Vasárnap

Reggel bolt, reggeli, aztán főzés. Két-három napra, mert hétfőn totál időpontos-ügyintézős napom lesz.

Karalábé leves

'Saksuka'

Rizs, grillsajt

Hamis tiramisu (cukor-, gluténmentes)

Tiramisu

Nem tökéletes. Mert a tökéleteset a Főnök készítette Olaszországban, a konyhán, ahol dolgoztam. Mi, melósok szó szerint ölre mentünk azért, hogy megkaparintsuk a tiramisus tálat és ujjacskáinkkal kinyalhassuk belőle a mini kis maradványokat. Szóval nem tökéletes. De tiramisu. És simán ehetem. Juhé! :)

Hozzávalók (6 adaghoz)

1. babapiskóta.

Ehhez készítünk kb 1.5-2 dl erős kávét, amibe ízlés szerint rum aromát keverünk.

2. krém

Hozzávalók a krémhez:

# 6 tojás sárgája # 2 ek édesítőszer (én eritritet használtam) # 200g sajtkrém (én hajdúságit használtam) # 120ml tejszín # vanília aroma # 2 púpos tk étkezési keményítő

Elkészítés:

# Egy üvegtálba teszem a 6 tojássárgáját.

# Hozzákeverek 2 ek eritritet és 2 tk étkezési keményítőt.

# Gőz fölött 10 percig kevergetem a mixet.

# Közben felverem a tejszínt (bal kézzel kevertem a mixet, jobb kézzel készült a tejszín).

# A gőzről leveszem a tálat, a tojásos mixhez keverek 200g krémsajtot, majd a felvert tejszínt és a vanília aromát.

A tiramisu összeállítása:

# A babapiskótát 2x12, azaz 24 darabra vágom.

# Nekem 2 kisebb és 1 nagyobb műanyag edényem volt, így ebben készült a 6 adag sütemény. Egy adaghoz először 3 db babapiskótát teszünk a tál aljára, meglocsoljuk a rumos kávé kis részével.

# Erre kerül egy adag krém (nekem 4 ek-nyi volt).

# Erre még egy sor babapiskóta (3 db/adag), ezt is meglocsoljuk a kávéval.

# És erre újabb adag krém.

# A tetejét cukrozatlan kakaóporral megszórjuk.

# Hűtőbe tesszük, pár óra múlva tálalható.

Megjegyzés:

# Mascarponéból biztosan finomabb, így viszont olcsóbb. És finom.

# Érdemes jó minőségű vaníliát használni, de a "gagyival" is finom.

# A krémhez majd ki kell találnom valamit, amivel stabilabb lesz. Így sem folyik, de nem az igazi.

# Rettenetesen krémes és finom!
# A 6 tojásfehérje se veszett kárba: azt ettem sütve ebédre párolt zöldséggel.

1 adag tiramisu tápértéke (babapiskóta+krém): 291 kcal, 16g F, 4g CH, 23g zsír

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Ketózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Babapiskóta

Hozzávalók:

# 60g mandulaliszt # fél mk sütőpor # pár csepp citromlé # negyed mk só # 3 tojás # 2 ek (por alakú) édesítőszer # vanília aroma # mandula aroma 

Elkészítés:

# A tojást szétválasztottam, a fehérjét felvertem.
# A tojások sárgáihoz minden hozzávalót hozzákevertem.
# A masszába került a felvert tojásfehérje.
# Sütőpapírral bélelt 2 db kenyérsütő formába öntöttem a masszát fele-fele arányban.
# 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Tíz perces tiramisu

Majdnem minden volt hozzá, és igyekszem kimeríteni a speiz számomra kedvezőtlen tartalmát, így tegnap vettem cukrot (én! aki 3 éve nem eszik cukrot! ;-), túrót, és 10 perc alatt összedobtam (családtagnak) a fincsiséget:

 

Egy műanyag tál aljára tettem annyi babapiskótát, amennyi belefért (9 db), rá jött egy réteg almaszósz (Ald*s), majd egy réteg túró (a túrót előtte összekevertem jó sok rum aromával, cukorral és pár kanál natúr joghurttal), erre még egy réteg babapiskóta, almaszósz, túró, a tetejére pedig felvertem egy kis dobozos tejszínt, és azt tettem. Az egészet fahéjjal szórtam meg.
Nem lesz szeletelhető, de tudom, hogy aki enni fogja, annak tökéletes lesz a dolog kanállal is :-)

Nem diétás, de jól átformálható azzá is, és szeletelhetővé is tehető.

Gyors tiramisu (hagyományosan, paleósan és boszisan)

Nem diétás, de biztosan nagyon finom, és nagyon gyors tiramisu a tutireceptek.hu-ról (G-nál készítettem, neki):

 

100 g babapiskótát a tál aljára tettem sorban.

Lecsepegtettem kávéval.

Erre került 1 üveg (700 g) aldis almaszósz.

Majd a 250 g mascarponét összekevertem 250 g túróval, 100 g cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.

G. közben megmixelte a 250 ml tejszínt (hulala).

Az almaszószra került a túrós izé, erre a tejszín.

12 óráig kell állni hagyni.

(Holnap azért megkóstolom! ;-))

 

Egy paleós változat itt található.

És itt is.

 

A saját diétás boszitiramisum pedig ittennék leledzik.

És itt egy, amit már el is készítettem.