Kelt kakaós kalács

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
1.5 db tojássárgája
2 dl tej (az élesztó fefuttatáshoz ebből használtam)
kis cukor (élesztő-futtatáshoz)
1 ek étolaj
2.5 dkg élesztő
csipet só
kevés tojásfehérje (a kenéshez)

Hozzávalók a krémhez:

12.5 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg kristálycukor

Minden tészta alapanyagot egy tálba tettem. Közben langyos cukros tejben felfutattam az élesztőt (ami életemben először fel is futott 💪). A kész élesztőt is a tálba tettem, mindent összekevertem egy fakanállal, majd kézzel dagasztottam. Aztán letakartam egy kendővel, félretettem keleszteni (a radiátor teteje vált be, 2 órán át kelesztettem). 

Jöhetett a krém: keverőtálba tettem az alapanyagokat, kézi mixerrel habosra kevertem.

A duplájára kelt tésztát lisztezett deszkán 2 bucira osztottam, átgyúrtam, nyújtottam (nagyjából téglalap alakúra). Megkentem a krémmel, feltekertem, a végeit behajtottam, a tetejüket tojásfehérjével megkentem. Sütőpapír került mamikám tepsijébe, beletettem a két rúd sütit. 200 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) sült 30 percig.

.....

Nagyon könnyű összeállítani, nagyon gyors (a kelesztést leszámítva, de hát annak iső -és meleg- kell) és valami eszméletlenül finom. 

Először sütöttem, nem saját reci, hanem a Nosalty-n néztem, de már változtatásokkal készült az enyém.

A képen az a fekete a sütin nem égés, hanem a töltelék, aminek a fele sütés közben kifolyt, az is ehető, finom édes.

Csak kis adaggal mertem kezdeni, de annyira finom, hogy a duplája is simán elfogyna. (Ha fogyózol, ne süsd, vagy meg se kóstold, mert annyi lesz a kúrának, tényleg mennyei.)

Nem tökéletes, de az enyém 😁😇 (A képeken a 12 órával kóstolás utáni állapot, azaz a felét simán megettük első kóstolásra, nem viccelek. 🙈)