Mandula

Élettani hatásai


kép


A mandula bőségesen tartalmaz E-vitamint, fogyasszuk a méregtelenítő folyamatok serkentésére, ellenállóképességünk erősítésére.
Sok benne a B1-vitamin, a folsav, a riboflavin (B2-vitamin), a P-vitamin és a foszfor.
Gazdag ásványi anyagokban. A magnézium erősíti a csontozatot, serkenti a fehérjeképzést és fenntartja a szervezet kálcium-kálium egyensúlyát.
Remek rézforrás: elősegíti az oxigén szállítását, jó hatású a véredényekre és az idegrendszerre.
Cinktartalmánál fogva serkenti a sebgyógyulást.
Vastartalma miatt javasoljuk lábadozás, vagy vérképzési gondok esetén.
A belőle készült krém tisztítja és hidratálja a bőrt.
A lenyúzott magbélből nyert vitamindús mandulatejet évszázadok óta fogyasztják. A szója-, illetve húsmentes étrendben kedvelt ital kiváló fehérjepótló, és javítja az emlékezőképességet.
A mandulában egyidejűleg magas a fehérje és az élelmi rost mennyisége. Ez a kombináció segít a tápanyag-bevitel ésszerű szinten tartásában - vagyis bármennyire is olajos magot fogyasztunk, a mandula, növeli a teltségérzetet, és egészségünket is védi. Mérsékli a vércukor-szint hirtelen emelkedését.
Kedvező hatású egyes rákbetegségek megelőzésében.

Mire jó a mandula?

A mandula barna héját nem feltétlenül kell lehúzni. Kóstoljuk meg: könnyen lehet, hogy a rajtahagyott héj javítja az elkészített étel ízét és állagát.
A pirítás kiemeli az ízeit. 75 oC-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kellően megpirul.
A barna héj lehúzásához mártsuk forrásban levő vízbe, majd öblítsük le hideg vízzel. Ekkor a héj lemorzsolható-lehúzható.
Darált mandulához érdemes a gépet ki-be kapcsolni: így nem mandulavajat, hanem egyenletesen apróra vágott mandulát kapunk.
Az európai konyha inkább édességekhez használja, de készíthetünk belőle sós rágcsálnivalót, és remekül illik sokféle zöldséghez, gyümölcshöz és húsos ételhez.
Próbáljuk ki salátákhoz. Illik hozzá az alma, a mustár, a mák. Párosítsuk zöldborsóval, cukorborsóval, szárzellerrel. (Forrás itt.)

90/47. Napi menü

Na, a mai is elég kusza nap volt. . . A 3 fix étkezést sikerült tényleg fixálni, és még edzés is volt délután, utána uzsi is.

Reggeli: tojás kelleveles salátaágyon.

Ebéd: marhasült résztával, salátával.

Edzés után uzsonna: 1 alma, 1 szelet kókuszkenyér narancsos sárgarépa dzsemmel.

 

Vacsora: tofus-sonkás tojás, párolt zöldség, marhasült

 

Folyadék: 2 liter

Bölcs (!)

Apa és fia sétálnak az erdőben. Hirtelen a fiú megbotlik, és éles fájdalmat érezve felkiált: Áúúúúúúúúúúúúúú.
Meglepetésére hangot hall az erdő gyomrából:
- Áúúúúúúúúúúúúúúúú.....!
Kíváncsiságtól fűtve a hang irányába kiált:
- Ki vagy te?
... ... de az egyetlen válasz ami érkezik:
- Ki vagy te?
Méregbe gurul a fiú és ezt kiáltja:
- Gyáva vagy!
... és a hang visszaszól:
- Gyáva vagy!
A fiú ránéz az Apjára és megkérdezi,
- Apa mi folyik itt?
Fiam - válaszolta az Apja. Figyelj csak! - majd elkiáltja magát:
- Csodállak!
... a hang felel:
- Csodállak!
Az Apja azt kiáltja:
-Csodálatos vagy!
... a hang pedig válaszol:
- Csodálatos vagy!
Majd az Apja elmagyarázza:
Az emberek ezt VISSZHANGNAK nevezik, pedig ez valójában maga az ÉLET! Az élet mindig azt adja vissza neked, amit te másoknak nyújtasz. Az élet tükröt tart cselekedeteidnek. Ha több szeretetre vágysz, adj több szeretetet! Ha megértésre vágysz, te is érts meg és tisztelj másokat! Ha azt akarod, hogy az emberek türelmesek és tisztelettudóak legyenek veled szemben, te is légy türelmes és mutass tiszteletet! A természet eme törvénye életünk minden területére érvényes. Az élet mindig azt adja vissza neked, amit te másoknak nyújtasz. Az élet nem véletlenek sorozata, hanem tetteidet tükrözi.

(Forrás itt.)

Kókuszzsír

A kókuszzsírnak 4 különleges tulajdonsága van, ami miatt túlmutat a hagyományosan használt zsiradékok lehetőségein. 

kép

1. Nem hosszú láncú zsírsavakból épül fel.
A kókuszzsír közepes lánchosszúságú zsírsavakból áll (Middle Chance Fatty Acid röviden: MCFA). Közepes lánchosszúságú zsírsavak emésztéséhez nem kell enzim. A kókuszzsír emésztéséhez nem kell enzim és emiatt teljesen másként viselkedik a szervezetben. Ez olyan fontos, hogy még egyszer leírom. A kókuszzsír emésztéséhez nem kell enzim. Gondolj bele micsoda megkönnyebbülés ez a szervezetnek. Az ebből fakadó előnyöket később megismerheted. (Pl. van, aki betegsége miatt nem fogyaszthat semmilyen zsírt)

2. Laurinsavat tartalmaz
A kókuszzsírban a közepes lánchosszúságon található zsírsavat, laurinsavnak nevezik. Ez a zsírsav antimikrobiális hatással rendelkezik. Tudom, hogy ez így kicsit szakmainak hangzik de ez az összefoglaló megnevezése. Úgy is írhatom kicsit hosszabban, a kókuszzsírban lévő közepes lánchosszúságú zsírsavak egyik legfigyelemreméltóbb jellegzetessége, hogy képesek megölni a kórokozókat és élősködőket. Az elfogyasztott zsírsav a szervezetünkben monogliceriddé és közepes lánchosszúságú zsírsavakká alakul, mindkettő jelentős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, képesek elpusztítani a betegségeket okozó baktériumokat, gombákat, vírusokat és élősködőket.

3. Segítség a jobb immunrendszer kialakulásához.
Ismeretes, hogy az anyatej alapvető immunológiai védelmet biztosít a kisgyermekek első életévében. Ebben a védelemben a laurinsavnak fontos szerepe van. A laurinsav nagy mennyiségben található az anyatej telített zsírjaiban (3.5%). Ez a zsírsav segíti a csecsemő szervezetében az immunrendszer erősödését. Az anyatejen kívül a természet másik bőséges laurinsav forrása a kókuszzsír.(43%)

Ugye ez jól hangzik. Egy zsír, ami nem terheli a szervezetet és megvéd a fertőzésektől és erősíti az immunrendszert. De ez még nem minden!

4. Stabil szerkezetű.

A kókuszzsír ellentétben a növényi olajokkal stabil szerkezetű tehát sütésnél nem oxidálódik nem keletkezik benne méreganyag és az egészségvédő hatása nem csökken.

A kókuszzsírt olajnak, vajnak is nevezik. Ez a megnevezés a termőhelyén használt nevéből és állagából adódik, mert ott folyékony állapotú. Te is hívhatod, ahogy neked tetszik de érdemes tudnod kókuszzsír a helyes megnevezés, mert 92% telített zsír( a sertés zsír csak 50% telített) A kókuszzsír 24 fokon olvad, ezért nyáron, folyékony télen szilárd. (Forrás itt.)

 

Mire jó?

 

Használható főzésre, párolásra, hideg fogyasztásra, bőrszépítésre.
Magas vitamin- és nyomelemtartalma miatt sütésre nem ajánlott, mert elveszíti a vitamintartalmát.

A Candida gomba kezelése mellett a további előnyei:

1. Immunerősítő
2. Segíti a fogyást és javítja a pajzsmirigy alulműködést
3. Gomba, baktérium és vírusölő de a bélflóra baktériumait nem bántja.
4. Szív és érrendszeri betegségek megelőzése
5. Segíti a tápanyagok felszívódását
6. Javítja az inzulin felszabadulását és csökkenti a glikémiás indexet
7. Nem emeli a rossz koleszterin szintet
8. Máj epe gyomor és bélbetegségeknél csak ez a zsírt ajánlott
9. Ízletesebbé teszi az ételt, mert zsír ezért a fűszerek íze jobban érvényesül az ételekben,
10. Könnyen beilleszthető a napi használatba
11. Igazi energia bomba ezért serkentő szer helyett is használható (kávé stb.)
12. Kiváló haj és bőrszépítő anyag

Higgyen a természetben, mert nincs a világon semmilyen más zsír, ami ilyen sokrétűen segíti az egészségét.

Kókuszzsír használata a következő esetekben kimondottan előnyös:
Májbetegségek, krónikus hasnyálmirigy gyulladás, gyulladásos bélbetegségek, Hyperthyreosia, Coeliákia és felnőtt kori sprue, Hyperacid krónikus gastritis, Peptikus fekély, Rövidbél-szindróma, Poliszisztésztémás autóimmun kórképek, Szisztémás lupus, erythematosus, Dumping-szindróma, Muciviscidosisban, Nyirokszállítás gátoltsága.
Öregségi foltok, AIDS/HIV, Ízületi gyulladás és merev ízületek, Lábgombásodás, Baktérium és vírusfertőzések, Felfekvés, Pattanások, Test és lábszag, Kelések, Szoptatás, Zúzódások, Égések, Bursitis, Candida fertőzés ,Cserepes ajkak, Bárányhimlő, Ajakherpesz, Krónikus fáradtság szindróma, Megfázás, Hideg kezek és lábak,Vastagbélgyulladás ,Vastagbél betegségek, Székrekedés, Crohn betegség, Vágások és sebek, Korpa, Cukorbetegség, Pelenka kiütések, Bélproblémák, Száraz és kirepedezett bőr, Fülgomba, Fülgyulladás, Fülzsír, Ekcéma, Herpeszek, Fibromyalgia, Influenza, Epehólyag gyulladás, Hajbalzsam, Fogínygyulladás, Ínygyulladás és fogszuvasodás, Aranyér, Hipoglikémia, Hipotiroizmus, Immunrendszer, Gyomorrontás, Szájszag, Álmatlanság, Bélparaziták, Vese problémák, Libidó problémák, Máj problémák, Májfoltok, Hányás, hányinger, Vírusos fertőzések, Alultápláltság, Elhízás, túlsúly, osteomalacia, Súlyproblémák, Bőrgomba, Csontritkulás, Terhességi csíkok, Körömgomba és lábgomba, Leégés, Ráncok, Gombás fertőzés,
A felsorolás nem teljes. (Forrás itt.)

 

 

90/47. Edzés

kép

 

 

1. Bemelegítés

 

2.

• ugrókötél (1 p)
• oldalra ütés (1 p)
• guggolásból rúgás (1 p)
• térdemelés könyökhúzással (2 p)
• keresztütés (2 p)
• felfelé ütés lábujj-érintéssel (2 p)
• ugrókötél (1 p)

(6 kör)

 

3. Nyújtás

 

Iszonyatosan jó ez az edzés, marha tempós, zenére, egyszerűen nem lehet megunni, elfáradni annál inkább, már a 4. körben folyt rólam a víz. :-) És sztem az utolsó előtti gyakorlat szuper a belső-külső combra, legalábbis én kifejezetten ott éreztem rettenet mód feszülni az izmaimat :-)



Marhasült résztával, salátával

Marhasült:

A húst (3 adagot készítettem) reggel tenyérnyi szeletekre vágtam, késsel bevagdostam, befűszereztem: bors, csöpp só, sült csirke fűszer; visszatettem a hűtőbe.
Készítéskor kókuszzsírt olvasztottam, amin megfonnyasztottam 2 db közepes, cikkekre szeletelt vöröshagymát.
Erre tettem a hússzeleteket.
Nagy lángon mindkét oldalán átsütöttem.
Felönöttem annyi vízzel, hogy elfedje a húst.
Lefedve puhára főztem.
Majd mindkét oldalán hirtelen átsütöttem.


Részta:

Egy közepes sárgarépát megpucoltam, majd a hámozó késsel spagetti szerű szeletkékre aprítottam. Ez az én tésztám.

Saláta:

Lila hagyma, sárga kaliforniai paprika, vegyes leveles saláta.

Tojás kelleveles salátaágyon

 

Három kellevelet felaprítottam, a tányérra tettem.

Erre jött egy nagy marék vegyes saláta.

Kókuszzsíron megfonnyasztottam sóval és borssal 1 paradicsomot, 1 szelet sárga, 1 szelet zöld paprikát, 2 kis lila hagymát. Ez is a salátaágyra került.

majd készítettem egy tükörtojást, amivel megkoronáztam a salátát.

Ötzi sztori 16

Már egy órája ez szól lent, persze teljes hangerőn. Azt hiszem, ma már csak olyan 10-szer fogom ugyanezt a CD-t meghallgatni . . .

90/46. Napi menü

Ez a tegnapi napról szól, amikor is az egész nap iszonyatosan összevissza és kusza volt, így a kajálás is iszonyatosan összevisszára és kuszára sikeredett. Este nem volt net, így igyekszem most összeszedni és lejegyezni, mit, hogyan ettem.

Délelőtt:

• 2 . 5 dl céklalé,
• 2 . 5 dl répalé,
• 2 . 5 dl cukkini krémleves

Délután:

• 1 kókusz kenyér,
• 1 szelt sajt,
• 1 kókusz kenyér,
• 1 banán,
• 1 alma,
• 1 narancs.
• fél kígyóuborka, 5 deka sajt

Este:

• kolbászos tükörtojás, szezámos-lenmagos-tökmagolajas saláta
• rumos csoki

 

(1425 kcal, 75g F, 133g CH, 70g zsír)

Mozgás: reggel edzés, és rengeteg lépcsőzés, rohangálás.

Folyadék: olyan 1 . 5 liter

A mai nap is olyan kusza lesz, mint a tegnapi, így csak 3 étkezést terveztem, reggelit, ebédet, vacsorát, és azt igyekszem fixen megenni.

Motiváció

Rumos csoki

. . . legalábbis ízre detto ! :)

1 ek kókuszreszelék, 1 ek cocomas (kókuszsűrítmény, én bioboltban veszem), 1 ek eritrit (cukorpótló, szintén bioboltból), 1 teáskanál (cukrozatlan)kakaópor, 1 ek cukrozatlan darált mák, csöpp víz. Kicsit hagytam állni, és essssszement finom, tisztára rumos csoki íze van! :)))

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Szerzemények

Hát itt vannak ők, az egyforma, egy-két személyes cuki kis üvegecskék.

Semmi másra nem várnak, mint hogy Magyarországon beszerezzek - lehetőség szerint háztól - finomabbnál finomabb gyümölcsket, és belőlük issssteni, cukor- és tartósítószermentes lekvárokat főzzek, hogy majd télen is élvezhessem az ízüket.

Tavaly nagyon jól sikerültek a lekvárok, a fahéjas-gyömbéres szilvalekvár lett az egyik kedvencem.

Persze kutatok majd még receptek után.

Szeretek új ízeket kipróbálni.

És nagyon jó lenne főzés nélküli receptet találni :)

Életmód tipp (4)

1. itt.
2. itt.
3. itt.

kép

 

D., 47 éves

Magasság: 1 . 72 m

Mérleg: 60 kg

 

- Túl nagy súlyingadozás nem volt soha.

- Megtanulta, hogy a mérleg 1-2 kilót ingadozhat, és hogy ez nem óriási probléma.

- Sport: pilates.

- Fontos: szeret főzni, nincs lekiismeret-furdalása, ha jókat, finomakat eszeik. Viszont tudja, hogy 40 felett már oda kell figyelni, így tudatosabban táplálkozik.



90/46. Edzés

kép

 

 

1. Bemelegítés

 

2.

a) felülés törzsfordítással (2 p)

b) felülés (1 p)

c) felülés törzsford. lábemeléssel (2 p)

d) medencebillentés (1 p)

e) négy ütemű fekvőtámasz (1 p)

 

(6 kör)

 

3. Nyújtás 

Motiváció

 Tudom, tudom, ilyesfajta fotókról kiválasztani, milyennek látod magad vagy milyen szeretnél lenni, valamilyen szinten sarkítás. Mert pl. ha engem kérdezel, a szemem az 5-ös képen akad meg, mármint hogy ilyennek látom magam, pedig az agyammal valahol tudom, hogy ezen már réges régen túlvagyok.

 

De nem kezdek el panaszkodni:

 

 

Egyszer, régen, nagyon régen én is elkezdtem valahol. És ha rögös is az út, ha nagyon lassan is, de haladok.

 

Úgyhogy nem húzom az időt, indulhat az edzés!

Esti, megjegyzéses

kép

 



Éppen szerettem volna lejegyezni, hogy a tegnapihoz képest valamivel könnyebb napom volt, de iszonyat, hogy minden nap más időpontban vannak az étkezések, pl. ma délután 3 órát sétáltunk, így este fél 8-kor volt csak a vacsora, már kopogtak a szemeim az éhségtől; és E. a héten harmadszor vette ki vacsora közben velem szemben az asztalnál a műfogsorát; és nagyon fáradt vagyok (...). Olvasgattam a neten, és találtam egy linket arról, hogy vannak ingyenes belépők családoknak múzeumokba. Elküldtem a testvéremnek, aki nagy boldogan írt vissza, hogy 3 programot is talált. (Itt van a link.) És ez, hogy valakinek örömet szerezhettem, még ha este 3negyed 10-kor is, felülírta az egész napomat :)





Esti légiek

 

90/45. Napi menü

 Reggeli: 1 tojás, 3 szelet sonka, tea.

 Tízórai: uborka, sajt, alma (az almát nem tudtam megenni, megettem uzsonnára).

 Ebéd: cukkini krémleves.

Uzsonna: kókuszkenyér, narancsos répa dzsem, narancs, 2 szelet sajt, alma.

Vacsora: cukkini krémleves, kolbász, sajt, paprika.



Mozgás:
- edzés reggel,
- 3 óra séta délután.

Tejmentes első hónap

Pár nap és kereken egy hónapja már, hogy kiiktattam a tejtermékeket az étrendemből.

Hosszú volt az út idáig, először a laktózmentes dolgokat használtam, de azokból sem fogyaszthattam túl sokat. Aztán megtettem, amit már terveztem ugyan, de amitől nagyon féltem: se tej, se vaj, se tejszín, szóval nincs tejtermék.

A kinti két hetemen a sajt volt teszt alatt: kis mennyiségben nem okoz gondot.

A napi kávémba kókusztejet használok.

Nem hiányoznak egyelőre a tejes dolgok, az arcbőröm pedig szinte ragyog :)

30 napos has

itt