Bölcs

December 24-i napi menü

Reggeli és tízórai egyben: Epres guba (recept itt)

 

 

és egy boszigolyó (recept itt).

 

Ebéd: Hidegtál (itt)

 

és 1 szelet mennyeien isteni boszistollen (recept itt).

 

Vacsora: 3 dl csirke ragu leves (itt)

 

és gesztenyés-aszalt gyümölcsös sült csirke salátával (itt), és egy boszigolyó.

 

Folyadék: 2 liter.

Vacsora szenteste

Csirke ragu leves (alaprecept itt), amibe most került fél karalábé, fél ökölnyi zellergumó és fehérrépa is. Kb. 2-3 deciliternyit ettem. 



A második aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal töltött gesztenyés csirkemell volt, Mank kérésére (recept itt).

A három legkisebbet ettem, vegyes salátával és kábé 5 grammnyi ezersziget salátaöntettel.

Desszertnek egy boszigolyót ettem. (Recept itt.) Nyami :)

Karácsonyi minidekor

Minden dekoráció a már meglévő dolgokból készült.

Ha nincs is igazi fenyőm,  karácsonyfát azért kreáltam.

A vacsorához kész a csirke ragu leves, a kétféle husi sül a sütőben.

:)

December 24-i ebéd

Ebédre átjött Mank. Nem szoktam 24-én különleges ünnepi ebéddel készülni, majd a vacsora lesz kicsit ünnepibb. 

 

"Hidegtál" készült: sonka, kolbász, 3 féle sajt (Camembert, Márvány, Edami), paradicsom, mami savanyú paprikája és vegyes saláta. És rozskenyér.

 

Én a második képen lévőket ettem.

 

Makrókat most nem számolok, de kenyeret sem ettem, sztem simán jó ez egy ebédnek.

 

És megkóstoltuk a stollent (recept itt), hát az valami isssteni!!! :)

Recept: Epres guba

Egy db kornspitz kiflit felkarikáztam. Egy tál aljára tettem annyi szeletet, amennyi belefért. Leöntöttem kb negyed dl édesítős, langyos (laktózmentes) tejjel. Erre jött egy réteg a túrós keverékből (100 g (laktózmentes) túró+50 g tejföl (Kunsági, 20 %-os)+1 agag vanília ízű fehérjepor, nagyon pici tejjel higítva az állagán). Erre került egy réteg szeletelt eper. Majd megint kiflikariikák, tej, túrós keverék, a tetején eper.

509 kcal, 42 g F, 39 g CH, 20 g zsír

Recept: Boszistollen

Nekem senki ne mondja semmire, hogy lehetetlen! :)

Már vagy 2 hónapja agyaltam azon, hogy valahogy kellene egy stollen karácsonyra. Nem a bolti (bár hidd el, annyira imádom, hogy az valami hihetetlen, nehéz volt megállni, nagyon nehéz, hogy ne vegyek egyet), hanem valami "reform változat". De aztán ez is maradt annyiban. Mígnem ma reggel megszállt az ihlet, és a boszigolyó (recept itt) után jött a stollen. Ez kábé 10 perc volt, de csak a méregetés miatt.

Boszistollen

100 g apró szemű zabpehely, 10 g vágott dió, 10 g szeletelt mandula, 5 g apróra vágott aszalt sárgabarack, 5 g  apróra vágott aszalt vörös áfonya, 5 g apróra vágott aszalt szilva, 5 g mazsola, 5 g kókuszreszelék, 5 g vanília aroma, 5 g mandula aroma (tapasztalat: a mandula aroma vanília ízű dolgokkal, és/vagy túróval keverve marcipán szerű ízt ad), 1.5 adag vanília ízű fehérjepor kevés vízzel sűrű palacsinta tészta állagúra kikeverve. Mindezt összekevertem, egy sütőpapír darabra téve a papíron keresztül két kézzel megformáztam, majd megsimogattam útifűmaghéjjal (kevesebb mint 1 g) és fehérjeporral (kevesebb mint 1 g).

Íme a végeredmény :) (Azt hiszem, fog készülni túrós változat is :))

6 szelet lesz belőle. 1 szelet: 122 kcal, 8 g F, 13 g CH, 3 g zsír 

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Boszigolyó

Nekem senki ne mondja semmire, hogy lehetetlen :)

Hetek óta agyaltam rajta, hogy valami süti azért kellene karácsonyra. De jó is legyen, szép is legyen, finom is legyen. Mivel nem találtam nekem tetsző receptet, tegnap este eldöntöttem: nem lesz süti. De a tudatalattim dolgozhatott, mert ma reggel, amikor fél 6-kor felébredtem, kipattantam az ágyból, kimentem a konyhába, és elkezdett magától dolgozni a kezem. Íme a végeredmény:

Boszigolyó 

Hozzávalók: 50 g apró szemű zabpehely, 5 g zsírszegény kakaópor, 5g kókuszreszelék a tésztába, 10 g a beleforgatáshoz, 1 adag csokis fehérjepor annyi vízzel kikeverve, hogy sűrű palacsinta tészta állagú krémet kapjunk, 5 g aszalt áfonya.

A zabpehelyhez hozzáöntöttem a kakaóport, az 5 g kókuszreszeléket, a fehérjeporos krémet. Vizes kézzel golyókat formáltam (csodálatosan lehet dolgozni vele!), mindegyik golyó közepébe egy szem áfonyát gyúrtam. A végén kókuszreszelékbe forgattam.

Nagyon gyorsan megvan, tán 5 őerc volt az egész.

Nekem 9 golyó lett belőle.

1 db: 40 kcal, 3 g F, 5 g CH, 1 g zsír

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Aranyvasárnapi menü

Bevásárlás (itt)

 

 

Edzés (itt)

 

 

Reggeli és tízórai egyben: Édes bűnbeesés (itt)

 

 

436 kcal, 12 g F, 66 g CH, 14 g zsír

 

Ebéd: Zöldségleves (tegnapról), sokgyümölcsös tortilla (recept itt)

 

 

 

606 kcal, 22 g F, 94 g CH, 13 g zsír

 

Edzés: Les Mills Pump: Hardcore abs, Walk (ami most tényleg séta volt)

 

Uzsonna: Saláta ( 100 g vegyes saláta, 20 g kockára vágott sajt -edami-, 20 g kockára vágott vöröshagyma, 10 g olasz öntet, alig 1 g salátamag)

 

 

137 kcal, 2 g F, 5 g CH, 6 g zsír

 

Vacsora: Jogis-sajtos csirke tegnapról, 50 g (recept itt), 50 g saláta

 

130 kcal, 14 g F, 4 g CH, 5 g zsír

 

Összesen: 1319 kcal, 50 g F, 170 g CH, 38 g zsír

Folyadék: 2.5 liter



Aranyvasárnapi megjegyzéses

Sok éve már, hogy kiszálltam a karácsonyi "tömegvonzásból". És a héten, ahogy reggel, munkába menet hallgattam a rádiót, ahogy jártam az utcákon, hallottam beszélgetni az embereket, figyelem az ismerőseimet, egyszerűen nem értem, nehezen tudom elhinni, hogy ennyire jól működik a média, a népbutítás, hogy a fogyasztói társadalom ilyen óriási mértékben képes bedarálni emberek millióit. 

Vegyél! Vásárolj! Akció! Most vedd meg, akár hitelre is! Jaj, zárva lesznek a boltok! Fagyasszunk le még egy kiló kenyeret! Egyszer van karácsony, ne fukarkodj a pénzzel! Vedd meg neki, akkor biztosan nem fog rád a múltkoriért haragudni! Menjünk be a másik boltba is, ott is biztosan találunk valamit! Gyorsan! Nehogy elvigyék előlünk! (...)

Mindenki úgy éli meg az ünnepet, ahogyan kedve tartja.

Nekem a karácsony valahogy a csendet jelenti. Belül. Azt, hogy kicsit minden lassabb, nyugodtabb. Hogy jó azokkal lenni, akiket szeretek. Itt és most. Jó látni a mosolygó, rég nem látott arcokat, hallgatni, ahogy mesélnek, anekdotáznak. Szeretem a karácsonyi fényeket. Évek óta ilyenkor, ha besötétedik, elmegyek sétálni, és figyelem a csendes, hideg utcákon a házak fényeit. A díszeket az ablakban, a fényfüzéres fákat, a város fényeit. Ma is voltam egy röpke fél órányit. Kell a töltődés, olyan szürkék és nyomasztóak tudnak lenni a hétköznapok.

Idén sokat változott az életem, és hihetetlenül sok jó dolog történt. Rengeteg apró momentum, sok nagyobb és 1-2 igazán jelentős. Így év közben is többször éreztem azt, hogy a szívemben karácsony van. Persze, hogy az én életem sem habostorta, de a múlt már történelem, a régi bosszúságokon nem vagyok hajlandó rágódni, viszont a legapróbb mosolyfakasztó dolgokra is szívesen emlékezem. Lassan megtanulom elfogadni magam és a környezetemet. Megtanultam hálásnak lenni és megköszönni a dolgokat. Megtanultam, hogy jó dolog törődni másokkal, de emellett magamra is oda kell figyelnem. Megtanultam, hogy kell a pihenés, a csend is. Hogy a Titok tényleg mindenkiben benne van, csak tudni kell használni. Rengeteg embert megismertem, akik nagy hatással vannak rám, és akiknek nagyon sokat köszönhetek. Megtanultam, hogy sok dolog, amit eddig akadálynak, hátráltatásnak véltem, problémának éltem meg, általában inkább jelzés és lehetőség. Hogy bizony ahol becskódik egy ajtó, ott egy másik kinyílik. Hogy az ember sokkal többre képes, mint amit gondol magáról. Hogy bátornak kell lenni, tudni kell nemet is mondani és élni kell a lehetőségekkel. 

Advent negyedik vasárnapja van. Szép estét minenkinek!

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Motiváció

 (itt)

 

Vásároltam, mostam, mosogattam, főztem, mosogattam, makrót számoltam, terveztem, pakoltam, takarítottam, elfáradtam. Pihenésképpen hasazok kicsit.

 

 

(itt)

Recept: Sokgyümölcsös tortilla

Egy tortilla lapot (Spar) megkentem 5 g sajtkrémmal (Tesco, Kunsági).

Felaprítottam a gyümölcsöket ( 10 g narancs -fél szelet-, 20 g kiwi -fél kiwi-, 25 g eper -kb 3 közepes darab-, 7 g aszalt szilva, 6 g aszalt vörös áfonya) és rászórtam a sajtkrémes tortillára.

 

 

Feltekertem.

 

Kissé ferdén szeletkre (6 részre) vágtam.

 

252 kcal/ 7 g F/ 38 g CH, 8 g zsír

Aranyvasárnapi reggeli

Mivel 11 óra elmúlt, és edzés után vagyok, ez gyakorlatilag edzésutánireggelitízórai.

A császárzsemlét (friss, ropogós) félbevágtam. Az alsó rész tetejére kentem 10 g (ajándék) nutellát, és erre helyeztem rá 50 g (akciós) szeletelt epret. Kevesebb mint 1 g zsírszegény tejszínhabot nyomtam rá. Két szendvicset ettem.

Az íze valami lenyűgöző!

 

1 adag: 218 kcal, 6 g F, 33 g CH, 14 g zsír

 

Az én két szenyóm: 436 kcal, 12 g F, 66 g CH, 28 g zsír





Aranyvasárnapi edzés

Les Mills Pump/Day 11-12./Pump and burn, Flow

 

(Kép:itt.)

 

Hát, ez a rész, ami a képen is látható, meglehetősen fenék- és combgyilkos. :)

14 kilóval csináltam, ez volt ma a már egyáltalán nem könnyű, de még meg tudom vele csinálni a gyakorlatokat esete.

Hihetetlenül jólesik a mozgás, nagyon szeretem a Les Mills edzésben, hogy egyetlen icipicikét sem kell ugrani. Mégis rendesen megdolgoztat, még edzés után 1-2 órával is majd kiugrik a szívem a helyéből :)

Aranyvasárnapi bevásárlás

Nagyon ügyesen felpattantam még hajnalban a varázsseprűmre (kapcsford: beültem a kocsiba), így biztos lehettem benne, hogy nem fedem fel bosziságomat, és abban is, hogy fél 7-kor még nem lesz tömeg egyik boltban sem.

Listával indultam, ahogy mindig is, de ez egy "alakítható" lista, ugyanis mindig az akciós pultoknál kezdek. Pl. felírom, hogy kétféle zöldség, és ha van ilyen az akcióban, akkor azt veszem meg. Kivételt annyiban képezett a mai vásárlás, hogy 3 napra kellenek a cuccok, így a ma szavatosságát vesztő saláta pl. nem a legjobb választás nagyobb tételben.

Borzasztóak az árak, így mindent háromszor átgondolok, jó lesz-e, jöhet-e.

Ami hazakerült, az egyébként most sem különbözik a hétköznapitól:

•  kétféle saláta
• szokásos gyümölcs (alma, banán, narancs még van itthon, ahelyett most grapefruit), fagyasztott meggy
• tej (laktózmentes)
• kis csomag kukoricapehely
• sárgarépa
• két kis darab csirkemell filé
• mandula
• mégmindigjobbmintvalamisz.rtenni -vészhelyzetre- zabkeksz
• natúr joghurt és tejföl (most nem laktózmentes, ezt úgysem eszem literszámra, és sajnos egyelőre muszáj kompromisszumot kötnöm a pénzestárcámmal)...

A vízért leszaladok még a kocsihoz, aztán lenyomom a tegnap elmaradt edzést. Aztán reggeli, házisárkánykodás, főzés, egyebek.

Napi -jövős-menős- menü

Reggeli: édes bűnbeesés (recept itt)

356/10/69/11

 

Tízórai: 10 g sajt, 4 karika kolbász, 1 hanuta, 30 g chips

367/3/28/23

 

Ebéd: tányérka zöldségleves,

joghurtos-sajtos csirke (80 g csirke, 10 g sajt, 10 g tejföl volt most, recept itt), cékla (100 g).

390/32/19/7



 

Uzsonna: 1 U1 csokis puding volt az akciós pulton).

124/3/11/6

 

Vacsora: 20 g mandula, 20 g mazsola.

174/4/16/10

 

Összesen: 1444 kcal/53 g F/150 g CH/57 g zsír

Folyadék: 2.5 liter

Diéta karácsonykor (?)

Hogy fogok-e "diétázni" karácsonykor? Hogy előre kiszámolom-e a makrókat? Igen. De csak azért, mert itthon leszek karácsonykor. De ha sikerül eljutni anyuékhoz a két ünnep között, nem fogok számolgatni, csak a mennyiségre figyelek.

Aki ismer, tudja, hogy lassan kereken egy éve, gyakorlatilag olyan 340 napja napi szinten figyelek az étkezésre, július óta, azaz 5 hónapja számolom minden falatom makroértékeit; és azt is tudja, hogy nemigen szoktam mellé enni. Lehetett munkahelyi névnapozás, szülinap, mindig figyeltem a keretek betartására. Anyu amúgy is régóta édesítőszerrel készíti a cukros alapanyagú cuccosokat, és mákom is van: a sütik nagy részéért egyáltalán nem vagyok oda. Hús és saláta vagy savanyúság mindig van, így a kajával sem lehet nagyot mellé lőni.

Hogy lesz-e edzés? Igen, hiszen itthon leszek. De ha eljutok anyuékhoz, most nem fogom magammal vinni a 007-es készletemet. 2-3 nap nem a világ, és ha ott lesznek a hugim gyerekei, és esetleg, ha még hó is lesz, akad majd testmozgás. Mellesleg azt hiszem, az egész éves edzés után (Insanity, EAP, Asylumok, Les Mills Pump, hibridek...) és kábé 8 kiló fogyás után ez a 2-3 nap nem oszt, nem szoroz.

Nem hízókúrára készülök. Csupán az a véleményem, hogy ha 2-3 napig nem kalóriadeficitben étkezem, az nem lesz katasztrófa. Max tartom a súlyomat. Ami nem egy túl rossz dolog.

Ajándék :)

Tényleg nem tudom felsorolni, mennyi apró és nagyobb ajándékot kaptam az elmúlt egy héten.

Ma kesztyűt, ami másnak természetes, de nekem sokáig nem volt kesztyűm. Viszont van egy őrangyalom, aki nem bírta elnézni, hogy télen kesztyű nélkül flangálok.

Meleg, bélelt, szinte fűtött kesztyű...  Köszönöm, Mank! :)



Recept: Édes bűnbeesés

 

Egy kis tálba kevés vanília aromát öntöttem (1 ek), hozzá fél dl (laktózmentes) tejet, és villával hozzákevertem 5 g sajtkrémet. A határesetes kenyérszeletekből (határesetes=ha most nem használom el, dobhatom ki) kis pohárkával kör alakú szeletkéket szúrtam ki, amiket beáztattam (csak az egyik felén) a tejes keverékbe, majd serpenyőben zsiradék nélkül sütni kezdtem. Közben felszeleteltem 100 g banánt kb 1 centis karikákra, ezek is a serpenyőbe kerültek a kenyérkék mellé. A banán hamarabb kész, közben azt kivettem, kistányérra tettem. Amikor a kenyérkék alja jó pirosra megsült (nem fordítottam meg a serpenyőben), tányérra tettem őket. Mindegyik kapott egy kis nutellát (ajándék nutellának ne nézd a makróit- ez vicc volt, mert mértem, néztem, összesen 10 g), rá a banánszelet, majd a tetejére egy leheletnyi csökkentett zsírtartalmú tejszínhab (összesen 5 g) került. (Ötlet: itt.)

 

356 kcal, 10 g F, 69 g CH, 11 g zsír

 

 

Ajándék

Az utóbbi héten rengeteg apró ajándékot kaptam. Úgy, hogy egyikre sem számítottam. Szinte minden napra jutott egy apró figyelmesség, csekélységnek tűnő, mégis fontos és jóleső szívmelengetés. Ma Katyusától kaptam az EAP-ben egy csodaszép gondolatot és egy képet, amit itt is nagyon köszönök, és amit megosztok itt is, hiszen másoknak is segíthet. :)

 

"Néhányan úgy vélik, az tesz minket erőssé, ha kapaszkodunk valamibe.

 Pedig néha az, ha elengedjük."

Hermann Hesse