2015. május 20., szerda

Szerda (Mo. 14/10.)




Étek
Mozgás
 R: rántotta, zöldség, avokádó
Freeletics 10.hét/2. nap: APOLLON (még ma is könnyített változatban, de egyre több dolgot sikerül az eredeti verzió szerint csinálnom)
E: spenót tekercs, saláta; desszert: eper



Napozás: 3/4 óra




A tegnapi bejegyzés végén megígértem magamnak valamit. És nem szeretnék s×gget csinálni a számból, így ma picivel jobban figyeltem a kajára. Egészen ügyes voltam, a nap végén számoltam a makrókat, a számomra ideális 50/30/50 helyett 48/36/57 lett grammban az arány fehérje, szénhidrát és zsír tekintetében. Azért 48 hét után már tényleg jól be lehet lőni az adagokat-mennyiségeket számolás nélkül is.

És a mosollyal is igyekszem. Tényleg.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha



Töltött paprika másképp


Hozzávalók:
  • 2 db közepes, hegyes erős paprika
  • 1 szelet cheddar sajt (10g)
  • 1 szelet sonka (házi, füstölt)
  • fél közepes fej lilahagyma
  • 1 tk vaj (vagy más zsiradék)

Elkészítés:
  • A paprikát kicsumáztam.
  • Az apróra kockázott hagymát a vajon megpároltam.
  • Rádobtam a sonkát is és azzal együtt még 1 percig sütöttem.
  • A félbe vágott paprikákat megtöltöttem a hagymás-sonkás keverékkel.
  • Megszórtam a reszelt sajttal.
  • Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöttem.

129 kcal, 8g F, 6g CH, 8g zsír

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Töltött karaj többféleképpen


Ez az étel "véletlenül" született. A húgomékhoz készültem, interneten egyeztettük a programot, amikor egyszer csak megkérdezte: Mi lenne, ha te főznél nekem vasárnap? Azonnal igent mondtam, mivel szeretek főzni, tudok is, ráadásul boszorkányos gyorsasággal. Külön kihívás volt, hogy nem tudtam, mi áll majd rendelkezésemre alapanyagok tekintetében. Vasárnap délelőtt kaptam meg az élelmiszereket. Ránéztem és rögtön tudtam, hogy mit fogok készíteni. 

Töltött karaj négy változatban:

A karaj szeleteket mind a négy esetben bevagdostam késsel, sóztam, borsoztam, megszórtam fokhagyma porral.

1. töltelék: laska gomba.


2. töltelék: laska gomba + petrezselyem levél.


3. töltelék: sajt, petrezselyem levél.


4. töltelék: a töltött gombából maradt felvert tojás, bacon.


A gombás és a sajtos töltelékű karaj szeletek a feltekerés után baconbe tekergőztek.


Villany sütőben (előmelegítettben) 200 fokon sütöttem. Először alufóliával letakarva 20 percig, aztán nélküle addig, amíg a bacon szépen megpirult.


Szeletelve tálaltam.



Facebook oldal: Boszorkánykonyha

A tudatlanság áldás?

Étkeztem paleo elvek szerint. Tudok egyet s mást a paleóról. Az alap: igyekezzünk minél inkább természetes, nem finomított, nem feldolgozott élelmiszereket fogyasztani liszt-, tej-, cukormentesen, adalékanyagok (ízfokozó, tartósítószer, mesterséges színezék...) nélkül.

Nem akarom bő lére ereszteni, csupán újra felhívni a figyelmet arra, hogy TANULNI kell, OLVASNI, FIGYELNI, de legfőképp GONDOLKODNI. 

Petőfi azt írta, a víz az úr. Én azt mondom: a pénz. Ma, ha bármire ráírják: paleo, az emberek megveszik, kerüljön bármennyibe, mert a paleo ma divat, menő, sokak szerint egy fogyókúra. A képen egy paleónak kikiáltott termék leírása. Direkt nincs kép, nincs cég megnevezés, mert nem ez a lényeg. A lényeg az, hogy ez a termék -is- egy hatalmas átverés. 300g sütemény 2000 Ft-ért. Tele mindenféle oda nem illő dologgal. 

Ha tehát  paleo címkét szeretnél vásárolni, nosza. De ha paleo élelmiszert, akkor tanulj, olvass, figyelj, gondolkozz és kezdj el otthon főzni. 

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Bölcs


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015. május 19., kedd

Edzéstipp otthonra kezdőknek











Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Hétfő, kedd (Mo. 14/8-9.)

Hétfő
Étek
Mozgás
 R:-
Freeletics 10/4. APOLLON (Hadirokkant változatban: minden gyakorlat könnyítetten elvégezve, ami nem megy, helyettesítve.)
E: kávé kókuszzsírral, 1 szendvics

V: palacsinta




Kedd
Étek
Mozgás
R: kávé 1 tk kókuszzsírral
Freeletics 10/4. METIS (Hadirokkant változatban: minden gyakorlat könnyítetten elvégezve, ami nem megy, helyettesítve.)
E: paradicsomos sült lazac, fűszeres krumpli, saláta, 1 palacsinta, fél kakaós-fahéjas alma

V: 3 Boszi Bounty


Napozás: 1 óra




Habár még mindig van mit faragni-feszesíteni deréktól lefelé, nem őrizgetem a szép rucikat tovább a szekrényben. Ha valakinek nem tetszik, az -egy főiskolai tanárnőm után- az "ü baja". 


"Kezdj el élni most! Ne őrizgesd a legszebb porcelánkészleted egy különleges alkalomra. Ne tartogasd a szeretetedet egy különleges személyre. Életed minden napja különleges. Minden perc, minden lélegzetvétel egy ajándék Istentől."
Mary Manin Morrissey

Tegnap megint mélypont. Nagyon hosszú idő után. Nem jöttem rá, volt-e konkrét kiváltó oka, inkább több apróságból adódhatott össze. Egész nap pizsamában, telefon kikapcsolva, blogot sem tudtam írni. Nem volt annyira mély, mint ezelőtt, de azért szörnyű ezt átélni. Pedig minden erőmmel azon voltam, hogy kirángassam magam. A nap végén azt a gondolatot próbáltam elültetni a fejemben, hogy ez csak egy érzet. És mint ilyen, elmúlik. Egy viszonylag hosszú, keserves zokogás után aludtam el és ma reggel sokkal jobb állapotban ébredtem. Amint kinyitottam a szemem, eldöntöttem, hogy a tegnap elmúlt és a ma más lesz. 

Az első itthoni hetemen -a múlt héten- izomgyulladás, irtózatos, napokig tartó menstruációs görcsölés és jobb bokafájdalom jött egymás után. Ma reggel a hátam kezdett szúrni bal oldalon a második napja tartó fejfájás mellé. Azt hiszem, minden lelki mocorgásom megmutatkozik a testemben is. Nem szomorkodom, nem merülök el a fájdalomban, csak figyelek. Meggyőződésem, hogy a testet nem lehet szétválasztani a lélektől és a szellemtől. Ez a hármas egység oda-vissza hat egymásra és mindig egyensúlyra törekszik. A testünk egy fantasztikusan finom "szerkezet" (ahogy a lélek és a tudat is), mindig jelez, ha valami nem megfelelően működik az egységben. Nekünk "csak" rá kell jönnünk, mi az, amiben máshogy kell, mi az, amin változtatnunk kell.

Szerencsém van, mert az élet-mód-váltásomat nem ma kezdtem: ismerem a testem, tudom, melyik élelmiszerre hogyan reagál, és látom kristály tisztán, hogy elszaladt velem kicsit az a bizonyos paci az étkezéseim terén. Csak egy kicsi ez, csak egy kicsi az, jaj, hát ennyi belefér és milyen vicces, hogy vasárnap hazafelé megettem egy rakat csokikanalat, amit a húgom csomagolt nekem... Tudom, hogy ez így nem jó és érzem is. Tudom azt is, hogy lelki mizériakor szoktam ilyen mértékben kívánni az édességet, de ez sem jelenthet mértéktelenséget. Mindezeken lehet, kell, tudok, fogok változtatni. Rögtön holnaptól (ma már este 9 elmúlt).

A testemre figyelek. Fáradt, gyulladt, napokig pihentettem, hétfőn nagyon lájtosan elkezdtem tornázni megint. És egészen addig így marad, amíg teljesen rendbe nem jövök.

Ma is voltam pszicho megbeszélésen. Hihetetlen, ahogy kibogozzuk a múltat és ezáltal választ kapok a kérdéseimre. Sokat segít, hogy megértem, mi hogyan hat(hat)ott rám, miért lettem ilyen, amilyen. Folyamatosan dolgozunk azon, hogy a rossz mintákat újakkal helyettesítsem, így használjam, és ha lassan is, de haladok. Még egy nagy téma van, amit szeretnék boncolgatni Dr S-sel, aztán a terápiára kiadott pénzt szeretném mondjuk uszodára költeni.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Sült gomba 2






Hozzávalók két főre:
  • 2 fej csiperke gomba
  • 2 fej barna csiperke gomba
  • 1 tojás
  • só
  • bors
  • bacon kockázva
  • 1 ek reszelt sajt


Így készült:
  • A megpucolt, tönk nélküli gombába felvert tojást kanalaztam.
  • Sóztam, borsoztam.
  • Feltöltöttem kockára vágott baconnel.
  • Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöttem lefedve.
  • Fedő le, sajttal megszór.
  • Addig sütöttem még fedő nélkül, amíg a sajt szépen rápirult.



Forrón az igazi, előételnek is tökéletes, mennyei finomság.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Bölcs


Facebook oldal: Boszorkánykonyha

2015. május 18., hétfő

Ketogén étrend 48. heti összefoglaló

Mozgás
Étek
Túra: 600km. Busszal, haza :)
R: rántotta (3 tojás, 3 szelet sonka, 2 szelet sajt, 1 ek kókuszzsír)
E: 3 szendvics
V: 1 répa

Mozgás
Étek
 Gyaloglás (  11.5 km)
R: -
Freeletics 10. hét/1. IRIS
V: sült hal, fahéjas sült alma, saláta



Szerda
Mozgás
Étek
Gyaloglás reggel: 5.5 km
tibeti
E: rablóhús, 2 marék mandula

V: rablóhús, sült gomba




Csütörtök
Mozgás
Étek
 Freeletics 10/3.: Aphrodite
R: 2 vajas lenmag kenyér, kávé

E: baconös töltött csirke, indiaizöldség ragu, friss zöldség, 1 lenmag kenyér 

V: sáfrányos zöldség ragu, friss zöldség, 2 ek főtt rizs, fél szelet lenmag kenyér



R: sonkás-zöldséges rántotta, friss zöldség
E: indiai zöldség ragu, rizs, baconös töltött csirke, sült alma, bundás kenyér
Délután: két marék sós mandula
V: (nem keto!) két sajtburger


R: kávé 1 ek kókuszzsírral (még Mohácson)
E: rizses hús, indiai zöldség ragu, kovászos uborka
Az ebéd után a húgom világklasszis kávéja keto csokikanállal. És megkóstoltam a húgom sütötte diabos tortát.
V: szendvics
Kirándulás a János-hegyre


R: a húgom mennyei kávéja, keto csokikanállal.
E: gomba krémleves, karaj tekercsek töltött gombával, salátával, epres raffaello.
V: 2 szenyó, és előtte az úton megettem az összes ketos csokit, amit a húgom csomagolt nekem.


Tapasztalatok:



  • A héten nem volt makroszámolás. Nekem már nem kell fogynom. Sőt nem is akarok. De ha kezdő vagy, ráadásul fogyni szeretnél, ülj le és számolj. Mert nem ez -és nem a többi- étrend nem működik, hanem sokszor az ember lusta odafigyelni, venni a fáradságot és megtenni MINDENT azért, hogy egészségesebb legyen, hogy lemenjenek azok a fölösleges kilók.
  • A héten egyetlen ketogén étrenddel kapcsolatos cikket sem olvastam. Mert lassan egy év alatt van akkora tapasztalatom, hogy tudom, mi az, amit megehetek, mi az, ami jó nekem. De ha kezdő vagy, nem árt, sőt kötelező elsősorban ismerned, megismerned a saját testedet, hogy melyik élelmiszerre hogyan reagál a szervezeted, hogy neked belefér-e a sajt, van-e valamilyen betegséged, ami bizony kizárhat bizonyos, amúgy a keto étrendbe beleillő alapanyagokat. És olvasni kell, kérdezni, ezzel saját magadnak segítesz.
  • A mozgás nagyon fontos. Akkor is, ha az ember nem túlsúlyos, akkor is, ha egészséges vagy, minden esetben. Az emberi testet nem ücsörgésre fejlesztette ki az evolúció. Nekem a héten volt kábé 20 km gyaloglás, Freeletics, tibeti rítus, de csak a hét elején. Kicsit túlzásba vittem a mozgást, combközelítő izomgyulladásom lett, ráadásul a héten jött meg a télapó, sok éve nem tapasztalt, napokig tartó görcsöléssel, így a hét második részében nem volt konkrét, tervezett mozgás. A létezés, az Univerzum mindig egyensúlyra törekszik. A fájdalom pedig egy csodálatos érzet: mindig jelez. Jelzi, hogy valami túl sok vagy túl kevés, hogy változtatni kell. Érdemes hallgatnunk a testünkre: csodásan finom működésű szerkezet.
  • Most is leírom: ez az én ketogénem. Nem vagyok orvos, sem dietetikus, edző sem, így csak a saját tapasztalataimat tudom megosztani és azok alapján tudok segíteni. Így viszont szívesen teszem. De vásárolni, főzni, dobozolni, mozogni senki helyett nem tudok. Aki viszont -akár a tanácsaim alapján, akár másképp- hajlandó megtenni magáért, amit meg kell tennie, nem a kifogásokat keresi, hajlandó kérdezni, tanulni, az bizony nagyon jókat ehet, nem éhezik és jönnek az eredményei. 

Tapasztalatok negyed év ketogén étrend után itt

Tapasztalatok fél év ketogén étrend után

Ketogén étrend: alapok (link gyűjtemény) itt

Ketogén étrend minta 1 itt, 2 itt, 3 itt, 4 itt, 5 itt, 6 itt, 7 itt, 8 itt, 9 itt

Ketogén reggelik (gyűjtemény) itt
Ketogén ebédek (gyűjtemény) itt
Ketogén vacsorák (gyűjtemény) itt

Ketogén étrendem (heti menüvel):

1. heti összefoglaló itt.
2. heti összefoglaló itt.
3. heti összefoglaló itt.
4. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
5. heti összefoglaló itt
6. heti összefoglaló itt
7. heti összefoglaló itt (hegyet másztam :) )
8. heti összefoglaló itt (makroszámolás)

9. heti összefoglaló itt
10. heti összefoglaló itt
11. heti összefoglaló itt
12. heti összefoglaló itt
13. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
14. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
15. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
16. heti összefoglaló itt
17. heti összefoglaló itt
18. heti összefoglaló itt
19. heti összefoglaló itt
20. heti összefoglaló itt
21. heti összefoglaló itt
22. heti összefoglaló itt
23. heti összefoglaló itt
24. heti összefoglaló itt
25. heti összefoglaló itt
26. heti összefoglaló itt
27. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
28. heti összefoglaló itt
29. heti összefoglaló itt
30. heti összefoglaló itt
31. heti összefoglaló itt
32. heti összefoglaló itt
33. heti összefoglaló itt
34. heti összefoglaló itt
35. heti összefoglaló itt
36. heti összefoglaló itt
37. heti összefoglaló itt
38. heti összefoglaló itt
39. heti összefoglaló itt
40. heti összefoglaló itt
41. heti összefoglaló itt
42. heti összefoglaló itt
43. heti összefoglaló itt
44. heti összefoglaló itt
45. heti összefoglaló itt
46. heti összefoglaló itt
47. heti összefoglaló itt


Facebook oldal: Boszorkánykonyha