Eper lekvár

Szedd magad akció volt Hőgyészen, szedtünk magunk, magunknak (is), 7 kilót. Jutott anyuéknak, a húgoméknak, evésre is, a maradékból lekvár készült.

Nálam a lekvár nem faxnis.

# A gyümölcsöt megmosom, darabolom, felforralom.

# most botmixerrel kicsit átmixelttem, de hagytam benne darabokat is, én így szeretem.

# Kis forrás után alaposan kimosott üvegekbe teszem, jól lezárom, fejre fordítva hagyom kihűlni.

Ma készült két üveg pikáns eper lekvár is:

# Fahéjat és rum aromát kevertem a már felforralt gyümölcshöz, így került üvegbe.

Eddig is cukor és tartósítószer nélkül tettem el a lekvárokat, számomra tökéletes, így csak magának a gyümölcsnek a szénhidrát-tartalmával kell számolni, ha valaki számolja a makrókat.

ENERGIA

32 kcal

FEHÉRJE0.6 gramm

ZSÍR0.3 gramm

SZÉNHIDRÁT7.6 gramm

ROST2.0 gramm

 forrás

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Lekvár

Bármilyen gyümölccsel működik ugyanígy. Készítettem már sárgabarackból, őszibarackból, szilvából is.

A gyümölcsöt megmosom, feldarabolom, felforralom, tiszta üvegekbe öntöm, lezárom, fejre fordítva betakarom, hagyom lassan kihűlni.

Készülhet úgy is, hogy a megmosott gyümölcsöt leturmixolom, aztán ugyanúgy folytatom.

Évekig eláll. Fontos, hogy minden, amivel dolgozunk, tiszta legyen és az üveg nagyon jól záródjon.


Hagyma lekvár itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Szerzemények

Anyuéktól kaptam egy láda gyümölcsöt.

Házi barack, szilva, alma, körte.

Sokáig nem áll el, megenni mindet nem tudom.

Így -na nem mintha nem lett volna program amúgy is mára - azt hiszem, lekvár lesz a kicsikékből.

Üvegeim vannak, más nem is nagyon kell hozzá.

 

Mindenmentesen teszem el megint, jól jön majd télen, amikor már nem lesz szezonja a gyüminek.

Tavaly készült kis doktorötkeres-édesítőszeres.

És idén bepróbálkoztam a mindenmentes lekvárral, lassan két hónaposak, és eddig még nem történt semmi, remekül vannak.

Idén beszereztem kis üvegeket, mert 1-2 személyre bőven elég, ha egy kis üveggel bontok meg. És ha/esetleg/véletlenül megpenészesedne, mégsem egy liternyit kell megsemmisíteni, csak egy kis üvegnyit.

Recept: Hagyma lekvár

3 fej lila és 5 fej vöröshagymát (mert ennyi és ilyen volt itthon) felkarikáztam, megpirítottam 3 ek oliva olajon, felöntöttem 3 dl vörös borral (házi, nagymamámé), és fűszereztem. Került bele eritrit, őrölt fekete bors, kakukkfű, oregano, szerecsendió, csípős curry por, cayenne bors, őrölt fahéj. Főztem, amíg a bor elfőtt, leturmixoltam, üvegekbe öntöttem. Kész :) (Ötlet itt.)

Ajándék ötlet

A tegnap főzött narancsos sárgarépa dzsemből egy üveggel bekészítettem magamnak a csomagba (hétfőn már megint megyek vissza Ausztriába), a többire szerkesztettem egy kis izét. Aki ismer, tudja, hogy a barkácsolás nem az én asztalom, egyszerűen nincs türelmem illesztgetni, méregetni, pontosan dolgozni, úgyhogy tőlem ez a teljesítmény már nagyon szépnek mondható ;-)

Mindenesetre szerintem nagyon jó ötlet, ha az ember saját készítésű dolgokat, pl. akár dzsemet is bebiggyeszt valamilyen dekorral, és azt ajándékozza.

Recept: Narancsos sárgarépa dzsem

1 kg sárgarépát meghámoztam, felkarikáztam, 2 dl vízzel, 1 vanília rúd kikapart belsejével, 2 narancs levével, 100 g eritritollal puhára főztem.

Leturmixoltam.

Visszatettem főni.

Addig főztem, amíg teljesen be nem sűrűsödött.

Forrón üvegekbe öntöttem.

Fejtetőn hagyom kihűlni.

(Ötlet itt.)

Recept: Gesztenyés-kókuszos palacsinta

4 tojásfehérjét villával felvertem 1 adag vaníliás fehérjeporral, palacsintaként megsütöttem.
Rámorzsáltam 5 g gesztenyemasszát, 40 g saját, cukormentes lekvárt, megszórtam 5 g kókuszreszelékkel.
mennyei :)

Recept: Császármorzsa, dobozolható

40 g apró szemű zabpelyhet beáztattam sütés előtt fél órával annyi vízbe, hogy ellepje.
Majd adtam hozzá egy tojást, jól összekevertem.
Icipicit megsóztam.
Serpenyőben zsiradék nélkül megsütöttem, ahogy a hagyományos császármorzsa is készül.
Jó sokáig tart, talán sok volt picit a víz. :)
80 g banán került mellé, 10 g mogyoróvaj és 20 g saját, cukormentes lekvár.
Ezt dobozolni is lehet, mert hidegen is finom, ez lesz az ebédem.

Recept: Áfonyás lepény

 

Tízóraira készült.

A lepényt már tegnap este megsütöttem:

4 ek apró szemű zabpelyhet a készítés előtt fél órával beáztattam annyi vízbe, hogy ellepje. Majd hozzáadtam 1 tojást, csöpp sót, és zsiradék nélkül a kis csodaserpenyőmben nagy lángon mindkét oldalát megsütöttem. Mivel kicsi a serpenyőm, egy adag tésztából 2 lepényem lesz.

 

Töltelék:

Az egyik lepénybe 20-25 g sajtkrém került (Spar, narúr) és 2 tk saját szilvalekvár, a másikba 20-25 g sajtkrém és 20 g áfonya.

Feltekertem, csomagoltam, már várom a melóban a tízórait :)

 

338 kcal, 6 g F, 53 g CH, 14 g zsír

Fogyimorzsa

 

Alaprecept: 2 tojásfehérje, 2 teáskanál fehérjepor. Palacsintaként kisütni, de kicsit vastagabbra hagyva, nem teljesen szétfolyatva a serpenyőben. Sütés közben falapáttal összetördelni. 20 g saját, cukormentes lekvárral isssteni!!

 

100 kcal, 18 g F, 6.1 g CH, 0.4 g zsír

Tízórai, dobozolva

 

Narancs szendvics:

2 szelet (Spar, tk) kenyér, 5 g krémsajt, narancsszeletek.

 

Kiwi szendvics:

2 szelet (Spar, tk) kenyér, 3 g sajtkrém, 2 g saját, cukormentes lekvár, kiwiszeletek.

 

Összesen:

 

423 kcal, 12 g F, 57 g CH, 6 g zsír

Reggeli

2 szelet saját, cukormentes szilvalekváros kenyér, egyiken fél banán szeletelve, másikon szeletelt mandula; fél narancs, kis marék mandula.

Reggeli

 

Lekváros kenyér (saját, cukormentes leki) banánszeletekkel, megszórva magokkal, 1 tükörtojás, marék bogyós gyümölcs meghintve szeletelt mandulával.

Recept: Túrós trutymó

Igazából ez egy egyszerű és roppant gyors étel, ráadásul ezerféleképpen variálható. Már többször ettem (pl. itt), ma azért került rá sor, mert tesztelem, melyik tejtermékre hogy reagál az emésztőrendszerem. Mivel a zab (vízzel főzve) rendben, a saját cukormentes lekvárom (recept itt) oké, a fahéj és a kókusz is rendben, bármi lesz, a túró lesz a ludas. :)

 

Recept:

 

20 g aprószemű zabpelyhet megfőztem kétszeres mennyiségű vízben. Hozzákevertem 150 g félzsíros túrót. A tetejére 50 g került a cukormentes lekvárból, kevéske fahéj és kókuszreszelék.

 

 

297 kcal, 38 g F, 9 g CH, 12 g zsír

 

Tipp:

- Készülhet belőle túrógombóc is, pl. sűrűbbre főzött kásával.

 

Recept: Túrós fincsiség

 

Hozzávalók:

 

- 40 g apró szemű zabpehely

- 2 dl sovány tej

- édesítőszer

- 150 g sovány túró

- cukormentes lekvár

 

Készítés:

1. A tejből és a zabból kis édesítővel (én folyékonyat használtam) kását főzünk.
2. Ha kicsit kihűlt, hozzákeverem a túrót.
3. Meglocsolom a saját készítésű, cukormentes lekvárommal.
4. Megszórom fahéjjal.

493 kcal, 32 g F, 77 g CH, 7 g zsír

 

Tipp:

Ha az embernek van türelme hozzá, a kását sűrűre főzve gyönyörű gombócok formálhatók belőle, és túrógombócként is tökéletesen funkcionál.

Recept: Túrós arilepény

Számomra az arilepény már fogalom. Sőt a család is kezdi beépíteni a szókincsébe :) Zab, víz, tojás kell csak hozzá, pillanatok alatt kész, nagyon finom, sósan és édesen is ehető, bármilyen töltelékkel tölthető, ha az ember véletlenül elszúrja, akkor összetörve tovább sütve császármorzsa lesz belőle :)

 

Egy adaghoz:

•  4 evőkanál (40 g) apró szemű zabpehely,
• annyi víz, hogy ellepje,
• ha a töltelék sós, akkor pici só,
• 1 tojás,
• a töltelék jelen esetben 100 g túró, 50 g natur joghurt, 3 teáskanál saját, cukormentes szilvalekvár.

Készítés:

•  A zabot beáztatom 20-30 percre annyi vízbe, amennyi ellepi.
• Hozzákeverek egy tojást.
• Forró serpenyőben megsütöm. (Ugyanúgy, mint a hagyományos palacsintát.)
• Megtöltöm, megeszem. :)

383 kcal, 22 g F, 57 g CH, 7 g zsír

 

Uzsonna, vacsora és jóéjt

Uzsonna: abonett, krémsajt, ketchup

 

 

272 kcal

4 g fehérje

37 g CH

22 g zsír

Aztán bevágtam 2 lekváros kenyeret (Glyx kenyér, cukormentes, saját lekvár) fahéjjal, így nem volt vacsora. Nemigen léptem túl a tervezettet, de ha igen, akkor sem sokkal, na puff neki :)

 

Kábé

250 kcal

9 g fehérje

47 g CH

2.5 g zsír

 

Lesznek változtatások az étrendben, igyekszem jelölni is és bevinni a heti étrendes bejegyzésbe.

 

Jön az esti rutin (mosogatás, kajakészítés holnapra...), aztán 9-kor minden kikapcs, majd a megérdemelt és pihentető alvás.

 

Jó éjt mindenkinek!

 

Uzsonna: Lekváros kenyér

A délutáni edzés után nagyon jólesett a 2 lekváros kenyér (a saját, cukormentes szilvalekim) és az egy adag fehérjeturmix.

Tízórai és ebéd

Tízórai: 250 g túró, 4 tk saját készítésű cukormnetes lekvár, 4 pici barack.

 

 

Ebéd: cukkini krémleves (negyed közepes cukkini fél liter vízben megfőzve, turmixolva, lehet kicsit több a cukkini vagy kevesebb a víz, akkor sűrűbb lesz),

 

2 sajtkrémes kornspitz 4 uborkával.

Edzés és reggeli

Reggel a szokásos módon rápattantam a mérlegre, és olyat láttam, hogy tátva maradt a szám. Le is ugrottam az ördögi szerkentyűről, aztán mérés újra: ugyanaz a szám. Áttettem máshova a mérleget, újabb próbálkozás: dettó. Úgyhogy amit tegnap reggel írtam, azt már átértékelhetem, hiszen ha így haladok, már októberben eljöhet az a bizonyos 5-ös!! :) Juhhééé! :)

 

 

Nem akartam ma reggel edzeni, de hát ha ilyen jól haladok, akkor hajrá! Ma is a Pump and burn volt (kétszer is megnéztem a naptárban, megint ez jött). Ugyanúgy, mint tegnap, de ma kicsit lelkesebb voltam :)

 

Reggeli:

 

2 tojás 2 spenót gombóccal, 2 szelet kenyér. A 2. szelet kenyeret végül a cukimentes gyömbéres-fahéjas lekivel ettem meg :)