Sonkás-karfiolos rakott csirkemell

Hozzávalók (2 adaghoz):

- 2 csirkemell filé

- 3-4 szelet sonka

- só, bors, natur vegeta

- kókuszolaj

- egy kis fej karfiol

- 10 dkg sajt

- 1 ek mustár

Így készült:

- A csirkemell filét a tepsi aljára fektettem. Sóztam, borsoztam, natur vegetáztam. Lelocsoltam kókuszolajjal.

Ráfektettem a sonka szeleteket.

Erre került a rózsáira bontott karfiol.

Ezt lelocsoltam 1 ek mustárral elkevert kb. 1 dl vízzel.

A nagy lyukú reszelőn lereszelt sajt jött a tetejére (ementálit használtam).

Alufóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben, 30 percig sütöttem légkeveréses funkcióval. Majd 5 percre grillezésre állítottam a masinát, a sajt szépen rápirult így.

Tádámmmmm :)

(Paleo megjegyzés: a sajt nem paleo.)

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Gyros wrapben

A kész (vagy előre elkészített) wrapbe a következők kerültek:

- saját készítésű gyros husi
- vegyes saláta
- cukormentes mustár
- kókuszsűrítmény
- oliva bogyó.

Természetesen ízlés szerint tovább variálható fűszerekkel, majonézzel...

Szerencse-vacsora

Csak pirított gomba, mustár és egy tükörtojás. Négy levelű lóhere alakú :)

Gyors ebéd (paleo)

Gyors ebéd maradékokból:

• A marék párolt gomba tegnapi vacsorai maradék.
• A pár szelet kolbász mai reggeli maradék.
• Erre ütöttem egy tojást.
• Csípős (cukormentes) mustárral, uborkeszeletekkel tálaltam, kis tányéron.

Marhasült

Ugye adott egy boszi, aki nincs igazán oda a húsért. Sőt, néha hetekig meg sem bírja enni. Ez volt eddig. Mostanában viszont -és ne kérdezd, miért, fogalmam sincs róla-  megy a húsevés. Azt is hozzá kell azért tegyem, hogy megtanultam olyan istenien elkészíteni a húsokat, hogy szinte észre sem venni, hogy "hús íze" van. (Arra a hagyományos menzai húsra gondolok.)

Hát, ez a mai marha egyszerűen olyannyira marha jóra sikeredett, hogy megveregettem a saját vállamat. Pedig nincs benne semmi extra.

A húst (6 szelet) reggel bepácoltam: só, bors, aprított fokhagyma (fél fej), natúr vegeta, és rengeteg mustár. Visszatettem a hűtőbe.

Sütés: kókuszzsírt melegítettem, ebbe kerültek a hússzeletek. Nagy lángon addig sütöttem őket mindkét felükön, amíg látszott, hogy kicsit "odakaptak". Ekkor felöntöttem vízzel (kábé háromszorosan lepte el a husit), és nagy lángon puhára főztem. Amikor már csak pinduri víz maradt alatta, kisebb lángra tettem, kapott még 1-2 gerezd fokhagymát aprítva, és elfőztem róla a levet így. majd még egy csöpp kókuszzsírt tettem alá, és így "szárazra" sütöttem.

Paleo reggelik itt.
Paleo snack itt.
Paleo ebédek itt.
Paleo vacsorák itt.
Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt

McChiken boszi módra

 

Egy kovászos zsemlét kettévágtam.

Az alsó szeletet lelocsoltam ketchppal.

Erre került egy salátalevél.

Erre hajszálvékony hagymakarikák.

A következő réteg sóval-borssal-fokhagymával kis oliva olajon átsütött nagyon vékony csirkemell szeletek.

Majd egy szelet sajt.

Majd még egy salátalevél.

A felső zsömiszeletet lecsöpögtettem egy kis mustárral (belül) és a dolog tetjére tettem.

 

280 kcal, 24 g F, 32 g CH, 6 g zsír

Recept: Mézes-mustáros tofu

100 g tofut felkockáztam, összekevertem 5 g mustár és 5 g méz keverékével, és 1 kávéskanál oliva olajon mindkét felét aranybarnára sütöttem.

100 g vegyes párplt zöldség és 50 g párolt brokkoli keverékével ettem.

(10 perces kaja.)

240 kcal, 17.2 g F, 21.3 g CH, 6.1 g zsír

Ebéd: Lazacos tortilla

Hát igen: megláttam az akciós lazacot, a lejárati ideje jóval arrébb volt még, így be mertem vállalni. Füstölt lazacfilés tortilla volt a mai ebéd, és mondhatom: isteni volt!

Először az öntetet készítettem el (már délelőtt, hogy ebédre az ízek összeérjenek kicsit, addig a hűtőben tároltam), vagyis inkább szószt:

• natur joghurt
• méz
• mustár
• só
• bors.

Fogtam egy tortillát (bolti, aldis), megkentem a szósszal, ráfektettem a lazacfilét, megszórtam salátával, összetekertem. A fenti képen látszik, hogy félbevágtam, öntöttem még rá a szószból. Egy nagy tál salátát ettem még hozzá, aztán egy nutellás tortillát. Mert jólesett :)

(Heti étrend itt.)

Tízórai

Hússaláta

Saláta:

Fél csomag sült karaj felvágottat csíkokra vágtam, hozzáadtam két marék vegyes salátát, pár cső bébikukoricát, fél marék diót.

Öntet:

1 tk oliva olaj, 1 tk mustár, 1 tk fehér borecet, fél tk méz, só, bors.