Szombat

 Első felvonás 

Reggel (oxigéndús, hűvös levegőben) piac.

Reggeli.

Rozmaringvíz feltéve.

Cukkini fagyasztására előkészítve. Cukkinilecsó megfőzve. Zöldbab leszárazva.

Cukkini panírozás, krumpli fő.

Rozmaringvíz kész.

Pürékészítés. Ebéd.

Pihi.

Második felvonás

Fagyasztás befejezése, pl. panírozott cukkini csomagolása.

Fagyóból egy polc ki, átrendezés, hogy az új fincsiségek is bekerülhessenek.

Rozmaringvíz leszűrése.

Ebéd maradék hűtőbe.

Rendrakás, mosogatógép.

Mosogatógép kipakolás, újabb bepakolás.

Kis filmnézés.

Fotelokról elpakolás (képes minden ott landolni, aztán ott maradni 🙈).

Ruhapakolás.

(Húgoméknál a családi Vacsorakirály 4. fordulója zajlik. Eddig mindenkitől kértem és kaptam előtte videós bejelentkezést, így előre tudtam kulisszatitkokat. Ma húgom lánya, P. van soron, nagyon jó kis repülős-sztyuárdeszes témával készült, hamarosan kapom az élménybeszámolót. :) )

Mini séta.

Péntek

Vannak napok, amikor úgy érzem magam, mint akit megmérgeztek. A mai is ilyen volt. Sokáig aludtam, nehezen keltem. Reggeli nem volt, csak délelőtt egy banán. Bolt. Ebédre rendelt pizza. Utána alvás. Mosás, teregetés. Vacsorára készítettem egy cukkini lecsót, mennyei lett.

És most alvás. :)

Cukkini lecsó

Mennyei finomság negyed óra alatt.

# 1 kis fej hagyma apróra vágva

# 1 közepes paprika csíkokra szeletelve

# 1 nagyobb paradicsom cikkekre vágva

# cukkini ízlés szerint, meghámozva, magház nélkül szeletelve (én negyed, közepes növénykét használtam)

# 1 ek kókuszzsír

# tojás ízlés szerint (én 3 db S-es méretűt használtam)

# só, bors

# kis víz

# A hagymát, paprikát, paradicsomot, cukkinit kis vízen pároltam addig, amíg a paradicsom kezdett fonnyadni.

# Ekkor hozzáadtam a zsírt, a fűszereket, készre sütöttem.

# Ráütöttem a tojást.

# Amikor összesült, már tálaltam is.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Gyors ebéd/2

Ma éppen délben estem haza a városból, kellőképpen éhes is voltam.

Lecsó

Egy kis fej vöröshagymát apróra vágtam, 1 kk oliva olajon a serpenyőmbe tettem párolódni. 50 g édesburgonyát meghámoztam, felkockáztam, egy tálban a mikróban annyi vízzel, hogy elfedje, 4 perc alatt megfőztem. Közben a hagymára aprítottam 1 paradicsomot, 1 paprikát (tv), 50 g hámozatlan, megmosott, felkockázott cukkinit. Szórtam rá kevés ételítesítőt, felöntöttem kb 1 deci vízzel. Amikor a víz elfőtt, hozzáadtam az édesburgonyát, ráütöttem 2 tojást, addig sütöttem, amíg a tojás kezdett megszilárdulni. Egy szelet bakonyi barna kenyérrel ettem.

 

375 kcal, 22 g F, 42 g CH, 12 g zsír

Recept: Cukkini lecsó

Aprított hagymát üvegesre párolok ( 1 fej), hozzáadok 2 paradicsomot, 2 paprikát, a feldarabolt cukkinit (héjastól, de anélkül is lehet), pici vízzel felöntöm, készre párolom.

Cukkini

Menzán nőttem fel. Így gyakorlatilag mindent megettem. A tökfőzeléket is, pedig nem szerettem igazán. A cukkiniről akkor még nem is hallottam, csak jóval később ismertem meg. Otthon mindig megvártuk, hogy a kertben akkorára nőjön, mint a tök. Felkarikáztuk, bepaníroztuk és bő olajban kisütöttük. Még ekkor is inkább a sült panírt kedveltem. Vagy félbevágva, töltelékkel megtöltve sütőben megsütöttük. Aztán, amikor Olaszprszágban dolgoztam egy szálloda konyháján, láttam, hogy egészem kicsi, úgy arasznyi cukkinit használnak. Például tésztákhoz. Vagy felkarikázták (ezt még kimagozni sem kell, hiszen tömör a belseje is), és olajon kis ízesítővel megsütötték. Na, ez már isteni volt! Itthon én is a kis cukkinit használom, zsengébb, finomabb a nagyra nőtt társánál. És milyen hasznos zöldség!

Energiaértéke: 100 g = 32 kcal (többféle értéket találni a neten, érdemes belőni egy átlagos tápértékkel).
Színesíthető vele az étrend, sőt szó szerint a tányér is, alacsony energiatartalma miatt tökéletesen beilleszthető a diétába, életmódváltásba. Víztartalma jóval kisebb mint az uborkáé, a töké vagy a dinnyéé, viszont rendkívül sok fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Gazdag A, B1, B2 és C vitaminban és folsavban. Elhanyagolható mennyiségű zsiradékot (0,4 g/100 g), 1,5 g/100 g fehérjét, 5,3 g/100 g szénhidrátot tartalmaz. Tápértéke a spárgatöknél valamivel nagyobb. A legjelentősebb a héjában található védő hatású béta-karotin, de bőségesen tartalmaz C vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, valamint szelént. Jó hatással van a bélműködésre, a szelén, a C-vitamin és béta-karotin pedig immunrendszer-erősítő.
Vásárlásnál érdemes a hibátlan, kemény  példányokat választani. A hűtőszekrény zöldséges rekeszében kb. 5 napig tárolható.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha