Boszorkánykonyha

2018. április 2., hétfő

Sütögetés: kalács, kenyér, zsemle

Húsvétra sütöttem egy fonott kalácsot Szafi gluténmentes csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverékéből a tasakon leírt recept alapján. A liszt ugyan nem olcsó, viszont fantasztikusan egyszerűen és jól lehet vele dolgozni, pikk-pakk elkészül a tészta, csak a sütés, ami konkrétan több idő. Csisszre a (populáris) keto étrendbe is beilleszthető, 1 db ebből a lisztből sütött zsemle 17g CH-ot tartalmaz. Ami nekem fontos: ez a liszt gluténmentes.

9. hét eredmény

Kezdés: 66.6 kg

1. hét után: 64.7 kg
7. hét után: 64.7 kg

És itt váltottam. Előtte az étkezés mindenféle volt, rendszertelen, hol kicsit low carbos, hol kicsit szénhidrátos, de mindenképpen összevissza. Váltottam low carbra, ami lassan átmegy LCHF-be, azaz a keto vonalba. (Ez még mindig a populáris keto, használok magliszteket, nagyon ritkán eszek gyümölcsöt, nem csak hús, hal, tojás.)

9. hét: 63.9 kg

- Nassolás minimalizálva.
- Tornázom, ha van időm. Ha nem vagyok iszonyatosan fáradt, mindig teremtek rá időt.

- Sokat számít, hogy már nem köhögök, nem folyik az orrom. A jobb kezemet edzem itthon, hogy mehessek terembe.

A héten 49 km-t haladtam, idén összesen 485 km-t.

- Az étkezéseket 2-3 napra előre tervezem. Enélkül nem megy.

- Dobozolok munkába, előre főzök.

- De a legfontosabb: nem görcsölök rá erre az egészre. Az elsődleges cél: olyan dolgokat enni, amik nem okoznak gondot. Mondjuk ez nagyon nem egyszerű. De igyekszem.

Ma rákérdezett a telós program, amin be szoktam pötyögni az aktuális súlyt, hogy mi a súly-célom. Most írjam be azt, hogy 57 kiló, ami az "ideális-ideális" lenne? Voltam 57 kiló, el lehet érni, de nem éreztem jól magam vele. Írjam be, hogy 61-62 kiló? Még az is "ideális", és annyival jól is vagyok. De nincs cél súlyban. A ruháimon tökéletesen érezni, mikor fogyok, mikor hízok. És a tükör is jól megmutatja. Azért kínlódni, hogy a mérleg nevezetű tárgy egy bizonyos számot mutasson? Idő kellett hozzá, de ma már tudom, hogy ez nem sokat számít. Ha az ember minden nap csak egy picit is tesz a változásért, az úgyis bekövetkezik.

0. nap itt

(Low carb)
1. nap itt
2. nap itt
3. nap itt
4. nap itt
5. nap itt
6. nap itt
7. nap itt
1. hét eredménye itt

(Nem low carb)
8. nap itt
9. nap itt
10. nap itt
11. nap itt
14. nap itt
2. hét eredménye itt

(Nem low carb)
15. nap itt
16. nap itt
17. nap itt
18. nap itt
19-20. nap itt
21-22. nap itt
3. hét eredménye itt

(Nem low carb)
23-25. nap itt
26. nap itt
27. nap itt
28. nap itt
29. nap itt
30. nap itt
31. nap itt
32-34. nap itt
35-39. nap itt
40. nap itt
41. nap itt
6. hét eredménye itt

(Nem low carb)
42-43. nap itt44. nap itt
45-46. nap itt
47. nap itt
48. nap itt
49. nap
7. hét eredménye itt

(Nem low carb)
50. nap itt
51-52. nap itt
53-55. nap itt
8. hét eredmény itt

(Low carb, keto)
56-57. nap itt
58. nap itt
59. nap itt
60-61. nap itt

Húsvét 2007-2018

2018.: Mohács, Magyarország

"A legszebb nap? A ma.
A legnagyobb akadály? A félelem.
A legkönnyebb? Tévedni.
Minden rossz gyökere? Az egoizmus, az önzés.
A legszebb szórakozás? A munka.
A legveszedelmesebb vereség? A bátorság hiánya.
A legjobb tanítók? A gyermekek.
A legszükségesebb szükségszerűség? Önmagamat ajándékozni.
Mi boldogít a legteljesebben? A másik embernek hasznára lenni.
A legveszedelmesebb hiba? A rossz kedélyállapot.
A legközönségesebb érzés? A bosszú és a gyűlölet.
A legszebb ajándék? A megértés, az együttérzés.
A nélkülözhetetlen? Az otthon, a valahová tartozás.
A jóleső érzés? A belső béke.
A legjobb megoldás? Az optimizmus.
A legnagyobb megelégedettség? Az elvégzett kötelesség.
A legnagyobb erő a világban? A hit.
A legfontosabb emberek? A szülők.
A legszebb a világon? A SZERETET."
Teréz anya

2017.: Hetsmannsdorf/Ausztria
Húsvéti mocorgó

Húsvét hétfő

2016.: Hőgyész, Magyarország

2016., húsvétra

2015.: Knittelfeld, Ausztria

2014. Mohács, Magyarország

2013.: Knittelfeld, Ausztria, Nagyszombat

Húsvét hétfő: Magyarország

2008.: Sankt Leonhard, Olaszország

2007.: St. Leonhard, Olaszország

2018. április 1., vasárnap

62. nap

62. nap, vasárnap, Húsvét

Étek:
Délelőtt: fél keto kávé
Ebéd: karfiolpüré, tojásos hús, saláta
V: vajas palacsinta

Mozgás:
- Pahla Mini challenge 3. hét/2. gyakorlatsor hétfő, kedd, szerda
- 10 km

Vajas palacsinta

Igen, vajas. Mennyei. És pár perc alatt kész. Az elsőt "nutellásan" ettem, vegán csokis fehérjeport kevertem össze vízzel krémesre, de az botrányos. Aztán jött a vaj töltelékként. Perfekt!

Hozzávalók:

# 4 tojás
# 4 ek vajkrém
# vaj a sütéshez és a tölteléknek

Elkészítés:

# Az alapanyagokat kézi mixerrel elkevertem.
# Forró (kis) serpenyőben vajon palacsintaként megsütöttem.

Nekem 7 palkó lett belőle.

1 db tápértéke: 119 kcal, 5g F, 11g zsír, 0.6g CH

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Pirított karfiol

# A karfiol torzsáját kivágtam.
# Rózsáira bontottam.
# A kis chopperemben ledaráltam.
# Kevés kókuszzsíron átsütöttem.

Karfiolrizsnek is nevezhetjük, akár rizs helyett köretként fogyasztható.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Tojásos hús

Hozzávalók:

# 400g darált marhahús
# fűszerek ízlés szerint (só, bors, fokhagymapor, natúr vegeta)
# kb 2 ek kókuszzsír
# 3 főtt tojás
# sajtok ízlés szerint (mozzarella, cheddar, kékpenészes sajt)

Elkészítés:

# A húst tepsibe tettem.

# Ott fűszereztem, azokkal együtt kanállal hozzákevertem a kókuszzsírt, majd a kanállal kicsit lelapogattam.

# A főtt tojásokat félbe vágtam, "arccal lefelé" a húsra tettem.

# Megszórtam a sajtokkal.

# Lefedve, előmelegített sütőben 20 percig sütöttem, majd fedő nélkül addig, amíg a sajt rápirult.

1 adag (1/6 rész) 204 kcal, 18g F, 0.2g CH, 8g zsír.

Karfiol pürével tálaltam.

Egyszerű, de nagyszerű, mennyei ételke!

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2018. március 31., szombat

60-61. nap

60. nap, péntek, Nagypéntek

Hőgyész, Kőkút-forrás

Pet. :) (Ha gond a fotó, szólj, leveszem.)

Étek:
R: rántotta
E (vendégségben): borsóleves, sajtos nokedli
Délután: 5 süti
V: -

Mozgás:
- Pahla Mini challenge 2. hét/2. gyakorlatsor csütörtök, péntek
- 7km

61. nap, szombat

Nagyszombat. Ünnepi alvással kezdtem a napot, ugyanis délelőtt negyed 10-ig sikerült húznom a lóbőrt. Aztán ünnepi reggelivel folytattam. Szép és kedvenc vajas-sós-paprikás kenyér, most habos kávéval.

Délután Frei. Ahol az történt, hogy kipróbáltam egy kávét, amit eddig észre sem vettem az itallapon. Hollywoodi karamella cappuccino. Szezámos, babérleveles. Hát anyám... Az első kortynál a toplista legtetejére ugrott, én még ilyen különleges és ennyire finom kávét nem ittam.

Este főztem és dobozoltam két napra. Tojásos hús készült, karfiol püré és karfiol rizs. (A recepteket holnap megírom és ide linkelem.) Sok finom és jó alapanyagot vettem csütörtökön, meg is főzöm őket sorban. :)

Étek:
R: vajas-paprikás kenyér, kávé
E: borsóleves, sajtos nokedli
Délután: 3 Frei kávé
V: tojásos hús, karfiol püré

Mozgás: 6km

Sajtos nokedli

Nagypéntek. Vendégségben anyuéknál. Mindig készül, süt-főz. Most még unoka is van nála. Elmondta előre a menüt: borsóleves, palacsinta. Kértem: most ne készüljön még miattam is külön, majd én gondoskodom magamról. Vittem a hozzávalókat, a palacsintasütés előtt gyorsan elkészítettem.

Hozzávalók:

# 2 tojás

# só

# 4 csapott ek Szafi Csökkentett szénhidrát-tartalmú galuska lisztkeverék (gluténmentes)

Elkészítés:

# A tojáshoz kevertem a lisztet, a sót.

# Galuskaszaggatóval (bőséges) forró vízbe szaggattam.

# 2-3 percig főztem.

# Leszűrtem.

# Reszelt sajttal, laktózmentes tejföllel tálaltam.

Isteni finom.

(Nekem ez sok lett egy adagnak, kb. a 3/4-ét ettem meg.)