Indiai csirkeragu

Hozzávalók (2 adaghoz):

# 2 ek sertészsír # 2 közepes fej vöröshagyma # 2-3 gerezd fokhagyma # 3 közepes paradicsom # fél piros paprika, fél zöld paprika # 1 közepes édesburgonya # 1 sárgarépa # fűszerek: só, fehérbors, garam masala, csípős curry, natúr vegeta, sáfrány, mindegyik ízlés szerint # hüvelykujjnyi gyömbér

Elkészítés:

# A zöldségeket megtisztítjuk.

# A zsíron félig üvegesre sütjük a szeletelt hagymát, majd hozzáadjuk a szintén szeletelt fokhagymát.

# Rádobjuk a félbe vágott paradicsomokat, kevergetve addig sütjük, amíg a paradicsom "összeesik".

# Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, a karikákra vágott répát, a felkockázott édesburgonyát, átforgatjuk egy-két percig. 

# Megszórjuk a fűszerekkel, vegetával, átkeverjük.

# Felöntjük egy leveses tányérnyi vízzel, öt-hat percig forraljuk.

# Jöhet a csíkokra (kockára..., kinek hogy szimpatikus) vágott hús. Fedő alatt addig főzzük, amíg a hús megpuhul, közben beletesszük az apróra vágott gyömbért is. Ha sok víz elforr, pótoljuk.

# Megkóstoljuk, szükség esetén utánasózunk.

(Ketogén étrendesek kihagyhatják az édesburgonyát.)

Indiai zöldség ragu 1 itt

Indiai zöldség ragu 2 itt

Indiai zöldséges csirke itt

Manpreet itt

Indiai fűszeres csirke itt

Indiai fűszeres csirke pirított karfiollal itt

Indiai csirke itt

Indiai sáfrányos csirke itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Indiai zöldséges csirke

Hozzávalók (1 főre):

# 1 szelet csirkemell filé # 1 ek kókuszsír # 1 közepes sárgarépa # 1 szelet kápia paprika # 1 szelet csípős zöld paprika # 1 nagy marék brokkoli # 1 dl (házi) paradicsomlé # fűszerek: só, őrölt fehér bors, natúr vegeta (ezek ízlés szerint), 1 csapott ek garam masala, 1 csapott ek csípős curry por, 1 mk cayenne bors

Elkészítés:

# A húst megsütjük.

# A répát megpucoljuk, daraboljuk; a paprikákat vékony csíkokra vágjuk, a brokkolit előkészítjük (én fagyasztottat használtam).

# Először a répát főzzük al dentére (azaz nem puhára, hanem 'haraphatóra'), majd azt a lábosból kivéve félretesszük. A répa levéve jöhet a brokkoli, szintén al dentére főzzük.

# A paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe öntjük, megfűszerezzük, felmelegítjük.

# A húst falatnyi darabokra vágjuk.

# A fűszeres paradicsomszószba dobjuk a húst, a főtt zöldségeket és a paprika csíkokat. Röviden felforraljuk, átkeverjük.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha