2015. november 23., hétfő

Hétfő: hullámvasút..., Magyarország 37.

Százszor fel akartam adni. Álmot, tervet, jövőt. Ezerszer volt olyan nehéz a sors, hogy úgy gondoltam: nem bírom tovább. Százezerszer megbántam volna, ha akkor, ott, a mélyben nem folytatom.

“Senki sem ígérte, hogy az élet harmonikus, döccenő nélküli.
Anyám azt mondta: Egyet tanulj meg: hétfőn hétfő, kedden kedd.
Egyik sem ikertestvér. Hogy mit hoz a kedd, azt ne kezdd el siratni
félelmedben hétfőn. Hogy mit adhat a kedd, azt ne tervezd hétfőn.
Hátha nem hozza be. Az egyik nap ilyen, a másik olyan.
Egyetlen egyet kell megjegyezni, ha harmonikusan élni akarsz.
Ha jót hoz, akkor józanul viseld, hogy most örömöd van.
Józanul és fegyelemmel. És ha baj van, azt is viseld józanul
és fegyelemmel."

(Szabó Magda)

Hullámvasúton ülök. Egyszer fent vagyok, egyszer lent. Néha sikongatok az örömtől, ha felfelé tartok, az nagyszerű. A lejtőn is van kaland, de néha felfordul a gyomrom. Viszont tudom, hogy ha a menet után megáll a gép és én remegő térdekkel és reszkető kezekkel kiszállok, nincs más az arcomon, mint boldog mosoly, mert végül is jó volt, megérte. A fentekkel és a lentekkel együtt.

Az én kis vasutam egy ideje megindult lefelé megint. Voltak időszakok, amikor néztem előre, csakhogy egyre csak a még lejjebbet láttam. Mást nem, csak ami közvetlenül az orrom előtt volt. Kívülről annyi látszik, hogy megtorpantam valahol a lejtőn, avagy lassan csúszok a gépezeten lefelé. Mégis érdekes módon úgy érzem, ez csak a mátrix. Mert pillanatokra ugyan liftezik kicsit a gyomrom, viszont felfelé nézek, ahol ott a kék ég, a friss levegő, néha még a nap is süt. Tartom magam, hogy ki ne essek a gépből, de egyik kezemmel elengedtem a kapaszkodót és kinyújtottam. Keresek is vele és kapok is. 

Konkrétabban: munka, anyagiak, célok. 

Október 16-a óta nem dolgozom. Azaz nincs bevételem. Rengeteg kiadásom volt novemberben (nagy összegű tervezett és sok nagy összegű, nem tervezett). Egészen pontosan idén ki tudom még húzni az utolsó vésztartalékom maradékából, de január elsejétől nincs egy fillérem sem. Addig is prioritások felállítva: a csekkekre/kötelező befizetendőkre félretéve a szükséges, a maradékból vehetek élelmiszert. Ami ezen felül (kel)len(n)e, az most sztornó. Ez eddig tény. Folyamatosan keresem a melót itthon is, külföldön is. És még más ötletem is van a hivatalos munkakeresés mellett. Viszont ez tényleg a mátrix, és én azt a kapszulát veszem be, amelyiknek egyik fele kék, a másik piros. Akkor is, ha vannak, akik szerint ilyen kapszula nem is létezik. Ugyanis bármi legyen a jelenlegi tényállás (amit tudomásul veszek), nem mondok le a távolabbi terveimről, azokról a dolgokról, amikről régóta álmodozom.

Ezen a lejtőn néha még falakba is ütközöm, meg is ráncigálnak: emelnek egy díjon, amivel nem számoltam; magyar-osztrák (és már német is) bürokráciai útvesztők; a majdnem semmiből kell étkeznem (viszont ennél sokkal nagyobb fal, hogy gyakorlatilag a boltokban alig kapható élelmiszernek nevezhető dolog; de kreativitással így is csodákat lehet a tányérra varázsolni még), de meggyőződésem, hogy habár jól megütöm magam a falnak ütközéstől, ahogy ezek a falak felépültek, úgy le is lehet bontani őket. Sőt nagy valószínűséggel megkockáztatom azt, amit még sosem kockáztattam. Egy álmom valóra válásáért. Azt pedig tudom, hogy én szerencsés vagyok, nálam sokkal-sokkal rosszabb sorban is élnek emberek. Nem csinálok a bolhából elefántot, a vízilóból sem dinoszauruszt. Attól, hogy most nem látom, még tudom, hogy a Nap ott ragyog az égen, olyan még nem volt, hogy egy idő után ki ne sütött volna. Addig is mozgásban maradok és a sötét, hideg napokon örömmel emlékszem vissza a napsütéses, kellemes, meleg napokra.






Reggeli: 2 főtt tojás, turbó töltés 2
Ebéd: pizza, 1 süti
Vacsora: sült csirke, sajtszósz, 2 főtt tojás, saláta (sóval, tökmagolajjal)
Mozgás: láb


Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Pizza

Pizza receptek (gyűjtemény) itt

Gyors, isteni pizza itt

Sonkás tojáspizza itt

Pizza (liszt, magliszt nélkül) itt

Pizza itt



Hozzávalók:

Tészta:

# 2 tojás # 2 púpos ek reszelt sajt # 1 csapott tk olaszos fűszerkeverék # 2 ek tápióka keményítő # só, bors ízlés szerint # 1 ek zsír a sütéshez

Feltét:

# 1 tk paradicsompüré # pár szelet gomba # 30g mozzarella sajt # pár falat gorgonzola sajt # pár szál reszelt sajt # 3-4 szelet paprika

Elkészítés:

# Összemixeljük a tojást, a reszelt sajtot, a keményítőt, a fűszereket.
# 1 ek zsíron, forró serpenyőben mindkét oldalán átsütjük.
# Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
# Rátesszük a feltétet.
# Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megsül.







Megjegyzés:

Ezt a fűszert használtam a tésztába:



Paradicsompüré:




A pizza tetejére még friss bazsalikom levelet tudok elképzelni.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Turbó töltés 2



Hozzávalók:

# egy csésze kész kávé # 2 ek kókuszzsír (24g) # 2 ek tejszín (30g) # édesítő ízlés szerint # 1 mk vanília aroma (4g) # 30g növényi vagy laktózmentes tej (elhagyható)

Elkészítés:

# A kész, forró kávéba teszem a hozzávalókat, megkeverem.


1 adag (a fenti mennyiség) tápértéke: 

313 kcal, 
2g F, 
3g CH, 
33g zsír



Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Hús-vér motiváció 50.


Ábrahám Pál hét évvel ezelőtt 105 kilót nyomott, kedvenc hobbija a tévézés és a sörözés volt. 

“Úgy éreztem, hogy vagy alkoholista leszek, vagy gyökeresen megváltoztatom az életemet. Egy gyerekkori álmom jutott eszembe, Ironman akartam lenni, ez segített a döntésben” – mondta.

“Menet közben azt gondoltam, hogy soha többé hasonlót, de amikor beértem a célba, már a következő versenyen járt az eszem. Ilyenkor egyébként nagyjából 40 kilométer után azon veszem észre magam, hogy megszűnik az egóm, kitisztul minden, egyszerűen semmihez sem hasonlítható az érzés...”


forrás és teljes cikk


Hús-vér motiváció 48 itt
Eddigi Hús-vér motivációk itt

Engem megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha


2015. november 22., vasárnap

Esti mese: Nagyon értékes vagy!



Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Keto 75. hét

Elöljáróban:

Nagyon nehéz másfél éven vagyok túl. És nagyon nehéz másfél hónapon. Ezen belül pedig egy nem egyszerű másfél héten. A problémákkal együtt megtaláltam a megoldások nagy részét is és rengeteg dologban lehetőséget kaptam a változásra, a változtatásra. Ember vagyok, érző lény, emellett 41 éves nő. Igyekszem elfogadni a változásokat, ami nem mindig egyszerű. És be kell látnom, hogy néha kell egy kis szünet, mert harcolni, hadakozni nem mindig érdemes.

Már a múlt héten kezdődött a szinte csillapíthatatlan szénhidrátéhség. Csoki, mignon, sütemény -ezeket láttam lelki szemeim előtt. Nem paleós, nem ketós, hanem igazi, lisztes, cukros. És ha lehet, minél több. Volt, hogy vettem egy sütit. Vagy sütöttem ketósat (hiszen az is eszement finom). Ezen a héten folytatódott a sóvárgás. Volt, amikor megkóstoltam a -hagyományos- sütit, volt, hogy bevágtam két krémest (pénteken). Vállalva ezzel azt, hogy rosszul leszek, bélgörcseim lesznek, hasmenésem lesz... Közben rájöttem, hogy belejátszott ebbe a menstruáció előtti időszak, amikor bizony néha nagyon kívánom az édességet. De ez most ijesztő volt. A sütikézés utáni napokig tartó rosszullét még inkább. 

Persze híztam is. Kilóra olyan kettőt, kinézetre is (combra, hasra). Volt egy-két pillanatom a héten, amikor már majdnem kétségbeestem emiatt. Viszont én ettem hülyeségeket, én kívántam annyira a süteményt, én tettem bele az arcomba, az én döntésem volt, ráadásul tudtam, mivel jár. És a "vicc" az egészben az, hogy még így sem vagyok egy elhízott valaki, és attól, hogy egy-két hétig nem úgy eszem, ahogy jó lenne nekem, még nem dől össze a világ.


Kicsit "felülről" ránézve a dolgaimra pedig azt gondolom: örülök, hogy nem az étkezés megoldása és a kinézetem a legnagyobb gondom. És tavaly ebben az időszakban is hagytam magamnak időt, a karácsony környékét sem terveztem túl, hiszen nem lehetek mindig tökéletes, sőt nem is kell annak lennem. Egészséges vagyok, jó emberek vesznek körül, az anyagiakat leszámítva biztonságban vagyok, semmiféle elkeseredésre nincs semmiféle okom.

A heti étekről: a krumpli, az alma nem ketogén.


HÉTFŐ

Reggeli: 2 vajas-sós-paprikás kenyér
Ebéd: csülökpörkölt, főtt krumpli, káposztasaláta, 1 kakaós szelet
Mozgás: 5 km futás, 50x csípőemelés hanyatt fekve
Utána: 1 főtt tojás
Vacsora: rántotta (2 ek zsír, 3 tojás), sonka, paprika

KEDD

Mozgás: hát-has EAP videó plusz nyújtás
Reggeli: rántotta (2 ek zsír, 3 tojás, kis sajt), paprika
Ebéd: tonhalfasírt, brokkoli
Vacsora: saját "abonett" (reci majd lesz).
Aztán krémsajt+édesítő+lekvár+fahéj édesség.

SZERDA

Mozgás: 3 km futás
Reggeli: abonett krémsajttal, paprikával, főtt tojás
Ebéd: tonhalfasírt, párolt zöldség öntettel

CSÜTÖRTÖK
Reggeli: -
Ebéd: szendvics, párolt répa almával, süti
plusz ketchup, sajt, salátalevél, hagymakarikák.
Délután: turbó töltés
Vacsora: mozzarella, olívabogyó, dió, főtt tojás.
Mozgás: láb

PÉNTEK







SZOMBAT
Reggeli: 2 falat töpörtyű
Ebéd: öt csillagos húsleves, öt csillagos pörkölt (füstölt oldalas+köröm+csülök) - ebből két adag, 3 falat főtt krumpli, savanyúság
Vacsora: 2 szelet kolbász




VASÁRNAP
Reggeli: 3 keto piskóta vajjal, kávé, 2 szilvás papucska
Ebéd: borsóleves, párolt káposzta, sült krumpli, sült csirke
Vacsora: töpörtyű



Tapasztalatok fél év ketogén étrend után
Tapasztalatok egy év keto után itt
Ketogén étrend: alapok (link gyűjtemény) itt
Ketogén étrend minta 1 itt, 2 itt, 3 itt, 4 itt, 5 itt, 6 itt, 7 itt, 8 itt, 9 itt
Ketogén reggelik (gyűjtemény) itt
Ketogén ebédek (gyűjtemény) itt
Ketogén vacsorák (gyűjtemény) itt

Ketogén étrendem (heti menüvel):
1. heti összefoglaló itt.
2. heti összefoglaló itt.
3. heti összefoglaló itt.
4. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
5. heti összefoglaló itt
6. heti összefoglaló itt
7. heti összefoglaló itt (hegyet másztam :) )
8. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
9. heti összefoglaló itt
10. heti összefoglaló itt
11. heti összefoglaló itt
12. heti összefoglaló itt
13. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
14. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
15. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
16. heti összefoglaló itt
17. heti összefoglaló itt
18. heti összefoglaló itt
19. heti összefoglaló itt
20. heti összefoglaló itt
21. heti összefoglaló itt
22. heti összefoglaló itt
23. heti összefoglaló itt
24. heti összefoglaló itt
25. heti összefoglaló itt
26. heti összefoglaló itt
27. heti összefoglaló itt (makroszámolás)
28. heti összefoglaló itt
29. heti összefoglaló itt
30. heti összefoglaló itt
31. heti összefoglaló itt
32. heti összefoglaló itt
33. heti összefoglaló itt
34. heti összefoglaló itt
35. heti összefoglaló itt
36. heti összefoglaló itt
37. heti összefoglaló itt
38. heti összefoglaló itt
39. heti összefoglaló itt
40. heti összefoglaló itt
41. heti összefoglaló itt
43. heti összefoglaló itt
44. heti összefoglaló itt
45. heti összefoglaló itt
46. heti összefoglaló itt
47. heti összefoglaló itt
48. heti összefoglaló itt
49. heti összefoglaló itt
50. heti összefoglaló itt
51. heti összefoglaló itt (Amerikai módszer, makroszámolás)
52. heti összefoglaló itt
53. heti összefoglaló itt (Egy éves összefoglaló)
54. heti összefoglaló itt
55. heti összefoglaló itt
56. hét itt
57. hét itt
58. hét itt
59. hét itt
60. hét itt
61. hét itt
62. hét itt
63. hét itt
64. hét itt
65. hét itt
66. hét itt
67. hét itt
68. hét itt
69. hét itt
70. hét itt
71. hét itt
72. hét itt
73. hét itt
74. hét itt

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

2015. november 21., szombat

Szombat: túl, túl, túl..., Magyarország 35.

Jártam a Dunán túl, sőt a Tiszán túl, ezen túl a Maroson is túl!
Jó volt: ilyen sokat vezetni, a régi és az új arcok, az alföldi kedvesség és vendégszeretet (...).
Isteni volt: az ebéd (...).
Ma is volt süti, amiért az utóbbi időben megveszek, a négy fajtából kettőt kóstoltam meg, a tiramisut és az egyik répatortát. Ennek kapásból el is kértem a receptjét, mert egyszerűen zseniálisan tökéletes rumos-diós íze volt. Ráadásul pofon egyszerűen lehet "mindenmentesíteni"!


Reggeli: 2 falat töpörtyű
Ebéd: öt csillagos húsleves, öt csillagos pörkölt (füstölt oldalas+köröm+csülök) - ebből két adag, 3 falat főtt krumpli, savanyúság
Vacsora: 2 szelet kolbász


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015. november 20., péntek

Péntek, Magyarország 34.




Csoki


Hozzávalók (21 darabhoz):

# 70g kókuszzsír # 30g vaj # 30g tejszín # 30g olívaolaj # édesítő ízlés szerint (én kevés folyékonyat használtam) # 1 mk vanília aroma # 30g cukormentes étcsoki

Elkészítés:

# Egy kis lábosban minden összetevőt összeolvasztottam.
# Szilikon formába öntöttem.
# Lefagyasztottam.


Egy darab tápértéke: 63 kcal, 0g F, 1g CH, 7g zsír

Megjegyzés:

# Nagyon finom, lágy, nugátos ízű.
# A massza lehűtve, hidegen átmixelve és utána fagyasztva talán egységesebb, nem válik el a fehér és a barna rész, bár az íze így is tökéletes és érdekes is, hogy két színe lett.
# Az olaj szerintem kihagyható vagy kókuszzsírral helyettesíthető.
# Nem eritritet használtam, mert tapasztalatom szerint nem oldódik fel teljesen és a fagyás után korcog az ember foga alatt.


Keto csoki itt
Csoki kanál itt
Gyors csoki desszert itt
Rumos csoki itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Motiváció és bölcs





Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha