Boszorkánykonyha

2016. február 14., vasárnap

Napi menü gyűjtemény (ketogén, hús nélkül)

Vannak időszakok, amikor nem bírom megenni a húst. A kolbász, sonka, szalonna még megy. Összeollóztam magamnak saját, korábbi napi menüket, hogy ne kelljen annyit gondolkodni, mit is egyek. Talán segítség lehet másnak is.

(Megjegyzés: sok dolog nem ideális, például a krumpli, kihagyható vagy lecserélhető pl. zellerre, vagy a mogyoró, jobb helyette a mandula, meggy helyett jobb a bogyós gyümölcs.)

R: kávé , rumos csoki, pár szem meggy.

E: 2 tojás kolbásszal, saláta (

V: kis adag saláta tökmagolajjal.

R: pár szem meggy, 5 szelet kolbász, 2 szelet cheddar sajt, 2 szelet kék sajt, kávé, 100g mogyoró.

E: jégsaláta tökmagolajjal.

V: 1 tojás, 5 szelet kolbász, 1 paradicsom.

R: kávé.

E: 2 tojás, 10 szelet kolbász, saláta tökmagolajjal.

V: meggy, 2 szelet kék sajt, 2 szelet cheddar sajt.

R: kávé, 50g mandula.
E: spenót, hal, saláta, 50g mandula.
V: 2 tojás, sonka.

R: kávé, mandula.
E: 2 tojás, sonka.
V: sült hal, 1 tojás, spenót.

R: kávé, 50g mandula.
E: fél doboz tonhal, 1 tojás, saláta tökmagolajjal, 50g mogyoró.
V: 1 tojás, 10 szelet kolbász 2 ek kókuszzsíron.

R: 2 tojás, 2 szelet sonka marék cheddarral sütve.
E: kávé.
V: fél doboz tonhal, 5 oliva bogyó, marék cheddar, 5 szelet kolbász, saláta tökmagolajjal.

R: mint tegnap, 2 tojás, 2 szelet sonka, marék cheddar.

E: saláta tökmagolajjal, sült kolbászszeletek.

V: saláta tökmagolajjal, 1 tojás.

R: 50g mandula, kávé.
E: saláta tökmagolajjal, 1 tojás, 10 szelet házi kolbász.
V: 1 tojás, 1 szelet sonka, nagy marék mogyoró.

R: 3 tojás, 10 szelet házi kolbász, marék cheddar sajt, kávé.

Du: 2 főtt tojás, 2 falat kolbász, marék mogyoró.

Este: nagy marék mogyoró.

R: tojásrántotta (kb 3-4 tojásnyi), 2 fél szelet sajt, 2 szelet paradicsom, 1 szelet erős paprika, 1 kis alma.

E: 2 főtt tojás, kis darab házi kolbász, 2 szelet sajt, marék mogyoró.

V: rumos csoki.

R: rántotta (3 tojás, 2 szelet sonka), paradicsom (csak 3 szeletet tudtam megenni).

E: marék kesu, mandula.
V: tonhal saláta, rumos csoki.

R: mogyoró

E: rántotta

V: rántotta (3 tojásból).

R: vitaminok, sonkás-sajtos tojás (2 tojás, 3 ek kókuszzsír, 2 sz. házi sonka, marék cheddar)

E: tonhal saláta (1/2 doboz tonhal, fél kis vöröshagyma, só, 30g jégsaláta, tökmagolaj, mustár)

V: kolbászos tojás (2 ek kókuszzsír, 5 sz. házi kolbász, 1 tojás)

R: sonkás tojás (2 tojás, 2 sz. sonka, 2 ek kókuszzsír)
E: tojás saláta
V: rumos csoki

Reggeli: 2 tojás, 2 szelet sonka (rántotta), kávé (előtte a szokásos vitaminok).

Ebéd: csokikrém.

Vacsora: sonka, házi szalámi, 2 szelet sajt.

R: sonkás rántotta, kis alma.
E: tojás saláta.
V: csokikrém.

R: kávé
E: 2 lágy tojás
V: sonkás-sajtos rántotta

R: (E-nél) sonkás-sajtos rántotta
E: (buszon) csokikrém
V: (buszon) mandula

R: sonkás sajtos rántotta
E: palacsinta, csokokrém
V: mogyoró

R: 1 tükörtojás, 2 szelet sült sonka
E: tonhal saláta
V: kolbászos rántotta, 1/3 avokádó

R: csokikrém
E: tonhal saláta
V: 1 tojás, 2 szelet sült szalonna, 1/3 avokádó

R: cocomas (100g), fahéj (1 tk), eritrit (1 tk), mandula (30 szem).

E: tonhal saláta

V: tojás (2), sonka (2 szelet), spenót, saláta, avokádó (1/2)

R: sajtos-sonkás rántotta, zöldség
Snack: csokikrém
V: tonhal saláta

R: fahéjkrém, 40 szem mandula
E: tonhal saláta, zöldség
V: rántotta, avokádó, zöldség

R: csokikrém
E: saláta
V: rántotta, zöldség

R: rántotta (3 tojás, 2 szelet sonka, 1 ek kókuszzsír)
E: (a buszon) 2 marék mogyi, csokikrém
V: 3 szelet sajt, 1 marék mogyi...

R: rántotta (2 tojás, 2 sz. sonka, 1 ek sertészsír)
E: csokikrém, marék mogyi
V: tonhal saláta

R: piskóta
E: saláta, párolt gomba, kolbász
V: mogyoró

R: sonkás tojáspizza

E: két tányér húsleves (lé, sárgarépa)

V. kis darab kolbász, szelet sajt, retek, paprika.

(És napközben a maradék mogyi elropogtatása.)

R: (a buszon): csokikrém.
E:(már a munkahelyen): 2 főtt tojás, saláta.
V: sonka, avokádó, saláta

R: marék mandula, csokikrém, fél alma.

E: tonhal saláta

V: 1 tojás, 1 sz. sonka, 1 ek kókuszzsír, saláta tökmagolajjal

R: marék mandula, fahéjas cocomas
E: tonhal saláta
V: sonkás rántotta, saláta

R: aszkorbin savas-citromos limonádé, kávé, főtt tojás (2.5)

E: húsleves, főtt tojás, saláta

V: avokádós tojás, saláta, 1 lenmag kenyér pirítva

R: sonkás-sajtos rántotta, 1 szelet lenmag kenyér vajjal, kávé.

E: spenót, tojáspörkölt

Később: sós-pörkölt mandula

R: tea, kávé
E: sonkás-sajtos rántotta, saláta
V: sajt, kolbász, ubi

R: kávé, sült szalonna, uborka
E: marék mandula, kis darab kolbász
V: sonkás-sajtos rántotta, saláta

R: sült szalonna, kávé
Du: marék mandula

V: kolbászos rántotta (1 tojás, 1 ek sertészsír, 5 szelet kolbász), saláta (jégsaláta, lilahagyma, só, tökmagolaj)

R: sonkás-sajtos rántotta
E: (fél 2-kor) tonhal saláta, nagy marék mandula
V: 1 szelet sült sonka, 1 szelet sült sajt

R: sonkás sajtos rántotta, pici kávé.

E: a buszon: pár szem sós mandula, sült szalonna, kis darab kolbász.

V: két szelet sajt.

R: avokádóban sült tojás
E: marék mogyoró, 1 kis vajas lenmag kenyér
V: halászlé

Délelőtt: 1 szelet cheddar sajt, 2 falat kolbász, marék sós mandula
E: halászlé
Desszert: egyszerű somlói
V: sajtos-sonkás rántotta, saláta, somlói

R: 2 vajas lenmag kenyér
E: gombás tojáspörkölt, pár falat főtt krumpli
Délután: falat sajt, falat kolbász, 2 szeletke sonka, később 2 mini kocka étcsoki
V: 2 tojásból rántotta, saláta, 1 vajas lenmag kenyér

R: sonka, kolbász, sajt, mandula
E: gombás tojáspörkölt, savanyú uborka
V: gombás tojáspörkölt, pár falat főtt krumpli, saláta

R: sonkás-sajtos rántotta
E: sült kolbász, mustár
V: tojás, krumpli, sült szalonna, saláta, marék mandula

R: 2 vajas lenmag kenyér, kávé, tea
E: tonhal saláta
V: 1 tojásból rántotta, sült szalonna, kolbász, savanyú uborka

R: 2 vajas lenmag kenyér
E: kolbászos rántotta, káposzta saláta
V: párolt zöldség, krumpli, sonka, saláta

R: rántotta (1 tojás, 1 sz. sonka, 1 sz. sajt, 1 ek sertészsír)
E: zöldségpüré, sült szalonna
V: tonhal saláta

R: sonkás-sajtos rántotta
E: zöldségpüré, pirított gomba, sült szalonna
Délután: két marék mandula
V: tonhal saláta

R: sajt, sonka
E: tonhal saláta (a tegnapi vacsora maradék), cékla
V: sült szalonna, káposzta saláta

R: sonkás-sajtos rántotta

E: zöldségpüré, sült kolbász, pirított gomba

V: sült szalonna, saláta, 1 tojásból rántotta, pár falat krumpli, saláta

R: 2 vajas lenmag kenyér

E: sonka, sajt

V: sonka, sajt

R: 2 vajas lenmag kenyér, kávé, tea

E: zöldségpüré, pirított gomba, sült szalonna

V: tonhal saláta

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? ittKetogén étrend: amit ne egyél ittKetózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Fokhagymás sajtgolyó

Hozzávalók (12 golyóhoz):

# 1 ek mandulaliszt # 4 ek szezámmagliszt # 3 ek reszelt parmezán sajt # 2 ek aprított petrezselyem # 2 ek olvasztott vaj/kókuszzsír # 2 tojás # 2 ek reszelt cheddar sajt # 1 ek fokhagymapor # só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

# Minden hozzávalót összekeverünk egy tálban.

# Csodás masszát kapunk, amivel nagyon könnyű dolgozni. Ebből kis golyókat formálunk kézzel (nem kell bevizezni a kezeket).

# Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, addig sütjük 200 fokon, amíg aranybarna lesz.

# Közben vagy a bégén fokhagymás olvasztott vajjal/zsírral megkenjük.

Ötlet: itt.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? ittKetogén étrend: amit ne egyél ittKetózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2016. február 13., szombat

Áfonyás sajtsüti

Hozzávalók (16 szelethez):

# 150g kókuszolaj (olvasztott kókuszzsír)

# 6 közepes tojás

# 250g krémsajt

# vanília aroma

# pár csepp folyékony édesítő

# 1/2 tk sütőpor

# pár csepp citromlé

# 2 marék fagyott áfonya

Valamilyen "alapot" is szerettem volna, de fogalmam nem volt, mi legyen. Fogtam egy szelet kenyeret, megszárítottam, nagykéssel morzsásra aprítottam, hozzákevertem 1 ek eritritet, ebből lett az "alap".

Elkészítés:

# Minden hozzávalót összemixeltem egy nagy tálban (az "alap" és az áfonya kivételével).

# Kis, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

# Rászórtam a fagyott áfonyát.

# 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.

# Ekkor kihúztam a sütőből és egyenletesen rászórtam az "alapot".

# Még 15 percig sütöttem.

# Megvártam, amíg teljesen kihűl, ekkor egy tálcára borítottam (így az "alap" lett az alján), szeleteltem.

Nagyon finom, de vigyázat: iszonyatosan laktató!

Ötlet: itt.

Ketogén étrend: Hogyan kezdjem? ittKetogén étrend: amit ne egyél ittKetózis itt
Ketogén étrend: alapok itt
Segítség a Keto kalkulátor használatához itt
Ketogén étrend: alapanyagok itt
Keto kalkulátor itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Garlic Pesto Dough Balls

kép

Ingredients (makes 20 serving):
1 Cup Almond Flour
1 Cup Parmesan Cheese - grated
2 tsp Pesto Sauce (I used 2 Tbsp which will be reflected in my Macros)
2 Tbsp Melted Butter
1 Egg - beaten
¼ Cup Mozzarella Cheese - shredded
1 tsp Garlic Powder

Optional: ¼-½ Cup Garlic Butter (for topping, I only used 2 Tbsps which will be reflected in my Macros and was 150 Calories in total)

Directions:
1. Preheat oven to 350°F and prepare a cookie sheet with parchment paper.
2. Mix all ingredients together (except for the garlic butter)
3. Form approx. 1 Tbsp balls and place onto prepared cookie sheet.
4. Bake for about 20mins, turning halfway through baking, until golden brown.
5. Remove from oven and brush melted garlic butter on top.

======

Totals (per 1 serving):
89 Cals
8.1g Fat
3.5g Protein
0.6g Net Carbs (Total Carbs 1.4 - Fiber 0.8g)

forrás

Kenyér - fél óra alatt

Mostanában leginkább ezt a kenyeret sütöm magamnak. Gyors, nem kell mérni (kivéve, ha az ember számolja a makrókat), egy tál kell hozzá, tehát nincs sok mosogatnivaló, mindig sikerül. Szeletelve szoktam lefagyasztani, étkezés előtt kiveszem a fagyasztóból, hamar kiolvad, így mindig van friss kenyér. nagy gáztepsiben sütöm, így lapos szeletek lesznek, de így is félbe vágható, szendvicsnek is szuper jól elkészíthető.

Hozzávalók:

# (a tojás nagyságától függően) 10-12 tojás # 6-7g sütőpor # pár csepp citromlé # só ízlés szerint # 6 púpos ek szezámmagliszt # 2-3 púpos ek lenmagliszt # 1 púpos ek tökmagliszt # marék vegyes mag.

Elkészítés:

# Egy nagy tálban mindent összekeverek vagy mixelek.

# Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe öntöm.

# Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm.

# Ha kihűlt, 16 szeletre vágom.

Ha nincs tökmagliszt, vagy a szezám-, vagy a lenmaglisztből kerül bele több.

Kenyér receptek (gyűjtemény) itt