Pizza

Tíz perces pizza itt.

Sajt alapú pizza itt.
Pizza itt.

Hozzávalók:

# 100g reszelt mozzarella

# 1 ek vajkrém

# 2 ek mandulaliszt

# 1 tojás

# só

Elkészítés:

# A mozzarellát megolvasztottam.

# Hozzákevertem a többi összetevőt (kanállal).

# Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, kanállal a kívánt formára egyengettem.

# 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöttem.

# Ekkor kivettem, rátettem a feltétet, további 5 percig sütöttem.

Nekem ez 2 adag pizza tészta. A két adag tészta tápértéke: 70 kcal, 6g zsír, 3.6g fehérje, 1.4g CH.

Ötlet itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kása mandulalisztből

Ingredients

• 3 tablespoons Sukrin Defatted-Almond-Flour
• 1 tablespoon ground golden flax
• pinch of salt
• 3/4 cup water
• 1 large beaten egg
• 2 teaspoons butter (ghee or coconut oil)
• 1 tablespoon Sukrin Gold (or your favorite sweetener to taste)
• 1 tablespoon heavy cream (or coconut milk)
• 1 ounce strawberries
• 1 ounce raspberries
• 1/2 ounce blueberries

Instructions

1. Traditional Method: Measure the first 4 ingredients into a small pot and place over medium high heat.
2. When the mixture begins to simmer, turn the heat down to medium and whisk until it thickens and becomes hot.
3. Remove from the heat and add the beaten egg, little by little, whisking all the while. Place back over medium heat and whisk quickly until the porridge gets thick. Remove from the heat and whisk for 30 seconds more.
4. Whisk in the butter (ghee), sweetener of your choice and cream (or coconut milk).
5. Garnish this low carb almond porridge with your favorite ingredients and enjoy!
6. Microwave Instructions: Mix all of the ingredients together in a microwaveable bowl until thoroughly combined. Cook on hi power in 30 second bursts, stirring in between, until thick and hot.

Recipe Notes

Only Sukrin's Defatted-Almond-Flour will work in this particular recipe.


2 net carbs for the cereal
6 net carbs for the cereal as shown

Nutrition Facts

Almond Flour Porridge (low carb cereal)

Amount Per Serving

Calories 287Calories from Fat 189

% Daily Value*

Total Fat 21g32%

Total Carbohydrates 13g4%

Dietary Fiber 7g28%

Protein 16g32%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

forrás

"Fehér" kenyér

Régi álmom, hogy nem bolti lisztkeverékből, hanem itthoni alapanyagokból süssek egy olyan kenyeret, ami hasonlít a hagyományos, fehér lisztes fehér kenyérhez. A gondolatot most tett követte, egy kísérlet. Nem egészen olyan lett, amint ahogy elképzeltem, lesz majd rajta mit finomítani, de egy egy nem piskótás állagú, szépen szeletelhető, egyszerű dolgot azért sikerült így elsőre is összehozni.

A méréshez fogtam egy közepes nagyságú csészét, ez volt a mérés alapja.

Hozzávalók (15 szelethez):

# 1 csésze mandulaliszt # 2 csésze apróra darált mandula # 7 ek porított útifűmaghéj (kis chopperrel oldottam meg) # 7 púpos ek tápióka keményítő # 2 csomag (24g) sütőpor # só ízlés szerint (1 csapott tk) # 5 ek almaecet # 6 tojásfehérje (M-es tojásból) # 1 1/2 csésze forró víz

Elkészítés:

# A száraz összetevőket (első 6 összetevő) egy tálba teszem, összekeverem.

# Ráöntöm az almaecetet és a tojásfehérjét, összemixelem.

# Felforralom közben a vizet, hozzáöntöm.

# Sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntöttem.

# 180 fokra előmelegített sütőben 70 percig sütöttem, tűpróbáig.

Könnyen, szépen szeletelhető, tartalmas, laktató kenyér. Nem érződik rajta a mandula íz.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Palacsinta (mandulalisztes)

1 nagy tojást összekevertem 2 ek mandulaliszttel.

Forró serpenyőben 1 ek kókuszzsíron mindkét oldalán megsütöttem.

Avokádós csokikrémmel ettem.


Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Gyors, isteni pizza

Hozzávalók a tésztához:

- 4 kis tojás

- 2 csapott ek lenmagliszt

- 2 csapott ek mandulaliszt

- őrölt fekete bors

- himalája só

- 1 ek kókuszzsír.

Hozzávalók a feltéthez:

- házi füstölt sonka

- hagyma

- paradicsom püré

- morzsolt oregano

- sajt (dán fehér sajtot használtam).

A tészta összetevőit összedolgoztam, majd a masszát egy nagy serpenyőbe simítottam (csúszik, de megéri türelmesen nyomkodni, minél vékonyabbra sikerül, annál ropogósabb lesz a tészta). Közepes lángon addig sütöttem, amíg egy fa lapáttal alá tudtam nyúlni és biztonsággal meg tudtam fordítani. Ez pár perc. A másik felét nem sütöttem készre.

Egy sütőpapírral bélelt tespibe került (kevésbé sütött résszel felfelé). Erre került a feltét. 

Előmelegített sütőben 180 fokon először légkeveréses funkción sütöttem kb. 10 percig, majd grill funkción addig pirítottam, amíg a sajtnak szép színe lett.

Nagyon gyorsan elkészül, nagyon finom, nagyon laktató. Ezt a mennyiséget ketten ettük, bőven elég volt ebédre.

(Paleo info: a sajt nem paleo, a paradicsom sem.)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Amerikai palacsinta

Imádom a tojásrántottát. Számomra az eledelek eledele ez a 42 fokon véglegesen kicsapódó képződmény. De van az úgy, hogy szívesebben ennék valami ízlelőbimbó- és léleksimogató, édes ízű finomságot reggelire. Nincs is ezzel gond, ha az ember előkapja a fonott kalácsot a helyéről, megkeni vajjal, majd a nagyi lekvárjával koronázza meg. Csakhogy ha az ember lyánya nem fogyaszt glutént, sem cukrot, és még a tejtermékeket is kerüli, akkor életbe lép az a verzió, hogy keressünk egy receptet! De ma reggel nem volt ehhez kedvem, éhes voltam, cselekedni kellett. Irány a speiz, nézzük meg, mink is van! Ó, kérem, kincsek leledzenek az én kis harmadik emeleti panelkamrámban. Fogtam a mandulalisztet, a kókuszlisztet, pár tojást, és lelki szemeim előtt már láttam is a palacsintámat.

 

 

Fogtam a szokásos üvegtálamat.

Beleütöttem 2 tojást és még 2 tojásfehérjét.

Villával habosra kevertem.

Jött 50g kókuszliszt és 50g mandulaliszt.

Hozzákevertem még 1 mokkáskanál sütőport.

És -mivel még fogyasztok fehérjeport- egy adag BTIWZ fehérjepor is belekerült, vaníliás. Természetesen enélkül is készíthető, akkor javaslok bele némi édesítőt.

Mivel kicsit sűrűnek találtam a tésztát, még akkor is, ha az amerikai palkó eleve sűrűbb tésztás, mint a magyar palacsinta, kevertem hozzá egy kis vizet. De lehet ez növényi tej is.

Majd evőkanállal kis kókuszzsírral felforrósított serpenyőbe halmoztam, mindkét oldalán megsütöttem.

 



10 db lesz belőle.

 

1 db tápértéke: 59 kcal, 7g F, 2g CH, 3g zsír.

 

Fehérjepor nélkül 1 db tápértéke: 49 kcal, 5g F, 2g CH, 3g zsír