A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rakott zöldség. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rakott zöldség. Összes bejegyzés megjelenítése

2020. február 26., szerda

Rakottas



# A rizst szárazon kimértem, megfőztem.
# A zöldséget kimértem, előfőztem.
# A húst (sertés karaj) kiklopfoltam, kis sertészsíron elősütöttem serpenyőben mindkét oldalán fokhagymával és vegetával.
# A tepsibe rétegeztem: rizs (erre ráöntöttem a sült zsírt a serpenyőből), hús falatokra vágva, zöldség.
# Összekevertem a kimért tejfölt vízzel, vegetával, a zöldségre öntöttem.
# Letakarva, előmelegített sütőben 200 fokon sütöttem fél óra hosszat.
# Ekkor levettem a fedőt, megszórtam a rakottast a kimért mozzarella sajttal és nagyon kevés kék penészes sajttal, visszatoltam (fedő nélkül) a sütőbe. Addig sütöttem, amíg a sajt ráolvadt.

2019. május 6., hétfő

Rakott zöldség


Hozzávalók (két ekkora -a képen lévő- jénaihoz, ez kb 3-4 adag):

- 450g karfiol (fagyasztott)
- 200g brokkolis mix (fagyasztott)
- 8 főtt tojás
- 2 dl főzőtejszín
- 5dl víz
- zöldfűszerek (metélőhagyma, petrezselyem)
- só, bors
- bacon (ízlés szerint, én most 2 szeletet használtam)
- reszelt sajt (kb. 15 deka Goudát használtam a 2 jénaihoz).


Elkészítés:

- a zöldséget a jénai aljára tettem (fagyottan),
- erre jött a szeletelt főtt tojás,
- leöntöttem a víz-tejszín-fűszer keverékkel,
- erre jött a bacon,
- majd a sajt.
- Lefedve, 200 fokon sütöttem addig, amíg a zöldség megpuhult (villával megbökve néztem, puha-e), majd fedő nélkül addig, amíg a sajt rápirult.


Rakott zöldség még itt és itt, itt és itt.

2013. november 19., kedd

Rakott zöldség 3

 

 


Tepsi kókuszzsírral kiken.
Egy réteg főtt, felkarikázott édesburgonya.
Egy réteg kiolvasztott brokkoli-karfiol-sárgarépa-spenót-gomba keverék.
Egy réteg főtt, szeletelt tojás.
Ez leönt vízzel és natur ételízesítővel kevert kókuszsűrítménnyel (ha nincs, növényi vagy natur joghurt is oké).
Ugyanez a rétegezés újra.
A tetejére reszelt sajt kerül.
Előmelegített gáz sütő legmagasabb fokozatán 20 percig lefedve süt, majd fedő nélkül még 10-15 percig, amíg a sajt rápirul.

2013. július 3., szerda

Rakott zöldség 2

Rakott zöldség 1 itt.

Amit használtam:
  • csiperke gomba (5 közepes fej)
  • cukkini (2 közepes)
  • 4 főtt tojás
  • kb 350g brokkoli
  • kolbász karikák (kb 20 centis kolbiból)
  • Cocom*s
  • só, bors
  • 100g sajt

 
Így készült:
  • a zöldségeket feldaraboltam,
  • a tepsibe rétegeztem a kolbász karikákkal és a szeletelt tojással együtt,
  • minden réteget sóztam, borsoztam és meglocsoltam Cocom*s-szal.
  • Az egész tetejére sajt került.
  • Előmelegített sütőben 30 percig sütöttem, lefedve.
  • Majd 5 percig pirítottam még a tetején a sajtot.
 
 
(Megjegyzés: a sajt nem paleo.)

2013. március 24., vasárnap

Rakott zöldség

Hozzávalók:  (4 személyre) 400 g főtt cékla, 150 g főtt édesburgonya, 100 g cukkini, 3 főtt tojás, 1 pohár (200 g ) natúr joghurt kis ételízesítővel és kis vízzel elkeverve (paéeósoknak kókuszsűrítmény), 50 g reszelt edami sajt (a sajt nem paleo).

 
Elkészítés: Tepsibe rétegezzük a szeletelt hozzávalókat: cékla, krumpli, cukkini, tojás, joghurt, cékla, krumpli, cukkini, tojás, joghurt, a tetejére a sajt. Sütőbe dugjuk, én most lefedve sütöttem 50 percig nagy hőfokon.

 
205 kcal, 12 g F, 16 g CH, 9 g zsír

2013. február 20., szerda

Ötzi sztori 7

 
Ugye a második ausztriai etapra már kész menütervvel jöttem ki. Persze a terv az terv, a holnapi kaját fel kellett cserélnem a maival, mert tegnap ugyan elindultunk a Billába laktózmentes cuccokért, de aztán a Ziegelteichnál kötöttünk ki, és E. elfáradt, inkább hazamentünk.
 
Ma a "Mici néni második élete", azaz a kinti életem legszuperebb délelőttje kerekedett. Jó volt a reggeli és bőséges, csodás, pihe-puha, hatalmas pelyhekben rázta Holle anyó a párnáit, egyedül mentem a Billába, kicsit tudtam nézelődni, havat lapátoltam, amit szeretek, mert addig is mozoghatok és kint lehetek, és tudtam, hogy rakott zöldség lesz az ebéd.
 
A rakott zöldség semmiféle szenteknek nem akaródzott puhulni. Már fél órája a sütőben volt, de nem történt semmi. Tény és való: még sosem használtam légkeveréses sütőt, a saját (avagy albérleti) hagyományos gázoshoz vagyok szokva. Amikor kezdtem kétségbe esni, beállított E. két rokona látogatóba. Még jó, hogy vagy egy kerek órát itt voltak, ugyanis amikor távoztak, a rakottasom megsült!! :)
 
E. sosem evett még ilyet, rakott krumplit sem. Habár nem tudta elképzelni, mi lesz belőle, kíváncsian várta az ebédet. Hát, gyerekek, elkezdte lassan ízlelgetni, aztán olyan porszívózásba kezdett a villájával, hogy csak lestem. Nem szólt egyetlen egy szót sem, nem mesélte el Knittelfeld bombázását, nem mesélt rémhíreket, amiket a reggeli újságban olvasott, nem kapcsolta be a zenét, csak meredt a tányérjába és meglehetősen jóízűen lapátolta befelé a boszizöldséget. Egészen a legeslegutolsó morzsácskáig. Mondjuk nem csodálom, ez a kaja tényleg isteni! :)