Péntek

Vannak napok, amikor úgy érzem magam, mint akit megmérgeztek. A mai is ilyen volt. Sokáig aludtam, nehezen keltem. Reggeli nem volt, csak délelőtt egy banán. Bolt. Ebédre rendelt pizza. Utána alvás. Mosás, teregetés. Vacsorára készítettem egy cukkini lecsót, mennyei lett.

És most alvás. :)

Vasárnap: lecsó-nap

Kitölti a napjaimat a vese-gondolatkör. Az egy dolog, hogy van egy vesekövem szépen, kényelmesen beágyazódva az uréterem középső szakaszán, de van egy felrobbant vesekelyhem és egy stentem is. A vesekő köszöni szépen, roppant jól érzi magát. Mit neki zúzás!, vígan élvezkedik a jó melegben. Nekem annyi kellemetlenséget okoz, hogy mivel elzárja a vizelet útját, nem engedi a hugyhólyagba az összes pisit, ez folyamatos (!) vizelési ingerrel jár és gyakran kell járnom mosdóba. A sérült vese fájogat a zúzás óta. Azt mondanám, hogy napról napra jobban. De nem kapkodok mindenre gyógyszert, próbálom kiismerni. Ma délelőtt kicsit bedurvult, hát lefeküdtem picit pihenni, valamivel jobb is lett egy idő után. A stent pisiléskor egyértelműen agresszív: megfeszül a vesében (vagy a vese feszül be a stent miatt), sokszor leizzadok, de az (a feszülés és azizzadás is) hamar elmúlik utána. Sok folyadékot kell innom, ez itthon simán megoldható. 

Nem manifesztálom vagy aggódom túl ezt a dolgot: ez van, elfogadtam, van megoldás, hajrá.

Ma -nem tudatosan- lecsó-napot tartottam.

Reggeli:

Ebéd:

Vacsora:

Tojásos lecsó egy szelet kenyérrel. Mmmmm, mennyei volt!

Ment egy mosás is, teregetés után a teraszon felfedeztem, milyen szép árnyékot rajzolnak a balkonnövények a terasz-plafonra.

Ebéd után pihenés, aztán nekiálltam az egyik rémálomnak: a ruhásszekrény szanálásnak. UUUtálok ruhát próbálni, de most egyesével az összeset felpróbáltam. Miért? Ma reggel 40 deka híján 70 kilót mutatott a mérleg. De nem ez a gond, hanem az, hogy ez jelentős térfogat-növekedéssel is jár. Sokan mondják, hogy nem látszik rajtam, hát szemüveget nekik. A ruhák brutálisan őszintén mutatják, mit jelent 40 deka híján 10 kiló plusz.

Ebben a blézerben voltam idén a március 15-i ünnepségen. Akkor még össze tudtam gombolni. Ma:

A most átnézett ruháim harmada végezte zsákban. Van még egy kis hely a tárolóban...

A fogam a pénteki ecsetelés óta 50%-kal jobb. Holnap kell visszamennem, remélem,még egy ecseteléssel kis időre elodázható a húzás.

Lecsó

Szombaton készült, friss, a piacon, jó áron vásárolt házi alapanyagokból. Csak a bejegyzésekkel vagyok mindig lemaradva... 

Ugyanúgy főztem, mint mindig: https://boszorkanykonyh.blogspot.com/2015/09/lecso-telire-avagy-orizzuk-meg-nyar.html?fbclid=IwAR1-LTxweqvl0h0Gv5ul2kBrBxF0x4uPLBSzQwOtPFuZA0SCP4WM5BtdejA&m=1

Sült lecsó

Sütőpapírral bélelt tepsibe daraboltam:

- vöröshagyma

- paprika

- paradicsom

- cukkini

- kolbász.

A tetejére kevés kék sajtot morzsoltam és lelocsoltam kevés olajjal.

Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütöttem, amíg összefonnyadtak az alapanyagok.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Cukkini lecsó

Mennyei finomság negyed óra alatt.

# 1 kis fej hagyma apróra vágva

# 1 közepes paprika csíkokra szeletelve

# 1 nagyobb paradicsom cikkekre vágva

# cukkini ízlés szerint, meghámozva, magház nélkül szeletelve (én negyed, közepes növénykét használtam)

# 1 ek kókuszzsír

# tojás ízlés szerint (én 3 db S-es méretűt használtam)

# só, bors

# kis víz

# A hagymát, paprikát, paradicsomot, cukkinit kis vízen pároltam addig, amíg a paradicsom kezdett fonnyadni.

# Ekkor hozzáadtam a zsírt, a fűszereket, készre sütöttem.

# Ráütöttem a tojást.

# Amikor összesült, már tálaltam is.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Lecsó télire, avagy őrizzük meg a nyár ízeit és színeit- tartósítószermentesen!

Egy hűtőszekrényben, ha az ember csak egy kicsit is odafigyel az étkezésére, hát még, ha ketogén az étrendje, mindig helye van a zöldségeknek. Ha lehetséges, akkor az abban a hónapban, az országában éppen érőknek. 

Nagyon sok hagymát, paradicsomot, paprikát kaptam A-tól, L-tól, G-tól. Ennyit képtelenség megenni. Ételt sosem dobok ki. 

Hogy ennek a sok házi finomságnak is a végére járjak, ma rászántam másfél órát és befőztem a zöldségeket: tartalékoltam kicsit a nyár színeit és ízeit, lecsó alap készült, tartósítószer nélkül tartósítva télire.

Az egész nem egy nagy vászisztdász, és megéri: a szürke, hideg hónapokban, vagy ha kicsit szűkebb a büdzsé, az ember csak előkapja és csodás étkeket varázsolhat belőle.

Előre szólok, hogy nem adok meg pontos mennyiségeket, magam sem használtam a mérleget. Ízlés -és alapanyag mennyiség- dolga, ki miből mennyit használ. Én imádom az összes összetevőt, viszont alapból viszonylag sok hagymár használtam, mert -szerény véleményem szerint- az adja meg a -magyaros- ételek alapját.

Hozzávalók:

# 6 ek zsír (én sertészsírt használtam) # vöröshagyma (nálam most 4 db közepes) # lilahagyma (nekem 4 db közepesem volt) # paprika (különböző színűek, ha van) # paradicsom (nekem volr koktélparától kezdve sok fajta) # só # olívaolaj

Elkészítés:

# Dunsztos üvegeket alaposan kimostam, forró vízzel jó alaposan újra átmostam, félretettem.

# Nekem nincs hatalmas lábosom, így a legnagyobb lábosomban és a legnagyobb serpenyőmben 3-3 evőkanál zsírt melegítettem.

# Közben megpucoltam és felkockáztam a hagymát. A meleg zsírra tettem.

# A következő lépésben megmostam a paradicsomot és a paprikát, a paradicsomokról leszedtem a szárat.

# A hagymát néha megkevertem, miközben először a paprikát csumáztam, kivágtam a gyanús (barna, foltos) részeket és darabolva a sült hagymára tettem.

# Közepes lángon dolgoztam.

# Miközben néha megkevertem a hagymás paprikát, a paradicsomokat szintén gyanútlanítottam: a száránál a zöldes részt és a foltos darabokat kivágtam, feldarabolva a többi zöldségre tettem.

# Kis összesütés után kapott kb 1 dl vizet mindkét edény, és nagy lángra kapcsoltam a tűzhelyet.

# Sóztam, addig kevergettem (nem kell túl gyakran), amíg a keverésnél, ahogy a falapát a lábos aljához ért, hallani lehetett, hogy az a zöldség kezd sülni.

# Egy nagy tálcára alátétet tettem, erre a forró edényt. A tiszta üveget is a tálcára tettem, tapasztalat: ha véletlenül mellécsöpög a lecsó, nem kell az egész konyhát takarítani, csak a tálcát elmosni.

# Még forrón üvegekbe mertem a lecsót.

# Minden -nem kicsordulásig- telemert üveget légmentesítettem: annyi olívaolajat öntöttem a lecsóra, hogy ellepje. Így nem kap oxigént, nem fog megromlani.

# A kész üveget lezártam a fedelével.

# Ha kihűlt, a helyére lehet tenni.

Lekvár itt és itt.

Hagyma lekvár itt.

Narancsos sárgarépa dzsem itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Lecsó (Letscho Italiano)

Letscho: németesen írva, mert éppen Ausztriában vagyok és itteni alapanyagokból készült.

Italiano: Io una bella ragazza ungherese. Na nem ezért, hanem az oregano miatt.

Hozzávalók:

1/2 vöröshagyma # 1/2 lilahagyma # 3 ek sertészsír # 3 szelet tv paprika # 3 szelet sárga/piros húsú paprika # 1 kis paradicsom # 1 kis cukkini # 2 tojás # só, oregano

Készítés:

# A zöldségeket mossuk, hámozzuk, feldaraboljuk (falatnyi darabokra).
# A zsíron kb. 5 percig pároljuk-pirítjuk.
# Jöhet rá a két tojás, a fűszerek.

Gyors, egyszerű, mennyei étek. 
Mennyiségeket nem adtam meg mindenhol, természetesen lehet egy-egy zöldségből többet vagy kevesebbet használni, bármelyik kihagyható, másik fajta is felhasználható ízlés szerint.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Új fejezet / 46. nap / Edzés, napi menü, a nő, aki kikészít, és paleo kenyér

Negyvenhatodik napja csinálom az Új fejezet programomat. Kemény, nem mondom, de eredménye is van. Több is, mint amire számítottam. Oké, minusz kábé két és fél kiló. Szuperoké, hogy a centi is minuszkodik. De a legnagyobb változás mégis a fejemben megy végbe.

 

Kezdem magam jól érezni a bőrömben.

 

Eljutottam odáig, hogy holt nyugiban TUDOM, hogy lesz olyan a tükörképem, amilyennek látni szeretném. Teljesen egyértelmű, hogy ha az ember nem görcsöl minden egyes percben például azon a hülyeségen (hülyeség, mert totál ideális a súlyom -helyesen testtömegem-), hogy milyen számot fog kidobni a fürdőszobai mérleg, akkor csak megcsinálja az edzést, mert szereti, és betartja az étrendjét, mert megígérte magának. És ha úgy is alakul a kajálás, mint nekem ma, akkor sem pánikol be, nem siránkozik, nem ostorozza magát, mert egyáltalán nem történt katasztrófa. (Persze nem ideális, de hát ki tökéletes?)

 

No de haladjunk sorjában.

 

Tegnap elkezdtem Péntek Enikővel tornázni. Az Időzóna 1 rendesen kidöglesztett. Reggelre olyan izomlázam lett, hogy szó szerint úgy kászálódtam ki az ágyból. Ma reggel jött az Időzóna 2. Délre annyira izomlázam volt, hogy a puszta séta is nehezemre esett. És ez estére addig fokozódott, hogy most, ültömben is sajog mindenem :-)

 

Az edzés után jött a reggeli. Vagyis kicsit később. Ugyanis reggelente általában annyira nem vagyok éhes, hogy képes vagyok elfelejteni enni. De ugye a kajám dobozolva, így amikor benéztem a hűtőbe, láttam: ennem kell.

 

 

Tükörtojás, bébi spenót, cukormentes mustár, saját lenmag kenyér.

 

Elpakoltam, kitakarítottam, a felmosás végén eltört a felmosó nyél, így térden kúszva fejeztem be a konyhát, jó  kis nyújtás volt az izomlázra. :-) Jött M., beugrottunk a városba. Induláskor csak kikaptam a hűtőből a feliratozott dobozt, és útközben ettem meg a tízórait, a barackot. Feladtam a teacsomagot Fanninak, befizettem a kocsira a biztosítást, vettem szilikon sprét. Nem, nem a mellemre (hála az égnek a fogyástól nem lett a helyükön pattanás), az autóhoz; kukazsákot szereztem még be, mire hazaértünk, jött az ebéd.

 

 

A sült hús dobozolva volt, egy kis hagymát vágtam alá, úgy melegítettem fel. És egy arilepényt ettem még kis eritrittel és fahéjjal megszórva.

 

A szokásos ebédután irtóéhesleszek ma is megtörtént, fél 3-ig bírtam falkaparással és vízivással, aztán megettem egy marék mandulát. Majd 3-kor az uzsonnát: a másik arilepényt, saját krémtúróval.

 

 

Becsomagoltam a ruhákat Ausztriára, aztán nekiálltam kenyeret sütni (szintén Ausztriára). H. ötlete volt, hogy ha zsírtalanított lenmaglisztet használok, csökkenthetem a szeletenkénti zsírtartalmat. Délelőtt vettem hát ilyen lisztet, és indult a nagy próba. Amikor összekevertem az alapanyagokat, egy gitt szerű masszát kaptam. Csak nézegettem, hogy na, ebből mi fog majd kisülni, de hát kenyér sült belőle, méghozzá fenomenálisan szeletelhető, egyáltalán nem morzsálódó, puha, porhanyós, tökéletes kenyérke! :-)

 

 

Alig győztem kivárni, hogy hüljön kicsit, mert ezt meg kellett nézni belülről, de nem csalódtam. És akkor ugye muszáj volt megkóstolni. :-) Négy szeletig kóstolgattam, és fullra (de totál fullra) jóllaktam vele, így még most sem vagyok éhes, a lecsós husi lett volna a vacsora, de nem bírom már megenni. :-)

 

Folyadék: másfél liter, ma ennyire futotta...

 

Igyekszem ma (is) időben álomba merülni, mert reggel vár Péntek Enikő, és 8-kor már jelenésem van.

 

Három hét még az Új fejezet első szakaszából. Megcsinálom! :-)

 

 

 

Gyors lecsós csirke

Mivel az Új fejezetben mindennapos a sült hús az étrendemben, mindig van itthon előre sütött csirke vagy pulyka.

Két adaghoz:

- Egy nagy fej vöröshagymát apróra vágtam, kókuszzsírra tettem egy serpenyőben.
- Elkezdtem párolni.
- Közben hozzáadtam 4 kis paradicsomot (aprítva) és 2 paprikát (darabolva).
- Felöntöttem egy kis vízzel és félkészre pároltam.
- Ekkor hozzádobtam a 2 adagnyi kész sült husit (falatokra darabolva), amikor összemelegedtek, kész is volt.
- Levettem a tűzről, kapott még egy kis himalája sót, kész.

Gyors ebéd/2

Ma éppen délben estem haza a városból, kellőképpen éhes is voltam.

Lecsó

Egy kis fej vöröshagymát apróra vágtam, 1 kk oliva olajon a serpenyőmbe tettem párolódni. 50 g édesburgonyát meghámoztam, felkockáztam, egy tálban a mikróban annyi vízzel, hogy elfedje, 4 perc alatt megfőztem. Közben a hagymára aprítottam 1 paradicsomot, 1 paprikát (tv), 50 g hámozatlan, megmosott, felkockázott cukkinit. Szórtam rá kevés ételítesítőt, felöntöttem kb 1 deci vízzel. Amikor a víz elfőtt, hozzáadtam az édesburgonyát, ráütöttem 2 tojást, addig sütöttem, amíg a tojás kezdett megszilárdulni. Egy szelet bakonyi barna kenyérrel ettem.

 

375 kcal, 22 g F, 42 g CH, 12 g zsír

Ebéd: Lecsó

2 ek oliva olajon üvegesre pároltam 2 közepes fej hagymát. Belevágtam 3-4 paradicsomot, 2 paprikát. Amikor megpuhult és a levét majdnem elfőtte, ráütöttem 3 tojást. Nem sütöttem szárazra, mert úgy szeretem, ha a toji csak félig sült rajta. Két szeletke Glyx kenyérrel ettem.

 

Azért nagyon jó, hogy az oliván kívül minden házi szerzemény :)

 

Heti étrend itt

 

Kb 400 kcal

Újabb adag fincsiségesség :)

Gyömbéres-fahéjas szilvalekvár!

Szilvamosás, magozás után turmixoltam, főztem. Kapott egy teáskanál őrölt gyömbért és két teáskanál(nál azért több) fahéjat, indurpindur doktorötkert, üvegbe mertem színültig, csavarás rája (alapszó! ;-)) a tetejét. Ez nem bikinis, mint a lecsó :) Most meg fejenállnak :)) Aztán dunszt, amíg ki nem hűl, és mehet a polcra az előző adag cukormentes lekvárkáim  mellé :))

Ébresztő gondolatok

Jó reggelt, nagyvilág!


(edesotthon.blogspot.com)

Szokásnapló pipa. Kilóra nincs változás, de a centik szépen mennek lefelé. Tehát minden rendben :)

Alvásnapló vezetve, ez az 5. nap és hihetetlen, de van változás!! Remélem, így megy továbbra is és 2 évtized után sikerül beállítanom az alvási ciklusomat :)

Már csak 2 nap a hőségből... Tegnap is csak úgy bírtam ki, mint a bikinis lecsó főzésekor. Tegnap reggel odáig fajult a dolog, hogy lementem a kis trafikba, beszéltem az eladó csajjal, hogy baj lenne-e, ha egy fél órára lemennék hozzá olvasni. Vagy egy órára úgy, hogy segítek pakolni. Ott van klíma, és nagyon kellemes. Azt mondta: megdumálhatjuk :) Ma annyiban lesz mákom, hogy utazom, és hála az égnek klímás az autóm. Nem vagyok oda a klímáért, mert minden bajom van tőle, de ez a másfél óra utazás most megváltás lesz az ezer fokban.

 

Tehát utazom, még össze kell pakolni, a kajához a jégakkukat már este bedugtam a fagyasztóba, a gombát a vasárnapi ebédhez már tegnap megpároltam. Víz már a kocsiban. A mai edzést megejtem most, kint 23 fok, bent 28 (hiába volt nyitva egész éjjel minden), nincs kérdés, nincs kifogás, nincs nyafogás. Pont. A holnapi edzéshez viszem a cuccot.

 

Na, dologra.

 

Szép napot mindenkinek! :)

Bikinis lecsó

 

36 fok van kint, bent 28. Az edzés már kora reggel megvolt, szokásnaplóval, alvásnaplóval, mindennel együtt. Olyan nagy kedvem volna Lédizni, de nagy a hőség. Így felvettem a bikinimet, és boszis trükkhöz folyamodtam, amikor kitaláltam, hogy ma is elraktározok valamennyit a nyár ízeiből.

Bikiniben kimentem a baldachinos kiskertembe,  leszüreteltem a paprikát és a paradicsomot, aztán leöntöttem magam egy üveg vízzel, amikor picit lecsöpögtem, irány a konyha. Megmostam, feldaraboltam a zöldségeket és 2 nagy fej hagymát, feltettem főni. Kimentem a teraszra, újabb adag zuhany, vissza a konyhába, keverés. Így ment folyamatosan, amíg el nem készült a lecsó. Egy üveggel lett, són kívül semmi mást nem tettem bele. Tehetek belőle majd levesbe ízesítőként, ehetem tojással vagy köretként, lehet belőle lecsós szelet. Télen. Ha majd épp arra vágyom, amiből most már kicsit sok: napsütésre. :) Addig is: a vákuum legyen velem! ;-)

 

 

Vacsora: Cseles lecsó

Cseles, mert spenótos tojásnak indult. Én is indultam a boltba, spenótért, de nem volt (fagyasztott spenótlevél). Sebaj, van nekem hétvégi szerzeményem, minden földi jó, spenót helyett lesz az. Viszont szereztem a boltban akciós füstölt mozzarellát, és ezt mindenképpen bele akartam tenni a mai vacsimba. Mini csellel (hüpp, hüpp, hüpp, tojástrükk!) meg is oldottam:

Cseles lecsó

1 kávéskanál oliva olajon megfonnyasztottam 1 kis fej lila hagymát (hétvégi szerzemény), 1 marék apróra vágott paradicsomot (hétvégi szezemény), fél marék piros és fél marék sárga paprikát (szintén hétvégi), egy marék apróra vágott cukkinit (héjastól) (hazai ez is). És itt jön a tojástrükk: a 3 tojinak csak a fehérjét használtam (a sárgájában sok a zsír), így egy szelet füstölt mozzarellát simán rátehettem a tetejére. Egyszerű, nagyszerű, isteni finom lett! :)

További vacsorák itt.

Ebéd: Hamis lecsó cukkinivel

Tja, kérem, amikor a cipésznek lyukas a cipője... Mindig mondom, írom, hogy tervezés, tervezés, tervezés, aztán ugye tegnap az uzsikészítés előtt hirtelen boltba kellett rohannom, mert nem volt itthon tojás, ma meg a tervezett lecsó "viccelt meg". Paprika nem volt itthon... Sebaj.

Előkészítettem:

• a kis csodaserpenyőmet
• fakanalat
• 40 g vöröshagymát aprítva
• 40 g paradicsomot kockázva
• 150 g cukkinit meghámozva-felkockázva
• 2 tojást.

Így készítettem:

•  a serpenyőbe beletettem a hagymát, alágyújtottam
• rádobtam a paradicsomot
• amikor a paradicsom levet eresztett, hozzátettem a cukkinit
• pici vizet öbtöttem hozzá, lefedtem, készre pároltam
• ráöntöttem a 2 tojást, megsütöttem.

Nagyon gyors, olcsó, nagyon egyszerű és nagyon finom volt!!

Nem használtam hozzá fűszereket, mert szeretem érezni a zöldségek saját ízét sok ételben :)

Két kis szeletke kenyeret ettem hozzá.

Összesen: 316 kcal, 12.5 g fehérje, 44 g CH, 9.7 g zsír.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha