Rohanós reggeli

Még ha rohannom kell is, akkor sem eszem meg akármit.

Ennek egyetlen titka van: csupa értelmes dolog van a hűtőmben és a speizomban.

És ha nem is a legszebben, akkor is elrendezem magamnak a tányéromon.

Mert biza az ember a szemével is eszik.

:-)

Kezdődik...

Nem tudom, pontosan hányadik, olyan 30. körül járhatok az idei csomagolásban, és ez csak a munkába utazásra vonatkozik.

Nem bántam meg, hogy váltottam, bár ez sem könnyű meló, de én választottam, és az előzőnél még mindig sokkal jobb.

Annyi a változás, hogy most egy kerek hónapra megyek. Augusztus lesz, mire hazajövök. Ha igaz, amit kintre időjárásügyileg előre jeleztek, akkor azt nagyon nem fogom bánni: max 27 fokos napi csúcshőmérséklet :) Szeretem :)

A ruhákat még át kell nézzem, soknak tűnik.

A sport cuccok egyértelműen jönnek velem.

Kajával nem tudok egy hónapra készülni, fagyóban a lenmag kenyér, a mákos süti, a buci. Ma sütök még egy kenyeret.

Kókuszsűrítmény, mák, kókuszreszelék, natúr vegeta, mandula- ilyesmiket viszek egy-egy csomaggal, mert ugye kint sosem lehet tudni, mikor jut el boltba az ember leánya.

Nem tudtam most se fizikailag (pihenés), se lelkileg, se sehogy felkészülni a hosszú etapra, volt itthon ezer más, ennél sokkal fontosabb dolog. Így aztán, ha eddig gondom is volt a spontaneitással, most ajándékba megkaptam. Mint még pár dolgot. Hát tényleg nem árt vigyázni azzal, mit kívánsz, mert meg fogod kapni! Oszt ha nem pontosan kívántál, akkor is megkapod, és csak pislogsz nagyokat, hogy oké, kösz, de nem ÍGY akartam! De erről majd máskor.

Megyek, összedobom a kenyeret, és átnézem a ruhakupacot.

Napi menü

1. Reggel

2. Ebéd:

• brokkoli krémleves buci kockákkal
• sült karaj paprikás curry szósszal, édesburgonyával

3. 1 buci sült zsírral

4. Saláta avokádó olajjal

5. Jégkrém

6. Rakott zöldség

Kurkumás zöld-ség fasírt

• 4 apróra darabolt főtt tojás
• 1 csomag mirelit kelbimbó (Tesc*) főzve
• 2 közepes édesburgonya főzve
• 1 csokor aprított petrezselyem
• himalája só
• őrölt feketebors
• natúr ételízesítő
• fokhagyma aprítva
• kurkuma
• (a fűszerek ízlés szerint)

Mindent egy nagy tálban összekevertem, golyókat formáltam, kókuszreszelék és lenmagliszt keverékében meghempergettem, kókuszzsíron megsütöttem.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Saláta avokádó olajjal

Vegyes saláta középen, körben az angyalok ülnek bébi spenót. A salin kék penészes sajt kockák, sárga és piros paprika szeletek. Megsóztam, megborsoztam, meg is paprikáztam, avokádó olajjal meglocsoltam.

Jégkrém 2

Este lefagyasztottam fél banánt. Ma kivettem a fagyasztóból, pálcikát szúrtam bele, lelocsoltam forralt víz-kakaópor eleggyel, kókuszreszelékkel megszórtam. Hát nyami :)

 

Jégkrém 1 itt

Fagyi itt

Paprikás curry szósz

 

 

Natúr sült húshoz ajánlom, nagyon feldobja az ízvilágot :)

 

Egy kis tálkában összekevertem 1 kk csípős curry port, csipet őrölt piros fűszerpaprikát, kb negyed kk himalája sót és 1 ek kókusztejet. Kész.

Két fogásos ebéd 3/4 óra alatt

Istenire sikeredett brokkoli krémleves most buci kockákkal

 

sült karaj paprikás curry szósszal, hússal együtt sült édesburgonyával.

Edzés

kép

 

bemelegites

fekve nyomas kezi sulyzoval 2x 8

athuzas kezi sulyzoval 2x 8

„jo reggelt” gyakorlat ruddal 2x 8

melltı tolas ruddal 2 x8

terdhajlitas gumikötellel 2 x8

terdnyujtas gumikotellel 2x 8

konyokhajlitas allva kezi sulyzoval 2x 8

konyoknyujtas allva kezi sulyzoval  2 x8

haspres 3 x20

torzshajlitas oldalra kezi sulyzoval 2x 8

nyujtas 
 


 

Gyors reggeli

• 3 fej megpucolt, szeletelt, borssal megpirított csiperke gomba
• 1 tükörtojás
• marék bébi spenót
• 1 szeletelt paradicsom
• 1 nagy szelet, vékony csíkokra vágott paprika
• 3 kis szelet kék penészes sajt

Motiváció

kép

 

Napok óta nem volt edzés.

Volt sok más. Most tényleg fontos.

De mától, habár van más, fontos is, visszaállítom a rendet: reggeli rutin után edzés.

Mert újrakezdeni mindig sokkal nehezebb.

Napi menü

Annyira kuszák 3 hete a napjaim, hogy igazából nem eszem totál rendszeresen, ezért nem is jegyeztem be mostanában a napi menüket. Azért a mait leírom, nem katasztrófa, de nem is példaértékű.

Délelőtt:
(ügyintézés-telefonálás-pakolás közben) 1 szelet mákos süti (fotózni nem volt időm, ez régebbi kép)


Ebéd: gyümölcs leves, rakott zöldség, saláta

 

Délután: marék mandula, mazsola, 3 frissen sült buci,

 

             fagyi és jégkrém

 

 

Este: gyors vacsora

 

Folyadék: 1.5 liter

 

 

 

Gyors vacsora

 

Három fej gombát megpucoltam, felszeleteltem, kevés olajon megpirítottam.

Ráütöttem egy tojást, keverve megsütöttem.

Bébi spenóttal tálaltam.

Fagyi

Jól van, na, nem bírtam kivárni, amíg rendesen megfagy! :)

Fél félig fagyasztott banánt kevés kókusztejjel és vaníliával leturmixoltam. Kész.

Szerettem volna csonttá fagyott banánból készíteni, akkor azonnal fagyi állaga van, de az én kis Mari barátnőm, azaz a turmixolóm nem tud jeget aprítani, és nem akarok ártani neki.

Mindenesetre nagggyon finom kásásan is :)

Jégkrém 1

Kókusztej, eritrit, kakaópor, víz, jégkockatartóban lefagyaszt, fogvájó beletűz, kész! :)

Buci

Hát íme, elkészültek az első bucikáim, a buckók, a picinyeim, az én kis édibédi zsömlécskéim :) Naná, hogy még forrón benyakaltam a fotón még látható feélbevágottat! :)
Nem nagyképűségből mondom, de nekem eddig is jobban ízlettek a saját sütijeim és péksüteményeim, mint a boltiak. Na jó, a régi kornspitz, a hoferes, szintjét még nem értem el, de ami késik, az ugye nem múlik!
Szóval glutén-, cukor-, tejmentes paleo bucijaim... :)

 

Ezeket használtam (az eredeti recept itt van, pindurt változtattam csak rajta):

•  6 tojás
• 1 púpos ek útifű maghéj
• 2 kk só (legközelebb elég lesz 1)
• 2 kk eritrit
• fél kk szódabikarbóna
• 100g darált mandula
• 4 púpos ek szezámliszt
• 1 púpos ek tökmagliszt.

Így készült:
Egyszerűen összekevertem az alapanyagokat, evőkanállal sütőpapírral bélelt tepsibe adagoltam (nekem 11 darab lett), előmelegített sütőben gáz sütő 7-es fokozatán 25 percig sütöttem.

És ha eddig azt hittem, hogy a bolti tökmagos buci finom, akkor most nyugtázhatom: ez sokkal jobb! :)

Motiváció

Kuka / Mist / Junk

Kábé három éve történt, amikor elhasználtam a speizomból az utolsó adag finomított cukrot és fehér lisztet. Ma már egyáltalán nem használok lisztet, se teljes kiőrlésűt, se csökkentett szénhidráttartalmút, csak és kizárólag magokat, amiket én darálok le itthon "lisztté".

Idén tavasszal beláttam, hogy nem szükséges, és nem is szeretnék tovább szenvedni a tejtermékek okozta folyamatos hányástól, hasmenéstől, kiütésektől: kiiktattam az étrendemből a tejtermékeket (itt is írtam róla).

Most pedig eljött az ideje, hogy kidobtam az ajándékba kapott és ajándéknak szánt édességeket.

 

Kekszek, csokik, isten véletek, ágyő, kuka! Ha már magamat nem mérgezem, másokat sem fogok. És itt szeretném megjegyezni, hogy ezentúl nem fogadok el junk ajándékot, még ha elvileg nem is szabad nézni az ajándék ló fogát. Lehet megsértődni, lehet meg nem érteni, lehet puffogni és dohogni, érzelmileg zsarolni, meg sem fogom hallani. Nekem elég bizonyíték a saját életminőségem arra, mennyivel jobb, ha az ember odafigyel az életére és az ételére, és hogy milyen minőségi változást hozott a cukor, a liszt, a tej elhagyása. Akinek konkrét bizonyíték kell, fogyassza csak tovább ezeket, aztán számoljon a következményekkel. M. egyik napról a másikra lett cukorbeteg, és az étrendje első pontja, hogy nem fogyszthat tejtermékeket, finom lisztet. Ha még ez sem elég bizonyíték, akkor hajrá, cukorra, lisztre, tejre fel! De én ebben nem vagyok hajlandó részt venni.

Ha az állatok mekis kaját ennének...

Rakott zöldség 2

Rakott zöldség 1 itt.

Amit használtam:

• csiperke gomba (5 közepes fej)
• cukkini (2 közepes)
• 4 főtt tojás
• kb 350g brokkoli
• kolbász karikák (kb 20 centis kolbiból)
• Cocom*s
• só, bors
• 100g sajt

 

Így készült:

• a zöldségeket feldaraboltam,
• a tepsibe rétegeztem a kolbász karikákkal és a szeletelt tojással együtt,
• minden réteget sóztam, borsoztam és meglocsoltam Cocom*s-szal.
• Az egész tetejére sajt került.
• Előmelegített sütőben 30 percig sütöttem, lefedve.
• Majd 5 percig pirítottam még a tetején a sajtot.

 

 

(Megjegyzés: a sajt nem paleo.)

Paleo snack 2

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt.

Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

 

1. 1 pohár káposztalé

2. saláta

 

 

3. mandula, alma

 

4. mákos-diós-meggyes pite

 

 

5. alma, sonka, saláta öntettel

 

6. 1 alma

 

 

7. saláta

 

 

8. mazsola, mandula, goji

 

9. marék aszalt szilva, mandula, tökmag.

 

10. 5 szem aszalt szilva, 12 szem mandula

 

11. sült bacon

Cím nélkül

Amikor egyik percről a másikra kiderül egy családtagról, hogy 1-es típusú cukorbeteg (autoimmun betegség, a szervezet nem termel többé inzulint), az egy akkora sokk, amekkorára sosem gondoltam volna. Nem részletezem: az inzulin adag és az étkezésekre lebontott szénhidráttartalom megadása, egy kinyomtatott szénhidrát táblázat, no meg a mérő és az adagoló tű, a beadás megtanítása, ennyi volt az össz információ, és jöhettek haza a kórházból. Kedden és szerdán szénhidrátszámítás "gyorstalpalót" tartottam, majd este hazautaztam, éjjelig áttanulmányoztam a szakirodalmat. Aludtam kicsit, és ma délutánra megszültem egy mintaédrendet M. igényei szerint. Hogy az anyának kicsit könnyebb legyen, legalább az elején (mert itt bizony minden gramm szénhidrát számít), és hogy soha többé ne kelljen M-nak végigsírnia az ebédet, mert olyasmit kell ennie, amit utál.

Iszonyat fáradt vagyok.

Elvánszorogtam a legközelebbi üzletbe, ahol ugye a a polcok 4/5-én élelmiszernek nem nevezhető áruk sorakoznak, de legalább kaptam darált mákot, és három kis cukkinire meg némi csiperke gombára is szert tettem.


kép

És most nekilátok a sütés-főzésnek. Mert eleve nincs kajám, és mert hétfőn már megint megyek vissza dolgozni Ausztriába, ráadásul most egy hónapra. És ahogy mostanában pörögnek az események, ki tudja, mi jön még, jobb letudni a kiviendő dolgok sütését-fagyasztását, és nem az utolsó pillanatra hagyni.

Lenmag kenyér, mákos süti biztosan készül "kivitelre", és valami rakott zöldséget fogok szerintem még összedobni.

Akkor hát indulhat a mandula! ;-)