Motiváció

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Szombat: Mese, mese, mátka..., Magyarország 77.

Egyszer volt, hol nem volt, Mohácsról nézve a Dunán innen, Szegedről nézve a Dunán túl, volt egyszer egy Hercegnő. Élt, éldegélt a nagyvilágban. Napok teltek, hónapok, évtizedek múltak. A Hercegnő élete hol szép volt, hol kevésbé az. Legutóbb a legkisebb királyfi módjára megvívott a százfejű sárkánnyal, egyes egyedül szembeszállt a várat őrző óriással, kiszabadult tömlöcből, veremből, és közben nagyon elfáradt. Utolsó erejével még visszadobta az aranyhalat a Rejtélyes tóba, majd megpihent. És álmodozott. És várt. Tudta, hogy a következő évben újabb próbák várnak rá. Próbák, amikkel bebizonyíthatja magának, hogy nem volt hiábavaló a sok vívás, harc, szabadulás.

Elérkezett az új esztendő. Rögtön az első napján belenézett a Lelkek tavának tükrébe és azon melegében hátra is hőkölt: a Lelkek tava ugyanis sosem azt mutatta, amit a Hercegnő látni szeretett volna, hanem mindig az igazat, a színtiszta igazat. Ahogy most belepillantott, a tó sötét vize hirtelen aranyfényűvé vált, zavaros lett, majd egy szempillantás alatt tükörré változott. A Hercegnő hatalmas, ijedt szemekkel nézett a víztükörre. Azt látta ugyanis, hogy mindkét kezét a szájára tapasztja, miközben vérvörös, hatalmas szíve alig fér el a testében. Hirtelen hátrahőkölt, éppen a Nagy Megmondó Varangy mellé.

- Vedd el kezed (brekk), nyisd ki (brekk) szádat, amit érzel, mondd ki (brekk) bátran!

Ebben a szempillantásban eltűnt a Varangy és ott termett egy Vándor.

- Hogy vagy? - kérdezte a Hercegnőt.

- Köszönöm - mondta a Hercegnő még mindig halálra válva, hatalmas, riadt szemekkel, és azzal akarta folytatni, hogy jól van, de eszébe jutott a Megmondó Varangy tanácsa, ezért hát így szólt:

- Nem is tudom, miért éppen erre vándorolsz, különben is... - de nem tudta folytatni, mert a Vándor fejét leszegve tovább indult.

- Várj, Vándor, ne haragudj! Nem így akartam! Nem tudom, miért voltam ilyen, bocsáss meg, kérlek! Kezdhetnénk előről?

A Vándor lassan megfordult, felemelte a fejét.

- Hogy vagy? - kérdezte.

És a Hercegnő válaszolt:

- Megijedtem a Lelkek tavának tükrétől. Soha nem tudtam elmondani, ha valami bántott, és a tükör most ezt megmutatta nekem. Tudod, féltem, mert... - és csak mondta és mondta, miközben elsétáltak a friss, harmatos füvön a Jósda felé. Nagyon hamar rájött, hogy ha nem változtat, az egykori Hercegnőből hirtelen, minden átmenet nélkül átlátszó ismeretlen válhat. (...)

R: 2 vajas-paprikás kenyér, kávé

E: a kreálmány a képen

V: 2 vajas-paprikás kenyér, kávé

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Borban gőzölt lazac cayenne mártással, petrezselymes csicsókakrokettel, vajban párolt zöldségekkel

Hozzávalók:

A halhoz:

# 1 szelet lazac filé # kevés olívaolaj # fél dl vörösbor.

A mártáshoz:

# kb. 2 ek vaj # 1 tojás sárgája # 1 ek hideg víz # só # pár csepp citromlé # cayenne bors

A zöldséghez:

# 3-4 brokkoli rózsa # 1 marék bébirépa # kb 1 tk aprított petrezselyem # 1 mk vaj # só

A kroketthez:

# kb 150g csicsóka # só # 1 tojás # 2 ek szezámmagliszt # 1 ek lenmagliszt # 2 ek kókuszreszelék # kb 1 ek aprított petrezselyem # 2-3 ek zsír

Elkészítés:

# A csicsókát meghámozzuk, daraboljuk, enyhén sós vízben puhára főzzük.

# A vizet leöntjük, villával összetörjük, belekeverjük a petrezselymet, sózzuk ízlés szerint.

# Egy serpenyőben alacsony hőfokon kicsit "sütjük", hogy a fölösleges folyadékból minél több elpárologjon belőle.

# Közben két tányért veszünk elő. Az egyikbe beleütjük a tojást, villával felverjük. A másikba összekeverjük a szezámmaglisztet, a lenmaglisztet a kókuszreszelékkel.

# A serpenyőt levesszük a tűzről.

# A masszát két részre osztjuk, mindegyiket először a lisztes keverékbe tesszük (egyenként), krokettet formálunk, innen áttesszük a tojásba, egy villa segítségével mindenhol beborítjuk a tojással, majd vissza a lisztes keverékbe. Félretesszük.

# A brokkolihoz vizet forralunk, a lobogó, enyhén sós vízbe tesszük a rózsákat, 2-3 perc alatt al dentére, azaz haraphatóra főzzük, majd a vizet leöntjük.

# Egy serpenyőben vajat olvasztunk, beletesszük a brokkolit és a (konzerv) bébirépát, lassú tűzön, lefedve, néha megkeverve átpároljuk. A végén hozzáadjuk a petrezselymet és elkeverjük vele.

# A (kiolvadt) lazacot kevés olívaolajon egy serpenyőbe tesszük, mindkét oldalán 1-2 percig átsütjük.

# És egy másik serpenyőben a zsíron aranybarnára sütjük közben a krokettet.

Ez idő alatt elkészítjük a mártást.

# Kis lábosban vajat olvasztunk (nem főzünk, ne legyen túl forró, inkább közben néha vegyük le a tűzről), amibe belecsorgatjuk a sóval és az 1 ek hideg vízzel elkevert tojássárgáját (a hőfok ne legyen túl sok, mert összeugrik a sárgája) és folyamatosan keverjük kis habverővel, amíg besűrűsödik. Majd hozzácsepegtetjük a citromlevet, megszórjuk cayenne borssal (folyamatos keverés közben), ha kell, utánasózunk.

# Ekkor a lazac már majdnem kész. Most a serpenyőbe öntünk kb. fél dl vörösbort, lefedjük. 1-2 perc alatt a bor átgőzöli a lazacot.

Az ételt tányérra tesszük, a lazacot leöntjük a szósszal és azonnal tálaljuk.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Motiváció

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Péntek, az év első napja: elméletből gyakorlat..., Magyarország 76.

Újévköszöntő futás csípős -8 fokban, csodás napsütésben. Jó reggelt, 2016! 

Majd újévköszöntő gyors látogatás anyuéknál, ahol havazott. Szép fehér lett minden estére.

Anyu figyelmessége: kétféle lencseleves, nekem rántás nélkül; kétféle krumplipüré, nekem tej nélkül.

És végre elkértem a recepteket (hókocka, piskótába csokikrém), amiket a Facebook oldalon kértetek, hamarosan felteszem a blogra.

 

R: 1 vajas-paprikás kenyér, 1 főtt tojás, kávé

E: lencseleves, töltött paprika

Délután: kis süti, 1 szaloncukor

Eddig mindig készítettem (vagy írásban, vagy a blogon, vagy magamban) évértékelést és terveket az új évre, voltak újévi fogadalmaim. Leírva, pontosan, színesen, sorkihúzóval, mindenféle jelölésekkel (...). Idén nincs ilyen. Csak bizonyos dolgokban van hosszú távú tervem, másban középtávú, de leginkább egy hónapra konkrétan, részletesebben csak egy hétre. De itt is a határidő dominál, az időpontra történő megjelenés. Sok ötletem van, sok terv a fejemben, még több álom, ami(k)ről nem mondok le: régiek és újak, jobbnál jobbak. Nincs bennük szó étkezési- és edzéstervről. Mert a ketogén étrend már teljesen hozzám tartozik, mert a mozgás is része az életemnek. És mert úgy érzem, a 2015-ben és előtte kapott leckéket és a megoldásuk által létrejött tapasztalatokat fogom tesztelni és kamatoztatni 2016-ban, át kell ültetnem a fejemből a gyakorlatba. Tervezni ezt sem kell, hiszen az élet adja a feladatokat. Olyan ez, mint ahogy a főiskolán megtanultuk a betűtanítás lépéseit, aztán amikor megkaptam az első osztályomat és ott ültek a prüntyők velem szemben, az egy teljesen más szitu volt: tudtam a lépéseket, de ott alkalmazni kellett, és alkalmazkodni a mindenkori előálló helyzetekhez. Ma rögtön négy dolog is adódott, amiből hármat sikeresen megoldottam. Nem olyan rossz az év első napján.

,,Nincs egyetlen helyes út, amelyen mindenkinek járnia kellene (és a többi se mind rossz), 

hanem mindenkinek megvan a maga személyes útja, amit csak ő ismerhet föl és járhat végig.

Utamon az iránytű, hogy milyen fokig vagyok ÖRÖMTELJES és BOLDOG. 

Ha a magam útját járom, ez örömet okoz és boldogsággal tölt el, miközben

a sajátosságomat és az eredetiségemet is megvalósítom. Nem vagyok senkinek se a másolata,

én vagyok AZ EREDETI."

Kurt Tepperwein

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Újévi motiváció

"Az újév íratlan könyvként nyílik meg előttünk – üres oldalakkal. Úgy írj a napok lapjaira, hogy az év végén megbánás helyett, megelégedéssel olvashasd azokat."

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

2015., utolsó nap, Magyarország 75.

Bolondosan-vidáman indult a reggel, felpróbáltam az egyetlen szilveszteri ruhámat. Pörfikt. Persze már ekkor tudtam, hogy este nem ebben leszek, mert megfagynék... 

Erre a hétre még nincs kajatervezés, így nem csináltam nagy faxnit belőle, ettem, amit találtam.

R: 2 vajas-paprikás kenyér, kávé

E: virsli (olyan rossz volt, mint a bűn), mustár, maradék sajt

Aztán idén először és utoljára ropi, imádom.

És egy kis hagymás chips.

A mogyoró nagy részét már tényleg leginkább Kungfu ette! ;)

Közös szilveszterezés egy darabig M-val, filmnézés, virtuálisan kapcsolódva anyuval, a húgomékkal. 

Pár perc és 2016-ot írunk.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Szilveszter 2013-2014-2015.

2013: Jól AKAROM érezni magam!

2014.:
A semmi ágán ül szivem,
kis teste hangtalan vacog,
köréje gyűlnek szeliden
s nézik, nézik a csillagok.

(József Attila)

2015.: So am I.

Az egész 2013-at az akarás jellemezte. Meg akartam találni a nekem jó étrendet, meg akartam találni a megfelelő sportot, boldog akartam lenni... Fejben kerestem az utakat, de gyakorlatilag kényelmesebb volt a saját páncéljaimba zártan néha-néha kikandikálni egy-egy résen. És ennyi.

2014-ben végre megtalált a ketogén étrend, de ezen kívül a húsvéti eljegyzési ál-boldogság után megkezdődött a zuhanás szabadesésben és nem is álltam meg, csak a poklom fortyogó, legeslegmélyebb bugyrának a bűzös legmélyén.

2015 első harmadában lassan, de biztosan elkezdtem kimászni a gödörből. Rengeteg élet-feladatot kaptam, nehezebbnél nehezebb helyzeteket kellett megoldanom. De ekkor már tudtam, hogy mindez értem van. Hogy minden egyes megoldott helyzettel több leszek, erősebb. Életem eddigi negyven éve alatt nem volt ennyi történés, nem kellett ennyi döntést hoznom, de mindez kellett ahhoz, hogy idén, immár negyvenegy évesen legyek annyira tisztában magammal, hogy a szeptembertől kezdődő, határozott döntéseket elváró szituációkban két lábbal tudjak a földön állni. Szeptemberben hirtelen felmondtam a munkahelyemen. Aztán jött az ominózus bécsi egy hetem. Itt aztán tényleg megtanultam, hogy ami nem öl meg, az megerősít. Az ezt követő egy hónapban az volt a lecke, hogy megtanuljam: az ígéret szép szó, ha megtartják, az ritka. Avagy attól, hogy valaki(k) konkrétan megígéri(k), hogy szerez(nek) munkát, nem lehet teljes mértékben rá(juk) hagyatkozni, de legalábbis nem érdemes megvárni, amíg éhen hal az ember és hajléktalanná válik. Ez most nem túlzás, nagyon közel álltam hozzá. Ám ugyanezen hónap alatt megtapasztaltam, hogy nagyon sok jó ember vesz körül és hogy az Univerzum/Sors/Isten (...) szeret és maximálisan mellettem áll. Nem kértem, mégis kaptam segítséget. Anyagiakban is, lelkiekben is. És szereztem munkát is, nem is akármilyent, ugyanis valóra válik egy régi nagy álmom is: repülhetek!

2016 első öt hete tele lesz újdonsággal, megmérettetéssel, izgalommal, várakozással: három ország, több ezer km utazás szó szerint földön, vízen és levegőben, főzőműsor casting, új munkahely, a húgom álmának valóra váltása, aminek nem tervezetten, de örömmel én is részese leszek...

2016-ra kívánok minden egyes Olvasómnak egészséget, szeretetet, belső békét és azt, hogy olyan évetek legyen, amilyet szeretnétek! És köszönöm, hogy idén is megtiszteltetek a figyelmetekkel!

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Kedd, szerda, Magyarország 73-74.

KEDD

Reggeli motiváció:

Mai edzés:

- 3 p taposás/helyben futás

- bicepsz állva rúddal 4x10

- 3 p taposás/helyben futás

- döntött törzsű oldalemelés 4x10

- 3 p taposás/helyben futás

- egy kezes bicepsz 4x10

- 3 p taposás/helyben futás

- oldalemelés 4x10

- 3 p taposás/helyben futás

- 50 hasprés

- 20 felülés

- 30 medencebillentés

- 5 perc levezető helyben futás

- nyújtás

R: 2 vajas-paprikás kenyér, kávé

E: pörkölt, bacon, spenót

Délután: ezt nem terveztem, de kreáltam és annyira mennyei volt, hogy megettem :): borsos csirkemell tejszínes-sárgabarackos burgonyapürével, langyos-mézes salátával

V: rántotta, sült csirke, saláta

SZERDA

R: 2 vajas-paprikás kenyér
E: maradék (szalámi, karaj, rántotta, saláta)
V: tervben lecsó volt, de aztán ettem mogyorót meg szaloncukrot...
Edzés: pihenőnap

Ez pedig az 1975-ös Karácsony anyuval, apuval, anyu pocakjában a 8.5 hónapos húgommal. No meg szaloncukorral :) Az a kis szöszke apu térdén én vagyok.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

LCHF motiváció

Goodbye 100lbs. Thanks for sharing Megan! Here's an excerpt from her r/keto post:

"I run a little in the morning (not because it's necessary, but because I like running), then eat a smoothie made with homemade greek yogurt, blackberries, egg white protein powder, psyllium husks, chia seeds, aloe vera, and spinach. 

For lunch I eat some type of meat: chicken, tuna, pork, etc., and some bell peppers, cucumbers, or other veggies. I usually drink a cup of coffee or tea with a tablespoon of HWC every day. 

Then for dinner I usually eat some other type of meat and green veggie (or squash or cauliflower-some of my favorites) cooked in ghee or coconut oil. And if I'm still hungry, I eat eggs."

forrás

Reggel futott (mert szereti), majd turmix: házi görög joghurt, áfonya, tojásfehérje por, útifűmaghéj, chia mag, aloe vera, spenót).

Ebéd: hús+ zöldség.

Vacsora: hús+zöldség.

Ha még éhes volt, tojást evett.

További LCHF (ketogén) történetek itt.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha