Piac. Nemcsak mindig mindent sikerül beszereznem, hanem léleksimogató az a természetesség és kedvesség, amivel itt minden alkalommal találkozom. A mosoly többet ér sokszor minden szónál és bizony kapukat nyit meg. A szívek kapuját. Mosolyogjatok hát!
Egy blog egy boszorkányról és konyháról, életről és módról, izomról és építésről, zsírról és csökkentésről. Magamnak: mementónak, és mert szeretek naplót írni, fotózni; másoknak: örömre, ötletnek, olvasgatásra.
2015. január 21., szerda
2015. január 20., kedd
Kedd (Mo. 14/2.)
Ha hazaérek a kinti két hét után, hétfő este van. Tehát gyakorlatilag az első szabadnapom el is megy az utazással. Ráadásul szörnyen fáradt vagyok ilyenkor, tegnap sem tudtam kipakolni, képtelen voltam rá. Ágyikó, alvás, ez szinte minden, amire ilyenkor vágyom. Keddenként reggel pedig általában úgy ébredek, mint akin átment a világ összes úthengere. Ma sem volt másképp. Jó másfél óra kell, amire egyáltalán felfogom, hol vagyok, tudatosítom magamban, hogy nem aludtam el, nem tudok elkésni, otthon vagyok, nyugi. Ezek a keddek mindig nagyon lazán telnek. Nem is igen tervezek erre a napra semmit, mert nincs értelme. Többet ér a pizsamában császkálás, a punnyadás, az alvás, amikor csak kedvem szottyan, a csend, a nyugalom.
Persze mivel két hétig nem vagyok itthon, sok minden összegyűlik, ezért aztán már a kinti két hét vége felé el szoktam kezdeni írni egy listát. Felírok mindent, ami csak eszembe jut és amit el kell intézni, ahova menni kell, ahova menni szeretnék (...). Aztán hétfőn, hazafelé a buszon már elkezdek telefonálni, időpontot kérni, egyeztetni... Keddre leginkább csak a bolt szokott programként szerepelni, de mivel mindig közbejön valami, ma kicsit máshogy alakult a napom.
Ha kész a két heti lista, jön a fajsúlyozás. Azaz fontosság szerint sorba állítom a felskiccelt dolgokat. Ez csak leírva tűnik soknak, a valóságban pár perc az egész.
Első és legfontosabb a pszichodokitól való időpont kérés volt. Már tegnap a buszon beszéltünk, nem ért rá, azt mondta, még aznap visszahív. Azóta eltelt az aznap és a mai is. Pedig sms-t is küldtem neki. Khmmm...
A listán a második legfontosabb a számítógép gurum, N. felhívása volt. A sikeres akció után (ma este vihetem hozzá a gépet) jött a város. Hat helyre kellett mennem, délután volt, amire hazaértem. (A hat helyet felírtam sorrendben egy kis cetlire, mert különben minimum a felét elfelejtettem volna, mire beérek a központba...)
A boltban mindig szigorúan a listám alapján vásárolok. De gondoltam egyet és elmentem a mandulás pulthoz. Először is a natur magot néztem meg. Megláttam az árakat és dobáltam a hátasokat. 10 deka sima mandula két és fél euro?!?! Kint 20 deka ennyi! Jesszusom, a magyarokkal tényleg mindent meg lehet tenni... Aztán jött a pörkölt-sós, amit igazából nagyon szeretek. De közel sem mentem a polchoz. Megálltam pár lépés távolságban, majd hangosan azt mondtam: "Legyen békesség köztünk mindenkor". Sarkon fordultam. Csak annyit láttam a szemem sarkából, hogy a hölgy, aki mögöttem állt, az árut a kezében tartva bámul utánam. Aztán fizettem és büszkén, emelt fővel távoztam.
Persze előtte reggeliztem:
R: sült szalonna, savanyú uborka (cukormentes, anyu saját készítésű csemege ubija, a receptet felteszem hamarosan a blogra)
Még Ausztriában elhatároztam, hogy ha hazajövök, fogok kicsit főzőcskézni. Főleg a kornspitz piszkálta a fantáziámat: isssteni az eredeti recept alapján, de jó lenne valami kisebb, könnye(de)bb változat is.
A fejemben összeraktam, hogyan fogom készíteni, sőt hogy mi készül még, milyen sorrendben, nagy levegőt vettem és nekiálltam.
Készült tehát egy adag újfajta kornspitz, főztem mára és holnapra brokkolit, és próbálkozom kicsit még a húsevéssel: vettem nem előre csomagolt, hanem frissen ledaráltatott husit és ebből készült egy zöldséges-tojásos, sütőben sült változat. Ha ezt sem tudom megenni, akkor egyelőre feladom a húsevést. (Megjegyzés: kóstolgattam a cuccost, amikor bekevertem, és a nyers hússal semmi bajom... No azért nem leszek nyers hús evő.)
2. étkezés (délután): 1 db mini saját kornspitz vajjal. (Éhes nem voltam ugyan, de ezt nem tudtam kihagyni.)

Hétfő (Mo. 14/1.)
18-án, vasárnap, többszörös érzelmi érintettségű napom volt.
Január 18. apu születésnapja, aznap lett volna 69 éves. Apu imádta a mogyorós csokit és imádta a szaloncukrot. Karácsonykor a tervezett mennyiség dupláját kellett venni szaloncukiból, mert nálunk hagyomány volt, hogy egyet a fára teszünk, egyet megeszünk. Mivel Ausztriában voltam, így nem tudtam kimenni a tamási temetőbe, de mivel E. karácsonyfája még díszítve áll, kinéztem rajta egy szaloncukrot és gondolatban letettem apu sírjára.
Január 18. a kinti két hetes etapom utolsó munkanapja is volt egyben. Amikor este végeztem, felmentem a szobába, szó szerint tapsikoltam örömömben, hogy lejárt, hogy vége. Nem azért, mintha olyan szörnyű lenne a munkám, hanem mert fáradt voltam és már nagyon vártam a két hetes szabadságot, hogy akkor és oda mehetek, amikor és ahova csak szeretnék, vár otthon az én kis Miss Mitsum és néhány ember, akik szeretnek; nem kell időre felkelnem, nem kell bejelentenem, ha wc-re megyek (...). Úgy örültem, hogy teljesen felturbózódtam, így nem is tudtam elaludni, most kivételesen a pozitív érzelmi töltés miatt.
Hétfőn korán ébredtem. Csak felültem az ágyban és azonnal kinéztem az ablakon: oké, köd van, de nincs csapadék, nem csillog az út, tehát nem csúszik, elvileg a busz a terv szerint jöhet értem. Nagy örömömben letusoltam, felöltöztem, bepakoltam a még kint lévő apróságokat, aztán hamar nyolc óra lett, mennem kellett le (amíg nem ér oda a váltóm, ugyanúgy el kell látnom E-t mint más napokon).
R: sonkás sajtos rántotta, pici kávé.
10-re ért oda a váltóm, elbúcsúztam, aztán utazás haza.
E: a buszon: pár szem sós mandula (csak ennyim volt), sült szalonna, kis darab kolbász.
Az osztrák részen elő-előbukkant a nap. Aztán a határ után csak a köd. És ahogy változott az idő, úgy romlott a hangulatom is. Az alap állapotom és a fáradtság is belejátszhatott, de egyre rosszabbul éreztem magam. Az M0-nál már éreztem, hogy nem lesz ez így jó. Benyomtam a fülhallgatót és zenét hallgattam a telefonomról. Az M6-on pedig elkezdtek folyni a könnyeim. Becsuktam a szemem, az ablak felé fordultam, és úgy szorítottam magam az ülésbe, mintha bele akarnék bújni, minta ha sikerülne teljesen belebújnom, akkor átléphetnék egy másik világba, mint Alíz a tükrön keresztül... Kicsinek, szerencsétlennek és totál értéktelennek éreztem magam. Úgy éreztem, soha többé nem vagyok képes megszólalni, és nem is akarok. Hogy a legjobb volna összezsugorodni, még, még és még, aztán láthatatlanná válni.
"... ez a baj ma a világgal: senki sem mondja ki, hogy valójában mit érez, inkább magunkban tartjuk. Szomorúak vagyunk, de nem sírunk; vidámak vagyunk, de nem táncolunk és nevetünk, sőt sokszor még csak el sem mosolyodunk. Mérgesek vagyunk, de nem üvöltünk; szeretünk valakit, de nem ölelünk. Miért? Mert valójában mind szégyenkezünk az érzéseink miatt és ez a baj ma a világgal..."
Hát most hagytam, hogy csorogjanak a könnyeim.
Otthon aztán kimondtam, amit érzek, akkor is, ha félreértés és kalamajka lett belőle. De szerintem mindent meg lehet beszélni, mindent lehet tisztázni, de ehhez az kell, hogy az ember kimondja, amit gondol, érez.
A buszos érzéseimre aztán kedden reagált az univerzum, ezt találtam:
Egy professzor felmutat egy 10.000 Ft-os bankjegyet az osztálynak, majd megkérdi a tanulókat:
"Ki szeretné ezt a bankjegyet?" minden gyerek felemeli a kezét.
Összegyűri a kezében a pénzt, majd újból felteszi a kérdést az osztálynak:
"Továbbra is szeretnétek?" a kezek ismét az égbe emelkednek.
Majd eldobja a gyűrött bankjegyet, ráugrik és eltapossa.
Ezután újból megkérdi:
"Még mindig akarjátok a pénzt?" a gyerekek újból jelentkeznek egytől egyig.
A professzor ekkor így szól:
" Kedves barátaim, ma tanultatok egy nagyon fontos leckét az élettől.
Habár ezt a 10.000 forintot összegyűrtem, rátapostam és eldobtam, ti továbbra is szeretnétek ha a tiétek lenne, mert a bankjegy értéke nem változott, még most is 10.000 forintot ér!
Sokszor az életben ellenkeznek veletek, emberek visszadobnak és elutasítanak titeket. Azt érzitek, hogy már nem ér semmit a létetek, de a ti ÉRTÉKETEK nem változik SOHA azoknak az embereknek, akik valóban szeretnek titeket.
Még akkor sem, amikor a legrosszabb passzban vagytok, az emberi ÉRTÉKEITEK, TOVÁBBRA IS UGYANANNYIT ÉRNEK."
SOHA NE KÉTELKEDJETEK magatokban, mindig ugyanannyit értek, sőt többet, de SOHA KEVESEBBET!"
V: két szelet sajt.
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha
Sült hús egyszerűen
Mivel egy újszülöttnek minden vicc új: sült hús egyszerűen:
Hozzávalók:
- hús (én pulykamell vagy csirkemell filéből készítem leginkább)
- zsír (sertés-, kacsa-, liba-, kókuszzsír)
- fűszerek (só, bors)
Elkészítés:
- A húst felkockázom.
- Közben egy lefedhető serpenyőben vagy lábosban felforrósítom a zsírt (100g húshoz 1 ek zsírt szoktam használni).
- A húst a zsírra fektetem (jó, ha mindegyik falat érintkezik a lábos aljával).
- Sózom, borsozom, lefedem.
- Addig sütöm, amíg a felső, látható hús részek is átfehérednek.
- Megkeverem, visszafedem, 5-10 percig sütöm. Néha egészen pirosra, ropogósra (ha azonnal fogyasztom).
Ez lehet egy alap is, én le is szoktam fagyasztani. Később, amikor melegítem, lehet tovább turbózni:
- kurkuma+cocomas
- grill fűszerkeverék
- curry+cocomas
- és ki hogy szereti.
....................................................................................................................................................
Tapasztalatok (közel) negyed év ketogén étrend után ittTapasztalatok fél év ketogén étrend után
Ketogén étrend: alapok (link gyűjtemény) itt
Ketogén étrend minta 1 itt, 2 itt, 3 itt, 4 itt, 5 itt, 6 itt, 7 itt, 8 itt, 9 itt
Ketogén reggelik (gyűjtemény) itt
Ketogén ebédek (gyűjtemény) itt
Ketogén vacsorák (gyűjtemény) itt
Ketogén étrendem (heti menüvel):
1. heti összefoglaló itt.
2. heti összefoglaló itt.
3. heti összefoglaló itt.
4. heti összefoglaló itt
5. heti összefoglaló itt
6. heti összefoglaló itt
7. heti összefoglaló itt
8. heti összefoglaló itt
9. heti összefoglaló itt
10. heti összefoglaló itt
11. heti összefoglaló itt
12. heti összefoglaló itt
13. heti összefoglaló itt
14. heti összefoglaló itt
15. heti összefoglaló itt
16. heti összefoglaló itt
17. heti összefoglaló itt
18. heti összefoglaló itt
19. heti összefoglaló itt
20. heti összefoglaló itt
21. heti összefoglaló itt
22. heti összefoglaló itt
23. heti összefoglaló itt
24. heti összefoglaló itt
25. heti összefoglaló itt
26. heti összefoglaló itt
27. heti összefoglaló itt
28. heti összefoglaló itt
29. heti összefoglaló itt
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha
Címkék:
cukormentes,
csirke,
csirkemell,
ebéd,
gluténmentes,
hús,
ketogén,
ketogén étrend,
lisztmentes,
paleo,
pulyka,
pulykamell,
recept,
sült hús,
tejmentes,
vacsora
2015. január 19., hétfő
2015. január 18., vasárnap
Vasárnap (Au. 14/14.)
Tádááámmmm: 14/14 !!! Azért ezt nagyon jó ide gépelni :) Vége egy újabb 14 napos folyamatos melós etapnak. Ami azt jelenti, hogy megérdemelten otthon leszek két teljes hétig. Két hét szabi, háváj dizsi napfény :)
Amúgy az alvás minden szempontból ötöst kap, az itteni két hétben folyamatosan egyre jobban ment. Biztosan a fáradtság is közrejátszik, no meg hogy konkrétan alkalmazom a módszereket, amiket a pszichonőtől tanultam. (Csak az esti nyugtató teát nem ittam, az ugyanis otthon maradt...) Nem egyszerű, de a gyakorlás tényleg egyre jobb eredményt hoz.
Azért a mai még nagyon melós nap volt, de megvolt. Délután már nagyon hiányzott a friss levegő. Rábeszéltem E-t, hogy csak egy icike-picikét menjünk ki sétálni. Hideg volt, sötét, borult, mint egész nap, de végül egy órát mentünk.
Étek:
R: sonkás rántotta
E: sült szalonna, saláta, kis darab kolbász
V: sajtos rántotta
Nagyon késő van és csak ülök itt és bámulok ki a fejemből. Csöppet fáradt vagyok.
A mostani két hét alatt sok minden történt körülöttem és bennem is. 21-én lesz két éve, hogy kijárok dolgozni. E-tel beszélgettünk is erről. És elmondtam neki, amiket érzek. A jókat is, a nehézségeket is. Nekem nagyon nehezen megy beszélnem az érzéseimről, jó kis gyakorlat volt. És az volt benne az érdekes, hogy nem volt szörnyű. Nem harapta le a fejem, életben vagyok. Szóval érdemes lesz ezt is tovább gyakorolni.
Tegnap és ma jó néhány hozzám intézett üzenetre válaszoltam. Persze ne úgy képzeljétek el, hogy ajnároznak az emberek. Sokan segítséget kérnek, főleg a ketoval kapcsolatban, sokan megírják, mennyire szeretik olvasni a blogot, de bizony jönnek a kritikák is, és ez így van rendjén. Engem a kritika mindig elgondolkodtat, mert sokszor bizony külső szemlélőként teljesen máshogy látnak dolgokat, mint én. Régen megsértődtem, kikértem magamnak, sírtam, toporzékoltam, mentem panaszkodni, ma pedig egyszerűen igyekszem ebből is tanulni. És ha valaki nem pont úgy gondolkodik (akár rólam is), ahogy én, akkor sem dől össze a világ(om). Tudomásul veszem, hogy különbözünk, és pont. És most komolyan: miért kellene hogy zavarjon bárkit is, ha a sok milliárd ember közül egy-két ember véleménye más?
Ha egy bizonyos dologban biztos vagyok magamban, akkor mindegy, hogy erről másnak mi a véleménye. Persze ez csak az én saját, külön bejáratú magánvéleményem.
Facebook
oldal: BoszorkánykonyhaKetogén étrend 31. heti összefoglaló
Hétfő itt
Étek:
R: kávé, sonkás-sajtos rántotta
E: tonhal saláta
V: sült pulyka, saláta
Mozgás: 1 óra séta
Kedd itt
Étek:
R: kávé, sült szalonna, uborka
E: marék mandula, kis darab kolbász
V: sonkás-sajtos rántotta, saláta

Étek:
R: sült szalonna, kávé
Du: marék mandula
V: kolbászos rántotta (1 tojás, 1 ek sertészsír, 5 szelet kolbász), saláta (jégsaláta, lilahagyma, só, tökmagolaj)
Mozgás: 1 óra séta
Csütörtök itt
R: sonkás rántotta (1 tojás)
E: tonhal saláta
V: 1 tojás, csöpp hús, csöpp krumpli, saláta
Mozgás:
- délelőtt 3/4 óra séta
- délután 1 óra séta.
R: sonkás-sajtos rántotta
E: (fél 2-kor) tonhal saláta, nagy marék mandula
V: 1 szelet sült sonka, 1 szelet sült sajtMozgás: 3/4 óra séta
Szombat itt
R: sonkás rántotta
E: (délután) 1 kis paradicsom, sajt, kolbász, sonka, marék mandula
V: pár falat krumpli, pár falat sült csirke, kis adag saláta.
Vasárnap itt
(coming soon)
Tapasztalatok:
- Továbbra is (már 31 hete) teljesen jól vagyok ezzel az étrenddel.
- Az emésztésem tökéletes.
- Nincs éhség, max "rághatnék", azt a héten megoldottam mandulával. Persze nem tesz jót az ember alakjának, mert nehéz megállni pár szemnél...
- E., a néni, akit ápolok, mindig megjegyzi, ha ránéz a tányéromra: kevesebbet nem tudnál enni? Gondolok itt pl. az 1 tojás-1 szelet sonkából készült rántottára. Vagy amikor 4-5 szelet sült szalonnát reggelizek. Mindig elmondom neki, hogy kedves, hogy aggódik értem, de ez minden szempontból bőven elég. Hiszen leginkább csak 2 óra felé vagyok éhes a reggeli után, akkor sem úgy, hogy a falat kaparom. Azt is sokszor mondom neki, hogy nem az étel mennyisége, hanem a minősége a lényeg. Ha megennék egy kiló kenyeret, abban nem lenne annyi tápérték, mint az én kis rántottámban.
- A héten sokszor felhoztam az ebédemet, nem E-tel ettem meg fél 12 körül, hanem jóval később. Mert a reggelivel annyira jóllakom, hogy tényleg nem vagyok éhes, sőt. Korábban próbálkoztam azzal, hogy kihagytam a reggelit, de azzal valahogy borult az egész nap, jobb, ha eszem reggel.
- Gyakran felmerül a kérdés: hogy a francba csinálom, hogy tartom a súlyomat. Sokan figyelik, miket eszem és nem hiszik el, hogy nem hízok, nem fogyok. E. pl. hagyományos étrenden van. R: 1 vajas kornspitz, bögre kakaó (3 kanál cukorral), E: pl. 3 halrudacska, marék krumpli, saláta, V: 1 sajtos-szalámis kornspitz, rumos tea (5 kanál cukorral). (Tényleg mindig.) És amiről azt hiszi, nem tudok: délelőtt nasi (keksz, csoki, süti...) és ugyanez délután is. Plusz egész nap cukros üdítő. A lánya éppen böjtöl. R: kávé 1 szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, E: hús vagy hal magában, V: nincs. Nasi: kis süti vagy pár kanál nutella. És csodálkoznak, ha híznak. (Persze nem szólok, mindenki úgy eszik és él, ahogy akar.)
- Nálam egy igazán nagy változás van, ami nekem nem újdonság, mert a 40 évem alatt többször előfordult már: nem bírom a húst. Rosszul vagyok a szagától, az ízétől. Sosem voltam nagy húsevő, a gimi körül 6 évig nem ettem egy falat húst sem. És tavaly ilyen tájban volt ugyanez: ránézni sem bírtam a húsra. Most még néhány napig próbálkozom, aztán ha nem megy, akkor nem megy. majd ízleni fog megint egy kis szünet után.
- A mostani osztrák 2 hetemre is csak nyújtást terveztem, semmi extra sportot. Az első héten meg is volt, a második héten 5-ször volt séta. Ilyenkor már vagyok annyira fáradt, hogy csak arra figyeljek oda, hogy eleget aludjak, mert itt nincs magamra figyelés különben, este 9 után pedig - főleg a 10. folyamatos munkanap után- már tényleg annyira fáradt vagyok, hogy örülök, ha vízszintbe tehetem magam.
Tapasztalatok (közel) negyed év ketogén étrend után itt
Tapasztalatok fél év ketogén étrend után
Ketogén étrend: alapok (link gyűjtemény) itt
Ketogén étrend minta 1 itt, 2 itt, 3 itt, 4 itt, 5 itt, 6 itt, 7 itt, 8 itt, 9 itt
Ketogén reggelik (gyűjtemény) itt
Ketogén ebédek (gyűjtemény) itt
Ketogén vacsorák (gyűjtemény) itt
Ketogén étrendem (heti menüvel):
1. heti összefoglaló itt.
2. heti összefoglaló itt.
3. heti összefoglaló itt.
4. heti összefoglaló itt
5. heti összefoglaló itt
6. heti összefoglaló itt
7. heti összefoglaló itt
8. heti összefoglaló itt
9. heti összefoglaló itt
10. heti összefoglaló itt
11. heti összefoglaló itt
12. heti összefoglaló itt
13. heti összefoglaló itt
14. heti összefoglaló itt
15. heti összefoglaló itt
16. heti összefoglaló itt
17. heti összefoglaló itt
18. heti összefoglaló itt
19. heti összefoglaló itt
20. heti összefoglaló itt
21. heti összefoglaló itt
22. heti összefoglaló itt
23. heti összefoglaló itt
24. heti összefoglaló itt
25. heti összefoglaló itt
26. heti összefoglaló itt
27. heti összefoglaló itt
28. heti összefoglaló itt
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha
2015. január 17., szombat
Szombat (Au. 14/13.)
Elalvás minősége: 4
Alvásminőség: 5
Alvás: 23.00-7.00
A mai nap időjárása végig ilyen volt: szürke, sötét, komor. És csak esett, esett, esett.
Hosszú ideje ma megint jöttek "előérzetek", "megérzések". Csak hogy most már nem hozzák rám a frászt, nem akadok ki, nem kezdek el agonizálni és agyalni rajtuk. Mert valahogy úgy gondolom, a megérzések egyfajta tapasztalaton alapuló dolgok, amik bizonyos valószínűséggel megtörténhetnek. Tehát lehet, hogy akár 100%-os bizonyossággal meg tudok dolgokat előre mondani, de ezentúl nem félek tőlük. Tudomásul veszem, és esetleg egy-kettőre előre fel is tudok készülni lelkileg.
Változásokat is érzek, Rajtam múlókat és rajtam kívülálló okból bekövetkezőket is. (Boszi vagyok vagy mi...)
A számítógépem továbbra is tökéletlenkedik, emellett 117 olvasatlan üzenetem van, így megint mea culpa, mindenkinek válaszolni fogok.
Étek:
R: most este jöttem rá, hogy elfelejtettem lefotózni. A sonkás rántottát. De kábé ezer ilyen fotó van már a blogon, gondolom, ez a mai nem fog hiányozni senkinek :)
E: (délután) 1 kis paradicsom, sajt, kolbász, sonka, marék mandula
V: pár falat krumpli, pár falat sült csirke, kis adag saláta.
Most képtelen vagyok visszakeresni, de tavaly ilyen tájban történt ugyanaz, mint most. Nem bírom a húst. Szó szerint rosszul vagyok a nyers hús szagától, attól a szagtól, amikor sül és magától az ízétől is. Ma is csak azért ettem belőle (undorral) pár falatot, mert készen volt és mert nem szeretek ételt kidobni. Talán a vallásos szellemben nevelt énem áll a dolog mögött: elvégre böjti időszak van...
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)














































