2015. december 26., szombat

December 26.: Karácsony, szeretetbomba..., Magyarország 70.


Már nem is tudom pontosan, mikor kezdődött, hogy elkezdett felém áramlani a JÓ: a szeretet, az odafigyelés, a kedvesség, a megoldás... Alig tudom szavakba önteni ezt az érzést, leginkább olyan ez, mint egy szeretetbomba, ami nem robban, hanem folyamatosan kisebb-nagyobb szeretetszikrákat mosolyog ki magából. Nagyon-nagyon szerencsés vagyok, amiért ezt a Karácsonyt együtt tölthettem azokkal, akiket szeretek. Mini karácsony kedden a húgoméknál, 24-én M-val, D-ékkel, K-ékkel, tegnap a húgomék jöttek le hozzám, ma pedig...

Feszített programot állítottam/állítottunk össze, hogy minden beleférjen. Két település, minimum három helyszín, fix időpont, mindez olyan tíz óra leforgása alatt. De sikerült, és úgy volt tökéletes, ahogy volt.

Indulás Mohácsról. Korai felkelés, korai reggeli, M-nak vércukormérés, inzulinszúrás, reggeli csomagolás (magas volt az érték, csak fél 8-kor ehetett), összepakolás, 7-kor irány M-ért, indulás.

Hőgyész, negyed 9. Gyors lepakolás anyuéknál, pár perc beszélgetés, kocsiba vissza, irány keresztszüleimhez, ahol meglátogattuk unokanővérem (aki Tamásiból látogatott haza) már öt hónapos Z. babáját. A húgom és M. még nem is látta, így nagy élmény volt. Családunk legkisebb tagja csupa mosoly és báj, maga a megtestesült kis boldogság. Ott voltak R-ék is Pécsről, tényleg teljes volt a família. 

Én közben az autóval vissza anyuékhoz, beültettem M-t és mamit, irány a templom. Fél 10-kor kezdődött a mise, mami nem tud már odáig elgyalogolni (86 éves múlt), de mindenki nem fér be a kis kocsimba, így a húgomék a babalátogatásról gyalog jöttek a misére. De ott már együtt voltunk. Ez volt a legnagyobb ajándék maminak, hogy az unokái és a dédunokái ott voltak vele a karácsonyi misén. (Pedig mami 99 %-ban nem hall, egyik szemére alig lát, így mise után otthon kell neki elmesélni, miről prédikált a pap és miket énekeltek.)




Mivel nem fért be mindenki a kocsiba hazafelé, a húgommal gyalog mentünk. Ő nagy macska rajongó, amint meglát egy cicát, felhangzik a híres "Ciiiicaaa!!!" sikítás és már megy is macskeszt fogni-simogatni. hazafelé is.


És nevettünk, vigyorogtunk.


Anyu sok és sokféle süteménnyel készült. Volt hagyományos, ketogén, diabos (mivel a húgom fia cukorbeteg). Anyu minden egyes diabos sütinél minden alkalommal kiszámolja egy szelet szénhidráttartalmát. És egy kis papírra felírja, hogy M. be tudja illeszteni az adott étkezésre előírt CH mennyiségbe. M. kedvence a hókocka, ha tehetné, egész nap ebből vinné be a megadott CH-ot. Bevallom: nekem ez a diabos változat nem ízlik. Viszont volt hagyományos csokikrémes piskóta és az én receptem alapján sütött is, és a ketós változat mennyei volt!



M. újra mérte a vércukrát, magas volt, így nem délben, hanem csak fél 1-kor ebédelhetett. Nálunk totálisan egyértelmű, hogy ilyenkor mindenki később eszik, M-nal. Persze, hogy nagyon éhesek voltunk, no de idő volt még: spontán "összeszerveződtünk" az udvaron és vigyorogtunk, bolondoztunk.


P., a kis örökmozgó rúdmászás bemutatót is tartott.


Mami és anyu nagyon szépen megterített, ám amire mindenki asztalhoz ült, változott a kép: a gyerekek a tőlem kapott bögréjüket hozták például, de hát nem is í teríték a lényeg. Anyu mennyei étkeket szolgált fel. Húsleves, kolbászhússal töltött karaj, húsgolyó, sült csirke, sült krupli, rizs, káposzta saláta (kétféle: édesítőszeres és cukros).



És közben is mosolyogtunk, örömködtünk.




Ebéd után volt kis szieszta, játék és a nálunk örök kedvenc elfoglaltság. családi fényképnézegetés. És persze sok mosoly, sztori és nevetés.




Az egyik utcabeli néni elutazott, amíg nincs itthon, anyu jár át megetetni a macskát. Persze, hogy mi is átvonultunk, a húgommal az élen.


Nem tudok mindent leírni, annyi minden volt, csupa mosoly, szív, természetesség, összetartozás, közös élmény, játék, ölelés, viccelődés, beszélgetés, szeretet... Hazaindulás előtt lefotóztam anyuék karácsonyfáját. Mert ahogy ránéztem, ezt az egész napot láttam benne belesűrítve, és később, ha megnézem ezt a képet, eszembe fog jutni ez a fantasztikus érzés, ami ma (is) feltöltött, ez a boldogságos nyugalom, ami betölt, a szeretetbomba a mosolyszikráival.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Karácsonyi idézet



Kínálkozik egy ünnep, és ilyenkor az emberek nyitnak némi rést szorosra zárt kagylóhéjukon, többségük ajándékoz, tehát odafigyel szeretteire, és ebből a figyelmességből juthat másoknak is. Mert az ünnep arról szól, hogy adni örömtelibb, mint elvenni; a szeretethez kevesebb energia kell, mint a gyűlölethez. Aki ad, magát is jobbnak gondolja, részese lehet így az ünnep kegyeletének, még akkor is, ha nem vallásos.

Kontra Ferenc


2015. december 25., péntek

December 25., Karácsony, Magyarország 69.


Szerencsés vagyok, mert egészségesen lehetőségem van a mozgásra. Szerencsés vagyok, mert nem kell dolgoznom karácsonykor. Szerencsés vagyok, mert vendégeket várok és készülődhetek a fogadásukra. És szerencsére még 11 napig beoszthatom az időmet kedvem szerint. A mai, karácsony reggelt mozgással kezdtem. Mert mozogni jó, erőt adó, boldogságos. Amire felébredt a város, már végeztem is és indulhat az izgalommal és várakozással teli vendégfogadásra készülődés. 
Merry Fitness mindenkinek!



A szívem hosszú ideje díszbe öltözött, tegnap a lakás is karácsonyos lett. Tegnap M-val, K-vel, J-val, D-ékkel volt ünnep, ma a húgom jött a két gyerkőccel. Mivel szeretik a diót, a D-től tegnap kapott gyertyához ehető diódíszt kreáltam.


Nekem ez az igazi öröm, amikor látom mások örömét. No meg amikor a család is odagyűlik a karácsonyfához.


P. már aludt, amikor M. megtalálta a mikulás jelmezemet, beöltözött és el is kunyerálta. 

Holnap meglehetősen feszített tempójú nap lesz, így jó éjt kívánok mindenkinek!



R: 2 vajas-paprikás kenyér (már csak egy reggelihez elég paprikám van), 1 főtt tojás
E: csipegetés (sajt, kolbász, szaloncukor, mogyoró)
V: (a húgom hozta) töltött csirke, húsgolyó, rántott gomba

Edzés: láb + 15 perc steppad lábsúllyal

(Holnap ünnep anyuéknál, nem fogom túlzásba vinni az evést, de ha lesz a finom sütiből, egyet biztosan megeszek. Aztán holnaptól visszaállok a ketora, attól igazán jól érzem magam.)


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Ketogén étrend: alapanyagok

(Külföldi oldalakat olvasva nagyon különböző felfogású ketogén étrendekkel találkozom. Ahogy itthon is. Külföldön eddig nem találtam kötözködő, lehúzó, fikázó hozzászólásokat, itthon igen. Így már a legelején megjegyzem, hogy ez az én ketogénem, a saját étrendem, a saját receptjeim, a keto, ahogy én csinálom. Mindenki saját felelősségére kezdje el, ha bármilyen betegséged van, konzultálj előtte az orvosoddal!)

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? bejegyzés itt


Ketogén étrend: Segítség a Keto Calculator használatához bejegyzés itt


Ketogén étrend: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek bejegyzés itt





Ketogén étrendről olvasva óriási különbségek léteznek a fogyasztható élelmiszerek tekintetében. Van, ahol tilos a tejtermék minden fajtája, van irányzat, ahol megengedett. Egyesek a zöldségeket tartják alapnak, mások a fehérjéket. Van, aki preferálja a húsfogyasztást, míg mások azt javasolják, ne együnk hússal húst. Itt is leírom, újra, hogy az én étrendem elsősorban az amerikai irányzaton alapul, mindenkinek a saját étrendjét kell megtalálnia, én az enyémről, a saját tapasztalataimról írok. Természetesen az ismereteim a témában nem csupán tapasztalat alapúak, utánaolvastam, -kérdeztem a dolgok biológiai-kémiai (...) hátterének is, amire itt nem fogok kitérni. Az alapanyagokat nézve szerintem az egyik legfontosabb szempont: a lehető legkevésbé feldolgozott élelmiszerek használata. 

A ketogén magas zsír-, moderált fehérje- és alacsony szénhidrátbevitelen alapuló étrend

(Aláhúztam, amiket leggyakrabban használok.)

Zsírok

- sertés-/liba-/kacsazsír
- olívaolaj
- lenmagolaj
- tökmagolaj

Tojás

Hús

- marhahús
- sertéshús
- kecske-, bárány-, mangalica-, nyúlhús, vadhúsok...
- csirke-, pulyka-, kacsa-, libahús, vad szárnyasok
- halak, tonhal, lazac (szardínia, hering, rák, polip, tintahal, kagyló ...)

És mindezek belsőségei.

Füstölt húsok

Sokan nem ajánlják a racemizált aminosavak miatt, amiről még konkrét tudományos anyagot nem olvastam, így én fogyasztok sonkát, szalonnát, kolbászt. A piacon vagy háztól szerzem be.

Zöldségek

- fejes saláta, rukkola, jégsaláta, endívia, madársaláta...
- kínai kel, fodros kel, kelbimbó, kelkáposzta...
- cukkini, tök
- spenót, sóska
- brokkoli
- karfiol
- hagyma
- karalábé
- zeller
- sárgarépa, fehérrépa, petrezselyem, paszternák
- cékla
- zöld hüvelyű zöldbab
- spárga
- gomba
- retek...

Gyümölcs

- áfonya
- ribizli
- málna
- eper
- szeder
- kókusz (kókuszreszelék, kókuszliszt, kókuszsűrítmény)
- citrom
- olívabogyó
- paprika, paradicsom

Mivel nincs autoimmun betegségem, fogyasztok paprikát is, néha paradicsomot. Az avokádó egy szuper élelmiszer, viszont mivel külföldről hozzák be, nem vagyok biztos benne, hogy nem kezelik vegyszerrel.

Magok, csonthéjasok

- szezámmag
- dió
- mák

(... és ezek lisztjei. Megjegyzem: fogyáshoz nem ajánlom a magliszteket, a keto amúgy sem a maglisztekből készült süteményekről szól, de súlytartáshoz beilleszthető az étrendbe.)

Biztonságosnak számító keményítők

- krumpli
- édesburgonya
- rizs
- zab
- csöves kukorica
- tápióka
- sütőtök...

Mivel napi maximum (!) 50g szénhidrát megengedett a ketogén étrendben, én ezeket nem javaslom. Magam is ritkán fogyasztom.

Tejtermékek

- tejszín
- sajt (Cheddar, mozzarella...)
- sajtkrém( pl. mascarpone)
- vaj

Jómagam nem tudom megemészteni a tejtermékeket, de a fent említettekből minimális mennyiség fogyasztása nem okoz panaszokat.

Italok

- víz
- víz
- víz

Nem vicc. Tapasztalat: ha vizet iszom, jobban vagyok, jobb az emésztésem, a fogyást is segíti.

- kávé
- tea

A kávét sokan nem tartják jónak, mások igen, én fogyasztom.

Édesítőszerek

Ebben a bejegyzésben szerepelnek a javasolt és a nem javasolt édesítők. Személy szerint nem javaslom az édesítőket, mert mesterséges a legtöbb, és a természeteseket sem mindig tudja az agyunk megkülönböztetni a cukortól, így gyakran inzulinválaszt produkál, azaz olyan, mintha édeset ettünk volna. Márpedig a keto jó hozzáállással fantasztikusan stabil vércukrot eredményez (emiatt nincs éhségérzet).

- eritrit (és itt)

Fűszerek

-

Én nem dőlök be a mostanában zajló só-hisztériának, mármint annak, hogy káros. Vannak sóigényesebb és kevésbé sózós időszakaim. De sózok (kedvencem a himalája só), bátran használom.

- feketebors
- oregano
- kömény
- chili...

A speizom:



A hűtőm:


snidling, petrezselyem, sajt, sajtkrém, vaj, avokádó
mangalica szalonna, saláta, zöldség
savanyúság, disznózsír, zöldség
zöldség, tojás.


A következő részben a tiltott élelmiszerekről lesz szó.


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Karácsonyi vers


Aranyosi Ervin: 

A szívek szabója


Élt egy szabómester, szíveket foltozott.
Hozzá a sok ember, sok-sok munkát hozott.
Mert a szép szívüket sok sérelem érte,
s bár a szabó bérét vastagon megkérte,
ki sem látszott sajnos, a temérdek munkából,
s a szabóműhelytől egy nap sem volt távol.
Nagyon unta pedig e monoton munkát.
Mindig csak ugyanaz! Hidd el, te is unnád!


Kíváncsi lett tehát, a szívet mi bántja,
mi okozza vesztét, mért romlik el pántja?
Hová lesz belőle a sok tiszta érzés,
mért ül ki színére megszakadás, vérzés.
Miért változik meg mesés dobbanása,
s amikor kiürül, a csend koppanása
mért okoz fájdalmat, úgy hogy belé szakad,
ez a sok fájdalom, vajon miből fakad?

Egy napon úgy döntött, utána jár végre,
miért fáj a sok szív, miért hullik vére.
Letette a munkát, bezárta a boltot,
s indult, hogy megnézze, a szív mért nem boldog.
Álruhában járta végig a világot,
feljegyezte sorban, amit útján látott.
Sok magányos szívvel hozta össze sorsa,
amiből hiányzott a szeretetmorzsa.

A hit, a bizalom elfogyott belőlük,
szeretetlenséget láthatott csak tőlük.
Haraggal és dühvel, méreggel bélelték,
nem csoda, párjukat sehogyan sem lelték.
Irigység és önzés, félsz uralta őket,
látott férfiakat, hitet vesztett nőket,
a szívük mélyéről, a szeretet hiányzott,
szomorúság, bánat mételye virágzott.

Mind a pénzt hajszolta, s jónak lenni féltek,
bezárták szívüket, s mind maguknak éltek.
Kedves ölelésben sohasem volt részük,
elromlott motorjuk, legfontosabb részük.
És a szabó tudta, szükségük van másra,
nem csak szívcserére, vagy kijavításra:
a sok embert inkább tanítani kéne,
a szeretet tudása mindükre ráférne.

Nem aludt éjszaka, s mit hozott a reggel?
Körülvette magát sok-sok kisgyerekkel.
Árva kis lelkeket fogadott magához,
és ekképpen kezdett újra a dolgához.
Minden megfoltozott szívhez járt egy gyermek,
aki akkor boldog, ha reá figyelnek.
Hitte hogy a jó szív csak azon fog múlni,
képes-e gazdája a gyermektől tanulni.

Mert a kisgyerekek tiszta szívvel élnek,
szeretetet adnak, ölelést cserélnek,
mosollyal, hálával gyógyítják a szívet,
tőlük lesz boldogabb, nyíltabb a tekintet.
És Ők nem csak adnak, szeretetet várnak!
Otthonban, és szívben meleget csinálnak.
Örömmel lelkedet szép fehérre festik,
s meggyógyul a szíved, ha figyelsz rá estig.

Mert, ha az emberek megtanulnak adni,
és begyógyult szívük képes befogadni,
mikor egész évben van öröm-ajándék,
s nem csak karácsonykor ébred fel a szándék,
akkor szív-szabóra soha nem lesz szükség,
szeretettel telve a szép szívek büszkék.
Végre, a jósággal telik meg világunk,
mikor egész évben csupa jót kívánunk!


Facebook oldal: Boszorkánykonyha

2015. december 24., csütörtök

Szenteste, Magyarország 68.

Csodás ebéd a húgom jóvoltából:



Alig győztem kivárni, hogy 24-e legyen és feldíszíthessem a fát.


Csodaszépen csomagolt, csoda jó ajándék K-től.


A főtéren díszek és betlehem:


D-nél szépségek, és kaptam tőle egy gyertyát, hogy szebb legyen a vacsora:


Finom vacsora T. és J. jóvoltából:


És sosemtaláltamvolnaki szépséges és praktikus ajándék M-tól, akinek az egész napban nagy szerepe volt. No meg az imádott csillagszórózás:


Én nagyon-nagyon szerény ajándékkal készültem idén. Igaz, hogy a szívemet is belesütöttem: sütikolleckió lett az ajándékom. Karácsonyi muffin (hagyományos, lisztes-cukros, mert attól, hogy én nem eszem ilyeneket, más még szeretheti, karácsony ízű), mézeskalács, stollen és sajtgolyó (mandulás, kókuszos, kakaós). Nagy öröm volt, hogy mindenki nagyon örült neki.


Tegnap, elalvás előtt halkan kértem valamit karácsonyra: hogy legyen időm, lehetőségem meghálálni mindazt a jót, amit a környezetemtől, a rokonaimtól, a barátaimtól, az ismerőseimtől kapok.

Karácsonyi köszönet itt

Holnap jönnek a húgomék. 26-án nagy családi karácsony anyuéknál. De jó lesz!

R: kávé, 2 vajas-paprikás kenyér
E: 70g rizs, sült csirke, párolt zöldség, 1 ek zsír
Kora este: 2 keto muffin, fél kávé
V: halászlé, 2 szaloncukor, mogyoró

Mozgás reggel: váll (súlyzós)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Karácsonyi köszönet :)

2012-ben a papír alapú naplómat felváltotta a virtuális. Azóta vezetem a Boszorkánykonyha blogon életem kisebb-nagyobb történéseit, aminek nagyon sokan a részesei lettetek. Tavaly és a nehéz időkben a valódi, személyes ismerőseim mellett Ti, virtuális ismerőseim is nagyon sokat segítettetek. Hozzászóltatok, kérdeztetek, véleményeztetek, tanácsot adtatok, bátorítottatok. Szeretném megköszönni minden egyes Olvasómnak az érdeklődést, a bizalmat, a hitet, a támogatást, a kritikát, az őszinteséget. Hálás vagyok, amiért mellettem álltatok akkor is, amikor nem voltam éppen a helyzet magaslatán, köszönöm, hogy hozzásegítettetek ahhoz, hogy ilyen örömteli, érzelemdús, melegséges-fényes lett számomra az idei ünnep. Megtisztelő, hogy figyeltek rám. Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek!


Karácsonyi idézet



Ezt teszi a karácsonyfa. Furcsa kis érzelemkapukat nyit meg az emberben.

Al Ghaoui Hesna

Karácsonyi idézet

És én fenyőtől fenyőhöz megyek
És minden fenyőt megsimogatok.
És megkérdezem: virrasztotok még?
És megkérdezem: hogy aludtatok?
És aztán feltűzöm a szívemet
A legmagasabb fenyő tetejére...

Reményik Sándor






Facebook oldal: Boszorkánykonyha