Ír krém sajtdesszert sütés nélkül

INGREDIENTS

• CRUST:
• 3/4 cup almond flour
• 2 1/2 Tablespoons cocoa
• 2 Tablespoons Swerve
• 3 Tablespoons butter
• FILLING:
• 8 ounces cream cheese
• 3 Tablespoons butter
• 3 Tablespoons cocoa
• 1/3 cup Swerve
• 1/2 cup low carb Irish cream
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 teaspoon unflavored gelatin
• 2 teaspoons cold water
• 2 teaspoons hot water
• 1 cup heavy whipping cream
• 2 Tablespoons Swerve Confectioners

INSTRUCTIONS

1. CRUST:
2. In a small bowl, combine the almond flour, cocoa, and sweetener.
3. Add melted butter, then divide between eight 4 ounce jars or dessert cups.
4. Press down to form a crust at the bottom of each cup
5. FILLING:
6. Place cream cheese and butter in microwavable mixing bowl. Cook for 1 minute at high power.
7. Beat in cocoa, sweetener, Irish cream and vanilla extract with electric mixer until smooth. Set aside.
8. In another mixing bowl, whip heavy cream until soft peaks form.
9. In small cup, sprinkle gelatin over cold water until softened. Add hot water and stir until completely dissolved.
10. Continue whipping heavy cream and slowly add dissolved gelatin. Whip until stiff.
11. Gently fold whipped cream into cream cheese mixture.
12. Pipe or spoon mixture into dessert dishes.
13. Chill in refrigerator for at least 2 hours. Garnish with whipped cream and shaved chocolate if desired.

NOTES

Each serving has about 5.0g net carbs and 17.8g erythritol

forrás

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Kókusz golyó

Hozzávalók (10-12 darabhoz, ez persze függ attól, mekkora golyóbist gyártunk):

# 200 g őrölt mandula # 6 ek kókuszreszelék # rum és vanília aroma # 2 ek főtt feketekávé # 3 ek eritrit # 3 ek cukor- és tartósítószermentes lekvár # 2 ek kakaópor # kókuszreszelék a beforgatáshoz

Elkészítés:

# A hozzávalókat kézzel összedolgozzuk.
# Golyókat formálunk.
# A golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sajt golyó

Hozzávalók (20 darabhoz):

250g mascarpone # kókuszreszelék # rum és vanília aroma # eritrit # 1 púpos mk kakaópor

Elkészítés:

# A mascarponét egy tálba tettem.

# Hozzáadtam annyi kókuszreszeléket, hogy ne legyen nagyon puha, de kemény sem (kanállal kevertem össze).

# Hozzáöntöttem -folyamatos kóstolás mellett az eritritet, az aromákat.

# Kézzel kis golyókat formáltam, amit kókuszreszelékben meghempergettem, de csak a fél adagból.

# A másik fél adaghoz adtam a kakaóport, majd ebből is golyóformálás, hempergetés.

* Mennyei (!) finom mindkettő. Simán el tudom képzelni torta krémnek is.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Öt perces kókuszgolyó

Hozzávalók:

8 púpos ek kókuszreszelék # 2 csapott ek eritrit # 1 csapott ek kakaópor # 4 ek kókuszzsír # 1 csapott ek tápióka keményítő # 2 csapott ek őszibarack lekvár (gyümölcs felforralva, üvegbe téve) # mandula szeletek

Elkészítés:

# A hozzávalókat egy tálban kanállal összekeverjük.

# Kézzel golyókat formálunk.

# Én szeletelt mandulával díszítettem.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Trüffel

Eredeti recept (40-45 darabhoz):

1 dl tejszín
2 kisebb narancs reszelt héja
20 dkg cukor
10 dkg kakaópor
25 dkg vaj
10 dkg szeletelt mandula a beforgatáshoz

A tejszínt, a reszelt narancshéjat és a cukrot egy lábosban felforraljuk, majd a tűzről levéve habverővel hozzákeverjük a kakaóport, végül a puha vajat addig keverjük bele, amíg teljesen egynemű, fényes masszát kapunk. Egy tálcába borítjuk és 2-3 órára a hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
A szeletelt mandulát egy tepsibe borítva sütőben megpirítjuk, majd kihűtjük.

A masszából dermedés után kis kanállal kis halmokat veszünk a tenyerünkbe, golyókat formálunk belőle és szeletelt mandulába forgatjuk.

Keto változat:

1 dl cocmas (kókuszsűrítmény)

2 kisebb narancs reszelt héja (vagy aroma)

eritrit ízlés szerint

10 dkg kakaópor

25 dkg vaj

10 dkg szeletelt mandula

A cocomast, a reszelt narancshéjat és az eritritet egy lábosban felforraljuk, majd a tűzről levéve habverővel hozzákeverjük a kakaóport, végül a puha vajat addig keverjük bele, amíg teljesen egynemű, fényes masszát kapunk. Egy tálcába borítjuk és 2-3 órára a hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
A szeletelt mandulát egy tepsibe borítva sütőben megpirítjuk, majd kihűtjük.

A masszából dermedés után kis kanállal kis halmokat veszünk a tenyerünkbe, golyókat formálunk belőle és szeletelt mandulába forgatjuk.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Kókusz tekercs

Barna massza itt, a kókusz golyó tésztája.
Fehér massza itt, a raffaello tésztája.

A barna masszát sütőpapírra egyengettem.
Erre rálapítottam a fehér masszát.
Egy fa lapát segítségével feltekertem.
A sütőpapírba csomagolva betettem a fagyasztóba.
Nem fagy át teljesen, nagyon jól szeletelhető később is.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Narancskrémes csokitorta

 

Isteni, mennyei, és fél óra alatt kész! :)

Torta alap:

Egy tálban összekevertem 5 ek darált diót 1 ek kakaóporral, 2 ek kókustreszelékkel, 3 ek Cocom*s-szal, 1 nagy marék darált aszalt vörösáfonyával. Egy kábé 10 cm átmérőjű műanyag edénykét kibéleltem folpackkal, ebbe nyomkodtam bele a tésztát, majd az edény alját megütögetve kivettem belőle.

Krém:

Összeturmixoltam egy narancsot, a maradék -érett- avokádómat (olyan negyed darab lehetett), 1 ek eritritet. Hozzákevertem kábé 2 ek útifű maghéjat és 1 ek chia magot. Kicsit vártam, majd a torta alapra kentem.

Nagyszerűen szeletelhető, tényleg hihetetlenül finom tortácska lett belőle!