én most egy darab csokit nyomtam a belsejébe és a tetejére. Ajándékba készült, így majd megkérdezem attól, aki eszi, hogy sikerült, milyen ízre.

Szívből tudom ajánlani ezt a receptet, kábé 12 éve sütöm, mindig sikerrel.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha