Ezt ettem ma

Recept: Fűszeres tofu salátaágyon (a tofu és a paradicsom nem paleo)

• Salátaágy: 1 paradicsom, darabolva; kétféle paprika, szeletelve; fejes saláta, darabokra tépkedve; uborka, darabolva.
• Öntet: tökmag olaj.
• Tofu: a natúr tofut kockákra daraboltam, bepácoltam (fűszerek jócskán, ízlés szerint, mustár), serpenyőbe tettem, aranybarnára sütöttem. Majd a salátaágyra került.

Bundás tofu inkognitóban

 

Hozzávalók:

 

200 g natúr tofu

1 tojás

ízlés szerint fűszer

1 kígyóuborka fele

1 tk oliva olaj

 

Elkészítés:

 

A tofut felszeletelem.

A tojást felverem a fűszerrel.

A tojásba forgatom a tofu szeleteket.

Oliva olajon megsütöm a bundás tofut.

Egy kígyóuborkát félbe vágok és akrobatikus ügyességgel késsel vékonyan hosszában felszeletelem.

Egy uborka szeletbe csavarok egy tofufalatot, megtűzöm fogvájóval.

 

 288 kcal

   24 g fehérje
   4 g szénhidrát

19 g zsír

Recept: Zöldséges quinoa

 

A főtt quinoából kimértem 50 g-ot, a 100 g párolódó zöldséghez öntöttem, készre főztem kis ételízesítővel. Majd 30 g bébispenótot kis vízen megpároltam. A tofuból (füstölt) kis szeletkéket vágtam (50 g), majd megsütöttem natur.

 

271 kcal, 19 g F, 45 g CH, 8 g zsír

 

 

Recept: Sült tofu zöldségpürével

Teljes nevén: amarántos-kakukkfüves-bébispenótos bundás füstölt tofu zöldségpürével és csírasalátával :)

 

 

Tofu:

100 g főstölt tofut 3 szeletbe vágtam. Bunda: 1 tojás, só, kakukkfű, amaránt. Ebbe beleforgattam, a csodaserpenyőmbe tettem, miután hozzáadtam pár levél bébispenótot, nagy lángon mindkét oldalon megsütöttem.

 

Zöldségpüré: alaprecept itt, ebből 2 evőkanálnyit turmixoltam.

 

Csírasaláta: kész, a kínaiból hoztam tegnap.

Esti, megjegyzéses

Na, ez a munkanap sem volt semmi... A hullámvasutam már a metró útvonalak alatt halad, de HÉTVÉGE VAN!!! :)

 

Kajci:

- kukoricapehely, tej

- mandula, mazsola

- alma, banán

- 1 szelet pizza

- bundás tofu, saláta.

 

(recept itt)

 

Edzés ma sem volt, csak sétáltam egyet délután. Jó hideg volt, sikerült is kiszellőztetni a fejemet :)

 

Most pedig moziszoba. Vagy fél éve nem néztem filmet...

Recept: Bundás tofu

100 g tofuról papírtörlővel leitattam a folyadékot, három szeletbe vágtam.

1 tojást összekevertem kb 1 evőkanál lenmag liszttel, sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagyma granulátummal.

A masszába beleforgattam a tofu szeleteket és a csodaserpenyőmben olaj és zsiradék nélkül pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütöttem.

Érdemes bőségesen használni a fűszereket, mert a tofu maga meglehetősen íztelen.
Nagy adag vegyes salátával tálaltam, amire csöpp balzsamecet került.

A tofu

Gazdag: lecitinben, fehérjében, rostanyagban, fitoösztrogénben, ásványi anyagokban, telített zsírsavakban, esszenciális aminosavakban.

Nem tartalmaz: koleszterint, tejfehérjét, tejcukrot, glutént, cukrot, sikért.

 

Ajánlják azoknak, akik laktózérzékenyek, tejfehérje- érzékenyek, lisztérzékenyek, galaktozémiások, diabéteszesek, köszvényesek, májbetegek vagy csak egészségesen szeretnének táplálkozni. Kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszeri megbetegedés esetén, a csontritkulás megelőzésében, a koleszterin szabályozásában, a stressz ellen, cukorbetegség esetén, vesebetegségnél, a változás korában, valamint a daganatos betegségek gyógyításában.

 

 
homemadedad.ca

 

Receptek a http://www.magdireceptek.blogspot.com -on.

A világon az egyik legnépszerűbb szójatermék a tofu, amely sajtkészítési eljárással készül. Abban különbözik a ma divatos reformélelmiszerek többségétől, hogy gyártása több mint 2000 éve ismert a Távol-Keleten, ahol ma is értékes, kedvelt élelmiszer. Kitűnő teljes értékű fehérjeforrás, amely lelki nyugalmunkat, kiegyensúlyozottságunkat biztosítja, testi-lelki erőt ad, egészségünket szolgálja.

Ez az egzotikus, semleges ízű, koleszterinmentes alapanyag a konyhaművészet bármely fűszerének felhasználásával az ízesítések végtelen változatát biztosítja, így sós és édes ételek is készíthetők belőle. Bármely nemzeti konyhakultúrába alapanyagként beilleszthető, akár a hagyományos magyar konyha teljes skáláját megalkothatjuk vele. Felveszi azoknak az élelmiszereknek az ízanyagát, amelyekkel együtt készíthető.

Rövid párolási, sütési időt igényel, a főzés során nem veszít értékeiből. (Forrás: itt.)

Recept: Mézes-mustáros tofu

100 g tofut felkockáztam, összekevertem 5 g mustár és 5 g méz keverékével, és 1 kávéskanál oliva olajon mindkét felét aranybarnára sütöttem.

100 g vegyes párplt zöldség és 50 g párolt brokkoli keverékével ettem.

(10 perces kaja.)

240 kcal, 17.2 g F, 21.3 g CH, 6.1 g zsír