Spenótfőzelék

Hozzávalók (2 adaghoz):

- 2 ek kókuszzsír
- 1 púpos ek szezámmagliszt
- 1 púpos ek lenmagliszt

- fagyasztott spenót (én itteni pennyben Blattspinat néven kapható, gombócban lefagyasztottat használtam, 6 db-ot)

- 1 mk őrölt fűszerpaprika

- só

- bors

- natur vegeta

- kevés cocmas (kókuszsűrítmény)

- 2 nagy gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

- Egy lábosba tettem a kókuszzsírt, felmelegítettem.

- Ebbe került a kétféle liszt, amit a forró zsíron átfuttattam. Nem szabad sokáig, mert a lisztek megkeserednek, avagy hamar odaégnek.)

- Félidőben rádobtam az aprított fokhagymát.

- A tűzről levéve hozzáadtam a paprikát.

- Felöntöttem kb fél dl vízzel.

- Visszatettem a tűzre.

- Ment bele a spenót és a fűszerek.

- Amikor felforrt, mixerbe tettem.

- Hozzáöntöttem a kókuszsűrítményt.

- Összemixeltem.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Spenót főzelék friss spenótból

Ha lehetőségem van rá, friss levelekből készítem el a spenót főzeléket. Most a piacon sikerült vennem.

A nagy levelekről lefejtettem a fő eret, nehogy véletlenül is kesernyés legyen a főzelék.

Majd hideg vízzel megmostam a zöldséget.

Az egy kilónyi levélből kb. fél liternyi főzelék lesz, mégis, hogy egyszerre tudjak dolgozni vele, a legnagyobb lábosomba tettem fel a tűzhelyre.

Pár perc alatt nagy lángon átfonnyasztottam.

Majd leturmixoltam.

Készítettem egy kisebb lábosban egy rántást:

- kb 1 ek olivaolajat

- kb 1 ek szezámmag lisztet

- kb 1 ek lenmag lisztet

- 5 gerezd fokhagymát

összepirítottam.

Nem szabad sokáig, csak amíg kicsit összeáll, mert a lenmag liszt hajlamos odasülni, és akkor kesernyés lesz az íze.

Levéve a tűzről hozzáadtam 1 tk őrölt piros fűszerpaprikát. gyorsan összekevertem, ráöntöttem kb 1 dl hideg vizet. Gyors keverés után visszaraktam a tűzhelyre, ráöntöttem a turmixolt zöldet, összerottyantottam. Sóztam, borsoztam, natur vegetáztam (nagyon sok fűszert képes magába szívni), kész. Csodásan krémes és nagyon finom.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Recept: Borsófőzelék

 

Fél fej vöröshagymát egy csepp oliva olajon megpároltam. Közben egy doboz konzerv borsó 2/3-át összeturmixoltam. Amikor a hagyma (amit kissé megsóztam) elkészült, ráöntöttem a mixelt borsópürét, majd hozzáadtam az 1/3-ot is a dobozból (a levét előzőleg leöntöttem). Kis vizet öntöttem rá, de még sűrű maradt. Csöpp ételízesítővel megszórtam, kész.

 

A fasírt hagyományos, anyuéktól hoztam, hétvégi maradék (és így igazán jól lehet spórolni). Mamai sütőben sütötte ki, így nem tocsog az olajtól :)

 

395 kcal, 26 g F, 21 g CH, 3 g zsír