2014. május 23., péntek

61. nap

Reggeli: mogyoróvajas pufi rizs, kávé. Végül még egyszer ennyit betermeltem, és örülök: végre van étvágyam :)

Majd fogászat: kontroll. Minden rendben. :)

Gyors bolt.

Tízórai: -

Ebéd: halászlé (csak lé), 1 zabkeksz.


Mert hogy ma sem tétlenkedtem. Amilyen carul aludtam, olyan jól voltam ma. Vagyis tényleg jól voltam, a tegnapi katasztrofális gyengeségből mára egy kicsit erősebb szívdobogás és fáradtság maradt. Így serénykedtem a konyhában, kábé délután 4-ig, egyfolytában.


Készült sült hús, gyros-os, két adag répás-hagymás sült csirke, egy adag nulla céhás zsömle (most sajttal a tetején), zabkeksz és húskenyér.

Uzsonna1: 1 zabkeksz.

Uzsonna2: kis adag rakott céklás édesburgonya.

Vacsora: eszméletelnül mennyei saját hamburger :) Ketchup, hagyma karikák, hambi husi, sajt szeletek, az egész összemelegítve. Régen imádtam a mekis sajtburgert, de hát ez messze, magasan veri azt az imádatot! Az olvadt sajt, az ízek kavalkádja olyan a szájban, mint egy ízszivárvány! A kép egyáltalán nem adja vissza az íz- és illatorgiát.


Edzés: tekintettel arra, hogy éjjel még a halálomon voltam, és még ma is köhögök, ma is kihagytam az edzést. Talán holnap már menni fog.

Folyadék: 3 liter víz, fél liter zöld tea.

Hétfőn hajnalban megint megyek vissza Ausztriába. Most még teljesen egyszerűen lehetetlenségnek tartom. Majd szoktatom magam a gondolathoz.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha


Edzéstippek otthonra: gyűjtemény

"A folyó ès a szikla összecsapásából mindig a folyó kerül ki győztesen- de nem az erejének,hanem a kitartásának köszönhetően!"



Arms-Legs Circuit itt
Edzéstipp otthonra 33: Melissa Bender 30 Day Challenge (30 napos program videokkal) itt
Edzéstipp otthonra 32: Taralynn McNitt ajánlásásval itt
Edzéstipp otthonra 31 (+30 tipp) itt

Edzéstippek otthonra (26) gyűjtemény itt
Nagy túlsúlyhoz itt
Core challenge itt
Nike itt
Ha nincs időd itt
Shaun T-től itt

Edzéstipp otthonra: 25 perc kardio kickbox (video)



Functional Training (video) itt
Jump Rope Circuit Workout (ugrókötél) itt
Military Boot Camp itt
30 Minute Full Body Workout (30 perc teljes test) itt
Arms-Legs Circuit itt
Edzéstipp otthonra 33: Melissa Bender 30 Day Challenge (30 napos program videokkal) itt
Edzéstipp otthonra 32: Taralynn McNitt ajánlásásval itt
Edzéstipp otthonra 31 (+30 tipp) itt
Edzéstippek otthonra (26) gyűjtemény itt
Nagy túlsúlyhoz itt
Core challenge itt
Nike itt
Ha nincs időd itt
Shaun T-től itt

Húskenyér


Kis változatosság a szemnek.

Ugyanúgy készült, mint a hamburger hús, csak adtam még hozzá két marék apró szemű zabpelyhet. Kenyér alakúra formáltam, 180 fokon, légkeveréses funkción 40 percig sütöttem.

Csodásan szeletelhető (hidegen!), akár felvágott helyett, fasírtként, hamburger húsnak (...) is használható.

Fagyasztható. Serpenyőben átsütve gyönyörű piros színt kap és még finomabb!

Facebook oldal: Boszorkánykonyha


Zabkeksz (liszt-, tej-, cukormentes)

 Hozzávalók:

- 100g olvasztott kókuszzsír
- 40g kókuszreszelék
- 2 tojás
- 1 cs. sütőpor
- édesítő (folyékonyat használtam, kb. 5 ml-t)
- csöpp só
- 2 tk őrölt fahéj
- 250g apró szemű zabpehely



Készítés:

A zabpelyhen kívüli hozzávalókat összekevertem egy tálban.
Hozzákevertem a zabpelyhet is.
Öntöttem hozzá egy csöpp vizet.
Újra átkevertem. Egy sűrű, majdnem kemény, de formázható masszát kaptam.
Fél órára hűtőszekrénybe került.
Majd kézzel lappancsokat formáltam belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe került.
200 fokon légkeveréses funkción 25 percig sütöttem.

Nekem most 16 darab lett.

1 db tápértéke: 143 kcal, 3g F, 11g CH, 10g zsír.

Reggelinek kiváló.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Péntek Enikő: Has-kar időzóna edzés


Időzóna edzések 1-5. itt

Péntek Enikő: Időzóna 6 (has-kar) itt

Péntek Enikő: 2x4 perc popsi tabata itt

Péntek Enikő: Has-kar zóna kombó itt

Péntek Enikő: Kar-comb zóna itt


Péntek Enikő - ötletek napi 5 étkezésre itt

Péntek Enikő étrend itt.
Facebook oldal: Boszorkánykonyha

2014. május 22., csütörtök

Rakott céklás édesburgonya

Tudom, tudom: nem találtam fel a spanyol viaszt. Viszont egy újszülöttnek minden vicc új. Ezért vetem blogra ezeket a sorokat amolyan recept formájában.


Hozzávalók:

- édesburgonya
- cékla
- natur vegeta
- joghurt/cocomas
- sajt (paleoban elhagyható)
- főtt tojás
- füstölt kolbász


Elkészítés:
Rém egyszerű. Az édesburgonyát és a céklát meghámoztam, felkarikáztam, előfőztem. Aztán fogtam egy tepsit, ebbe került egy réteg krumpli-cékla. Erre tettem kolbász szeleteket és felkarikázott főtt tojást (sokat, mert szeretem). Meglocsoltam egy kevés joghurt-vegeta keverékkel. (Joghurt helyett mehet a cocomas.) Befedtem a maradék krumplival-céklával. Újra meglocsoltam a vegetás keverékkel. A tetejére sajt szeletek kerültek. Jobb a reszelt, de nem volt hozzá kedvem. Előmelegített sütőbe tettem alufóliával lefedve, 200 fokon 30 percig sütöttem, majd az alufólia nélkül még 10 percig.

A mennyiségekre nem igazán kell figyelni, mindenképpen sikerül és finom lesz.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Út a cél felé 60. nap

Mostanában valahogy maguktól történnek a dolgok. Én pedig hagyom. A sok éves mindent előre megtervezés után a mostani itthoni két hetemre nem terveztem. Étkezést, menüt egyáltalán nem. Program adódott: a húgom régóta szervezte a M. szülinapi családi strandolást. Igen, testvérek vagyunk, ő is tervezős típus, no de érthető is: egy cukorbeteg - és egy fényevő- gyerekkel azért nem kis szervezést igényel egy három napos, utazós, wellnesses hétvége. 




A többi program pedig adódott. 

Volt jaj-ehhez-semmi-kedvem-de-nem-halogatom fogászati fitness-wellness például. Wellness, mert irtó kényelmes az a szék és fitness, mert az egy órás kezelés alatt végig betartottam Shaun T. intelmét (Keep the core tight!), mindezt az egész testemre, a legeslegkisebb porcikámra kiterjesztve. Nem csoda, hogy izomlázam lett a végére...

G. kedden előállt három alternatívával - mindegyik jó volt -, amiből a határátlépős változatot választottam. Így aztán életemben először eljutottam Horvátországba, tettünk egy kis eszéki ruccanást.

      

  

Aztán ma délelőtt pakolásztam, szükségem lett volna egy akasztóra. Tudtam, hogy egy fiókban van, kinyitottam hát. És ahogy kerestem, megtaláltam a hónapok óta keresett matricáimat és a DVD-imet :)

Már a strandon kicsit felfáztam (na igen, fedett részből ki, aztán be... nem vagyok már 20 éves...), aztán Eszéken kaptam egy kis napszúrást és a kocsi klímája sem tett jót, tegnapra viszont úgy rendesen "legyengültem". Hőemelkedés, iszonyat gyengeség, fájó csontok, tüsszögés, köhögés, orrfújás... Szerettem volna, ha mára elmúlik, de úgy néz ki, ez nem az a történet. Így aztán nem mentem futni, sőt a lakásból sem mentem ki. Délelőtt mosás, főzés, kis takarítás. Reggelire tea volt, 3/4 liter és fél kávé. Tízórai: eper, cseresznye.


Ebéd: rakott krumpli.


Aztán bedőltem az ágyba és elaludtam. Olyan mélyen, hogy nem hallottam az ébresztőt, pedig ott volt mellettem.

Uzsonna nem volt.

Vacsora: egy tányér halászlé (csak lé, a halat már kiettem), egy hamburger.


Holnap vissza kellene mennem fogászati kontrollra, remélem, képes leszek rá.

Nagyon hamar jobban kell lennem, mert hétfőn megyek vissza Knittelfeldbe. A csomagolást már elkezdtem.

Edzéstipp otthonra (nagy túlsúlyhoz)

Ha nagy túlsúllyal szeretnél változtatni az életmódodon, az étkezés átszervezésén kívül el kell kezdeni mozogni is. Nincs lehetetlen. Ha nem mersz, ha nem tudsz kimenni az utcára sétálni, próbáld ki otthon ezt a programot. Nincs ugrálás, nem kellenek hozzá eszközök, csak egy elhatározás és némi kitartás. 

Az első videón 1, a másodikon 2, a harmadikon 3 mérföldnyi séta található. Hogy ne legyen unalmas, változik a tempó, kiegészül karmunkával.

Ha nem tudod letölteni, kérd meg a gyerkőcöt, az unokát vagy a szomszédot, hogy segítsen. Sőt kereshetsz más, hasonló vagy más jellegű videót is az interneten.

A lényeg: állj fel a karosszékből és kezdd el!




Bölcs


2014. május 21., szerda

Út a cél felé 59. nap


Már a hétvégi strandoláskor kicsit felfáztam, tegnap Eszéken napszúrást kaptam és a klíma az autóban is megtette a szokásos hatását. Aztán ma iszonyú fejfájásra ébredtem és fájdalomcsillapítóval kezdtem a napot. Punnyadt voltam és nagyon fáradt egész nap.

Reggeli: mogyoróvajas pufi rizs, kávé.

És sok vizet ittam.

Voltunk a piacon reggel, szerzemények többek között házi eper, cseresznye, sonka, tojás.

Tízórai: eper, cseresznye.

Ebéd: saját sütésű lazac, párolt zöldség, saláta.



Ebéd után a már ebéd előtt előkészített hamburger húst és a nulla szénhidrátos zsömlét sütöttem meg.





Uzsonna1: paradicsom (piaci, nem spanyol), sonka.


Aztán -eredetileg napozást terveztünk- lementünk megnézni a Dunát, egy órát sétáltunk.


G. fagyizott is, most is jó illata volt, megszaglásztam :)


Jó magasan van a víz.



Itt egy egész szigetet vitt a víz :)


Megnéztem, holnap reggel hol szeretnék futni. Hát ott nem tudok fordulni, mert áll a víz.



Uzsonna2: 2 hamburger hús.

Vacsora: bogyós gyümölcs, laktózmentes joghurt.


Majd nyamvadt közérzet, lázmérés: hőemelkedés. Főztem egy nagy adag teát, elszürcsölöm, aztán lassan ágyikó. Holnapra szeretnék jól lenni.

A cup, a tablespoon, a teaspoon és a stick (amerikai mértékegységek)

Az amerikaiak szeretik leegyszerűsíteni a dolgokat, s ebből a hajlamból, illetve a konyhai mérlegek ellen tanúsított érthetetlen idegenkedésük miatt csészéket és kávéskanalakat használnak a receptjeikhez. Ezek többnyire működnek is az átlagos receptek szintjén.
Baj, akkor van, amikor itt Európában mi is megpróbálkozunk csészésíteni a dekát. Az amerikai „cup“ ugyanis szigorú mértékegység, akárcsak a tablespoon és a teaspoon. Ha mi is csészét használunk, mert azt írja a recept, akkor ahányan vagyunk, annyiféle csészét ragadunk fel, így történhetett meg, hogy például a barátnőm – aki amúgy sem otthonos a sütésben – mértéktelenül felháborodott, amikor nem sikerült a csészetortája. Mert neki alig 1 decis csészéje van, azt használta, fel is borítva ezzel az arányokat. Evőkanál, csapott evőkanál a magyar útmutatásokban is használatos – én is írok ilyeneket a recepjeimben –, de ezek csak ott működnek, ahol iránymennyiségről van szó, s nincs szükség igazi pontosságra.

S ezek után röviden odarendelünk számokat a cup és a spoon mellé, hogy ha valaki angol nyelvű receptből főz, magyarul is találjon hozzá útbaigazítást:
1 cup = 240 ml, azaz kb. 2,5 decis csészéket érdemes használni
1 tablespoon = 15 g
1 teaspoon = 5 g
1 oz = 280 ml, azaz kicsit kevesebb, mint 3 deci
1 quart = 940 ml, tehét kb. féldeci híján 1 liter
1 pint = 470 ml, csaknem fél liter
1/3 pint = 140 ml, kb. másfél deci
A „stick“ is gyakran előfordul az amerikai receptekben, általában a vajjal kapcsolatban, s ennek az az oka, hogy náluk gyakran ilyen kis hasábokba csomagolják a vajat. A recepteket meg a könnyebbség kedvéért ezekhez igazítják. Ez nagyjából 110 g szokott lenni, azaz kicsit több, mint 10 dkg.
Van egy német őrület is, amely általában – az amúgy egészen jól használható – Dr Oetker szakácskönyvekben tűnik fel: az 1/8 liter. Tiszta téboly, amikor ilyennel találkozom, mindig lázas fejszámolásba kezdek, s az eredmény egészen pontosan 1,25 liter. Magyarán 1,2 dl, tehát bő egy deci. Kész.
Valahol olvastam azt a megnyugtatást is, hogy tulajdonképpen nem számít, hogy mekkora csészét használunk, ha minden hozzávalót azzal mérünk ki, akkor az arányok nem borulnak fel.
Féligazság.
Ugyanis néha a receptekben a cup mellett egy-két hozzávalónál mégis szerepelnek grammok (pl. folyadékok cupban, szilárd hozzávalók grammban), s ilyenkor máris borítékolható a kudarc. De ha csak cup a mérce, akkor se mindegy mekkora, hiszen túl kis csészék esetében akkora lesz a sütemény, hogy a fél vendégsereg éhen marad, ráadásul az sütési idő sem mindegy." (forrás)

Bölcs

"Akár azt hiszed, hogy képes vagy valamire, akár azt, hogy nem, mindenképpen igazad lesz."

2014. május 20., kedd

Út a cél felé 58. nap (Futás, Eszék, egyebek)



A reggelt egy kis futással szerettem volna indítani. De benne volt a 'bugi' a lábamban, így kicsit nagyobbra sikerült a kör: 7.4 km 50 perc alatt, szuper könnyen, az első fele megállás nélkül, egy szuszra. Aztán háromszor sétáltam bele kicsit. Nagyon, nagyon jó volt!

Aztán reggeli: zabkása fél adag fehérjeporral, kávé.

Tízórai: fél saját müzliszelet.

Ebéd: halászlé sok hallal.

Ebéd után pedig újabb álom valósult meg: még sosem jártam Horvátországban, hát most átmentünk, Eszékre. Odafelé én vezettem, de hazafelé G., így tudtam nézelődni.

"Osijek (Eszék) Szlavónia fővárosa. Egy termékeny síkság közepén fekszik, ipari központ, élénk közép-európai kapcsolatokkal rendelkező egyetemi város, amely három kerületből áll. Az Erődöt (Tvrda) az Alsóvárost (Donji grad) és a Felsővárost (gornji grad) széles utak kötik össze. a város 1786-ban indult fejlődésnek, amikor ezt a három városrészt egyesítették. A Dráva partján fekvő település mindig is fontos stratégiai szerepet töltött be. 1806-ban adományozott I. Ferenc császár szabad királyi városi rangot. 1991-ben Horvátország függetlenségének kihirdetése után több, mint egy évig bombázták a várost a jugoszláv erők, ami miatt a Felsőváros nagy része elpusztult. A város 1995-ben szabadult fel, s 1998-ban lett ismét a horvát állam része.
Az Erőd Eszék megerősített magja, melyet 1712-ben építettek az osztrákok, miután a török hadakat sikerült kiűzni 1687-ben. Szerencsére az 1991-es háborúban nem szenvedett súlyosabb károkat, sikerült megőrizni a barokk épületeket, melyeket a korra nem jellemző módon, egyszerű dísztelen vonalak jellemeznek. A díszítés hiányának oka az lehet, hogy ezeket az épületeket a katonaság és a tisztviselők részére emelték. Eszék főterén, a Szentháromság téren (Trg Sv. Trojstva) azonban különböző barokk épületek  sorakoznak, például az őrség épülete, melyet egy 18. századi óratorony díszít, illetve a Szlavóniai Katonai Főhadiszállás, amely ma az egyetem része, s monumentális barokk bejáratáról könnyedén felismerhető. Az Erőd (Tvrda) megerősített központja a városnak, amely Mursa, egykori római település helyén építették. Mursa i.sz. 131-ben lett Alsó-Pannónia fővárosa Colonia Aelia Mursa néven. Az avarok azonban lerombolták a települést, amit később a horvátok ismét újjáépítettek és egészen a törökök megjelenéséig katonai és adminisztratív központ volt. 1526-ban az oszmán csapatok felégették a várost, de az erődöt újra felépítették stratégiai fontossága miatt. II. Szulejmán ideje alatt pedig hidat is emeltek a Dráva felett. Miután 1687-ben kiűzték a törököket, az osztrák császár parancsára lerombolták a dzsámikat, mecseteket és a török jelenlét egyéb emlékeit, majd olyan megerősített épületek sorát emelték, amely inkább egy városra,mintsem egy erdőre emlékeztetett. A Tvrda ad ma otthont a városházának, az egyetemi fakultásoknak és a Szlavóniai Múzeumnak. A falaké s a bástyák ma már csak a Dráva felőli oldalon állnak, közöttük a „Vízi kapu”(Vodena Vrata) is.
A város szíve a Felsőváros főtere, a Trg. Ante Starcevica. Üzleteivel, bárjaival és éttermeivel ez mutatja meg Eszék modern képét, hiszen ez a rész a 19. század második felében és a 20. század elején épült. 
A Szlavóniai Múzeum (Muzej Slavonije) a város keleti részén áll, a régi városháza ad otthont a benne található kiállításnak 1946 óta. A kiállítótermekben geológiai, őstörténet, görög, illír és római emlékek találhatók. A települést a 8. században Augustus alapította Mursa néven, ennek emlékére külön kiállító terem került berendezésre, ahol szobrok, síremlékek, kőtár és éremgyűjtemény is megtekinthető. A múzeum más részeiben látható néprajzi gyűjtemény is, ahol gazdagon díszített népviseleti darabok láthatók. Ma ezek a darabok jelentenek mintát a virágzó kézművesiparnak, mely nagyszerű selyemkelméket állít elő.
A főtértől északkeleti irányban középkori egyházi épületek állnak, többek között a ferencesek által 1709 és 1720 között emelt Szt. Kereszt templom. Emellett áll a kolostor, ahol Szlavónia első nyomdája működött 1735-ben, majd a 18. század közepétől filozófiai és teológiai iskoláknak is otthont adott. A templomban egy 15. századi Szűz Mária szobor, illetve néhány liturgikus tárgy látható. 
A tértől kissé hátrébb található a Szent Mihály-templom. Ezt a jezsuiták emelték, homlokzata két oldalán egy-egy harangtorony áll, a kolostor bejárata, amely 1719-ben készült, csodálatos látványt nyújt. Az utcaszint alatt a 17. századi Kászim pasa-dzsámi alapjai ma is jól látható.
Az Európa sugárút Eszék főutcája, ez köti össze az Erődöt (Tvrda) és a Felsővárost (Gornji grad). Az út átszeli a város néhány parkját, például a Kralja Držislava parkot is, ahol egy különleges bronz emlékmű ál a 78. gyalogos ezrednek emléket állítva. Ezt, Robert Frangeš-Mihanović 1898-as (Haldokló katona) művét tartják Horvátország első modern szobrának.
Szépművészeti Galériát (Galerija likovnih umjetnosti 1954-es alapítását követően egy elegáns 19. századi házban került elhelyezésre. Gyűjtemnyében 18. és 19. századi festmények, valamint kortárs horvát művészek alkotásai is megtalálhatók. Külön rész foglalkozik az „eszéki iskolá”-hoz sorolható művekkel.
város legrégebbi épülete a Szent Jakab-templom, amely 1702 és 1727 között épült, mellette kapucínus kolostor áll. 
Az impozáns neogótikus templomot Szent Péternek és Pálnak szentelták, bár a helyiek csak „Katedrala”, azaz székesegyházként emlegetik, méretei miatt: a homlokzati tornyok 90 méter magasak. Az épületet a 19. század végén emelték, s 40 festett üvegablaka van, melyek nagy része megsérült a bombázásokban, helyreállításukat megkezdték már. 
Horvát Nemzeti Színház a 19. század elején épült mór stílusban. Szeptembertől májusig opera- és drámaelőadások helyszínéül szolgál." (forrás)


A centrumon kívül parkoltam le, egy sűrű hársfa alá (parkolóban természetesen), itt még nem kellett a parkolásért fizetni.


A város nagyon nyugodt, szinte csendes.



Megnéztük a főteret, a katedrálist.



Rengeteg ember volt az utcákon.


Lépten-nyomon esküvői szalonokba ütköztünk. ;-)


Egy nagyon hangulatos kis kávézóban ittunk egy kávét. Nekem roppant furcsa volt, hogy egy mukkot sem értek és nem is beszélek horvátul, komolyan egyetlen szót sem értettem abból, amit a pincér mondott, sem abból, amit más. De megértették a németet, én meg megértettem, ha angolul mondtak valamit. A kávézó tökéletesen rendben volt: tiszta, a pincér gyors, kedves, udvarias, előzékeny. A wc valami álomszép volt: fa burkolatok, papír, kézmosó folyadék, világítás, higiénia: minden csillagos ötös. És a kávé is isteni volt.




A Dráva partján is sétáltunk kicsit. Az egész városban is és itt, a parton is egymást érik a pubok, a kávézók, és MINDEGYIKBEN fiatalok, idősebbek nyugodtan, mosolyogva kávéznak, teáznak, nevetnek, beszélgetnek.


Nagyon (!) meleg volt. Legszívesebben fejest ugrottam volna a szökőkútba.


A Horvát Nemzeti Színház előtt is kértem egy fotót :)


Visszafelé kipróbáltuk az eszéki villamost. (A vezetővel simán lehetett angolul kommunikálni.)


Aztán irány Magyarország, irány Mohács.

Uzsonna: 1 banán.





Ezt az oszlopot látom otthon, a teraszunkról :) :



És mit vesz egy boszi egy külföldi kiránduláson? Hát radicchiot! De komolyan! :)


Vacsora (már itthon): saláta (persze, hogy radicchio is volt benne), kolbász, sonka és barackos horvát sajt (mert hogy G. ezt vett) :)


Aztán hivatalos ügyben kért segítséget a közös képviselőnk, most pedig szerintem a reggeli futás és a délutáni négy órás séta után nem kell altató :)

"Csak egyet kérj az élettől: mindenből eleget!
Annyi napfényt, hogy ragyogóbbnak lásd az életet,
Annyi esőt, hogy értékeld a napsütést,
Annyi boldogságot, hogy virulhasson a lelked,
Annyi fájdalmat, hogy értékeld az élet apró örömeit,
Annyi nyereséget, hogy elérd a vágyaidat,
Annyi veszteséget, hogy értékeld, amid van..."