2014. augusztus 15., péntek

Paprikás patiszon, avagy hamis paprikás krumpli


Egy nagy fej vöröshagymát apróra vágtam, bőséges kókuszzsíron üvegesre pároltam.


Amíg a hagyma párolódott, megpucoltam és felkockáztam a patiszont.


Majd a hagymára tettem, párszor átforgattam.


A tűzről levéve megszórtam csemege fűszerpaprikával. Összekevertem.


Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd visszatettem a tűzre. Megszórtam natur vegetával (nincs benne só, nincs benne adalékanyag, nincs ízfokozó...) és sóval. Fedő alatt közepes lángon addig főztem, amíg a zöldség megpuhult. Pikk-pakk kész, és ha nem tudom, hogy nem krumpliból van, nem mondom meg. Az illata és az íze is nagyon-nagyon hasonló.


Én szeretem, ha van leve. Ha sűrűbbre szeretnéd, lehet több hagymát használni, vagy a főzéskor kevesebb vízzel felönteni, esetleg a végén még vizet elforralni belőle.




Facebook oldal: Boszorkánykonyha


Bölcs


2014. augusztus 14., csütörtök

Bölcs


"Ha a hétköznapjainkban tudnánk mosolyogni, ha boldogok és békések tudnánk lenni, ez nemcsak nekünk, hanem mindenkinek a hasznára válna. Ha mi igazán tudjuk, hogyan kell élni, akkor a napunk kezdésének a legjobb módja a mosoly. A mosoly megerősíti a tudatosságunknak és a választásunknak, hogy békében és boldogságban élünk."

Nhat Hanh Thich


Csütörtök: nyaraltatás vége...

A hétfői strandolás,

   


a keddi kisvasutazás, 


   

a szerdai eszéki kirándulás fantasztikusan nagy élmény volt. Mindannyiónknak.



Bolond Boszi 35 fokban a Dráva partján :)
Ma reggel M. 14.3-as vércukorral ébredt (ébredt?! szegényt én ébresztettem fél 7-kor mérni, mint minden nap), amire csak ennyit mondott: Már Budapest gondolatától magas a cukrom! :) G. is átjött, és a nappaliban összegyűlve nagyon jót beszélgettünk még a pakolódás közben az utazás előtt. Élményekről, lakodalomról, kis kirándulásainkról, régebbi közös élményeinkről. Nagyon-nagyon ritka, hogy így összejövünk, és nagyon-nagyon jó is.


Majd irány a pályaudvar, a húgomék a Geresd expresszel elszáguldottak haza, a fővárosba.

Üres lett hát a harmadik szoba, csak a gyerekek nyaralós ágyneműi és a mosott ruhával-törölközőkkel teleaggatott fregoli árulkodik arról, hogy néhány órája még mekkora élet volt ebben a lakásban.

Életemben először nyaraltattam cukorbeteg gyereket. Teljesen őszintén bevallom, hogy nem féltem a kihívástól, hanem teljes tudatában voltam annak, hogy M. maximálisan profi a betegsége kezelésében, hogy most én vagyok érte a felelős, és csak arra koncentráltam, hogy minden rendben lesz. A nyaraltatást megelőzte egy pontos, részletes egyeztetés a húgommal: megvolt az étrend, tudtam, mikor kell mérnie, mikor kell inzulint beadnia, melyik étkezésre mennyi szénhidrátot kell ennie. Tudtam, mely ételek nem emelnek nála vércukrot. A húgom listája alapján megvettem minden szükséges élelmiszert neki is, a fényevő P-nak is. Megtanultam, hogy kell -vész esetén- alvó gyereknek vércukrot mérni. A programokat most G. állította össze, pontosan tudva, hogy mindkét gyereknek rengeteg mozgásra van szüksége. Lulu, a konyhai mérlegem napi használatra készen állt. Jégakkuk mindig voltak a fagyasztóban (az inzulin magas hőmérsékleten megbuggyanhat). Mindig vittünk magunkkal elegendő folyadékot. Maximálisan figyelembe vettük M. napirendjét, ahhoz igazítottuk a programokat. Mindez jelentett valamiféle plusz odafigyelést, de valahogy úgy érzem, hogy ez -legalábbis számunkra- teljesen természetes. M-nak is elmondtam: szerettem a betegsége előtt is, és szeretem most is, cukorbetegen. Régen is mindent megtettem érte, és ezentúl is a legjobb tudásom szerint mindent meg fogok tenni. (Fontosnak tartom, hogy őszinték legyünk a gyerekekkel -én tanítóként is az voltam-, és ne tartsunk semmit magától értetődőnek. Igenis azt is el kell mondani, hogy szeretjük őket. Akár minden nap. És M-on is láttam, hogy jólesett neki, hogy ezt szemtől szemben elmondtam.)

Nagyon jó kis csapattal, nagyon jó programokkal, szerencsés jó idővel, végig szuper vércukor értékekkel nagyszerűen telt ez a pár nap.

Csak az albérlet üres, a szívem nem. Az csordultig van most élménnyel, élettel, hangokkal, nevetéssel, emlékekkel.

Ebéd meghívás G-tól :)


Aztán alvás, bóbiskolós, de legalább vízszintben lehettem.

Majd takarítani akartam, de ma nem visz rá a lélek. Inkább megírtam a bejegyzést és megpróbálok felskiccelni egy dolog-, mozgás és étkezési tervet az elkövetkező három, utolsó szabinapomra. Mert bizony aztán újabb két hét Ausztria következik...

R: kávé
E: pulykamell steak rukkolás salátával
V: mandula

2014. augusztus 13., szerda

Szerda: Eszék


Hétfőn strandoltunk, tegnap kisvasutaztunk, ma egy személlyel bővülve (este érkezett a húgom) átléptük az országhatárt. G. bejárta már egész Európát, Jómagam néhány országban megfordultam már, a húgom járt Ausztriában és egyszer P. tánccsoportjával Romániában, de M. még sosem volt külföldön. Megszerveztük hát, hogy ha már ilyen közel lakom a határhoz, ma lemegyünk Eszékre. Így Miss Mitsu (a kocsim) már életében másodszor járhatott Horvátországban.



Az úticél tehát Eszék volt. Az út előtt és az úton nyelvtanfolyam folyt, amolyan intenzív. Jó napot, köszönöm, kávé, szia... És olvastunk is: a horvát táblákat. Legalábbis próbálkoztunk vele.

Sétával kezdtünk, aztán kávézó. Elsősorban a mosdó miatt. Irtó meleg (!!) nap volt, sok vizet vittünk és sokat is ittunk... A felnőttek kávéztak is.

M. is megkóstolta a kávét, aztán amíg mi fotóztunk, idő volt: megmérte a vércukrát és beadta az inzulint. 


Mivel hála az égnek jó volt M. vércukra, fél óra múlva ehetett. Így a programot hozzá igazítottuk. És kivételesen mekizni mentünk. Így is terveztük, hogy egyszer ne dobozból, ne hideget egyen. Sőt a fényevő is talál magának itt megfelelőt, a majdnem hagyományosan étkező is, a húgom is és a ketós is.

Ez a ketogén mekmenü: sonkás rántotta, natur saláta. Persze a rántottát itthonról vittem.


Cukorbeteg menü (mindannyian tudjuk, hogy ez kivételes, nem ideális eset):


Majdnem hagyományos menü:


Fényevő menü (amiben a lényeg a rózsaszín, nyuszis óra ugye):


5. menü:


Én pedig bűnöztem: egy közepes kóla zéróval.


Érdekes, hogy Eszéken elmehetek a sunyiba a német nyelvtudásommal. Szinte senki nem érti, mit akarok. Az angollal viszont lehet boldogulni. Ja, hogy nem tudok angolul? Az tuti, hogy nyelvtanilag nulla, amit tudok, de a szókincsem simán elég volt arra, hogy én rendeljem a kóla lájtot. Sőt később is használtam a nyelvet.

Ebéd után átmentük a székesegyházba. Jártam már itt májusban, de most is tetszett.



Aztán séta tovább, a Dráva partjára.


Kibírhatatlan volt a meleg, igyekeztünk árnyékban maradni, de ott sem lehetett sokáig bírni. Újabb kávézó következett (amilyen fáradt voltam, kellett is a kávé, még haza kellett vezetnem), ezúttal a vízen, egy hajón.


Nagyon kellemes hely volt, a kávé nagyon finom. A mosdó is használható.

Sokat fotóztunk, tényleg szép volt a hely, a környék is.



Visszasétáltunk a főtérre, 'szuvenyír' boltot vadásztunk, mert a gyerekek váltottak kunát a zsebpénzükön és órákig adták tudtunkra, hogy ajándék boltot keressünk mááááár... Találtunk, klimatizált volt, így türelmesen meg tudtuk várni, amíg kiválasztottak egy-egy apróságot :)

Majd boltba mentünk.

Hogy mit vettem? Hát, kérem, egy kis fej radicchiót, cevapcicat és egy kis darab barackos sajtot. G. egy sört, M. ásványvizet, P. egy mini csokit.

Aztán zárásként egy olyan mini program jött, amit mindannyian vártunk (P. leginkább): villamosoztunk egyet :) Amíg vártunk -az egyébként 4-5 percenként közlekedő járműre-, egy bácsi kutyusa odajött hozzánk, meg is dögönyöztük :)


Itt mutatom a kapott villamos jegyet, amit én vettem meg, angolul:


Vacsora már itthon volt, ahányan voltunk, annyi félét ettünk. Ez itt az enyém: saláta és cevapcica. Naggyon fincsi volt.


Csodaszép nap volt a mai is. A meleg miatt mindannyian nagyon elfáradtunk. És hálát adtam, amiért a kocsiban van klíma. Amit ugyan nem szeret a szervezetem, de anélkül nem bírtam volna vezetni. És hálás vagyok, amiért így öten eljutottunk Eszékre. Hogy vezethettem. Hogy nem szakadt az eső. Hogy a gyerekek eljutottak külföldre és jól is érezték magukat. Hogy M-nak végig nagyon jó vércukor értékei voltak, semmi hipo, semmi zökkenő. Hogy így öten együtt lehettünk. Mert nagyon-nagyon jó együtt lenni azokkal, akiket szeretünk. 

Megjegyzéses

Nem magyarázkodásként, csupán tényként:

Az ember azt gondolná, feltesz pár képet a blogra és ír hozzá néhány sort. Vagy hogy belép az elektronikus postaládájába, elolvassa a kapott emailt és válaszol rá. Esetleg hogy a Facebookon megnézi a képeket (...). Na nekem ez nem ilyen egyszerű.

Amióta itt lakom, yodás wifi megosztós netem van (ugyanolyan, mint a stickes, csak itt nem kell bedugni a cuccost a laptopba). Vagy nincs jel, vagy ha van, olyan 30 %-os, ami szó szerint legtöbbször arra sem elég, hogy behozzon egy oldalt. Nem kis erőfeszítésbe és türelembe kerül egy-egy bejegyzés összehozása, komolyan órákig (!) kell várni, mire 4-5 képet sikerül feltenni, sokszor a 10. próbálkozásra sikerül csak közzétennem. Ezért van az mostanában, hogy éjfél körül tudok csak beszámolót Nektek küldeni. És ezért nem tudok válaszolni emaiekre, boszikonyhás megjegyzésekre, a FB oldalon... És ezért is ilyen rövidek és kapkodósak a bejegyzések.



Próbálkozom azért továbbra is...

Napi örömök :)


Tegnap este érkezett a húgom. Ajándékkal. Mivel idén -is- Ausztriában, munkával töltöm majd a születésnapomat, szeretett volna személyesen meggratulálni, mert ki tudja, mikor találkozunk legközelebb. Egy szép albumot kaptam, 40 db pozitív idézettel, mind saját kezűleg leírva, díszítve. És egy dobozt, 40 db sk kókuszgolyóval, kiszámolt 4.4 szénhidrát van 1 darabban. Hát annyira meglepődtem, hogy kis híján múlt, hogy ne sírjam el magam.