Recept: Almás quinoa, dobozolható

(201 kcal, 7 g F, 39 g CH, 3 g zsír) 50 g főtt quinoát összekevertem 100 g reszelt almával. A tetejét megszórtam fahéjjal. Dobozolható, ez a mai ebédem.

 

Recept: Répás quinoa

(206 kcal, 8 g F, 40 g CH, 3 g zsír) 50 g főtt quinoát összekevertem 100 g főtt sárgarépával, kicsit összesütöttem kis natúr ételízesítővel megszórva serpenyőben (zsiradék nélkül). Amikor elkészült, kicsit megsóztam. Nagyon finom, nagyon laktató, szerintem kiváló edzés előtti eledel.

Recept: Zöldséges quinoa

 

A főtt quinoából kimértem 50 g-ot, a 100 g párolódó zöldséghez öntöttem, készre főztem kis ételízesítővel. Majd 30 g bébispenótot kis vízen megpároltam. A tofuból (füstölt) kis szeletkéket vágtam (50 g), majd megsütöttem natur.

 

271 kcal, 19 g F, 45 g CH, 8 g zsír

 

 

Recept: Almás-fahéjas quinoa

 

50 g már főtt quinoára kis vizet tettem, megmelegítettem. Csöpp édesítőt és fahéjt szórtam rá, majd jöttek az almaszeletek (100 g, ami nem fért rá, azt hozzá ettem).

 

211 kcal, 8 g F, 39 g CH, 4 g zsír

Recept: Quinoa szerecsenes zöldséggel

 

A quinoat megfőztem (a leírás szerint). A zöldségkrém leves (recept itt) alapból kivettem 2 evőkanálnyit, ezt ettem hozzá. Fincsi!

 

Zöldséggel rakott quinoa itt.

Répás quinoa itt.

Fűszeres-almás quinoa itt.

Recept: Fűszeres-almás quinoa

Hozzávalók 4 személyre:

15 dkg quinoa
2 alma
1 evőkanál mazsola
1 rúd vanília
1 kávéskanál fahéj

Elkészítése:

Vágjuk hosszában ketté a vaníliát, kaparjuk ki a belsejét. Öntsük egy lábasba a quinoát, adjunk hozzá 3 dl vizet, a megpucolt és felkockázott almát, a mazsolát, a fahéjat és a vaníliát. Fedjük le, majd lassú tűznél pároljuk 20 percig. Az alma és a mazsola kellemesen édessé teszi ezt a finom és egyszerű, ráadásul egészséges desszertet, tehát cukrozásra nincs szükség.

Recept: Zöldséggel rakott quinoa

Hozzávalók 4 személyre:

2 dkg quinoa
2 hagyma
2 cukkini
1 padlizsán
4 paradicsom
kakukkfű
oregano
reszelt sajt.

Elkészítése:

Öblítsük le a quinoát, reszeljük le a hagymát, majd lassú tűzön, 4 dl vízzel főzzük meg. Eközben egy kevés olívaolajon forgassuk meg a felkockázott zöldségeket, sózzuk meg, és pároljuk puhára. Egy tűzálló tálba rétegezzük alulra a quinoát, majd a zöldságeket, szórjuk meg a zöldfűszerekkel, a tetejét borítsuk reszelt sajttal. Sütőben süssük még fél órát, hogy az ízek összeérjenek, és a sajt megpiruljon. (Forrás: mindmegette.hu)

Recept: Répás quinoa

Hozzávalók 4 személynek:

20 dkg quinoa
5-6 közepes sárgarépa
1 fej hagyma
kakukkfű
petrezselyem
pici olívaolaj
só

Elkészítése:

Tisztítsuk meg a répát, és reszeljük le. A hagymát vágjuk vékony karikákra. Kevés vízben kezdjük el párolni a hagymát, majd amior kezd áttetszővé válni, adjuk hozzá a sárgarépát, a leöblített quinoát és a kakukkfüvet. Keverjük össze, majd öntsük fel 4 dl meleg vízzel. Takatjuk le, és pároljuk 10-15 percig. A legvégén sózzuk. Petrezselyemmel megszórjuk, és néhány csepp olívaolajat öntünk rá. Tökéletes köret halakhoz, húshoz.

A quinoa

A quinoa egy dél-amerikai gabonaféle, az inkák a Magok Anyjának tartották. Peruban és Bolíviában termesztik elsősorban, főleg a sziklásabb vidékeken. 180 centisre is megnő, levelei spenótra emlékeztetnek, a magokat a szár csúcsán hozza ez a növény. Magja kicsi, elefántcsont-színű, és a köleshez hasonló méretű gyöngyszemecske.

 

Magas tápértékű, dús fehérjeforrás (14%), rostban gazdag, valamint található benne B- és E-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és vas. Nem tartalmaz glutént, ezért könnyen emészthető.

Gyorsan megfőzhető, kellemesen semleges ízének és állagának köszönhetően készíthetjük köretnek, kásának, főeételnek vagy desszertnek is. Elkészíthetünk belőle mindent, amit rizsből vagy kölesből készítenénk. Akár csak a változatosság és az újítás kedvéért! :-)

Nálunk bioboltban kapható, én most éppen az Aldiban találtam (természetesen az akciós pulton :)