2015. november 21., szombat

Szombat: túl, túl, túl..., Magyarország 35.

Jártam a Dunán túl, sőt a Tiszán túl, ezen túl a Maroson is túl!
Jó volt: ilyen sokat vezetni, a régi és az új arcok, az alföldi kedvesség és vendégszeretet (...).
Isteni volt: az ebéd (...).
Ma is volt süti, amiért az utóbbi időben megveszek, a négy fajtából kettőt kóstoltam meg, a tiramisut és az egyik répatortát. Ennek kapásból el is kértem a receptjét, mert egyszerűen zseniálisan tökéletes rumos-diós íze volt. Ráadásul pofon egyszerűen lehet "mindenmentesíteni"!


Reggeli: 2 falat töpörtyű
Ebéd: öt csillagos húsleves, öt csillagos pörkölt (füstölt oldalas+köröm+csülök) - ebből két adag, 3 falat főtt krumpli, savanyúság
Vacsora: 2 szelet kolbász


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015. november 20., péntek

Péntek, Magyarország 34.




Csoki


Hozzávalók (21 darabhoz):

# 70g kókuszzsír # 30g vaj # 30g tejszín # 30g olívaolaj # édesítő ízlés szerint (én kevés folyékonyat használtam) # 1 mk vanília aroma # 30g cukormentes étcsoki

Elkészítés:

# Egy kis lábosban minden összetevőt összeolvasztottam.
# Szilikon formába öntöttem.
# Lefagyasztottam.


Egy darab tápértéke: 63 kcal, 0g F, 1g CH, 7g zsír

Megjegyzés:

# Nagyon finom, lágy, nugátos ízű.
# A massza lehűtve, hidegen átmixelve és utána fagyasztva talán egységesebb, nem válik el a fehér és a barna rész, bár az íze így is tökéletes és érdekes is, hogy két színe lett.
# Az olaj szerintem kihagyható vagy kókuszzsírral helyettesíthető.
# Nem eritritet használtam, mert tapasztalatom szerint nem oldódik fel teljesen és a fagyás után korcog az ember foga alatt.


Keto csoki itt
Csoki kanál itt
Gyors csoki desszert itt
Rumos csoki itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Motiváció és bölcs





Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015. november 19., csütörtök

Csütörtök: lélek, lehetőség, láb..., Magyarország 33.

Mondhatnám, hogy ez nem az én hetem, de nem teszem. Inkább úgy mondom: nehéz napjaim vannak. De ha kicsit kívülről szemlélem a dolgot, az a helyes megfogalmazás, hogy megnehezítem a saját helyzetemet. Az elmúlt éveimben az -is- volt a gond, hogy nem tudtam magam "felülről" látni. Beleragadtam helyzetekbe, eszembe se jutott, hogy kilépjek az önsajnálatból. Erre a hetemre, az elmúlt napjaimra és a maira is az a legjellemzőbb, hogy pontosan tudom, mit kell tennem, tisztában vagyok azzal, hogy van megoldás, hogy az orrom előtt a kulcs, de kényelmesebb nem meglátni, egyszerűbb halogatni, még a meglehetősen sötét lelkiállapotomat is elviselem inkább, mintsem egy icuri-picurit is aktivizáljam magam a megoldás érdekében. Hogy ez miért rossz? Az egész napi szívdobogós baljós csend mellett főként azért, mert este, amikor aludni térek, lelkiismeret-furdalásom van. Vádolom magam -jogosan-, amiért már megint eltelt úgy a nap, hogy SEMMIT nem voltam hajlandó tenni. Nyugtalan vagyok, mert nem tudom -inkább nem akarom- elhatározni magam a cselekvésre. Pedig apróságokról van szó, felemelni a telefont, vagy bemenni valahova öt percre... Gyakorlatilag szembeköpöm magam nap mint nap, hiszen van egy probléma, arra megvan a megoldás, amit tudok is, mégsem teszek semmit. Így elaludni? Nem egyszerű. De aki ezt teszi, az megérdemli.

A sors úgy akarta, hogy még segítséget is kapjak ahhoz, hogy felrázzam magam. M. hetek óta rágta a fülem, hogy "Vedd fel a telefont...", "Nyomtass önéletrajzot...", a családom, a kolleganők, az ismerősök finoman, de kicsit aggódva kérdezik gyakran, hogy "Van már valami?" (munka téren), "Jól vagy?", de én nem tettem szinte semmit. Ma M. még mindig kedvesen, de meglehetősen határozottan mondta, hogy ne engedjem magam belesüppedni a mélységbe, és tegyek végre valamit, mert senki nem fog jobbnál jobb munkaajánlatokkal bekopogtatni az albérlet ajtaján. Hát összeszedtem magam. Igaz, hogy az első telefon előtt kereken háromnegyed órán át csak ültem és bámultam a készülékre, mintha izzó fémdarab lett volna, de aztán felvettem, tárcsáztam. És érdekes módon már abban a pillanatban jelentősen megkönnyebbültem. És érdekes módon fel is pörögtek az események.

A tegnap délutáni "tudom, hogy nem kellene megennem, de lesz, ami lesz, (be)vállalom" történet után csendben viseltem a következményeket. Egészen ma estig. Reggel másfél liter meleg, sós-citromos vízzel indítottam, hogy segítsem az emésztőrendszerem tisztítását, volt is eredménye. Reggelit nem ettem, így is terveztem, de már este elkészítettem a mai menüt, mert nem akarok böjtölni, tudtam, hogy délben már éhes leszek rendesen.


Két mini tonhalfasírtos 'mekfis', azaz szendvicske volt, párolt répa-nyers alma kombóval, és egy minike piskóta.



Délután négy körül megint nagyon éhes voltam. Az ebéd is hamar kiürült (egészen estig ment a hasam), minden energiámat elvitte az akkor még mélybe húzó gyenge semmittevésem, ittam egy kis turbó töltést. Később jött a vacsora:


Közben volt kis bolt, hétvégi programegyeztetés, edzés(ke), még rengeteg telefon, és dobozolva a holnapi étkem is. Még mindig abból, ami van itthon. Vasárnapra kigondoltam egy újfajta pizzát, egyszerű és nagyszerű, és megpróbálok egy trüffel szerű csokit is összehozni.

Holnapi étek:


Reggeli: -
Ebéd: szendvics, párolt répa almával, süti
Kenyér: http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2015/…/kettes-kenyer.html,
plusz ketchup, sajt, salátalevél, hagymakarikák.
Délután: turbó töltés
Vacsora: mozzarella, olívabogyó, dió, főtt tojás.
Mozgás:


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Freeletics Cardio & Strength 6. hét

1. hét itt
2. hét itt
3. hét itt
4. hét itt
5. hét itt

6. hét:




Freeletics Cardio 15 hetes program itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha


Bölcs





Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015. november 18., szerda

Szerda: hiba, hülyeség, halfasírt..., Magyarország 32.






*** Sokkal jobb hibákat véteni, mint nem csinálni semmit.***

Billie Joe Armstrong

Ebédig minden a terv szerint haladt. A napom is, az étkezések is. Aztán befigyelt egy kis mogyoró. Meg még egy kicsi. Meg ez, meg az. No sebaj, szerencsém volt, hogy alig van itthon valami "fogamra való". Most meg már semmi, így ha akarnék, akkor sem tudnék olyat enni, amivel árthatok magamnak. 

Ma már egy hónapja és egy napja itthon vagyok. Boltban alig voltam ez idő alatt. A hűtőm és a speizom tartalma fogy, viszont még mindig bőven akad bennük élelmiszer. Ha nem is mindig teljesen olyan, amit szívesen ennék, de étel. Eszembe jut gyakran Mark Watney. A Mentőexpedíció főhőse, aki a Marson ragad teljesen egyedül és meglehetősen ésszerűen kell beosztania az élelmiszerkészletét, hogy életben maradhasson, amíg megérkezik a segítség. Azt látom magam előtt, amikor a napi 1 krumpli - 1 szelet fasírt után csökkentenie kell az adagot: csak 1 krumplit és a fasírt egy darabját eheti csak meg. (Ráadásul a ketchup is elfogy...) Oké, az film, ez meg a mátrix valóság, de a lényeg: semmi okom a panaszra.

Az egy hónap alatt pár nap kivételével napi szinten főztem. És mosogattam. És mosogattam. És mosogattam. Pedig anno azt hittem 2007-2008-ban Olaszországban, hogy egy életre kimosogattam magam. Napi 12-14 órában, nem középiskolás fokon, több mint 300 napig (egy szabadnappal egy héten) egyfolytában... Jó kis móka volt! :) No de most pár napig konyha-szabira szeretnék menni. Mosogatni így is kell majd, de nem egyfolytában. Ennek jegyében este összekészítettem a holnapi étkemet egész napra. Pár perc volt, pár gondolat, pár mozdulat. Meglévő dolgokból, ésszerűen. 

Mivel ma ebéd után felporszívóztam a "mini mennyiség mehet, de csak ésszel" készletemet egy az egyben, minderre megittam másfél liter vizet és mindez úgy, ahogy van, belém diffundált, hagyom szegény emésztőrendszeremet kicsit regenerálódni. Ma délután fél négyig tartott a melléevészet, azóta csak folyadék ment, a gyomromban kisebb kő, a belezetem felfúvódva sikkantgat, néha hangot adva aggodalmának... Kicsit szeles a drága... Röviden: reggelire is csak folyadék lesz.




Mozgás: 3 km futás
Reggeli: abonett krémsajttal, paprikával, főtt tojás
Ebéd: tonhalfasírt, párolt zöldség öntettel


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

LCHF sztori: Kat


Katrina Harris spent her life yo-yo dieting. After some initial success with Atkins, she fell off the wagon and gained all her weight back and more. When her doctor told her that she might want to give up caffeine, her life took a huge turn for the better.
Katrina has lost 145 pounds and is working to lose a bunch more. How? She’s focused, determined, and disciplined. She sticks to the keto plan and doesn’t deviate. Even one of her acquaintances at work commented that she has more will power than anyone else.
But Kat has a different take. It’s not will power, it’s just determination. She shares her story and how she thinks. And how she thinks is the right way to think. She isn’t going to let crappy food get in the way of her goals.
She’s also a bit of gym shark, earning a reputation from her personal trainer as the favorite.
I think you’re going to enjoy hearing about her story.
You can connect with Katrina on Instagram. Her username is keto.katrina. You can also connect with her in my new Facebook group called Ketogenic Success.
forrás

LCHF: Amanda itt
LCHF: Fatima itt
LCHF: Frida itt
LCHF: Lindha itt
LCHF: Lisa itt
LCHF: Christine Cronau itt

LCHF story: Maria Emmerich itt
LCHF sztori: Rheanna itt
Derek sztorija itt
Telaine története itt
Tony története itt

LCHF story: Zuzka itt
Egy házaspár története itt
Csak a cukor elhagyásával mennyi változás! itt
Egy idősebb házaspár története itt
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Mártogatós, salátaöntet



Hozzávalók:

# 2 ek krémsajt # 1 ek mustár # 1 ek majonéz # víz # só, bors, cayenne bors

Elkészítés:

# Mindent összekeverek, annyi vizet adok hozzá, hogy a megfelelő állagot elérjem vele. Mártogatóshoz sűrűbbre lehet hagyni, öntethez lehet hígabb.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

"Abonett", rágcsa, snack...


Vacsoraidő. A hűtőben alig valami. Ennék valamit, ami finom, ami ropogós. Tojás van. Akkor találjunk ki valamit!


A szezám snack ízlene, de amire az megsül... Hohó, de hát megy ahhoz hasonló gyorsabban is!

Hozzávalók (2 adaghoz):

# 3 tojás # 6 ek reszelt sajt # 3 ek szezámpehely (szezámmag is jó, nekem abból kevés volt) # só ízlés szerint # zsír a sütéshez

Elkészítés:

# A hozzávalókat egy kis tálban villával összekevertem.
# Forró (nagy) serpenyőben a zsíron közepesnél kicsit nagyobb lángon mindkét oldalát átsütöttem.





A széleit levágva tiszta abonett kinézete van.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Motiváció, reggeli örörmfutás

"Csak egy módon indulhatunk el egy cél felé: ha ott kezdjük, ahol most vagyunk." 

Elmer Wheeler

A tegnapi pms-es este után azt hittem, ma fájdalmak közt vergődve és haldokolva fogok ébredni. (Hinni a templomban kell. Ha nem lennének elvárásaink, nyugodtabban élhetnénk. A félelem illúzió. Túlzásokba meg ne essünk, kérem!) 

Nagyon jól aludtam, mint mindig, a takarmányszárító szirénájára ébredtem, mint mindig. (Légy hálás, hogy van fedél a fejed fölött, van ágy, amiben alhatsz, a friss ágyneműért, a jó füledért, azért, hogy hallasz.) 

Kipattantam az ágyból, kis hasfeszüléssel. Első utam mindig a legkisebb helyiségbe vezet, közben megláttam a tegnapelőtt kint felejtett futócipőmet. Rögtön tudtam, hogy megyek és futok egy tömbkört. (Megköszöntem a pihentető és elegendő alvást, hálát adtam azért, mert vannak lábaim, ráadásul erősek, hogy jól működik a vesém, hogy van futócipőm és hogy sok év alatt, de eljutottam oda, hogy a mozgás már nem nyűg, hanem örömforrás.)

Az egy tömbkör kb 1 kilométer, de olyan jó suhanni a szuper minőségű bicikliúton, no meg annyira jó a friss, reggeli levegőn, meg nagyon szeretek elfutni a kedven árkádom alatt (ez egy kis járdarész, mindkét oldalán csuda édes fákkal, amik a járda fölött már teljesen, sűrűn összenőttek), hogy még kocogtam kicsit. Így lett 3 km igazi, reggeli, napindító örömkocogás.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Motiváció és bölcs





Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015. november 17., kedd

Kedd: pók, pms..., Magyarország 31.


Világ életemben féltem a póktól. Annyira, hogy sikítoztam, elrohantam, kezeimet tördelve elrohantam, ha csak egy aprócskát is megláttam. Régebben volt, aki levegye, elvigye, de így egyedül nincs mit tennem, vagy megteszem én, vagy eltűröm. Már a vacsora alatt felfigyeltem arra, hogy ahányszor csak balra pillantottam, lefelé, volt ott egy pici árny. Ami mozgott. Figyelni kezdtem. Egy kis, hollófekete pók rótta köreit. Mindig az óramutató járásával megegyező irányban, szinte állandó sebességgel. Öt-hat kör után lassítani kezdett. A kilencediknél már meg-megállt. A ki tudja, hányadik kör után pedig letáborozott itt mellettem, így is látom az árnyát, ahogy gépelek. A lábamat feltettem a székre, amíg nem ér hozzám, maradhat. 

A PMS (premenstruációs szindróma) érdekes dolog. Néha van, néha nincs. Ha nincs, az szuper, ha van, akkor nagyon erőteljes. Ma szinte mindegyik tünetét produkálom. Egyre határozottabban, ahogy megyünk bele az éjszakába. Nem egyszerű ezt elfogadni, de nem hadakozom ellene. Tudom, hogy egy-két nap és elmúlik. Tudtam, hogy itt lesz az ideje, mert hála az égnek óramű pontos a ciklusom, csak ránézek a naptárra és tudom, mikor számíthatok rá. Persze tegnap nem néztem a naptárra. Ha megtettem volna, tudhattam volna, mitől volt az a futás előtti kegyetlen sötét hangulat. Ma már tudom. És mivel ismerem, azt is tudom, mi ilyenkor a legjobb (nekem). Kis édességet enni, aztán beburkolózni a jó meleg takaró alá és nyugton lenni. Mert ha nem izolálom el magam, a kis konyhám minden egyes ehető porcikája a gyomromban találja magát. Annak pedig sosincs jó vége.







Mozgás: hát-has EAP videó plusz nyújtás
Reggeli: rántotta (2 ek zsír, 3 tojás, kis sajt), paprika
Ebéd: tonhalfasírt, brokkoli
Vacsora: saját "abonett" (reci majd lesz).
Aztán krémsajt+édesítő+lekvár+fahéj édesség.

A pókom elaludt valahol... Én is megyek kucorodni...

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Tonhalfasírt kétszer

Alap recept hozzávalói (8-9 darabhoz):

# 1 tonhal konzerv (180g töltőtömeg) # 1 tojás # fél hagyma # 1 gerezd fokhagyma # só, bors, cayenne bors # a sütéshez zsír

Alap recept elkészítése:

# A tonhalról a levét lecsöpögtetjük, majd minden megy a mixerbe, forró zsíron megsütjük mindkét oldalán.


Zöldséges változat hozzávalói (8-9 darabhoz):

# 1 tonhal konzerv (180g töltőtömeg) # 1 tojás # fél hagyma # 1 gerezd fokhagyma # 1 marék vegyes zöldség # 1 púpos ek aprított petrezselyem # só, bors, cayenne bors # a sütéshez zsír


Zöldséges változat elkészítése:

# A tonhalról a levét lecsöpögtetjük, majd minden megy a mixerbe, forró zsíron megsütjük mindkét oldalán.







Megjegyzés:

# A massza meglehetősen híg, ha folyna, szerintem lehet hozzá keményítőt vagy lisztfélét, zabpelyhet (apró szeműt) keverni. Én a híg masszával dolgoztam.

# Egy fasírthoz 1 ek masszát használtam. Csodaszépen fasírt alakot vett fel a serpenyőben.

# Kívül roppanós, belül krémes finomság lett.

# A hal ízét nem lehet kiérezni.

# Szinte 0 g szénhidrátos, laktató finomság.


Tonhal saláta és tonhal saláta receptek gyűjtemény itt
Rántotta tonhalas répa ágyon itt
Tonhal saláta itt
Ebédek (gyűjtemény) itt



Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha