LCHF motiváció: Ingrid

Ingrid 60 kilót fogyott a ketogén étrenddel. Megtanulta kezelni a túlevést és az érzelmi evést, ez is segített.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketózis itt

Ketogén étrend: alapok itt

Segítség a Keto kalkulátor használatához itt

Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Ketogén étrend: amit ne egyél itt

Hi!

All of my life I’ve been overweight and started emotional eating already as a child. I have always struggled with sugar cravings, been hungry almost constantly and my weight has yo-yoed through most of my life. The first time I felt fat and thought that I neeed to go on a diet, I was probably no more than 8-9 years old.

Life has been filled with a lot of of feelings of shame, and I, together with so many others, was taught that fat was sinful. Fat was what made me fat, that was it. After many strenuous attempts to lose weight, I only weighed more and more. My weight increased rapidly after I stopped taking my birth control pills, and back then I had no idea that I had PCOS. I went to see doctors several times but didn’t relly get any answers.

My weight ended up at 309 lbs. (140 kg) and I reached a dead end, deeply depressed and everything was heavy and difficult. I had always been chubby, but I had never been this big before. Everyday life became hard and the limitations of what I could do increased steadily.

Desperately I tried everything, powder, bars, pills that would make the fat leave my body and low-fat food, but nothing helped. My apetite was so big and it became even more impossible to control as I was always hungry. For a long time, I was convinced that it was fat that was making me fat, until I started reading about low carb (LCHF). I had tried it before but without really knowing what I was doing. I had only heard that it was good to avoid bread.

In the fall of 2010 I had reached the bottom, it was now or never. A gastric bypass was a gnawing thought in the back of my mind, even if it wasn’t something I really wanted. I read EVERYTHING I could find about LCHF and in January 2011 I started. From that day I slowly got my life back. I got my life back!

I have gone from being an overeater and emotional eater, weight at 309 lbs. (140 kg) to today, having full control over what I eat, freedom from sugar cravings, satiated and pleased, and am currently weighing 176 lbs. (80 kg). For the first time in my life, I’ve lost weight without being hungry. But perhaps the most important thing is that I’m maintaining my weight and that I feel healthy inside and out. My body’s harmony feels amazing and I never thought it would be possible to get a normal relationship with food.

Thankfully, I know better, it was the carbs that made me fat.

I have blogged about my journey on www.lavkarbotips.net (Norwegian) and I’m also on Instagram “Lavkarbotips”. I now guide others and have gained a completely different life than what I had before. My hope for the future is that the number of gastric surgeries will down, not up, which unfortunately is the case right now. I often read your blog, Andreas, and I have learned a lot. Thank you for the fantastic work you’re doing, informing others about the LCHF diet!

Ingrid

forrás

További keto sztorik:

LCHF: Susan itt

LCHF: Kat itt

LCHF: Amanda itt

LCHF: Fatima itt

LCHF: Frida itt

LCHF: Lindha itt

LCHF: Lisa itt

LCHF: Christine Cronau itt

LCHF story: Maria Emmerich itt

LCHF sztori: Rheanna itt

Derek sztorija itt

Telaine története itt

Tony története itt

LCHF story: Zuzka itt

Egy házaspár története itt

Csak a cukor elhagyásával mennyi változás! itt

Egy idősebb házaspár története itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Bölcs

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Kedd, szerda, Magyarország 5-6./Mohács

KEDD

Pénteken jöttem haza Németországból. A három hetes alváshiány hozta magával a következményeket. Szombaton, vasárnap és hétfőn konkrétan jártányi fizikai erőm sem volt. Képtelen voltam koncentrálni és aludtam, amennyit csak tudtam. Ma reggel fizikailag határozottan jobban voltam és az agyam is elkezdett működni. Viszont most jött a mentális következmény. Tagadhatnám, de minek: nem vagyok jól. Sőt -ismerve magamat és az elmúlt másfél-két éves kis kálváriámat- nagyon nem. Kora este kezdtem ijesztő tüneteket produkálni. Ijesztőeket, mert roppant mód hasonlítottak a Dr S. körüli állapotokra. Azt viszont nem engedhetem meg magamnak, hogy dagonyázzak ezekben az érzésekben. Minden tőlem telhetőt megtettem azért, hogy este ne hívjam fel Dr S-t: elmentem sétálni, aztán vettem egy forró fürdőt, ettem... És minden erőmmel a jelen pillanatra és annak pozitív elemeire koncentráltam. És eldöntöttem: ha a következő három hetes etapban is ilyen mértékű lesz az alváshiány, akkor nem megyek vissza többet. 

Edzés reggel:

Nem voltam még teljesen oké a három hetes munka után, de ma már nem lehetett kifogás. Megfogtam -egyelőre- a két kilós tárcsáimat és a fejem búbjától a lábujjaimig átmozgattam magam. Volt bicepsz, tricepszhajlítás, oldal- és előre emelés, vállból nyomás, guggolások, kitörések (...) és a végén nyújtás. Minden gyakorlatot lassan, 10-szer ismételtem. Lehet, hogy viccesen hangzik ez mint edzés, de valahol el kell kezdeni. Az izmaim nem tiltakoztak közben, hanem emlékeztek. Tudják, hogy ennél sokkal többre is képesek. De ezért a kicsiért is hálásak voltak. Én pedig hálás vagyok magamnak, hogy három nap teljes pihenő után képes voltam magam fejben erre a picurka mozgolódásra összeszedni.

R: 2 vajas-paprikás saját kenyér, keto kávé

E: húsgolyó, kis krumplipüré, párolt zöldség, saláta

V: ...

Ebédnél nem ment a húsgolyó. Már Németországban észrevettem, hogy nem esik jól a hús. Évek óta mindig ebben az időszakban jön ez: rosszul vagyok a hústól, sőt úgy általában legszívesebben kaját sem látnék. Réges-régen böjti időszak volt a farsang utáni, egészen húsvétig. Talán az sem csak egyházi jelentőségű. Hiszen nagyanyáinknak ilyenkorra kiürült a kamra, csak a sonkadarab maradt húsvétra. Ha maradt. Ahogyan a cirkadián ritmusom is nagyon jól működik, lehetséges, hogy ez az ősi dolog is megvan bennem. De a lényeg: ha ki akarsz kergetni a világból, tegyél elém egy darab sült húst...

Ha a lelkem nincs rendben, a mai napig képes vagyok evéssel kompenzálni. Sokszor győz az eszem és hamar lebeszélem magam róla, de van, hogy ez nem sikerül. Mert nincs kedvem erősnek lenni, nincs kedvem megbeszélni magammal, pedig csak pár másodperc lenne az egész. De néha egyszerűbb a könnyebb utat választani. Emberből vagyok, én is hibázok és csinálok néha hülyeségeket. Az este volt ilyen. Megettem mindent, ami a kis ketos konyhám nem ketos része volt. Szerencsére ez nem túl nagy mennyiség. Tudtam, hogy fájni fog a hasam és felborul az emésztésem, tudtam, hogy a problémá(i)mat nem fogom megoldani, de hát ez most így esett.

Mielőtt elaludtam volna (ami nem ment könnyen fájó hassal), megbeszéltem magammal a dolgaimat. Van egy jól begyakorolt "programom", ezt "lefuttattam". A program főleg kérdésekből áll, amikre kegyetlenül őszinte válaszokat kell adnom magamnak gondolkodási idő nélkül. Ezekből a válaszokból feltárul maga a gond/probléma, amire azonnali megoldási lehetősége(ke)t kell adnom magamnak. Régebben mindez ülve zajlott, papírral és tollal a kezemben, elalvás előtt felírtam a kérdéseimet, másnap rászántam egy órát a válaszkeresésre (de csak ezt az órát, amúgy nem foglalkozhattam vele), majd minden nap három dologra kerestem megoldási lehetőséget. Dr S-től tanultam a technikát, amit mára már pár perces elalvás előtti rutinná fejlesztettem. Toll és írószer nélkül, fejben. Tökéletesen működik, a pár perc alatt megnyugszom, a gondokra megvan a megoldás, amit másnap alkalmazok, semmi akadálya, hogy hálát adva a napért mosolyogva elaludjak.

SZERDA

A mai napom már jól indult és jól is folytatódott. Tornával kezdtem, ami nagyon jólesett. Bemelegítés után mindhárom gyakorlatsor háromszor ismételve, majd nyújtás.

Aztán sütöttem. Mini fánkot. Reggelire. Egy másodpercig gondolkodtam, hogy sós legyen vagy édes, aztán az édes mellett döntöttem. (Ha már meleg volt a sütő, bedobtam gyorsan egy adag kenyeret is.) Délután sütire vágytam, de csak pár darab kekszem volt, azt megettem. Estére pedig kiderült, mi is volt ez a lelki mizéria meg a dolog az evéssel: megjött a télapó. Vezetem a naptáramban a mensik idejét, de ezentúl rá is kell nézzek, mert akkor tudom előre, hogy készülnöm kell valami ketos édességgel.

Este pedikűrösnél voltam. Életemben először. Olyan bőrkeményedéseim voltak, amik már fájtak és már nem tudtam velük mit kezdeni. B-t, a pedikűröst nem ismertem előtte, sosem találkoztunk, de hihetetlen, hogy ránézett a lábamra és olyan információkat mondott rólam (igazakat), hogy dobáltam volna a hátasokat, ha nem ülök éppen. Sok jó tanácsot is kaptam. Amikor a táplálkozásomról szó esett, azt mondta: "Taníts meg engem így főzni!". :) És beszélgettünk a Boszorkánykonyháról, életről és módról...

A közvetlen környezetem, a családom és a blog állandó olvasói tudják, hogy októbertől meglehetősen kemény anyagi körülmények között tengődtem. Sok segítséget kaptam, amit hálásan köszönök. A három hetes német munkaetappal (konkrétan a fizetéssel) sikerül majd egyenesbe hoznom magam, és számomra hatalmas dolog, hogy ma én segíthettem másnak. Így kicsit visszaadhatom azt, amit korábban én kaptam.

És nagy szervezésben vagyunk. Pénteken ugyanis anyura, a húgomra és rám vár egy nagy utazás. Mindhárman más okból ülünk buszra, aminek mégis van egy közös eredője: a húgom nagy álma, ami most megvalósul. De erről majd holnap írok.

R: mini fánk és keto kávé
E: (akciós) lazac, párolt zöldség, nagy adag saláta kis kék sajttal, olívabogyóval
délután: pár keksz, nagy marék mogyoró
V: -


Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Edzéstipp otthonra (6 gyakorlatsor)

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Mini "fánk"

Hozzávalók (12 db-hoz):

# 85g krémsajt # 3 tojás # 4 ek mandulaliszt # 1 ek kókuszliszt # 1 tk sütőpor # pár csepp citromlé # 1 tk vanília aroma # eritrit vagy folyékony édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

# Minden hozzávalót összemixelünk.
# Formába öntjük.
# 200 fokon, előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

1 db tápértéke: 52 kcal, 4g fehérje, 1g CH, 3g zsír

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? ittKetogén étrend: amit ne egyél ittKetózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Bölcs

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Ketogén étrend: amit ne egyél

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? itt

Ketózis itt

Ketogén étrend: alapok itt

Segítség a Keto kalkulátor használatához itt

Ketogén étrend: alapanyagok itt

Keto kalkulátor itt

Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megint csak nem fogok fejtegetésekbe, orvosi háttérmagyarázatokba, szakszavakkal sem bombázok senkit. Az alább leírt tiltott/nem ajánlott ételeket kezdőként elhagyhatod egyszerre is, de fokozatosan is kiiktathatod az étrendedből. Megint csak saját tapasztalataimról tudok beszámolni. És megint leírom, hogy akinek bármilyen betegsége van, ne vágjon bele ebbe az étrendbe fejetlenül és kevés információval, hanem konzultáljon az orvosával!

Mivel a ketogén étrendben alacsony a szénhidrátbevitel (napi maximum 50g), a sok szénhidrátot tartalmazó ételeket jó kerülni.

Emellett a minél kevésbé feldolgozott ételek fogyasztása ajánlott, tehát nem jók a kész-, félkész, boltban kapható termékek, olvasni jó a címkéket, ha pl. egy szalámi nem csak húst és fűszereket tartalmaz, akkor az már nem jó választás.

Cukor: ne!

Cukrot (répacukor, kókuszcukor, nádcukor...) ne fogyasszunk, se cukrozott ételeket. Cseles az élelmiszeripar, szinte mindenben találunk cukrot, glükózt, fruktózt, még a kolbászban, szalámikban is. Érdemes olvasni az ételek összetevőit.

(Az édesítőszerek használata kérdéses, mivel a legtöbb mesterséges anyag, vagy cukortartalmú (méz), nem ajánlott, de nem is tiltott.)

Gabonák: ne!

Gabona és abból készült lisztek: búza, tönkölybúza, árpa, rozs, zab... A gabonából készült termékeket sem fogyasztjuk: prézli, kenyér, kifli, zsemle, egyéb pékáruk, sütemények, fornetti...

Jómagam nem ajánlom a gluténmentes késztermékeket sem. Tele van a legtöbb mindenféle kemikáliával, adalékanyaggal.

Tejtermékek: nem mind ajánlott!

A ketogén étrendnek több irányzata van. Van, ahol tiltott mindenféle tejtermék. Van, ahol néhány engedélyezett. Amit nem fogyasztok: tej, joghurt, túró, kefír. Kis mennyiségben fogyasztom: sajt, vaj, tejszín.

Gyümölcsök: ne!

A gyümölcsök ugyan természetes formában, de cukrot tartalmaznak. Ketogén étrendben leginkább hanyagoljuk, vagy a a bogyós változatokat használjuk (áfonya).

Magvak, maglisztek

Nem tartoznak a ketogén étrend alap élelmiszerei közé, fogyáshoz nem ajánlom. Mivel én már nem akarok fogyni, fogyasztok maglisztből készült (saját sütésű) kenyeret, olykor magvakat is.

Alkohol: ne!

Koffein

Jobb elhagyni. Ha nem megy, reggel egy koffeines kávé belefér. Aztán ha nagyon kell, jöhet a koffeinmentes.

Étteremben

A köret (tészták, rizs, krumpli...) elhagyásával megoldható a rendelés. Sült hús/hal salátával (öntet nélkül) jó választás lehet.

Keto motiváció:

LCHF: Susan itt

LCHF: Kat itt

LCHF: Amanda itt

LCHF: Fatima itt

LCHF: Frida itt

LCHF: Lindha itt

LCHF: Lisa itt

LCHF: Christine Cronau itt

LCHF story: Maria Emmerich itt

LCHF sztori: Rheanna itt

Derek sztorija itt

Telaine története itt

Tony története itt

LCHF story: Zuzka itt

Egy házaspár története itt

Csak a cukor elhagyásával mennyi változás! itt

Egy idősebb házaspár története itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Jól átvariálható süti ötlet/Chocolate Donuts with Peanut Butter Glaze

Chocolate Donuts with Peanut Butter Glaze

1 1/4 cups peanut flour (non-defatted)

*if using defatted peanut flour, see extra directions below

1/3 cup cocoa powder

1/4 cup granulated erythritol

1 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

1/2 tsp salt

2 large eggs, lightly beaten

2 tbsp coconut oil, melted

1/2 tsp vanilla extract

8 drops stevia extract

1/4 cup almond milk

Glaze:

2 tbsp peanut butter

2 tbsp whipping cream

2 tbsp almond milk

1 tbsp powdered erythritol

6 drops stevia extract

Garnish:

2 tbsp chopped peanuts

Preheat oven to 325F and grease a donut tin.

In a large bowl whisk together peanut flour, cocoa powder, granulated erythritol, baking powder, baking soda, and salt. In another small bowl, whisk together eggs, coconut oil, vanilla and stevia. Add egg mixture to peanut flour mixture and stir until thoroughly combined. Add almond milk and stir until smooth.

*If you are working with defatted or partially defatted peanut flour, you will need to add additional liquid. Simply add more almond milk, 1 tbsp at a time, until you get a consistency like muffin batter.

Fill holes of donut tin 2/3 full (you will likely have to do 2 batches). Bake for 18 to 20 minutes, or until set and donuts spring back when touched. Let cool in pan 5 minutes and then flip out onto a wire rack to cool completely. Repeat with remaining batter.

For the glaze, place peanut butter in a microwave-safe dish, and warm gently in 20-second intervals until peanut butter is very soft. Stir in whipping cream and almond milk until smooth and well combined. Stir in powdered erythritol and stevia. Spread glaze onto donuts with a knife. The glaze won’t be pourable, but is should be fairly thin and spreadable. If you find yours too thick, add another tablespoon of almond milk until it thins out a bit.

Sprinkle with chopped peanuts.

Makes 9**. Each donut has a total of 12g of carbs and 2g of fiber, but only 6.7g of carbs if you subtract erythritol. Total net carbs = 4.7g.

**Not all donut pans are created equal. Mine is made by Fox Run and appears to be somewhat smaller than those made by Wilton, although it is not a mini-donut pan. So you may only get 6 donuts out of this recipe.

Read more at http://alldayidreamaboutfood.com/2011/07/chocolate-donuts-with-peanut-butter-glaze-low-carb-and-gluten-free.html#U8Fy2M8Esjf6Sa2K.99

Hétfő, Magyarország 4.

Hú, iszonyatosan fáradt vagyok. Pénteken repültem haza Németországból, de úgy érzem magam, mintha gyalog jöttem volna. Azért a kábé húsz nap nem-alvás nem múlik el nyomtalanul. Olyan izomlázam van, hogy ihaj, leginkább semmihez nincs kedvem, energiám. Azért egész délelőtt a városban voltam, ügyeket intéztem, nem is fért bele minden. Ebédfőzés, aztán kipurcantam. Ma nem szenvedek az ágyba kerüléssel kilencig, mint tegnap, amint úgy érzem, kámpec, vízszintbe teszem magam. És holnap reggel összerakok magamnak valami nagyon egyszerű, megvalósítható tervet, mert sűrű lesz a február eleje (de még mennyire!, például vár rám 2000 km buszozás is a januári 3000 km-es utazásaim után), 18-án pedig már repülök is vissza. (Azon azért ma erősen elgondolkodtam, hogy megéri-e ezen a helyen ilyen kevés alvással ezt a pénzt megkeresni...) Étkezési és mozgás tervet is össze kell dobnom, anyagilag a mostani fizummal kerültem mínuszból a nullára, így nem vigéckedhetek. (Szerencsére visszautalták Ausztriából - három hónap huzavona után - a túlfizetett TB pénzt, az csisszre elég lesz a kocsi kötelező vezérműszíj cseréjére és műszakijára.)

R: pár darab szezám snack

E: sült hal, kis krumplipüré, saláta, sült zöldség

V: 2 szelet sajt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Bölcs

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha