Péntek

Roppppant sűrű munkanap ma (is).

Tündérbogár picike felírta az olvasmány címét kis megjegyzéssel.

Estére M. meghívott vacsorázni a Tánczos Pálinkaházba. Jártunk már itt, most is ahhh :)

A mennyei pizza mellett nekem azért is otthonos ez a hely, mert rengeteg olyan dolog van, ami gyerekkoromból (is) ismerős. Ilyen volt a műhely ajtaja Hőgyészen. Ez a pizzériáé:

Ez a hőgyészi:

Ugyanilyen fás ládát hoztam el anyuéktól, a teraszon ebben tárolom a kertészkedős eszközeimet.

Mami horgolt rengeteg csipkeszerű terítőt, mi a mai napig használjuk. A fonott szék: a háttámlája nem ilyen az enyémnek, de az ülőkéje nagyon hasonló, ezen ülök most is.

Holnapra kikapcsolom az ébresztőt. Majd kiderül, sikerül-e nagyot aludnom. Ideje lenne.

Pizza-vacsora

Tánczos Pizzéria és Pálinkaház. Mohácson, a Szőlőhegyen. Készültünk már ide, ma nem halogattuk tovább. Egyáltalán nem bántuk meg.

Roppant kedves család a vendéglátó, a hely gyönyörű, a pizza mennyei. Aki teheti, látogasson el ide.

 

Pizza

 Nagyon egyszerű, nagyon gyors pizza.

Hozzávalók (3 adaghoz):

- 250g darált zabpehely

- 6 tojás

- só

Elkészítés:

- A hozzávalókat összekevertem.

- Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe öntöttem, kanállal elegyengettem.

- Előmelegített sütőben 200 fokon sütöttem addig, amíg kicsit megszilárdult.

- Ekkor kivettem a sütőből, nagyon vékonyan megkentem egy kis paradicsomszósszal, ráraktam a feltétet (szalámi, paprika, sajt), visszatoltam a sütőbe és addig sütöttem, amíg a sajt jól ráolvadt.

Tipp:

- Ha túl sűrű lesz a massza, lehet hozzá vizet tenni.

- Ha túl híg lesz a massza, állni kell hagyni kicsit, hogy a zab felszívja a nedvességet.

😃

"Amikor megkérdezte a pincér, hogy négy vagy nyolc szeletre vágják a pizzámat, azt mondtam: négy. Nem hiszem, hogy meg tudnék enni nyolcat."

 Yogi Berra

Pizza

Tíz perces pizza itt.

Sajt alapú pizza itt.
Pizza itt.

Hozzávalók:

# 100g reszelt mozzarella

# 1 ek vajkrém

# 2 ek mandulaliszt

# 1 tojás

# só

Elkészítés:

# A mozzarellát megolvasztottam.

# Hozzákevertem a többi összetevőt (kanállal).

# Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, kanállal a kívánt formára egyengettem.

# 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöttem.

# Ekkor kivettem, rátettem a feltétet, további 5 percig sütöttem.

Nekem ez 2 adag pizza tészta. A két adag tészta tápértéke: 70 kcal, 6g zsír, 3.6g fehérje, 1.4g CH.

Ötlet itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Tíz perces pizza

Próbálkozom a sajttal. Újra. Imádom. Sokoldalúan használható. A szervezetem viszont nem mindig tolerálja. Talán most. 

Hozzávalók:

# laza marék reszelt mozzarella
# 1 nagy tojás
# némi fokhagymapor
# só

A feltét most:

# szalámi
# némi kékpenészes sajt
# csöpp parmezán
# ruccola
# pár szem áfonya

A sütéshez:

# 1 tk kókuszzsír


Elkészítés:

# Egy tálban összekevertem a mozzarellát, a tojást, a fokhagymaport és a sót.
# Kis serpenyőben kókuszzsírt melegítettem, beleöntöttem a masszát, egyik oldalán megsütöttem.
# Megfordítottam a "pizzalapot".
# Ekkor rátettem a feltétet.


Az egész megvan 10 perc alatt, nagyon finom!

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sajt alapú pizza 2.

Sajt alapú pizza 1. itt

Ez a változat egyszerűbb, gyorsabb, és legalább olyan finom, mint az előző:

# 150g darabokra vágott sajtot egy serpenyőben összeolvasztottam.
# 7 szelet Kaiser paprikás szalámit tettem rá.
# Ezzel tovább sütöttem.
# Amikor elkészült, 1 tk laktózmentes tejföllel és 1 tk zöld pestoval megkentem.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sajt alapú pizza

Hozzávalók:

# 2 marék reszelt sajt

# a tonhal saláta alapja: 1/2 konzerv tonhal, 2 főtt tojás, mustár és majonéz ízlés szerint, 2 szelet paprika apróra felkockázva, 5 db fekete olíva bogyó felezve, 1 szelet kemény sajt apróra kockázva. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük.

# kevés reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

# A sajtot forró serpenyőben pizza lap alakúra rendezzük.

# Amikor az egyik fele megsült, falapáttal megfordítjuk.

# Ekkor rátesszük a tonhalas alapot, megszórjuk a parmezánnal.

# Ha a másik fele is megsült a sajtnak, tányérra tesszük, azonnal szeleteljük.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

FAT HEAD PIZZA

 

prep time
Author: Libby10 mins

COOK TIME

20 mins

TOTAL TIME

30 mins

 

Recipe type: Dinners

Cuisine: Low carb: Gluten free; Wheat free; Primal; Sugar free

Serves: 6 slices

INGREDIENTS

• 170g / 6 oz / 1¾ cups (approx) pre shredded/grated cheese (mozzarella is the best or Edam/mild cheese)
• 85g / 3 oz / ¾ cup almond flour/meal
• 2 tbs cream cheese
• 1 egg
• +/- salt to taste
• ½ tsp dried rosemary/ garlic or other flavourings (optional)
• your choice of toppings such as pepperoni, peppers, cherry tomatoes, olives, ground/mince beef, mushrooms, herbs etc

INSTRUCTIONS

1. Mix the shredded/grated cheese and almond flour/meal in a microwaveable bowl. Add the cream cheese. Microwave on HIGH for 1 minute.
2. Stir then microwave on HIGH for another 30 seconds.
3. Add the egg, salt, rosemary and any other flavourings, mix gently.
4. Place in between 2 pieces of baking parchment/paper and roll into a circular pizza shape (see photos above). Remove the top baking paper/parchment. If the mixture hardens and becomes difficult to work with, pop it back in the microwave for 10-20 seconds to soften again but not too long or you will cook the egg.
5. Make fork holes all over the pizza base to ensure it cooks evenly.
6. Slide the baking paper/parchment with the pizza base, on a baking tray (cookie tray) or pizza stone, and bake at 220C/425F for 12-15 minutes, or until brown.
7. To make the base really crispy and sturdy, flip the pizza over (onto baking paper/parchment) once the top has browned.
8. Once cooked, remove from the oven and add all the toppings you like. Make sure any meat is already cooked as this time it goes back into the oven just to heat up the toppings and melt the cheese. Bake again at 220C/425F for 5 minutes.

NOTES

Nutrition panel is for base only as toppings will vary widely depending on what was added and how much.

NUTRITION INFORMATION

Serving size: 1 slice (base only) Calories: 203 Fat: 16.8g Carbohydrates: 4g Sugar: 1gFibre: 1.6g Protein: 11g

forrás

Mini pizza pár perc alatt

Hozzávalók:

# 1 tojás

# 70g krémsajt

# 20g sonka

# só

# 10g cheddar sajt

# 3 db olívabogyó

# 1 mk paradicsompüré

# 1 tk zsír

Elkészítés:

# A tojást, a krémsajtot és az apróra vágott sonkát összekeverjük, sózzuk.

# Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, ezen 3 részre osztva a masszát 3 kis pizzalapot sütünk.

# Falapáttal megfordítjuk, hogy a másik oldala is megsüljön, ekkor a már megsült, felül lévő részt megkenjük a paradicsompürével, rátesszük a szeletelt olívabogyót és a sajtot. Amíg a pizza alap másik fele is megsül, a sajt szépen ráolvad az eledelünkre. (Természetesen betehető sütőbe is, hogy a feltét szépen megpiruljon, de úgy már nem ilyen gyors a mutatvány.)

1 db tápértéke: 132 kcal, 6g F, 1g CH, 11g zsír

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Pizza

Van nekem egy pizza receptem. Istenien finom, könnyű-ropogós alappal. Ez sem szénhidrátdús, de ma elkészítettem még kevesebb szénhidrátértékkel egészen egyszerűen úgy, hogy egy összetevőt (a keményítőt) elhagytam.

Így tehát:

Hozzávalók:

Tészta:
# 2 tojás # 2 púpos ek (40g) reszelt sajt # 1 csapott tk olaszos fűszerkeverék # só, bors ízlés szerint # 1 ek zsír a sütéshez

Feltét:
# 1 tk paradicsompüré # pár szelet (30g) gomba # 30g mozzarella sajt # 30g gorgonzola sajt # 30g feta sajt # pár szál reszelt sajt # 3-4 szelet paprika

Elkészítés:

# Összemixeljük a tojást, a reszelt sajtot, a fűszereket.
# 1 ek zsíron, forró serpenyőben mindkét oldalán átsütjük.
# Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
# Rátesszük a feltétet.
# Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megsül.

A pizza tápértéke: 635 kcal, 45g fehérje, 10g CH, 45g zsír.

A sajt mennyiségének csökkentésével (a feltétben) csökkenthető a fehérje- és a zsírtartalom és a kalóriaérték is.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Pizza

Pizza receptek (gyűjtemény) itt

Gyors, isteni pizza itt

Sonkás tojáspizza itt

Pizza (liszt, magliszt nélkül) itt

Pizza itt

Hozzávalók:

Tészta:

# 2 tojás # 2 púpos ek reszelt sajt # 1 csapott tk olaszos fűszerkeverék # 2 ek tápióka keményítő # só, bors ízlés szerint # 1 ek zsír a sütéshez

Feltét:

# 1 tk paradicsompüré # pár szelet gomba # 30g mozzarella sajt # pár falat gorgonzola sajt # pár szál reszelt sajt # 3-4 szelet paprika

Elkészítés:

# Összemixeljük a tojást, a reszelt sajtot, a keményítőt, a fűszereket.
# 1 ek zsíron, forró serpenyőben mindkét oldalán átsütjük.
# Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
# Rátesszük a feltétet.
# Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megsül.

Megjegyzés:

Ezt a fűszert használtam a tésztába:

Paradicsompüré:

A pizza tetejére még friss bazsalikom levelet tudok elképzelni.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Pizza

Hozzávalók (egy nagy vagy két kis adaghoz, 4 szelet):

# 3 M-es tojás # fél csomag (6g) sütőpor # pár csepp citromlé # 3 púpozott evőkanál tápióka keményítő # 80g krémsajt # pár csepp olíva olaj # a feltéthez bármi ízlés szerint (én paradicsompürét, hagymát, gombát, paprikát, paradicsomot, sonkát, olívabogyót, sajtot használtam)

Elkészítés (kb 1 óra):

# A tojásokat szétválasztottam.

# A fehérjét a sütőporral és a pár csepp citromlével 3-4 percig kemény habbá vertem.

# Egy tálban a tojások sárgáját összemixeltem a tápióka keményítővel.

# Jött a krémsajt, amit szintén hozzámixeltem.

# A mixre öntöttem a felvert fehérjét, egy fa spatulával óvatosan összekevertem.

# Kis, szilikon tortasütő formába öntöttem, amit előtte -a biztonság kedvéért- pár csepp olívaolajjal kikentem. (Aki laposabb tésztát szeretne, tegye nagyba.)

# 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem. Ekkor kivettem a sütőből és rátettem a feltétet.

# Visszatettem a sütőbe és addig hagytam bent (szintén 180 fokon), amíg a sajt kezdett ráolvadni-barnulni.

# Szépen, könnyen szeletelhető pizzát kaptam.

Megjegyzések:

# Mivel a tészta "semleges ízű", a feltét lehet bátran fűszeres.

# A tésztába mehet só, esetleg bors is.

# Elbír több paradicsom szószt több oreganóval.

# Akinek több szénhidrátra van szüksége, a tésztába tehet lisztet, 3-5 púpos evőkanálnyit is elbír szerintem.

# Ha ropogósabb tésztát szeretnél, tedd nagyobb formába ezt a mennyiséget. 

Facebook oldal: Boszorkánykonyha